Franco Noriega และประโยชน์ของครัวเปรู

Franco Noriega เคยเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่นักกายกรรมและดวงตาที่เจาะรูของเขา วันนี้ … ดีเขายังคงเป็นที่รู้จักสำหรับสิ่งเหล่านั้น แต่เขาก็มีชื่อเสียงด้วยความรักของเขาจากอาหารเปรูอาหารของประเทศบ้านเกิดของเขา

Noriega เริ่มมีการแข่งขันว่ายน้ำในวัยผู้ใหญ่ของเขาแม้จะมีสิทธิ์เข้าร่วมการแข่งขันกีฬาโอลิมปิก 2004 ในเอเธนส์ เขาทำงานแบบโมเดลที่ประสบความสำเร็จการทำงานของรันเวย์และปกนิตยสาร

วันนี้อดีตนางแบบได้เปลี่ยนตัวเองให้เป็นพ่อครัว / ภัตตาคารที่มีชื่อเสียง Noriega เป็นเจ้าของร้านอาหาร 2 แห่งในเปรูและอีก 2 แห่งในเมืองนิวยอร์คเรียกว่า Baby Brasa เขากล่าวว่าแรงบันดาลใจที่อยู่เบื้องหลังเมนูของเขาที่ Baby Brasa คือการสร้างอาหารมื้อหลังการออกกำลังกายที่สมบูรณ์แบบ หลังจากหลายปีของการค้นหานิวยอร์กเพื่อเป็นสถานที่ที่เหมาะสมในการรับประทานอาหารที่สะอาด

และ รู้สึกอิ่มแล้วเขาก็ตัดสินใจที่จะสร้างตัวเอง

"ฉันกินเยอะ ฉันไม่สามารถทานสลัดได้และคิดว่านั่นเป็นมื้อเย็น "เขากล่าว "ฉันทำงานกับร่างกายของฉันนั่นก็คือเงินที่ผู้สร้างของฉันด้วยดังนั้นฉันจึงต้องใส่ใจกับอาหารเสมอ "อาหารพื้นเมืองของเขากลายเป็นคำตอบที่สมบูรณ์แบบ

โฆษณา

Peruvian Superfoods

หัวใจสำคัญของปรัชญาการปรุงอาหารของ Noriega และอย่างน้อยก็เป็นส่วนหนึ่งในร่างกายที่น่าชื่นชมของเขาคืออาหารแบบเปรูดั้งเดิมที่เขาโตขึ้นด้วย

AdvertisementAdvertisement

อาหารหลายอย่างที่เราเรียกว่า" superfoods "มาจากเปรู อาหารพื้นเมืองพื้นเมืองของ Noriega ได้แก่ quinoa maca camu camu ข้าวโพดสีม่วงผลไม้ชื่อ aguaje และ pichuberry นี้เป็นส่วนหนึ่งเนื่องจากความหลากหลายของสภาพอากาศในประเทศจากเทือกเขาเทือกเขา Andes เย็นไปยังชายฝั่งแปซิฟิกแห้ง

1 Quinoa Quinoa ได้รับการปลูกเป็นเวลาหลายพันปีมาโดยชาวอินคาและจนถึงทุกวันนี้ในเทือกเขาอันดามัน แม้ว่ามันจะกินเหมือนเมล็ดพืช แต่ก็เป็นเมล็ดพันธุ์ที่มีพันธุ์มากกว่า 120 ชนิด

Noriega กล่าวว่าเขากิน quinoa มาตั้งแต่อายุ 2 ขวบ ไม่นานมานี้เขาทำขนมพุดดิ้งที่ Baby Brasa "มีหลายวิธีที่จะมอง quinoa มันอเนกประสงค์มากดังนั้นฉันจึงชอบ quinoa "เขากล่าว

เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและเคลือบด้วยซาโปนินซึ่งเป็นสารเคมีที่ค้นคว้าหาได้สามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อมะเร็งได้ การวิจัยยังชี้ให้เห็นว่า quinoa อาจช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงและระดับคอเลสเตอรอลสูง

2 ข้าวโพดสีม่วง

ข้าวโพดสีม่วงส่วนใหญ่ไม่ค่อยเคยได้ยินใน U. S. เป็นส่วนผสมหลักของเครื่องดื่มประจำชาติของเปรู "chicha morada" โทนิคสุขภาพพบได้ในแทบทุกร้านมี ข้าวโพดเติบโตขึ้นในเทือกเขาแอนดีสและมีเฉดสีม่วงที่มืดที่สุดแห่งหนึ่งในโรงงาน

AdvertisementAdvertisement

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าสารในข้าวโพดสีม่วงมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่หลากหลายและสามารถช่วยป้องกันโรคมะเร็งโรคเบาหวานและโรคหัวใจได้

3 Maca Maca เป็นพืชที่เจริญเติบโตใน Andes ใบและรากของมันกินได้และมักมีเป็นผงแห้ง

เป็นที่ทราบกันดีว่ามีศักยภาพในการเพิ่มสมรรถภาพทางเพศและพลังงาน ชาวอินคานำมาก้าก่อนที่พวกเขาจะต่อสู้กับสงครามมานูเอลวิลลาคอร์ต้าผู้เขียนหนังสือ

Peruvian Power Foods

และเป็นผู้ก่อตั้ง Reboot Whole Body กล่าว การโฆษณา Maca ช่วยให้ร่างกายของคุณสามารถควบคุมระดับน้ำตาลและใช้ออกซิเจนได้มากขึ้นนอกจากการช่วยให้ต่อมใต้สมองด้วยฮอร์โมนควบคุม

