วันหมดอายุสากล: ประโยชน์
สารบัญ:
เราทำทั้งหมดแล้ว
ละเว้นวันที่ในเหยือกนมเป็นเวลานานก็ผ่านการทดสอบการสูดอากาศ
AdvertisementAdvertisementถ้ากลิ่นไม่ทำให้เราหลุดออกจากรองเท้าของเราได้ปลอดภัยใช่มั้ย? "การทดสอบการสูดจมูกมีประสิทธิภาพมาก" Dana Gunders นักวิทยาศาสตร์อาวุโสของสภาทรัพยากรธรรมชาติ (NRDC) กล่าวกับ Healthline "สิ่งต่างๆมากมายไม่สามารถเติบโตได้ในนม “
เหตุผลง่าย ๆ ที่นมและอาหารอื่น ๆ ยังคงเพียงพอต่อการบริโภคหลังจากวันที่ที่พิมพ์ลงบนหีบห่อเป็นภาษาที่ใช้ในการอธิบาย
โฆษณา "Best by", "sell by" และคำเตือนอื่น ๆ ไม่ได้หมายความว่าอาหารที่บรรจุจะเน่าเสียในวันหลังจากวันหมดอายุ ในหลาย ๆ กรณียกเว้นสิ่งที่ชอบอาหารสำเร็จรูปอาหารนั้นมีมากมายเกินอายุการเก็บรักษา
"วลีใดใช้ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต" Gunders กล่าว "ผู้บริโภคไม่ได้แยกความแตกต่างระหว่างวันที่เหล่านี้ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าความสับสนนี้ก่อให้เกิดเศษอาหารที่ไม่จำเป็น
ประมาณการบางอย่างกล่าวว่า 40 เปอร์เซ็นต์ของอาหารทั้งหมดในสหรัฐอเมริกาสิ้นสุดลงในถังขยะและ 40 เปอร์เซ็นต์เป็นเพราะผู้บริโภคครอบครัวโดยเฉลี่ยของสี่ใช้จ่ายประมาณ $ 1, 500 ต่อปีสำหรับอาหารที่พวกเขาไม่เคยกิน
การสำรวจ 1 000 คนที่ดำเนินการโดย Harvard Food Law and Policy Clinic, National Consumers League และ Johns Hopkins Centre for Livable Future พบว่าประมาณหนึ่งในสามของผู้บริโภคเชื่อว่าวันที่หมดอายุและข้อกำหนดจะถูกควบคุมโดยรัฐบาล
AdvertisementAdvertisementตอนนี้พวกเขาไม่ได้
"บางคนเชื่อว่ามีระบบอย่างเป็นทางการอยู่เบื้องหลังวันที่เหล่านี้ ยังไม่มี "Gunders ผู้เขียน" คู่มือครัวปลอดสารปรอท "
ขณะที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาประเทศสหรัฐอเมริกา (US Food and Drug Administration - FDA) กำลังปรับปรุงสิ่งที่อยู่ในฉลากโภชนาการของอาหารให้ระบุ และสมาชิกสภานิติบัญญัติแห่งชาติหวังว่าจะใช้ภาษาทั่วไปในวันที่หมดอายุอาหาร
ผู้ร่างรัฐแคลิฟอร์เนีย - ผู้ที่รักที่จะก้าวไปข้างหน้าของกฎหมายของรัฐบาลกลาง - ได้แนะนำร่างพระราชบัญญัติที่จะให้บรรจุภัณฑ์อาหาร "หมดอายุลง" และเป็น "วันที่มีความเสี่ยงสูง" "AdvertisementAdvertisement
ได้รับการสนับสนุนจากหน่วยงานด้านสิ่งแวดล้อมการศึกษาเทศบาลและการจัดการขยะ ฝ่ายค้านหลักมาจากสมาคมการเกษตรและผู้ขายของชำ
