ชาสีส้ม: ประโยชน์ต่อสุขภาพ

Saffron เป็นเครื่องเทศที่มาจากดอกไม้ของ Crocus sativus Linné crocus เติบโตในตะวันออกกลางและบางส่วนของยุโรป มีการปลูกกันมากที่สุดในอิหร่านอินเดียและกรีซ

เฉพาะดอกไม้ประมาณ 3-4 สัปดาห์ในช่วงเดือนตุลาคมและพฤศจิกายน ดอกไม้ที่ผลิต stigmas สีแดงเข้มหรือที่เรียกว่าหัวข้อที่จะถูกเอาออกอย่างระมัดระวังด้วยมือและแห้ง เหล่านี้ถือเป็นเครื่องเทศสีเหลือง

ปัจจุบันนี้สีเหลืองยังมีคุณค่าสูงเช่นเดียวกับเครื่องเทศที่ใช้ทำอาหารและเป็นทางเลือกในการรักษาสภาพสุขภาพต่างๆ การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าเครื่องเทศมีประสิทธิภาพในการใช้งานที่หลากหลาย

อ่านเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ด้านสุขภาพและวิธีการทำชาสีเหลือง

โฆษณา

ประวัติศาสตร์ของสีเหลืองคืออะไร?

สีส้มสีส้มเติบโต 20-30 เซนติเมตร (เซนติเมตร) มันใช้เวลาสามปีนับจากเวลาที่พวกเขากำลังปลูกเป็นเมล็ดสำหรับ crocus เพื่อผลิตดอกไม้ โรงงานแต่ละแห่งทำดอกไม้ประมาณ 3-4 ดอกและแต่ละดอกจะมีขนาดประมาณสามตัว

AdvertisementAdvertisement

เครื่องเทศมีประวัติอันยาวนาน เชื่อกันว่ามนุษย์ใช้สีเหลืองเป็นเวลา 3, 500 ปีก่อน ในอดีตผู้คนใช้ในการรักษาภาวะสุขภาพอันยาวนาน ได้แก่:

ปัญหาในการปัสสาวะ

ปัญหาเกี่ยวกับระดู

• ความผิดปกติของตา
• แผลพุพอง
• ปัญหากระเพาะอาหาร
• เนื้องอก
• ความผิดปกติทางจิต < 999> ประโยชน์ของชาสีเหลืองคืออะไร?
• 1 ยาแก้ซึมเศร้า
• ซัฟฟรอนมีชื่อเรียกกันว่า "เครื่องเทศแสงแดด "และนั่นไม่ใช่เพียงเพราะสีแดงและสีเหลืองบางครั้ง เชื่อว่าเครื่องเทศมีคุณสมบัติในการกระตุ้นอารมณ์ อาจมีวิทยาศาสตร์อยู่เบื้องหลังการอ้างสิทธิ์เหล่านี้เช่นกัน

การศึกษาที่เก่ากว่าในวารสาร Ethnopharmacology พบว่าหญ้าฝรั่นมีประสิทธิภาพเท่ากับยา fluoxetine (Prozac) ในการรักษาภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยถึงปานกลาง

การทบทวนในวารสารการแพทย์เชิงบูรณาการตรวจสอบการศึกษาหลายเรื่องที่เกี่ยวข้องกับการใช้สีเหลืองในการรักษาภาวะซึมเศร้าในผู้ใหญ่อายุ 18 ปีขึ้นไปนักวิจัยพบว่าสีเหลืองช่วยปรับปรุงอาการสำหรับผู้ที่มีโรคซึมเศร้าที่สำคัญ นี้อาจทำให้เครื่องเทศเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่ไม่อดทนยายากล่อมประสาทได้ดี

2 สุขภาพหัวใจ

ซัฟฟรอนมีองค์ประกอบทางเคมีที่แตกต่างกัน บางส่วนอาจช่วยลดความดันโลหิตและป้องกันโรคหัวใจได้

AdvertisementAdvertisement

การศึกษาเกี่ยวกับหนูทดลองพบว่าหญ้าฝรั่นช่วยลดความดันโลหิต การวิจัยอื่น ๆ โดยใช้กระต่ายพบเครื่องเทศที่มีประสิทธิภาพในการลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์

การศึกษาของมนุษย์คนหนึ่งในวารสารวิทยาศาสตร์การแพทย์ของอินเดียพบว่าสีเหลืองช่วยลดความเป็นไปได้ที่คอเลสเตอรอลที่ไม่ดีอาจทำให้เนื้อเยื่อเสียหายได้ นักวิจัยเชื่อว่าคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของสีเหลืองอาจมีผลต่อการป้องกันเมื่อเกิดโรคหัวใจ

3 การรักษาด้วย PMS

โรค Premenstrual (PMS) อาจทำให้เกิดอาการไม่สบายมากมายจากการแปรปรวนของอารมณ์ไปจนถึงการรู้สึกไม่สบายทางกายภาพ ผู้หญิงบางคนได้รับผลกระทบมากกว่าคนอื่น ๆ สำหรับผู้ที่ต้องการความโล่งใจ แต่ไม่ต้องการพึ่งพายาเม็ดสีเหลืองอาจเป็นทางเลือกที่ดี

