รายงาน: ไก่, เนื้อดินข้างบนอาหารเป็นพิษพีระมิด

คุณอาจไม่รู้ว่ามีอะไรอยู่ในคุกไก่ แต่อันที่จริงเป็นเรื่องที่ปลอดภัยที่สุดในการกินเมื่อเกิดอาการอาหารเป็นพิษ ศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อประโยชน์สาธารณะ (CSPI) ประกาศว่านักเก็ตไก่แฮมและไส้กรอกมีความเสี่ยงต่ำสุดที่เกิดจากอาหาร แต่ในรูปแบบ non - nugget, ไก่เป็นสัตว์ที่ต่างกันทั้งหมด เนื้อไก่และเนื้อบดอยู่ในรายชื่อความเสี่ยงหลังจากที่กลุ่มเฝ้าระวังที่ไม่หวังผลกำไรวิเคราะห์มากกว่า 33,000 กรณีที่เป็นโรคอาหารเป็นพิษใน U. S. ในช่วง 12 ปี พวกเขาได้พิจารณาแล้วว่าทั้งสองชนิดนี้เป็นเนื้อสัตว์ที่ทำให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษมากกว่าและอื่น ๆ อีกมาก

เนื้อวัวสเต็กและไก่งวงอื่น ๆ ได้รับคะแนนการปนเปื้อน "สูง" ในขณะที่เนื้อบาร์บีคิวเนื้อดีหมูและเนื้อย่างมีระดับปานกลาง

CSPI เรียกรายงานของ CDC เกี่ยวกับการเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลที่

Campylobacter

- และ

Vibrio vulnificus ที่น่าเป็นห่วง " "การติดเชื้อเหล่านี้ได้เพิ่มขึ้น 14 และ 43 เปอร์เซ็นต์ตามลำดับตั้งแต่ปี 2008 CDC กล่าว

การปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ด้านความปลอดภัยในอาหาร

ในด้านความปลอดภัยของอาหารการเตรียมตัวเล็ก ๆ น้อย ๆ จะไปได้ไกล เมื่อปรุงอาหารให้มีอุณหภูมิที่เหมาะสมคุณสามารถลดความเสี่ยงในการเป็นโรคจากอาหารได้อย่างมาก ความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของอาหารสามารถลดลงอย่างเห็นได้ชัดโดยการล้างมือและพื้นผิวการหุงต้มให้เหมาะสมหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนระหว่างเนื้อดิบและผลผลิตและทำให้เย็นหรือแช่เย็นที่เหลือหลังจากรับประทานอาหาร CDC แนะนำอุณหภูมิภายในต่ำสุดสำหรับเนื้อสัตว์ดังนี้ เนื้อไก่สดรวมทั้งไก่และไก่งวง: 160 F เนื้อวัวและเนื้อสัตว์ผสมอื่น ๆ: 160 F

เนื้อหมูและแฮม: 145 F > ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Healthline com:

CDC: ความเป็นพิษของอาหารบางอย่างที่เพิ่มขึ้นการป้องกันที่ดีขึ้นที่จำเป็น

การระบาดของโรคที่แย่ที่สุดในโรงพยาบาลในสหรัฐฯS. ประวัติความเป็นมา

ศูนย์ความปลอดภัยด้านอาหารของ Healthline