21 สูตรเมดิเตอร์เรเนียนที่มีสุขภาพดี
สารบัญ:
- อาหารเมดิเตอร์เรเนียนขึ้นอยู่กับการปฏิบัติด้านการทำอาหารของภาคใต้ของยุโรปแอฟริกาเหนือและทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออกกลางทุกพื้นที่ที่อาหารกำลังเตรียมที่จะเสริฟ และมีความสุขไม่รีบร้อน
- หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับการทำอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนคือความเรียบง่ายของมันและตุ๋นปลาเล็บนี้ จากบล็อกการทำอาหารของชาวกรีกมะนาวมะนาวสูตรนี้มีส่วนผสมต่ำและมีรสชาติสูง
- ไม่พาสต้าไม่จำเป็นต้องมีข้อ จำกัด ในการทานอาหารเพื่อสุขภาพ เลือกพาสต้าธัญพืชและเก็บสัดส่วนของคุณไว้ภายใต้การควบคุมและคุณจะไม่มีปัญหาใด ๆ ที่เหมาะกับสูตรนี้เช่นเดียวกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนทุกวัน
- หกส่วนผสมและ 20 นาทีและคุณสามารถมีอาหารอบอุ่นที่น่าพอใจและมีสุขภาพดีพร้อมสำหรับครอบครัวของคุณ
- Tacos ไม่ตรงทะเลเมดิเตอร์เรเนียน แต่ Halloumi คือ ชีสแพะรสเค็มมาจากไซปรัสและคู่กับสิ่งที่เผ็ดหรือหวาน คุณไม่จำเป็นต้องทอด halloumi ในสูตรนี้ แต่ถ้าคุณทำใช้เพียงเลี้ยงลูกของน้ำมันมะกอก
- นี่เป็นสูตรของชาวสเปนที่มีรสชาติที่หนัก แต่ก็ใช้เวลานานมาก คุณต้องวางแผนล่วงหน้าเพราะปลาตัวนี้จะต้องแช่อยู่ 36 ชั่วโมง แต่ก็คุ้มค่ากับการรอคอย
- คุณเคยกินดอกไม้หรือไม่? ดอกไม้บวบเหล่านี้จะทำให้คุณสงสัยว่าทำไมคุณถึงไม่เริ่มต้นเร็ว ๆ นี้ ยัดไส้ด้วยสมุนไพรและข้าวสาลี bulgur, ดอกไม้สวยเป็นเพียงเป็นที่น่าพอใจที่จะกินตามที่พวกเขาจะมองไปที่
- วัตถุดิบที่สดใหม่และน่าพอใจที่จะทำให้คุณไม่รู้สึกท้อแท้ในมื้ออาหารหลังกินอาหาร - ประโยชน์อื่นของการรับประทานอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน สลัดนี้จาก Cucina ของ Silvia มีรสชาติอร่อย แต่มีสุขภาพดี
- Tabbouleh มีรากมาจากซีเรีย แต่คุณจะพบได้ในร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอื่น ๆ ด้วย ด้วยสมุนไพรและน้ำมะนาวสดทำให้รู้สึกสดชื่นและเติมเต็มทำให้เป็นที่นิยมในฐานะจานข้างเคียงเพื่อ falafel หรือปลาหรือแม้กระทั่งเป็นอาหารด้วยตัวเอง
- คุณสามารถกินอย่างใดอย่างหนึ่งนี้อบอุ่นในฤดูหนาวหรือเย็นในฤดูร้อน - เหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารกลางวันที่บ้านเตรียม "Louvi" คือสิ่งที่พวกเขาเรียกว่าถั่วดำในไซปรัส มีวิธีการเตรียมแบบดั้งเดิมหลายแบบเช่นจับคู่กับถั่วเขียวหรือบวบตัวอย่างเช่น แต่สูตรนี้เรียกร้องให้มี Chard
- กระเจี๊ยบ - คุณทั้งรักหรือเกลียดฝักอ่อนลื่น ถ้าคุณรักพวกเขาแน่นอนคุณจะสนุกกับสูตรนี้ที่คู่ขนาดเล็กกระเจี๊ยบสดกับมะเขือเทศตุ๋น เป็นจานง่ายๆที่เป็นวัตถุดิบของห้องครัวกรีกหรืออาหรับ กินมันด้วยตัวเองกับขนมปังหรือข้าวหรือเป็นจานด้านข้าง (คู่กับปลา)
