หมูและโคเลสเตอรอล: ความสัมพันธ์คืออะไร?

ภาพรวม

หมูเป็นเนื้อสัตว์ที่เป็นที่นิยม มันมาในหลายรูปแบบและสามารถพบได้ที่อาหารใด ๆ มันสามารถแม้แต่จะกินของหวานในอาหารเช่นเบคอนช็อกโกแลตเบคอนและเบคอนคัพเค้ก แต่หมูมีสุขภาพดีหรือไม่?

ให้อ่านเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบหมูอาจมีระดับคอเลสเตอรอลของคุณ

AdvertisementAdvertisement

งานวิจัย

รายงานปี 2015 พบว่าการกินเนื้อสัตว์ที่ได้รับ 50 กรัมหรือประมาณ 2 ออนซ์ต่อวันจะช่วยเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ถึงร้อยละ 18 เนื้อสัตว์แปรรูปเป็นเนื้อสัตว์ที่ได้รับการแก้ไขเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาซึ่งรวมถึงเนื้อสัตว์ที่ได้รับเกลือเคี่ยวหรือรมควัน แฮมหั่นบาง ๆ จากเคาน์เตอร์จำหน่ายอาหารสำเร็จรูปไส้กรอกหรือเบคอนเป็นตัวอย่างสามขั้นตอนของเนื้อหมูแปรรูป

การศึกษาในปีพ. ศ. 2556 ที่ได้รับการตีพิมพ์ใน BMC Medicine ได้ทำการวิเคราะห์ข้อมูลจากชายและหญิงครึ่งล้านคนและพบความเชื่อมโยงระหว่างเนื้อสัตว์แปรรูปซึ่งประกอบด้วยแฮมเบคอนและไส้กรอกและโรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็ง นอกจากนี้นักวิจัยพบว่าเนื้อสัตว์ที่ผ่านการประมวลผลมากขึ้นคุณมีโอกาสที่จะตายน้อยลง

แต่เนื้อหมูยังไม่ผ่านการประมวลผลอย่างไร?

การโฆษณา

เนื้อสัตว์สีดำกับขาว

เนื้อสีขาวมีสุขภาพดีกว่าเนื้อสัตว์สีดำหรือไม่?

ลองเปลี่ยนจากเบคอนแฮมและไส้กรอกไปเป็นหมูขาวเพื่อสุขภาพที่ดีกว่า คุณควรหาหมูยัน สอบถามเนื้อของคุณหรือดูที่ฉลากต่อไปนี้:

เนื้อสันนอกเนื้อสันนอก

เนื้อซี่โครงกระดูกไม่มีกระดูก

เนื้อซี่โครงกระดูกไม่มีกระดูก
นี่คือเคล็ดลับบางประการสำหรับวิธีที่มีสุขภาพดีขึ้นเพื่อให้คุณสนุกกับหมู:
การปรุงอาหาร คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ด้วยการเลื่อนมีดคมระหว่างหมูกับไขมันหรือขอให้คนขายเนื้อทำ

หมูขาวสามารถแห้งได้ เพื่อให้ความชุ่มชื้นหมักไว้ไม่นานหลังจากที่ซื้อ สำหรับทางเลือกที่มีสุขภาพดีให้ marinades ของคุณเอง ร้านที่ซื้อในร้านส่วนใหญ่มีน้ำตาลและโซเดียม คุณสามารถหมั่นหมูไว้ในตู้เย็นนานถึงห้าวัน คุณสามารถแช่แข็งได้เช่นกัน อย่าลืมรับประทานหมูแช่แข็งภายในสี่เดือน

ข้ามกระทะ ลองปิ้งย่างปิ้งหรือย่างเนื้อ การทำอาหารช้า ๆ การนึ่งและหมักเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
เคล็ดลับในการทานเนื้อหมู
มองหาเนื้อไม่ติดมันและตัดไขมันส่วนเกินก่อนปรุงอาหาร

