อาหารเพื่อสุขภาพ: สิ่งที่คุณต้องทราบ

ภาพรวม

อาหารประเภทอาหารดิบคืออาหารจากพืชซึ่งโดยทั่วไปประกอบด้วยอาหารดิบจากพืช โดยปกติประมาณ 75 ถึง 80 เปอร์เซ็นต์ของอาหารในอาหารเป็นวัตถุดิบแม้ว่าจะไม่มีข้อกำหนดที่แน่นอน คนที่ยึดมั่นในสูตรอาหารดิบไม่ปรุงอาหารใด ๆ เหนือกว่า 118 ° F (48 ° C) อาหารยังห้ามอาหารแปรรูป

อาหารดิบเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นอาหารมังสวิรัติดิบมังสวิรัติดิบหรืออาหารมังสวิรัติดิบๆ แม้ว่าอาหารอาหารดิบจะมีรากฐานมาจากศตวรรษที่ 19 แต่ก็มีการคัมแบ็กอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจากดาราดังและนักกีฬา - รวมถึงดาวเทนนิส Venus Williams - ได้รับความนิยม

AdvertisingAdvertisement

พื้นฐาน

องค์ประกอบหลักของอาหารประเภทอาหารดิบ

ส่วนประกอบหลักของอาหารดิบ ได้แก่ ผลไม้สดผักถั่วเมล็ดและเมล็ดและถั่วงอก กล่าวอีกนัยหนึ่ง: ทำความคุ้นเคยกับส่วนอินทรีย์ของร้านขายของชำของคุณหรือหาแหล่งข้อมูลที่ดีในท้องถิ่น

หลายคนที่ปฏิบัติตามอาหารอาหารดิบเป็นมังสวิรัติ แต่ไม่ใช่ทั้งหมด ผู้ที่ทานอาหารดิบบางรายจะรับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นผลิตภัณฑ์จากนมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ (นมและชีส) และไข่ดิบรวมทั้งเนื้อสัตว์และปลาดิบ

คนทำอาหารดิบมีขนาดใหญ่ในเครื่องปั่นเพื่อสร้างสมูทตี้สีเขียวและบิดสุขภาพอื่น ๆ ในอาหารดิบๆ เครื่องมืออื่น ๆ ของการค้ารวมถึงโปรเซสเซอร์อาหาร, เครื่องคั้นน้ำและ dehydrators ผู้คายน้ำสามารถเพิ่มความกรอบในการทำอาหารโดยใช้อากาศร้อน (แต่ไม่ร้อนเกินไป) เพื่อช่วยให้อาหารมีรสชาติเข้มข้น ดังนั้นอาหารสามารถอุ่นหรืออุ่นเล็กน้อยได้ตราบใดที่มันอยู่ภายใต้เครื่องหมายที่ 118 ° F (48 ° C)

ประโยชน์

ผลประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นจากการทานอาหารดิบ

ประโยชน์ที่สำคัญอย่างหนึ่งของอาหารดิบคือแคลอรีและเส้นใยสูงซึ่งช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มเอิบ อาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก

อาหารจากอาหารดิบอาจช่วยให้ย้อนกลับผลของโรคเบาหวานประเภท 2 หรือหลีกเลี่ยงโรคเบาหวานได้ทั้งหมด นอกจากนี้อาหารอาหารดิบสามารถช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและระดับคอเลสเตอรอลสูง อาหารที่มีโซเดียมต่ำหรือเกลือต่ำช่วยลดความดันโลหิต อาหารดิบเป็นอาหารที่มีโซเดียมต่ำ

แฟน ๆ บางรายที่ทานอาหารดิบยังให้เครดิตกับการนอนหลับที่ดีขึ้นผิวที่กระจ่างใสขึ้นและลดอาการที่เกิดจากการแพ้อาหาร แต่ต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับความสัมพันธ์ที่ลึกซึ้งเหล่านี้

ข้อควรระวังโฆษณา

ข้อเสีย

สิ่งที่ต้องพิจารณาก่อนเริ่มอาหารอาหารดิบ

การรับประทานอาหารที่มีอาหารดิบช่วยลดจำนวนอาหารที่คุณกินได้อย่างมาก ข้อ จำกัด นี้อาจทำให้บางคนรู้สึกว่าข้อ จำกัด เหล่านี้มีข้อ จำกัด ในทำนองเดียวกันร้านอาหารไม่อาจเสนอทางเลือกอาหารที่เป็นประโยชน์สำหรับอาหารดิบซึ่งสามารถทำให้การรับประทานอาหารนอกบ้านและการพบปะทางสังคมเป็นไปได้ยาก