- จานเมดิเตอร์เรเนียนคลาสสิก hummus ทำจาก chickpeas, tahini, lemon และอื่น ๆ มันยอดเยี่ยมเป็นแซนวิชเติมน้ำสลัดหรือสำหรับผักจุ่มค่ะ
- ด้วยกลิ่นที่อ่อนนุ่มนากจึงยืมตัวเองไปยังสิ่งที่คุณเพิ่มลงไป ในกรณีนี้การเพิ่มเหล่านี้เป็นเรื่องง่าย แต่มีรสชาติ คิดกระเทียม capers และสมุนไพร คุณจะสนุกกับเรื่องนี้ไม่ว่าสภาพอากาศจะเป็นอย่างไร แต่เรากำลังคิดถึงมื้อค่ำในช่วงฤดูร้อน
- Tagines หรือ tajines เป็นกระถางดินที่ใช้ปรุงอาหารในประเทศแอฟริกาเหนือ แต่ถ้าคุณไม่ได้เกิดขึ้นหนึ่งเตาอบดัตช์ของคุณจะทำงานได้ดี สูตรโมร็อกโกแท้ๆนี้ค่อนข้างเข้มข้น แต่ครอบครัวของคุณจะขอบคุณคุณเนื่องจากบ้านของคุณเต็มไปด้วยกลิ่นขิงยี่หร่าผักชีและอบเชย
- สูตรที่แสนอร่อยนี้เรียกร้องให้มีผักคะน้า แต่ก็สามารถทำได้อย่างง่ายดายด้วย chard หรือผักขมแบบสวิส เพียงให้แน่ใจว่ามันสดใหม่! การทำอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนจริง ๆ ไม่ค่อยเรียกร้องให้ใช้อาหารที่สะดวกเช่นผักแช่แข็งหรือกระป๋อง
- ปลาย่างเป็นอาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยมที่ทำมาได้ง่าย สูตรเลบานอนนี้เรียกปลาทั้งตัว แต่ถ้าหน้าปลาไม่ได้เป็นถ้วยชาของคุณคุณสามารถแลกกับเนื้อปลาขนาดใหญ่เช่นนากได้
- จานตุรกีทั่วไป, barbunya pilaki สามารถเสิร์ฟร้อนเป็นจานหลักหรือเย็นเป็นจานด้านข้าง ต้มถั่ว borlotti ของคุณและปล่อยให้พวกเขาเย็นก่อนที่จะผสมในมะเขือเทศผักชีฝรั่งและส่วนที่เหลือของส่วนผสม
- นี้จะทำให้สำหรับวันอาทิตย์ที่ดีตอนกลางวันกับเพื่อน เนยแข็งที่ใช้มีคุณภาพสูง แต่เก็บไว้ให้น้อยที่สุด มันเต็มไปด้วยกระเทียมสำหรับรสชาติและสามารถพร้อมในน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงรวมทั้งเวลาเตรียม
- อาหารทะเลเป็นอาหารหลักในอาหารทะเลและสลัดนี้จาก Frutto Della Passione จำเป็นต้องใช้คาลามารีนที่สดใหม่ ถ้าคุณได้รับมันไม่ทอดขึ้น แต่เพิ่มรสชาติด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายเช่นไวน์ขาวน้ำมันมะกอกกระเทียมและเกลือ
- คุณอาจเคย spanakopita ที่ร้านอาหารกรีกที่คุณชื่นชอบ นี้จะคล้ายกัน แต่ไม่มีแป้ง Phylo เนย Spanakorizo หรือข้าวผักโขมมีคำแนะนำจากมิ้นท์, ผักชีฝรั่ง, หอมและมะนาว เป็นจานที่น่ารื่นรมย์หรืออาหารมังสวิรัติ ลองเติมแต้มด้วยโยเกิร์ตกรีกหนึ่งช้อน
- สีเขียวใบมีคุณค่าทางโภชนาการมากและให้รสชาติของอาหารจานใด ๆ สูตรนี้จาก Diane Kochilas นักเขียนชาวกรีกและพ่อครัวผสมผสานผักสีเขียวที่คุณเลือกไว้กับหัวหอมมะเขือเทศเครื่องเทศรสชาติและสมุนไพร มันจะเป็นจานที่ดีที่จะอุ่นขึ้นในช่วงเย็นฤดูหนาวที่หนาวเย็น