จำกัด หรือหลีกเลี่ยงเนื้อหมูที่ปรุงแล้วเช่นเนื้อสัตว์กลางวันหรือเบคอน

หมักดองของคุณเองเพื่อให้หมูชุ่มชื่นโดยไม่มีสารเติมแต่งพิเศษที่พบได้ในน้ำหมักที่ซื้อในร้าน
ทดลองกับเทคนิคการทำอาหาร แทนที่จะแพนฟอยด์ให้วางหมูลงบนเตาย่างหรืออบในเตาอบ
หรือที่เรียกว่า "ลูกอมเนื้อสัตว์" เบคอนยังคงเป็นแก่นของอาหารเช้าทั่วโลกและเป็นส่วนผสมในแซนวิชต่างๆเช่นสโมสรหรือ BLT เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ใด ๆ คุณควรดูปริมาณของคุณ
เบคอนหั่นเป็นชิ้นเนื้อ 8 ถึง 16 กรัม เนื่องจากการบริโภคเนื้อสัตว์ที่ได้รับการประมวลผล 50 กรัมต่อวันสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งคุณจะต้อง จำกัด เบคอนที่คุณกินโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทานเนื้อสัตว์แปรรูปในเวลาอื่น ๆ ตลอดทั้งวัน

นอกจากนี้ประมาณ 40 เปอร์เซ็นต์ของเบคอนมีไขมันอิ่มตัว ไขมันอิ่มตัวอาจช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลแม้ว่าการวิจัยเมื่อไม่นานมานี้จะเป็นคำถามความสัมพันธ์ระหว่างความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและความอิ่มตัวของไขมันอิ่มตัว

เรียนรู้เพิ่มเติม: คอเลสเตอรอลสูงทำให้เกิดโรคหัวใจหรือไม่? »

หากคุณชอบเบคอนลองพิจารณาจองอาหารเพื่อรับการรักษาเป็นพิเศษและดูการบริโภคเนื้อสัตว์ที่ผ่านกระบวนการของคุณไปเรื่อย ๆ ตลอดทั้งวัน หรือมองหาสิ่งทดแทนที่คุณกินได้ ตัวอย่างเช่นด้านข้างของผลเบอร์รี่ที่อาหารเช้าจะเติมและมีสุขภาพดี สำหรับแซนวิชมื้อกลางวันของคุณให้ลองย่างหมูในตอนกลางคืนก่อนแล้วหั่นขึ้นเพื่อใส่แซนวิชของคุณ หรือถ้าคุณชอบเบคอนสดๆให้ใส่ผักกาดหอมสดลงในแซนวิชหรือลองปิ้งขนมปังก่อนสร้างแซนวิช

AdvertisementAdvertisement

ไขมัน

ไขมันและคอเลสเตอรอล

ทุกคนต้องการไขมัน สิ่งสำคัญคือการรู้ว่าไขมันมีสุขภาพดีและสิ่งเหล่านี้อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณ ผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำให้ จำกัด ปริมาณไขมันอิ่มตัวที่คุณกินให้น้อยกว่า 7 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่รวมหรือประมาณ 15 กรัมต่อวัน แทนที่ไขมันอิ่มตัวพิเศษกับไขมันไม่อิ่มตัวจากพืชไม่ใช่คาร์โบไฮเดรตหรือน้ำตาลเพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ตัวอย่างเช่นถ้าคุณทำตามอาหาร 2,000 แคลอรี่ต่อวันให้ติดประมาณ 3 ออนซ์หมูขาวเพื่อให้ได้เบี้ยเลี้ยงสูงสุดทุกวัน

การโฆษณา

Outlook

เป็นไปได้ที่จะรวมหมูไว้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารสุขภาพ เพียงแค่จำคำสุภาษิต "ทุกอย่างในการดูแล หมูให้โปรตีนและเหนือสิ่งอื่นใดรส คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับเนื้อนี้ได้ต่อไปเพียงแค่ติดตามปริมาณอาหารที่คุณกินและอาหารอื่น ๆ ที่คุณรับประทานที่มีไขมันอิ่มตัว มุ่งมั่นที่จะแลกเปลี่ยนไขมันอิ่มตัวจากสัตว์จำนวนมากที่มีไขมันไม่อิ่มตัวจากพืชเพื่อให้คุณมีสุขภาพที่ดีขึ้น สิ่งสำคัญคือการรวมปริมาณผักที่เพียงพอในทุกมื้ออาหารเพื่อปรับปรุงสุขภาพโดยรวมของคุณและลดความเสี่ยงต่อโรค