ความหิวและสมองของสมอง

เมื่อความหิวกระหายเพียงแค่เห็นภาพของชีสเบอร์เกอร์หรือพิซซ่าอาจเพียงพอที่จะทำให้คุณวิ่งไปที่ร้านอาหารที่ใกล้ที่สุด แต่ถ้าคุณยังคงถูกล่อลวงโดยตัวชี้นำภาพเหล่านี้หลังจากรับประทานอาหารมื้อใหญ่การศึกษาใหม่ชี้ให้เห็นว่าอาจทำให้สายไฟสมองผิดพลาดมากกว่าการขาดจิตตานุภาพ นักวิจัยจากศูนย์การแพทย์นอกตัวผู้ของเบ ธ อิสราเอล (BIDMC) ในเมืองบอสตันได้ค้นพบว่าเซลล์ประสาทในเปลือกนอกของสมองมีผลต่อการตอบสนองต่อความรู้สึกอาหารอย่างไร

ผู้ร่วมวิจัย Mark Andermann, Ph.D., จากภาควิชาต่อมไร้ท่อ, โรคเบาหวานและการเผาผลาญอาหารที่ BIDMC และเพื่อนร่วมงานได้รายงานเมื่อไม่นานมานี้ในวารสาร

Nature

AdvertisementAdvertisement

อ่านเพิ่มเติม: เป็นอาหารมังสวิรัติที่ปลอดภัยสำหรับเด็กหรือไม่? การค้นคว้าเกี่ยวกับเปลือกนอกนอกของหนู

สำหรับการศึกษาของดร. อันเดอร์แมนและเพื่อนร่วมงานได้มีการทำความเข้าใจเกี่ยวกับการทำงานของสมองที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการบริโภคมากขึ้นในการตอบสนองต่อความรู้สึกอาหาร

เพื่อให้บรรลุข้อค้นพบของพวกเขานักวิจัยศึกษาเปลือกนอกนอกของแบบจำลองเมาส์

ในหนูเนื้อเยื่อเปลือกนอกยากที่จะไปถึง แต่ Dr. Andermann และทีมงานได้พัฒนากล้องตรวจการณ์ขนาดเล็กที่อนุญาตให้พวกเขาประเมินกิจกรรมของเซลล์ประสาทภายในสมองนี้

การใช้เครื่องมือนวนิยายนี้นักวิจัยได้วิเคราะห์พฤติกรรมของเซลล์ประสาทในเปลือกนอกของหนูในการตอบสนองต่อตัวชี้นำอาหารในสองสภาวะคือเมื่อพวกเขาหิวและเมื่อได้รับน้ำ

AdvertisingAdvertisement

ทีมงานพบว่าเมื่อหนูหิวตัวชี้นำอาหารทำให้เกิดการกระตุ้นกลุ่มของเซลล์ประสาทในเปลือกนอกที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการแสวงหาอาหาร เมื่อหนูมีชีวิตอย่างไรเซลล์ประสาทเหล่านี้ก็ไม่ได้ถูกกระตุ้น

อ่านเพิ่มเติม: มีสิ่งเช่นสุนัขร้อนสุขภาพดีหรือไม่? พฤติกรรมการแสวงหาอาหารในหนูที่เหนี่ยวนำโดยเซลล์ประสาท ArGP

การใช้เทคนิคทางพันธุกรรมและออปติกนักวิจัยจึง "เปิด" เซลล์ประสาทใน hypothalamus ที่แสดงยีนสำหรับโปรตีนที่เกี่ยวข้องกับ Agouti (AgRP)การเปิดใช้งานเซลล์ประสาท AgRP เหล่านี้ช่วยกระตุ้นความหิว ทีมงานพบว่าการกระตุ้นเซลล์ประสาทของ AgRP ไม่เพียง แต่ทำให้หนูที่มีหนูมาหาอาหารเพื่อตอบสนองต่อความรู้สึกของอาหารเท่านั้น แต่ยังนำไปสู่กิจกรรมของเซลล์ประสาทในเปลือกนอกที่มีลักษณะโดดเด่นคล้ายกับหนูที่หิวโหย "เหล่าเซลล์ประสาท AgRP ก่อให้เกิดความหิว - เป็นเซลล์ประสาทที่หิวโหยที่เป็นแก่นสาร" Dr. Bradford B. Lowell ผู้ร่วมวิจัยกล่าวว่า "เซลล์ประสาทของ AgRP ก่อให้เกิดความหิว - เป็นส่วนหนึ่งของแผนก Endocrinology, Diabetes and Metabolism ที่ BIDMC

AdvertisementAdvertisement

"นี่เป็นความก้าวหน้าครั้งสำคัญในการเรียนรู้ว่าเราสามารถทำให้พวกมันเปลี่ยนไปได้และทำให้หนูเต็มรูปแบบสามารถทำงานเพื่อรับอาหารและกินอาหารได้เหมือนกับว่าพวกเขาไม่กินมาเป็นเวลานานเซลล์ประสาทเหล่านี้ดูเหมือนจะมีความสามารถ ก่อให้เกิดพฤติกรรมที่หลากหลายซึ่งเกี่ยวข้องกับความหิวและการรับประทานอาหาร "

การวิจัยยังพบอีกด้วยว่าทางเดินสมองที่เชื่อมต่อกับเซลล์ประสาทของ AgRP และเปลือกนอกที่เป็นเปลือกนอกนั้นเกี่ยวข้องกับอัลไซแอลและฐานดอกผิดปกติ มิดเดิ้ลมีส่วนเกี่ยวข้องในการปรับเปลี่ยนคุณค่าของตัวชี้นำอาหารในขณะที่พลาสมาจะมีบทบาทในพฤติกรรมสร้างแรงบันดาลใจ

ในขณะที่ Dr. Andermann และเพื่อนร่วมงานเชื่อว่าการค้นพบในปัจจุบันของพวกเขามีศักยภาพในการรักษาแม้ว่าการวิจัยจะเป็นที่ต้องการมากขึ้นเพื่อทำความเข้าใจกระบวนการทางสมองที่เกี่ยวข้องกับการตอบสนองต่อพฤติกรรมของผู้บริโภค

การโฆษณา