ประโยชน์ของอบเชย: 5 เหตุผลที่ควรเพิ่มในอาหาร

Hippocrates กล่าวว่า "ให้อาหารเป็นยาของเจ้าและยาเป็นอาหารของเจ้า "

และเขาก็ถูก - มันน่าทึ่งจริงๆประโยชน์ต่อสุขภาพที่คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้จากอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารที่หลากหลายของอาหารทั้ง เครื่องเทศนับมากเกินไปและพวกเขาสามารถมีสุขภาพดีมาก อบเชยเป็นเครื่องเทศชนิดหนึ่ง คุณจะพบได้ทุกที่ แต่คุณอาจไม่ได้ตระหนักถึงคุณสมบัติทางโภชนาการของโรงไฟฟ้า เครื่องเทศอบเชยมาจากเปลือกด้านในของต้นอบเชย มันถูกใช้เป็นยาและเป็นเครื่องปรุงสำหรับพันปี ปัจจุบันคุณจะได้พบอบเชย 2 ชนิด ได้แก่ ศรีลังกาหรืออบเชย ศรีลังกามีรสหวานและมีแนวโน้มที่จะบริสุทธิ์ที่สุดในขณะที่สาหร่ายมีอยู่ทั่วไป

ไม่ว่าคุณจะลองแบบใดคุณจะเพิ่มรสชาติที่อบอุ่นและไม่เบื่อหน่ายกับอาหารหรือเครื่องดื่มของคุณตลอดจนประโยชน์ด้านสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น ประโยชน์เหล่านี้อาจรวมถึงทุกอย่างตั้งแต่การควบคุมน้ำตาลในเลือดไปจนถึงการป้องกันโรคมะเร็ง

นี่คือผลประโยชน์ที่ได้จากการวิจัยซึ่งได้รับการสนับสนุนด้านบนของเครื่องเทศน้อยชิ้นนี้

โฆษณา

ประโยชน์จากน้ำตาลในเลือด

การศึกษาในปีค. ศ. 2016 เกี่ยวกับหนูแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากอบเชยมีผลป้องกันต่อเซลล์ตับอ่อนเบต้าซึ่งทำให้อินซูลิน นักวิจัยสรุปได้ว่าเครื่องเทศเป็นโรคเบาหวาน การทบทวนในเชิงลึกที่เผยแพร่ในวารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีโรคเบาหวานชี้ว่าสารในอบเชยอาจช่วยในโรคเบาหวานและช่วยบรรเทาอาการและอาการของความดันโลหิตสูงโรค metabolic syndrome โรคอัลไซเมอร์และปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ

การศึกษาพบว่าน้ำมันหอมระเหยของอบเชยมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียเชื้อราและสารต้านอนุมูลอิสระอย่างมีนัยสำคัญ หนึ่งการศึกษาพบว่าน้ำมันหอมระเหยอบเชยเป็นกลุ่มที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดจากกลุ่มของสารสกัดจากพืชที่มีประสิทธิภาพอื่น ๆ อาจป้องกันฟันผุได้

หัวใจและระบบไหลเวียนเลือดจะขอบคุณสำหรับการบริโภคอบเชย อาจลดระดับคอเลสเตอรอลรวมและ LDL หรือ "ไม่ดี" และไตรกลีเซอไรด์และเพิ่ม HDL หรือ "ดี" คอเลสเตอรอล อย่างไรก็ตามการศึกษาทั้งหมดไม่ได้แสดงถึงผลประโยชน์และจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันการอ้างสิทธิ์เหล่านี้

อบเชยดูเหมือนจะลดความดันโลหิตเนื่องจากมีผลต่อการขยายหลอดเลือดมากขึ้นโดยเฉพาะในแขนและขา นี้เรียกว่า vasodilation อุปกรณ์ต่อพ่วง

การทำงานของสมองและพลังงานที่ดีขึ้น

อบเชยมีผลต่อสมองและการทำงานของระบบประสาท การวิจัยมุ่งเน้นไปที่โรคอัลไซเมอร์และโรคพาร์คินสัน

AdvertisementAdvertisement

การศึกษาที่สำคัญอย่างหนึ่งแสดงให้เห็นว่าอบเชยขัดขวางการรุกรานของเต่าและการก่อตัวของเส้นใยซึ่งเป็นจุดเด่นของ Alzheimer's ปัญหาน้ำตาลในเลือดเพิ่มโอกาสในการพัฒนาโรคอัลไซเมอร์จึงทำให้รู้สึกว่าอบเชยอาจช่วยลดความกังวลเรื่องสุขภาพได้ง่าย

การศึกษาอื่นที่ตีพิมพ์ในปี 2014 แสดงให้เห็นว่าการอบเชยอบเชยช่วยเพิ่มการผลิตโปรตีนในสมองที่ช่วยป้องกันโรคพาร์คินสัน

อบเชยยังแสดงให้เห็นถึงคำมั่นสัญญาในการปรับปรุงเครื่องหมายทางการเรียนของสมอง หนูที่เลี้ยงลูกด้วยนมอบเชยได้ปรับปรุงความจำและเปลี่ยนจากการเป็นผู้เรียนที่ยากจนไปสู่ผู้เรียนที่ดี นี่เป็นพื้นที่ที่น่าสนใจซึ่งต้องการการวิจัยเพิ่มเติม

โฆษณา

ความเสี่ยงมะเร็งลดลง

อบเชยอาจช่วยปกป้องคุณจากโรคมะเร็ง สารสกัดของมันดูเหมือนจะเป็นตัวยับยั้งธรรมชาติของปัจจัยการเติบโตของเนื้องอกของเส้นเลือด ยาต้านมะเร็งสามารถทำเช่นเดียวกัน แต่มีผลข้างเคียงที่รุนแรง

การศึกษาในปี 2013 พบว่า cinnamaldehyde ช่วยลดการเจริญเติบโตและการทำงานของเซลมะเร็งในขณะที่ในขณะเดียวกันก็มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ สารประกอบที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ยังกระตุ้นการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระในเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ของมนุษย์เช่นเดียวกับที่ได้รับการตีพิมพ์ในงานวิจัย Molecules ในปี 2010

AdvertisementAdvertisement

การทาน Takeaway

การเพิ่มอบเชยลงในอาหารของคุณเป็นเรื่องที่เป็นประโยชน์ คนส่วนใหญ่พบว่ารสชาติอร่อยและคุณได้รับประโยชน์มากมายด้านสุขภาพ ทดลองด้วยการโรยกาแฟหรือในผัด ต่อไปนี้เป็นแนวคิดเกี่ยวกับสูตรอาหารที่จะช่วยให้คุณเริ่มต้น

อบเชยกับเครื่องเทศและเครื่องดื่มให้กินอบเชยในปริมาณที่พอเหมาะและหารือเกี่ยวกับอาหารและความกังวลใด ๆ กับแพทย์ของคุณ