ในขณะเดียวกันในระดับรัฐบาลกลางสัปดาห์นี้ ส.ว. Richard Blumenthal, D-Conn และตัวแทน Chellie Pingree, D-Maine ยังได้ออกกฎหมายเพื่อกำหนดวันที่เกี่ยวกับอาหารเพื่อลดของเสียและไม่ให้ผู้อื่นขว้างปาอาหารที่กินได้ปลอดภัย
"รายการที่ร้านขายของชำถูกประทับด้วยความสับสนของฉลากอาหารวันใด ๆ ที่ไม่ได้ขึ้นอยู่กับความปลอดภัยหรือวิทยาศาสตร์" Blumenthal กล่าวในแถลงข่าวร่วมกัน "การปะติดปะต่อแบบนี้ทำให้ผู้บริโภคสับสนผู้บริโภคส่งผลเสียต่ออาหารและป้องกันไม่ให้อาหารที่ดีจากการบริจาคให้กับผู้ที่ต้องการมันมากที่สุดโฆษณา
"ถึงเวลาแล้วที่จะยุติข้อโต้แย้งนี้ให้จบความสับสนและหยุดทิ้งอาหารที่ดีอย่างสมบูรณ์" Pingree กล่าว
ร่างพระราชบัญญัตินี้ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับวุฒิสภาในวันพุธ แต่ GovTrack เราซึ่งเป็นเว็บไซต์ของรัฐบาลที่ติดตามการออกกฎหมายทำให้ตั๋วเงินมีโอกาส 2% ที่จะกลายเป็นกฎหมายได้
AdvertisementAdvertisementอ่านเพิ่มเติม: ควร 'ออกกำลังกายเทียบเท่า' เป็นส่วนหนึ่งของการติดฉลากอาหารหรือไม่?
การซื้ออาหารเพื่อโยนมันออกไปดูเหมือนจะเป็นเรื่องงี่เง่า แต่นั่นคือสิ่งที่คนอเมริกันทำ
NRDC และ AdCouncil ร่วมมือกับแคมเปญสาธารณะเพื่อช่วยให้ผู้คนตระหนักถึงข้อผิดพลาดในแบบของพวกเขา
แคมเปญ "Save the Food" เน้นข้อเท็จจริงว่าอาหารเป็นส่วนประกอบที่ใหญ่ที่สุดของขยะในที่ฝังกลบและ 25 เปอร์เซ็นต์ของน้ำจืดถูกนำมาใช้เพื่อปลูกอาหารที่จะถูกทิ้งไม่ใช่แค่อาหารที่ดีเท่านั้นที่ถูกโยนออกไปซึ่งทำให้ฉันเป็นพ่อครัว ทุกสิ่งทุกอย่างที่เกิดขึ้นในการผลิตอาหารนั้น Tom Colicchio, Food Policy Action
แคมเปญนี้ดึงดูดความสนใจจากทอม Colicchio เชฟผู้มีชื่อเสียงและผู้ก่อตั้ง Food Policy Action
"ไม่ใช่แค่อาหารที่ดีที่ถูกโยนทิ้งไปซึ่งทำให้ผมพ่ายแพ้ในฐานะพ่อครัว" เขากล่าวในข่าวประชาสัมพันธ์ "นั่นคือทุกสิ่งทุกอย่างที่นำไปสู่การผลิตอาหารนั้น ได้แก่ ดินแดนน้ำมลพิษทางอากาศแรงงานและความรักที่จะนำมาทำเป็นอาหารจานนี้ก็หมดไปด้วย เรามีโอกาสที่ดีในการแก้ไขปัญหานี้ การหยุดกินของเสียเริ่มต้นที่บ้าน "
แต่การติดฉลากที่ถูกต้องเกี่ยวกับอาหารที่ไม่ดีอย่างแท้จริงเป็นการเริ่มต้นที่ดี Gunders กล่าวว่า
"โดยทั่วไปคนไม่ได้ป่วยจากอาหารที่ชรา" เธอกล่าว "พวกเขาป่วยจากอาหารที่ปนเปื้อนไม่ว่าจะเก่าหรือไม่ "
อ่านต่อ: อาหารเพื่อสุขภาพนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักเพราะคนกินมากเกินไป»
