Soba ก๋วยเตี๋ยวโภชนาการ: พวกเขามีสุขภาพดีหรือไม่?

ขึ้นราเมนที่สูงขึ้นมีก๋วยเตี๋ยวใหม่ในเมือง ก๋วยเตี๋ยวโซบะไม่เพียง แต่รสชาติและหลากหลายมากขึ้น แต่พวกเขามีสุขภาพดี

เมื่อคุณรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโภชนาการของก๋วยเตี๋ยวโซบะคุณจะต้องการที่จะเตะอิฐราเมงหนักและโซดาแพ็คเก็ต glutamate โซเดียมที่มีปริมาณสูงไปจนถึงขอบ

AdvertisementAdvertisement

นี่คือเหตุผลที่คุณต้องการรับบะหมี่โซบะในการเดินทางครั้งต่อไปที่ร้านขายของชำ

ก๋วยเตี๋ยวโซบะคืออะไร?

ก๋วยเตี๋ยวโซบะเป็นที่นิยมในอาหารญี่ปุ่น พวกเขาดูคล้ายสปาเก็ตตี้ พวกเขาไม่ได้เป็นอินเทรนด์ในประเทศสหรัฐอเมริกา แต่คนจะจับเมื่อพวกเขาตระหนักว่าบัควีทจะเป็นประโยชน์สำหรับสิ่งอื่นที่ไม่ใช่การทำแพนเค้ก

บะหมี่โซบะแท้ทำจากแป้งบัควีท 100 เปอร์เซ็นต์ บางยี่ห้อเพิ่มแป้งประเภทอื่นเช่นแป้งข้าวสาลีหรือแป้งขาว

การโฆษณา

บัควีทเป็นธัญพืชที่ไม่ได้เป็นธัญพืชที่แท้จริง ธัญพืชมาจากเมล็ดของหญ้าเช่นข้าวสาลี Pseudocereals มาจากเมล็ดของหญ้าที่ไม่ใช่ แต่ดูเหมือนธัญพืช พวกเขาจะใช้ในลักษณะที่คล้ายกัน

โภชนาการก๋วยเตี๋ยวโซบะ

เพื่อรับโภชนาการสูงสุดจากก๋วยเตี๋ยวโซบะให้มองหาแบรนด์ที่ผลิตจากโซบะ 100 เปอร์เซ็นต์ บัควีทมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ได้แก่

advertisementAdvertisement

1 แหล่งที่มาของแมงกานีสที่ดี

ก๋วยเตี๋ยวโซบะหนึ่งถ้วยมีแร่แมงกานีสแร่ประมาณ 4 มิลลิกรัม นี่คือร้อยละ 21 ของค่าที่แนะนำทุกวัน แมงกานีสมีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูกการเผาผลาญน้ำตาลกลูโคสและการรักษาบาดแผล นอกจากนี้ยังสนับสนุนระบบประสาทของคุณ

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าขาดธาตุแมงกานีสอาจมีบทบาทในโรคกระดูกพรุนโรคเบาหวานและโรคลมชัก ก๋วยเตี๋ยวโซบะมีแร่ธาตุสำคัญอื่น ๆ จำนวนเล็กน้อย ได้แก่:

• ธาตุเหล็ก
• ธาตุเหล็ก 999> โพแทสเซียม
• ธาตุเหล็ก
• เหล็ก
• 2. Thiamin Thiamin เป็นวิตามินบี 1 ที่จำเป็นสำหรับการเผาผลาญพลังงานและการเจริญเติบโตและการทำงานของเซลล์ที่แข็งแรง Thiamine เป็นสารอาหารหลักที่หมดไปในระหว่างการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และการเผาผลาญอาหาร Thiamin deficiency อาจทำให้เกิดปัญหาหัวใจและหลอดเลือดเช่นหัวใจที่ขยายตัวความอ่อนแอของกล้ามเนื้อความสับสนและการสูญเสียความทรงจำ การศึกษาในสัตว์ในปีพ. ศ. 2556 พบว่าการขาดวิตามินซีอาจมีบทบาทในการพัฒนาโรคอัลไซเมอร์