การกินอาหารดิบยังเกี่ยวข้องกับการเตรียมอาหารทั้งภายในห้องครัวและนอกบ้าน อาหารอินทรีย์มีแนวโน้มที่จะมีราคาแพงกว่าดังนั้นคุณอาจจำเป็นต้องปรับงบประมาณร้านขายของชำของคุณตาม และส่วนผสมอาหารดิบไม่สามารถใช้ได้ทุกที่ คุณจะต้องทำวิจัยบางอย่างเกี่ยวกับที่คุณจะได้รับอุปกรณ์หรือวิธีการปลูกด้วยตัวคุณเอง บางคนอดอาหาร dieters ดิบจะงอกเมล็ดของตัวเองธัญพืชถั่วและถั่ว

คุณอาจจำเป็นต้องซื้อเครื่องปั่น, เครื่องตัดอาหาร, เครื่องคั้นน้ำผลไม้และ / หรือเครื่องคั้นน้ำเพื่อเตรียมพร้อมที่จะซื้อสินค้าสักสองสามครั้ง (และทำความสะอาดรายการเหล่านี้บ่อย ๆ)

ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากอาหารดิบคือการขาดอาหารการปรุงอาหาร การทำอาหารทำให้อาหารบางชนิดย่อยง่ายและปกป้องมนุษย์จากโรคที่เกิดจากอาหารเป็นอย่างเช่น Salmonella หรือ

E coli

กระบวนการพาสเจอร์ไรส์ช่วยยับยั้งการปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียในนมและเนยแข็งและโรคที่อาจเกิดขึ้น นักโภชนาการอาหารดิบอาจกลายเป็นขาดวิตามินและสารอาหารบางอย่าง ผลการศึกษาในปีพ. ศ. 2548 พบว่าคนที่ทานอาหารดิบ (70-100 เปอร์เซ็นต์) มีแนวโน้มที่จะขาดวิตามินบี 12 มากขึ้น การตัดสินใจ

จะบอกได้อย่างไรว่าเหมาะสมกับคุณ

ถ้าคุณเป็นมังสวิรัติแล้วนี่เป็นจุดเริ่มต้นที่ดี และถ้าคุณสนใจในการลดน้ำหนักอาหารอาหารดิบอาจทำให้คุณได้รับการติดตามอย่างถูกต้อง

อาหารดิบอาจเห็นด้วยกับคุณถ้าคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งคุณสามารถปลูกผักและผลไม้ของตนเองได้มากหรือถ้าคุณชอบทำงานนอกบ้านด้วยมือของคุณ คะแนนอีกอันหนึ่งสำหรับคอลัมน์ "ใช่" หากคุณต้องการเตรียมอาหาร

AdvertisingAdvertisement

เคล็ดลับ

การรักษาและปฏิบัติตามอาหารอาหารดิบ

ในการเริ่มต้นคุณควรอ่านข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารก่อน คุณอาจต้องการอ่านหนังสือไพรเมอร์เล่มนี้โดย Kristina Carrillo-Bucaram หรือหนังสือสูตรนี้โดย Emily Monaco

อาจเป็นประโยชน์สำหรับการเริ่มต้นใช้งานในเวลาเดียวกันกับเพื่อน คุณสามารถตีกลับความคิดออกจากกันไปช้อปปิ้งร้านขายของชำด้วยกันแลกเปลี่ยนสูตรและรับผิดชอบต่อกันเช่นคู่ค้าการฝึกอบรม

ไม่มีใครอยากเข้าร่วม? ไม่เป็นไร. มีชุมชนออนไลน์สำหรับผู้อดอาหารอาหารดิบเช่น Rawtarian Living and Raw Foods และ All Raw Directory อาจมีกลุ่มที่พบในพื้นที่ของคุณ

นอกจากนี้คุณอาจต้องการทำงานร่วมกับนักโภชนาการหรือนักโภชนาการเพื่อสอนคุณเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์ด้านอาหารและการสอนตลอดเส้นทาง

โฆษณา

Takeaway

Takeaway

ไม่มีอาหารใดที่เหมาะสำหรับทุกคน มีประโยชน์และข้อเสียที่ชัดเจนในอาหารดิบ แต่ถ้าคุณตอบว่าใช่ในระหว่างเรื่องถ้าเป็นเรื่องที่เหมาะสำหรับคุณอาจเป็นตัวเลือกสำหรับคุณที่จะลอง

เพียงแค่พูดคุยกับแพทย์ของคุณก่อนเกี่ยวกับการเริ่มต้นการรับประทานอาหารใหม่หรือสูตรการออกกำลังกายเพื่อให้พวกเขาสามารถตรวจสอบว่าเหมาะสมกับคุณหรือไม่ตามความต้องการสุขภาพและสภาวะทางการแพทย์ของคุณ

เราเลือกรายการเหล่านี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์และแสดงข้อดีและข้อเสียของแต่ละผลิตภัณฑ์เพื่อช่วยคุณในการตัดสินใจว่าจะให้ผลดีที่สุดสำหรับคุณ เราเป็นพันธมิตรกับ บริษัท บางแห่งที่ขายผลิตภัณฑ์เหล่านี้ซึ่งหมายความว่า Healthline อาจได้รับส่วนแบ่งรายได้เมื่อคุณซื้อสินค้าโดยใช้ลิงก์ด้านล่าง