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาวิถีชีวิตเมดิเตอร์เรเนียนได้รับการพิจารณาเพื่อสร้างแรงบันดาลใจด้านสุขภาพและง่ายต่อการดูว่าทำไม อาหารที่อุดมไปด้วยผักผลไม้ปลาและไขมันที่ดีต่อสุขภาพเป็นสิ่งที่ดีสำหรับเราโดยเฉพาะอย่างยิ่งหัวใจของเรา
การรับประทานอาหารเช่นที่พวกเขาทำในประเทศต่างๆเช่นกรีซอิตาลีและตุรกีได้รับการแสดงเพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ตามที่ Mayo Clinic ก็เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงลดลงของโรคมะเร็ง, โรคพาร์คินสันและโรคอัลไซเม
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนขึ้นอยู่กับการปฏิบัติด้านการทำอาหารของภาคใต้ของยุโรปแอฟริกาเหนือและทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออกกลางทุกพื้นที่ที่อาหารกำลังเตรียมที่จะเสริฟ และมีความสุขไม่รีบร้อน
ผลไม้ผักธัญพืชพืชตระกูลถั่วถั่วและสมุนไพรเป็นรากฐานของ "ปิรามิด" ของอาหารนี้และอาหารทุกมื้อจะอยู่กึ่งกลางรอบ ๆ ตัว ปลากินอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งในขณะที่เนื้อสัตว์ปีกไข่และนมมีการกินน้อยลงบางทีอาจจะเป็นเพียงไม่กี่วันต่อสัปดาห์ ในขณะที่เนื้อสัตว์และขนมหวานมีให้บริการอย่างพอประมาณ
โฆษณา
ควรใช้ไขมันเพื่อสุขภาพเช่นน้ำมันมะกอกแทนคนอื่นเช่นเนยและน้ำมันพืช และไวน์แดงสามารถแม้จะมีความสุขในปริมาณปานกลางต้องมีตัวอย่างบ้าง? เราได้รวบรวมบางส่วนของที่ดีที่สุดสูตรที่แท้จริงสำหรับการรับประทานอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน อร่อย!
AdvertisementAdvertisement
1 สลัด Fattoush
รับสูตร!
2 Bourtheto Fish Stew
หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับการทำอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนคือความเรียบง่ายของมันและตุ๋นปลาเล็บนี้ จากบล็อกการทำอาหารของชาวกรีกมะนาวมะนาวสูตรนี้มีส่วนผสมต่ำและมีรสชาติสูง
รับสูตร!
3 มะนาวกุ้งพาสต้า
ไม่พาสต้าไม่จำเป็นต้องมีข้อ จำกัด ในการทานอาหารเพื่อสุขภาพ เลือกพาสต้าธัญพืชและเก็บสัดส่วนของคุณไว้ภายใต้การควบคุมและคุณจะไม่มีปัญหาใด ๆ ที่เหมาะกับสูตรนี้เช่นเดียวกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนทุกวัน
AdvertisementAdvertisement
รับสูตร!4 Cicoria e Fagioli
หกส่วนผสมและ 20 นาทีและคุณสามารถมีอาหารอบอุ่นที่น่าพอใจและมีสุขภาพดีพร้อมสำหรับครอบครัวของคุณ
รับสูตร!
โฆษณา
5 Halloumi, Mushroom และ Chorizo TacosTacos ไม่ตรงทะเลเมดิเตอร์เรเนียน แต่ Halloumi คือ ชีสแพะรสเค็มมาจากไซปรัสและคู่กับสิ่งที่เผ็ดหรือหวาน คุณไม่จำเป็นต้องทอด halloumi ในสูตรนี้ แต่ถ้าคุณทำใช้เพียงเลี้ยงลูกของน้ำมันมะกอก
รับสูตร!
AdvertisementAdvertisement
6 กะหล่ำปลียัดไส้ด้วยกะหล่ำหมักนี่เป็นสูตรของชาวสเปนที่มีรสชาติที่หนัก แต่ก็ใช้เวลานานมาก คุณต้องวางแผนล่วงหน้าเพราะปลาตัวนี้จะต้องแช่อยู่ 36 ชั่วโมง แต่ก็คุ้มค่ากับการรอคอย
รับสูตร!
7 Zucchini Blossoms with Bulgur
คุณเคยกินดอกไม้หรือไม่? ดอกไม้บวบเหล่านี้จะทำให้คุณสงสัยว่าทำไมคุณถึงไม่เริ่มต้นเร็ว ๆ นี้ ยัดไส้ด้วยสมุนไพรและข้าวสาลี bulgur, ดอกไม้สวยเป็นเพียงเป็นที่น่าพอใจที่จะกินตามที่พวกเขาจะมองไปที่
โฆษณา
รับสูตร!8 มะเขือเทศและสลัดผักโขม
วัตถุดิบที่สดใหม่และน่าพอใจที่จะทำให้คุณไม่รู้สึกท้อแท้ในมื้ออาหารหลังกินอาหาร - ประโยชน์อื่นของการรับประทานอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน สลัดนี้จาก Cucina ของ Silvia มีรสชาติอร่อย แต่มีสุขภาพดี
AdvertisementAdvertisement
รับสูตร!9 Tabbouleh
Tabbouleh มีรากมาจากซีเรีย แต่คุณจะพบได้ในร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอื่น ๆ ด้วย ด้วยสมุนไพรและน้ำมะนาวสดทำให้รู้สึกสดชื่นและเติมเต็มทำให้เป็นที่นิยมในฐานะจานข้างเคียงเพื่อ falafel หรือปลาหรือแม้กระทั่งเป็นอาหารด้วยตัวเอง
รับสูตร!
10 Louvi
คุณสามารถกินอย่างใดอย่างหนึ่งนี้อบอุ่นในฤดูหนาวหรือเย็นในฤดูร้อน - เหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารกลางวันที่บ้านเตรียม "Louvi" คือสิ่งที่พวกเขาเรียกว่าถั่วดำในไซปรัส มีวิธีการเตรียมแบบดั้งเดิมหลายแบบเช่นจับคู่กับถั่วเขียวหรือบวบตัวอย่างเช่น แต่สูตรนี้เรียกร้องให้มี Chard
รับสูตร!
11 Bamies
กระเจี๊ยบ - คุณทั้งรักหรือเกลียดฝักอ่อนลื่น ถ้าคุณรักพวกเขาแน่นอนคุณจะสนุกกับสูตรนี้ที่คู่ขนาดเล็กกระเจี๊ยบสดกับมะเขือเทศตุ๋น เป็นจานง่ายๆที่เป็นวัตถุดิบของห้องครัวกรีกหรืออาหรับ กินมันด้วยตัวเองกับขนมปังหรือข้าวหรือเป็นจานด้านข้าง (คู่กับปลา)
รับสูตร!
12 Hummus
จานเมดิเตอร์เรเนียนคลาสสิก hummus ทำจาก chickpeas, tahini, lemon และอื่น ๆ มันยอดเยี่ยมเป็นแซนวิชเติมน้ำสลัดหรือสำหรับผักจุ่มค่ะ
รับสูตร!
13 ปลานาร์ฟที่มีกระโปรง
ด้วยกลิ่นที่อ่อนนุ่มนากจึงยืมตัวเองไปยังสิ่งที่คุณเพิ่มลงไป ในกรณีนี้การเพิ่มเหล่านี้เป็นเรื่องง่าย แต่มีรสชาติ คิดกระเทียม capers และสมุนไพร คุณจะสนุกกับเรื่องนี้ไม่ว่าสภาพอากาศจะเป็นอย่างไร แต่เรากำลังคิดถึงมื้อค่ำในช่วงฤดูร้อน
รับสูตร!