3 โปรตีนสูง

ก๋วยเตี๋ยวซูบิสุกหนึ่งถ้วยมีโปรตีน 6 กรัม โปรตีนมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตบำรุงรักษาและซ่อมแซมเซลล์ทั่วร่างกายของคุณ ช่วยสร้างกล้ามเนื้อรวมถึงกล้ามเนื้อหัวใจ นอกจากนี้ยังผลิตเฮโมโกลบินและช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง

4 เส้นใยที่ละลายน้ำได้สูง

ก๋วยเตี๋ยวโซบะมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ดี เส้นใยที่ละลายน้ำได้อาจช่วยขับไขมันหน้าท้อง ผลการศึกษาในปี พ.ศ. 2552 พบว่าผู้ที่บริโภคเส้นใยที่ละลายน้ำได้ดีที่สุดมีไขมันภายในน้อย

AdvertisementAdvertisement

5 รองรับโรคหัวใจและหลอดเลือด

บัควีทอาจสนับสนุนสุขภาพของหัวใจโดยการลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต นอกจากนี้ยังคิดว่ามีฤทธิ์ต้านการอักเสบในร่างกายของคุณ เนื้อหา flavonoid ของบัควีทถือเป็นความรับผิดชอบบางส่วน Flavonoids เป็นสารประกอบจากพืชที่สนับสนุนการเผาผลาญและการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดโดยการลดความเสียหายของเซลล์

6 ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด

การศึกษาในปี ค.ศ. 2001 พบว่าผลิตภัณฑ์บัควีทมีการตอบสนองต่อ GI ต่ำกว่าอาหารมื้อขนมปังมากกว่าขนมปังขาว นอกจากนี้อาจเป็นเพราะปริมาณคาร์โบไฮเดรตและคาร์บอนต่ำกว่า แม้ว่าถ้วยก๋วยเตี๋ยวซูบูมี 24 กรัมของคาร์โบไฮเดรต แต่ก็น้อยกว่าพาสต้าแบบดั้งเดิมและก๋วยเตี๋ยว เนื้อหาเส้นใยสูงช่วยชะลอความเร็วของคาร์โบไฮเดรตที่ถูกย่อยลงทำให้มีโอกาสน้อยที่จะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด

7 ไขมันต่ำ

ก๋วยเตี๋ยวโซบะเป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณกำลังนับไขมัน เมื่อกินคนเดียวพวกเขาก็ปราศจากไขมัน เพื่อให้ไขมันลดลงให้กินในน้ำซุปและเพิ่มสมุนไพรสด

โฆษณา

8 ปราศจากกลูเตน

บัควีทปราศจากกลูเตน ทำให้บะหมี่โซบะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับก๋วยเตี๋ยวแบบดั้งเดิมและพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลี แต่เนื่องจากบางพันธุ์มีแป้งอื่น ๆ ที่มีตังให้อ่านฉลากอย่างระมัดระวังหากคุณมีโรค celiac หรือมีความไวต่อ gluten

9 อาหารที่มี prebiotic Food

A

2003 ศึกษาเกี่ยวกับหนูพบว่าบัควีทอาจเป็นอาหาร prebiotic Prebiotics เป็นเส้นใยที่ไม่สามารถย่อยได้ที่ฟีดโปรไบโอติก โปรไบโอติกเป็นแบคทีเรีย "ดี" ในร่างกายของคุณโดยเฉพาะลำไส้ของคุณ ช่วยป้องกันแบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย

AdvertisementAdvertisement วิธีการปรุงอาหารบะหมี่โซบะ

คุณสามารถเพลิดเพลินกับก๋วยเตี๋ยวซูบร้อนหรือเย็น พวกเขามักจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสหยดเช่นถั่วลิสงหรือซอสขิง บางครั้งพวกเขาจะเสิร์ฟในน้ำซุป

บะหมี่โซบะปรุงสุกในน้ำเดือดหรือน้ำซุป มักปรุงสุก al dente ซึ่งใช้เวลาประมาณห้านาที หลังจากการปรุงอาหารก๋วยเตี๋ยวจะถูกระบายและล้าง

