กี่แคลอรี่ที่อยู่ในไข่?

ไข่เป็นอาหารที่หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ จากการลวกลอดไปจนถึงตุ๋นมีหลายวิธีในการปรุงอาหารไข่ให้ตรงตามที่คุณต้องการ

พวกเขาไม่ใช่แค่อาหารเช้าเท่านั้น ไข่จะพบได้ในขนมอบสลัดแซนวิชไอศกรีมซุปเครื่องทอดซอสและหม้อปรุงอาหาร เนื่องจากคุณอาจจะกินไข่เป็นประจำทุกคนที่ใส่ใจสุขภาพควรรู้เกี่ยวกับโภชนาการของพวกเขา

โฆษณาโฆษณา

โชคดีที่ไข่มีสุขภาพดีและแคลอรี่ต่ำกว่าที่คนส่วนใหญ่คิด!

มีไข่ประมาณ 72 แคลอรี่ (50 กรัม) จำนวนที่แน่นอนขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ คุณสามารถคาดหวังให้ไข่เล็ก ๆ มีแคลอรี่น้อยกว่า 72 แคลอรี่และไข่ที่มีขนาดใหญ่พิเศษจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

นี่คือรายละเอียดทั่วไปตามขนาด:

การโฆษณา

• ไข่ขนาดเล็ก (38 กรัม): 54 แคลอรี่
• ไข่ขนาดกลาง (44 กรัม): 63 แคลอรี่
• ไข่ใหญ่ (50 กรัม): 72 แคลอรี่
• ไข่ขนาดใหญ่พิเศษ (56 กรัม): 80 แคลอรี่
• ไข่จัมโบ้ (63 กรัม): 90 แคลอรี่

ไฮไลต์

1. ไข่ขนาดใหญ่มีประมาณ 72 แคลอรี่
2. เมื่อคุณเริ่มเพิ่มน้ำมันหรือเนยลงในกระทะเพื่อทำอาหารไข่จำนวนแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก
3. ไข่มีปริมาณวิตามินและแร่ธาตุที่น่าสนใจ

โปรดจำไว้ว่านี่เป็นไข่ที่ไม่มีส่วนผสมเพิ่ม เมื่อคุณเริ่มเพิ่มน้ำมันหรือเนยลงในกระทะเพื่อปรุงอาหารไข่หรือเสิร์ฟพร้อมกับเบคอนไส้กรอกหรือชีสจำนวนแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

คนผิวขาวกับไข่แดง

แคลอรี่มีความแตกต่างกันมากระหว่างไข่ขาวกับไข่แดง ไข่แดงใหญ่มีประมาณ 55 แคลอรี่ในขณะที่ส่วนสีขาวมีเพียง 17 ราย

AdvertisingAdvertisement

เนื้อหาทางโภชนาการ

ข้อมูลเกี่ยวกับโภชนาการของไข่เป็นมากกว่าการนับแคลอรี่เท่านั้น ไข่เป็นอาหารที่กลมกล่อมเหลือเชื่อและมีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย เช่นเดียวกับแคลอรี่เนื้อหาทางโภชนาการแตกต่างกันไปมากระหว่างไข่แดงและไข่ขาว

โปรตีน

โปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตสุขภาพและการซ่อมแซม จำเป็นสำหรับการสร้างฮอร์โมนเอนไซม์และแอนติบอดี มีไข่ไก่ขนาดใหญ่ 6 กรัม ส่วนใหญ่จะพบในไข่ขาว นี้เป็นจำนวนมากของโปรตีน!