การโฆษณา

การทบทวนใน Journal of Psychosomatic สูติศาสตร์และนรีเวชวิทยาดูการใช้สมุนไพรบำบัดสำหรับ PMS และความผิดปกติของ dysphoric premenstrual รุนแรงขึ้น (PMDD) ทั้งสองเงื่อนไขทำให้รู้สึกไม่สบายกับผู้หญิงในหนึ่งถึงสองสัปดาห์ก่อนที่ระยะเวลาของเธอจะเริ่มขึ้น ซัฟฟรอนถูกระบุไว้ในการตรวจทานว่าเป็นการรักษาอาการที่มีประสิทธิภาพ

การศึกษาในวารสารสูติศาสตร์นรีเวชวิทยานานาชาติอีกฉบับหนึ่งมองไปที่สีเหลืองในการรักษาอาการ PMS ในผู้หญิงอายุระหว่าง 20 ถึง 45 ปีนักวิจัยพบว่า 15 มิลลิกรัมสีเหลืองวันละสองครั้งมีประสิทธิภาพในการบรรเทาอาการ PMS

AdvertisementAdvertisement

4 ช่วยเพิ่มความทรงจำ

ซัฟฟรอนมีสารเคมีตัวใหม่ ได้แก่ crocin และ crocetin ซึ่งนักวิจัยเชื่อว่าอาจช่วยให้เกิดการเรียนรู้และการทำงานของหน่วยความจำ หนึ่งการศึกษาที่เผยแพร่ในการวิจัย Phytotherapy โดยใช้หนูพบว่าสีเหลืองสามารถปรับปรุงปัญหาการเรียนรู้และความจำ การวิจัยที่มีแนวโน้มนี้แสดงให้เห็นว่าสีเหลืองอาจมีศักยภาพในการรักษาโรคที่ส่งผลต่อสมองเช่นโรคอัลไซเมอร์และพาร์คินสัน

5 การป้องกันมะเร็ง

ซัฟฟองอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและ flavonoids สารต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องร่างกายจากสารอันตราย สารฟลาโวนอยด์เป็นสารเคมีที่พบในพืชที่ช่วยปกป้องพืชจากเชื้อราและโรค

การทบทวนในปีพ. ศ. 2558 ในวารสารการแพทย์แผนไทยและพม่าพบว่าการแต่งหน้าทางเคมีของสีเหลืองอาจมีประสิทธิภาพในการป้องกันและรักษาโรคมะเร็งต่างๆ แต่นักวิจัยชี้ว่าจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับมนุษย์

โฆษณา

สถานที่ซื้อสีเหลือง

เมื่อซื้อสีเหลืองให้แน่ใจว่าคุณกำลังซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้ มองหามันในร้านขายของชำหรือร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพหรือผู้ให้บริการออนไลน์ที่มีชื่อเสียงที่ดี เครื่องเทศมีราคาแพงจึงมักจะเป็นเป้าหมายของการฉ้อโกง เพื่อลดต้นทุนผู้ผลิตอาจผสมสีเหลืองกับส่วนผสมอื่น ๆ นี้ไม่เพียง แต่เจือจางประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ก็ยังอาจเป็นอันตราย

วิธีการทำชาสีเหลือง

ชาซัฟฟรอนสามารถจัดเตรียมได้โดยการต้มเกลียวในน้ำร้อน แต่เครื่องเทศสามารถมีรสชาติที่แข็งแกร่งและขม ด้วยเหตุนี้หลายสูตรจึงมีสมุนไพรที่จับคู่กันหลายวิธีคุณสามารถผสมกับใบชาหรือเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ

AdvertisingAdvertisement

สูตรอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้ แต่โดยทั่วไปหมายถึงน้ำเดือดในกระทะแล้วเพิ่มส่วนผสมของหญ้าฝรั่นและอื่น ๆ ปล่อยให้สีส้มสูงชันที่คุณจะปล่อยให้ teabag นั่งในน้ำร้อนประมาณห้าถึงแปดนาที จากนั้นถอดหัวข้อออกและสนุก

สูตรนี้จาก Eat Beautiful ผสมสีเหลืองกับกระวานและใช้ทั้งน้ำนมดิบหรือกะทิเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

นอกจากนี้คุณยังสามารถดื่มชาเย็นจากชาสีเหลือง รุ่นชาเย็นจากบล็อกอาหาร Ciao Florentina รวมส้มด้วยส่วนผสมอื่น ๆ เช่นโหระพามะนาวและน้ำผึ้ง

ไฮไลต์

ซัพฟรอนเป็นเครื่องเทศที่แพงที่สุดในโลก

การจิบชาสีส้มอาจช่วยบรรเทาอาการ PMS

ซัฟฟองเป็นที่รู้จักกันว่าเป็น "เครื่องเทศแสงแดด" สำหรับการช่วยกระตุ้นอารมณ์