สูตรเหล่านี้ทำให้ง่ายต่อการรวมก๋วยเตี๋ยวโซบะไว้ในอาหารของคุณ

โฆษณา

ก๋วยเตี๋ยวชาเขียวและก๋วยเตี๋ยวโซบะ

การผสมผสานของชาเขียวไก่เห็ดหอมและก๋วยเตี๋ยวโซบะก็อร่อย ขิงซอสถั่วเหลืองและศรีราชา ดูสูตร

• Nori ม้วนกับก๋วยเตี๋ยวตุ๋นและก๋วยเตี๋ยว Soba : Nori เป็นสาหร่ายที่กินได้ เมื่อคุณห่อมันรอบก๋วยเตี๋ยวโซบะ, กะหล่ำปลีและเห็ดหอม, มายากลการทำอาหารที่เกิดขึ้น ดูสูตร
• ก๋วยเตี๋ยวน้ำตาลและก๋วยเตี๋ยวแครอทโซบะ : จานที่มีสีสันนี้ประกอบด้วย edamame น้ำตาลถั่วลันเตาแครอทและก๋วยเตี๋ยวโซบะปรุงรสด้วยซอสน้ำผึ้งขิง ดูสูตร
• สลัดเส้นก๋วยเตี๋ยวเย็น : เสิร์ฟอาหารกลางวันที่น่าเบื่อและน้ำตาลกับสลัดนี้ ก๋วยเตี๋ยวโซบะปรุงแต่งด้วยซอสที่ทำจากน้ำผึ้งขิงซอสถั่วเหลืองกระเทียมและน้ำพริก ดูสูตร
• ก๋วยเตี๋ยวโซบะกับผักคะน้ากะหล่ำปลีคะน้า : ผักคะน้าโฮมเมดและมะนาวเค้กสูตรนี้ใช้ก๋วยเตี๋ยว soba ในระดับใหม่ดูสูตร
• ก๋วยเตี๋ยวเต้าหู้: ก๋วยเตี๋ยวเต้าหู้และโซบะดูเหมือนจะไปด้วยกัน สูตรนี้มีก๋วยเตี๋ยวที่ทอดด้วยน้ำส้มสายชักและน้ำพริกน้ำตาล ถั่วลิสงบดออกด้านบน ดูสูตร
• ทำบะหมี่โซบะของคุณเอง: ถ้าคิดว่าการทำบะหมี่โซบะของคุณเองนั้นน่ากลัวก็ให้คิดใหม่ พวกเขาไม่ได้ยากที่จะทำตามที่คุณคิด ส่วนผสมหลักคือแป้งและน้ำโซบะ ถ้า gluten ไม่เป็นปัญหาคุณสามารถเพิ่มแป้งสีขาวหรือแป้งสาลีเพื่อให้แป้งทำงานได้ง่ายขึ้น โปรดจำไว้ว่าจะทำให้คุณค่าทางโภชนาการเปลี่ยนแปลงไป ดูสูตร
• Takeaway เสิร์ฟบะหมี่โซบะเย็นหรือร้อนเป็นทางเลือกที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับพาสต้าแบบดั้งเดิมและก๋วยเตี๋ยวอื่น ๆ พวกเขาเป็นแหล่งที่ดีของ:

โปรตีนแมงกานีส

โปรตีน

• thiamin
• ก๋วยเตี๋ยวโซบะเป็นอาหารที่เยี่ยมยอดเพื่อเพิ่มแผนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ ครั้งต่อไปที่คุณอยู่ในร้านขายของชำและดูแพ็คเก็ตราเม็งให้กินบะหมี่โซบะโซบะ 100 เปอร์เซ็นต์แทน
• ไฮไลต์
• ก๋วยเตี๋ยวโซบะเป็นกลูเตนที่ปราศจากกลูเตนและง่ายต่อการเตรียม

ก๋วยเตี๋ยวโซบะเป็นอาหารธรรมดาในอาหารญี่ปุ่นและพวกเขากำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นทั่วโลก

ก๋วยเตี๋ยวโซบะทำมาจากแป้งบัควีทและเป็นแหล่งอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากมาย