เป็นสีแดงย้อม 40 เป็นพิษ?

Red Dye 40 เป็นส่วนผสมที่แปลกประหลาดที่คุณจะพบได้จากฉลากอาหารและผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ยังเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Allura Red ซึ่งเป็นสีผสมอาหารเทียมที่พบมากที่สุด (AFC) คุณจะพบมันในขนมขนมอบและเครื่องสำอาง มีการเรียกร้องมากมายว่าเอเอฟซีสามารถเป็นพิษได้ดังนั้นสีแดง 40 จึงเป็นอันตรายได้อย่างไร?

โฆษณาโฆษณา

มันคืออะไร?

มันคืออะไร?

Red 40 เป็นสีที่ได้รับการรับรองจากน้ำมันปิโตรเลียมหรือแท่งถ่านหิน สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) ระบุว่าต้องระบุชื่อตามฉลากอาหารและผลิตภัณฑ์ สารเติมแต่งที่ไม่จำเป็นต้องระบุในฉลากเรียกว่า "ได้รับการยกเว้น" "สีเหล่านี้ทำจากพืชสัตว์หรือแหล่งแร่

โฆษณา

อันตราย

อันตรายต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น

The Takeaway

• ไม่มีความเห็นพ้องกันว่า Red 40 เป็นพิษหรือไม่ อย่างไรก็ตามได้มีการแสดงให้เห็นว่าเด็ก ๆ มีสมาธิสั้น
• ผู้เชี่ยวชาญยังสงสัยว่ามะเร็งจะก่อให้เกิด

ตามที่ศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อประโยชน์สาธารณะแดง 40 และ AFC อื่น ๆ อาจทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคน การวิจัยแสดงให้เห็นว่าพวกเขายังสามารถทำให้เกิดการสมาธิสั้นในเด็กและเนื้องอกระบบภูมิคุ้มกันในหนู Red 40 ประกอบด้วย p-Cresidine ซึ่ง U. S. Department of Health and Human Services กล่าวว่า "คาดว่าจะมีเหตุผล" เป็นสารก่อมะเร็งในมนุษย์

การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่า Red 40 ลดความสำเร็จในการสืบพันธุ์ในหนู นอกจากนี้ยังลดน้ำหนักของแม่และลูกลดน้ำหนักของสมองและลดโอกาสในการอยู่รอดของหนูที่เพิ่งคลอด ผู้เขียนรายงานว่าสารสีนี้แสดงให้เห็นถึงความเป็นพิษต่อร่างกายและพฤติกรรมในการพัฒนาหนูที่กินอาหารแดง 40 เป็นร้อยละ 10 ของอาหาร คณะทำงานด้านสิ่งแวดล้อมแสดงถึงระดับความเสี่ยงโดยรวมของ Red 40 ที่ต่ำ หน่วยงานอื่น ๆ เรียกร้องว่าเป็นสารพิษสูงซึ่งเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดเนื่องจากผู้คนไม่รู้จักว่าพวกเขาสัมผัสได้มากเพียงใด

AdvertisingAdvertisement

Spotting

การจำสีแดง <40>

กฎระเบียบของ FDA หมายความว่าสีแดง 40 ต้องอยู่บนฉลากว่า "FD & C Red No. 40" หรือ "Red 40. " อย่างไรก็ตามผู้ผลิตไม่จำเป็นต้องระบุเท่าใดในผลิตภัณฑ์ของตน ในสหภาพยุโรปฉลากเตือนต้องใช้กับอาหารที่มีสีย้อมมากที่สุดซึ่งทำให้เกิดการชะลอตัวที่สำคัญในการใช้ของพวกเขา

Bye-Bye, กฎ BlueNew สหภาพยุโรปกับสีเทียมได้ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญบางอย่าง สหราชอาณาจักรกล่าวคำอำลากับ Smarties สีฟ้าในปี 2009 เมื่อเนสท์เล่หยุดใช้ AFCs

อาหารที่ไม่ใช่สีแดงหรือสีส้มยังสามารถรวม Red 40 ได้ด้วยคุณสามารถหาได้จาก AFCs อื่น ๆ เช่นชีสแคร็กเกอร์เนยถั่วลิสงน้ำสลัดและมาร์ชเมลโลว์

แดง 40 มีชื่อต่อไปนี้:

• แดง 40
• แดงหมายเลข 40
• FD & C สีแดงหมายเลข 40
• FD และ C แดง No. 40
• Allura Red <999 > Allura Red AC
• CI. 16035
• C I. อาหารแดง 17
• โฆษณา

ผลิตภัณฑ์

ผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่ประกอบด้วย Red 40

ต่อไปนี้เป็นเพียงไม่กี่ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในตลาดที่ประกอบด้วย Red 40

ผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่มี Red 40- ฟรี

ผลิตภัณฑ์บางอย่างที่ไม่มี AFC หรือรวมถึงสีย้อมธรรมชาติ ได้แก่:

Berry Berry Kix

• Cheerios
• องุ่นอัญชนะ
• โพสต์ข้าวสาลี
• Kellogg's Corn Flakes
• Kashi GoLean
• โยเกิร์ต Yoplait
• ผลิตภัณฑ์สาหร่ายและพาสเจอร์ไรส์บางชนิด
• ของหวาน Mott's Medleys> 999> น้ำผลไม้รสเผ็ด Ocean> 999> ไม่มีสีย้อมเทียม หลังจากได้รับฟันเฟืองจากผู้บริโภคที่กังวลแล้วบาง บริษัท ใช้ย้อมสีธรรมชาติเป็นทางเลือกแก่ Red 40 สารทดแทน Red 40 เหล่านี้สามารถนำมาจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเช่น beets, elderberry และมันฝรั่งหวานสีม่วง