4 Camu Camu

แหล่งที่มาของภาพ: คู่มือ Villacorta

Camu camu เป็นผลไม้ที่โตขึ้นในป่าฝนอเมซอน คุณไม่สามารถกินผลไม้ดิบเป็นเปรี้ยวมาก - นั่นเป็นเพราะมีมากกว่า 60 ครั้งวิตามินซีกว่าสีส้ม Villacorta พูดว่า

AdvertisementAdvertisement

แทน camu camu มักถูกเพิ่มลงในอาหารและสมูทตี้เป็นผง มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์บ่งชี้ว่าวิตามินซีในระดับสูงของ camu camu อาจมีบทบาทในการรักษาสภาพการอักเสบ

5 Aguaje

Aguaje เป็นผลไม้เปรูที่พบได้ในป่าฝน เป็นผลปาล์มสีเหลืองที่มีเกล็ดสีน้ำตาลเข้มอยู่ด้านนอก เช่น camu camu มันอุดมไปด้วยวิตามินซีมาก ๆ

ผลไม้ที่มีรสเหมือนแครอทเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีวิตามินเอสูง

โฆษณา

6 Pichuberry

แหล่งที่มาของภาพ: คู่มือ Villacorta

Pichuberry หรือที่เรียกว่า "aguaymanto" หรือ goldenberry เป็นผลไม้เล็ก ๆ สีเหลืองที่เติบโตขึ้นในเทือกเขา Andes นอกจากจะมีสารอาหารหลายชนิดแล้ว - ให้บริการของผลเบอร์รี่ให้ 39 เปอร์เซ็นต์ของวิตามินดีของคุณ Villacorta กล่าวว่า

นอกเหนือจากอาหารที่กำหนดให้เป็นอาหารชั้นเลิศแล้วอาหารเปรูยังทำมาจากผลผลิตพื้นเมือง ประเทศนี้มีเกียรติยศเป็นพิเศษในการเป็นที่อยู่ของ "paparas amarilla" หรือมันฝรั่งสีเหลืองซึ่งไม่ได้ปลูกที่ไหน หัวหอมอื่น ๆ รวมทั้ง "camote" (ชนิดของมันฝรั่ง), มันฝรั่งสีม่วงและมันสำปะหลังเป็นส่วนผสมทั่วไป ข้าวโพดเป็นแกนนำในอาหารเปรูและคุณจะพบได้ในหลากหลายสี

AdvertisementAdvertisement

ด้วยเหตุนี้และยิ่งกว่านั้นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการของเปรูก็เป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับเกมอาหารกูร์เมต์ที่ดีสำหรับคุณ และไม่มีใครรู้ว่าดีกว่า Franco Noriega

การนำเปรูไปที่โต๊ะของคุณ

เราไม่สามารถรับประกันได้ว่าการรับประทานอาหารของชาวเปรูจะทำให้คุณมีลักษณะเหมือน Noriega แต่เรารู้ว่าประเทศมีอาหารเพื่อสุขภาพมากมายที่ควรจะเป็นส่วนหนึ่งของการทำอาหารของคุณ หากคุณไม่สามารถทาน Baby Brasa ในนิวยอร์กซิตี้ได้นี่เป็นเพียงไม่กี่สูตรที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารเปรูดั้งเดิมที่คุณสามารถลองรับประทานได้ที่บ้าน

1 ไก่ย่างสไตล์เปรู

ไก่เปรี้ยวคั่วหรือโรยตัวเป็นอาหารพิเศษในเปรูและ Noriega กล่าวว่านี่เป็นวิธีที่ดีในการแนะนำตัวคุณเองกับอาหารเปรู ในความเป็นจริงความพิเศษของ Baby Brasa! ไก่ย่างรุ่นนี้จาก Once Upon a Chef เสิร์ฟพร้อมกับซอสสีเขียวเผ็ดซึ่งเป็นรสเผ็ดผสมกับพริกสดผักชีและกระเทียม

รับสูตร

2 Chicha Morada

Chicha morada ทำจากข้าวโพดสีม่วง ข้าวโพดจะทำเป็นผงแล้วรวมกับน้ำสับปะรดและอบเชย การแช่เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจากข้าวโพดสีม่วง

"ฉันโตขึ้นดื่ม chicha morada" Villacorta กล่าว

รับสูตร

3 Ceviche Ceviche มีขนาดใหญ่ที่เปรู เนื่องจากดั้งเดิม ceviche ใช้ปลาดิบคุณจึงจำเป็นต้องใช้อาหารทะเลที่มีคุณภาพสูงที่นี่ สูตรของ Laylita แนะนำ halibut หรือ mahi-mahi เสิร์ฟพร้อมกับข้าวโพดคั่วหรือผักสดสำหรับตัก

รับสูตร

4 เปรู Quinoa Salad

Quinoa เป็นชนพื้นเมืองของเปรูและผลงานจาก Global Table Adventure นี้ทำให้ต้นข้าวโบราณมากที่สุด หากคุณสนใจที่จะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ quinoa และตำนานชาวเปรูที่เกี่ยวข้องกับเรื่องนี้โปรดดูบล็อกโพสต์ที่มาพร้อมกับสูตรอร่อยนี้

รับสูตร

5 ซุปปลาของชาวเปรู

Blogger Greyza Baptista จากQué Rica Vida กล่าวว่าจานนี้เป็นอาหารที่ชาวประมงชาวเปรูสร้างขึ้นมาหลายชั่วอายุคน รุ่นของเขาประกอบด้วยหัวปลาพริกและผักชีฝรั่ง นอกเหนือจากน้ำอุ่นที่อุดมด้วยความร้อนและคุณภาพบำรุง Baptista บอกว่ามันเป็นเรื่องที่ดีสำหรับอาการเมาค้าง!

รับสูตร