14 ไก่ Tagine กับแอปริคอตและอัลมอนด์
Tagines หรือ tajines เป็นกระถางดินที่ใช้ปรุงอาหารในประเทศแอฟริกาเหนือ แต่ถ้าคุณไม่ได้เกิดขึ้นหนึ่งเตาอบดัตช์ของคุณจะทำงานได้ดี สูตรโมร็อกโกแท้ๆนี้ค่อนข้างเข้มข้น แต่ครอบครัวของคุณจะขอบคุณคุณเนื่องจากบ้านของคุณเต็มไปด้วยกลิ่นขิงยี่หร่าผักชีและอบเชย
รับสูตร!
15 ซุปถั่วลิสงกับคะน้า
สูตรที่แสนอร่อยนี้เรียกร้องให้มีผักคะน้า แต่ก็สามารถทำได้อย่างง่ายดายด้วย chard หรือผักขมแบบสวิส เพียงให้แน่ใจว่ามันสดใหม่! การทำอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนจริง ๆ ไม่ค่อยเรียกร้องให้ใช้อาหารที่สะดวกเช่นผักแช่แข็งหรือกระป๋อง
รับสูตร!
16 ปลาย่างซอสซัฟฟอง
ปลาย่างเป็นอาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยมที่ทำมาได้ง่าย สูตรเลบานอนนี้เรียกปลาทั้งตัว แต่ถ้าหน้าปลาไม่ได้เป็นถ้วยชาของคุณคุณสามารถแลกกับเนื้อปลาขนาดใหญ่เช่นนากได้
รับสูตร!
17 Barbunya Pilaki
จานตุรกีทั่วไป, barbunya pilaki สามารถเสิร์ฟร้อนเป็นจานหลักหรือเย็นเป็นจานด้านข้าง ต้มถั่ว borlotti ของคุณและปล่อยให้พวกเขาเย็นก่อนที่จะผสมในมะเขือเทศผักชีฝรั่งและส่วนที่เหลือของส่วนผสม
รับสูตร!
18 มะเขือเทศ Frittata
นี้จะทำให้สำหรับวันอาทิตย์ที่ดีตอนกลางวันกับเพื่อน เนยแข็งที่ใช้มีคุณภาพสูง แต่เก็บไว้ให้น้อยที่สุด มันเต็มไปด้วยกระเทียมสำหรับรสชาติและสามารถพร้อมในน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงรวมทั้งเวลาเตรียม
รับสูตร!
19 สลัดคาลามารี
อาหารทะเลเป็นอาหารหลักในอาหารทะเลและสลัดนี้จาก Frutto Della Passione จำเป็นต้องใช้คาลามารีนที่สดใหม่ ถ้าคุณได้รับมันไม่ทอดขึ้น แต่เพิ่มรสชาติด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายเช่นไวน์ขาวน้ำมันมะกอกกระเทียมและเกลือ
รับสูตร!
20 Spanakorizo
คุณอาจเคย spanakopita ที่ร้านอาหารกรีกที่คุณชื่นชอบ นี้จะคล้ายกัน แต่ไม่มีแป้ง Phylo เนย Spanakorizo หรือข้าวผักโขมมีคำแนะนำจากมิ้นท์, ผักชีฝรั่ง, หอมและมะนาว เป็นจานที่น่ารื่นรมย์หรืออาหารมังสวิรัติ ลองเติมแต้มด้วยโยเกิร์ตกรีกหนึ่งช้อน
รับสูตร!
21 Tsigareli
สีเขียวใบมีคุณค่าทางโภชนาการมากและให้รสชาติของอาหารจานใด ๆ สูตรนี้จาก Diane Kochilas นักเขียนชาวกรีกและพ่อครัวผสมผสานผักสีเขียวที่คุณเลือกไว้กับหัวหอมมะเขือเทศเครื่องเทศรสชาติและสมุนไพร มันจะเป็นจานที่ดีที่จะอุ่นขึ้นในช่วงเย็นฤดูหนาวที่หนาวเย็น
รับสูตร!