ค่าอาหารที่แนะนำสำหรับโปรตีนคือ 0. 8 กรัมต่อโปรตีนต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว ตัวอย่างเช่นคนที่มีน้ำหนัก 140 ปอนด์ (63. 5 กิโลกรัม) ต้องการโปรตีนประมาณ 51 กรัมต่อวัน ไข่เดี่ยวจะให้เกือบ 12 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการโปรตีนในแต่ละวันของคนนี้! คุณสามารถใช้เครื่องคิดเลขที่มีประโยชน์นี้จากกระทรวงเกษตรของสหรัฐฯเพื่อหาจำนวนโปรตีนที่คุณต้องการในแต่ละวันเพื่อสุขภาพที่ดี

ไขมัน

ประมาณครึ่งหนึ่งของแคลอรี่ในไข่มาจากไขมัน หนึ่งไข่ขนาดใหญ่มีไขมันมากกว่า 5 กรัมซึ่งมีความเข้มข้นในไข่แดงประมาณ 1. 6 กรัมเป็นไขมันอิ่มตัว

ไข่แดงยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีสุขภาพดี จำนวนที่แน่นอนของโอเมก้า 3s แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอาหารที่เฉพาะเจาะจงของไก่ที่ผลิตไข่นั้น กรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยลดการอักเสบในร่างกายและอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังเช่นโรคหัวใจมะเร็งและโรคข้ออักเสบ พวกเขามีความเข้มข้นสูงในสมองและได้รับการแสดงที่มีความสำคัญสำหรับการทำงานของสมอง (ความรู้ความเข้าใจ) และหน่วยความจำ ไก่บางตัวได้รับอาหารเสริมด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 มองหาไข่ที่มีข้อความว่า omega-3 หรือ DHA (ชนิดของโอเมก้า 3) ในร้านขายของชำ

AdvertisementAdvertisement

Cholesterol

คุณอาจเคยได้ยินว่าไข่แดงมีโคเลสเตอรอลมาก ไข่ที่มีขนาดใหญ่เฉลี่ยมีคอเลสเตอรอล 186 มิลลิกรัม เป็นความเข้าใจผิดที่พบบ่อยว่าไข่มี "ไม่ดีต่อคุณ" เนื่องจากเนื้อหาของโคเลสเตอรอล คอเลสเตอรอลไม่ได้ทั้งหมดไม่ดี คอเลสเตอรอลจริงๆทำหน้าที่สำคัญหลายประการในร่างกาย คนส่วนใหญ่สามารถกินไข่หรือสองวันได้โดยไม่ต้องมีปัญหาเกี่ยวกับระดับคอเลสเตอรอล

ถ้าระดับคอเลสเตอรอลของคุณอยู่ในระดับสูงหรือมีโรคเบาหวานคุณก็ยังสามารถทานไข่ได้เป็นประจำ (4-6 ครั้งต่อสัปดาห์) โดยไม่มีปัญหาใด ๆ ตราบใดที่คุณไม่รับประทานอาหารอื่นที่มีไขมันอิ่มตัวไขมันทรานส์อย่างสม่ำเสมอ หรือคอเลสเตอรอล

คาร์โบไฮเดรต

ไข่มีคาร์โบไฮเดรตน้อยมาก (น้อยกว่า 1 กรัมต่อไข่) ดังนั้นพวกมันจึงไม่ใช่แหล่งของน้ำตาลหรือเส้นใย

การโฆษณา

วิตามิน

ไข่เป็นแหล่งวิตามิน B โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามิน B-2 (riboflavin) และ B-12

วิตามินบี 12 ถูกใช้โดยร่างกายเพื่อสร้างดีเอ็นเอซึ่งเป็นสารพันธุกรรมในเซลล์ของเราทั้งหมด นอกจากนี้ยังช่วยให้เส้นประสาทและเซลล์ของร่างกายแข็งแรงช่วยป้องกันโรคหัวใจและป้องกันโรคโลหิตจางชนิดหนึ่งเรียกว่าโรคโลหิตจางเมทัลลิแล็กซ์

AdvertisementAdvertisement

อาหารสัตว์เท่านั้นที่มีวิตามิน B-12 ตามธรรมชาติดังนั้นหากคุณเป็นมังสวิรัติที่ไม่กินเนื้อสัตว์ไข่เป็นวิธีที่ดีเพื่อให้แน่ใจว่าคุณยังคงได้รับ B-12 บ้าง

ไข่มีปริมาณวิตามิน A, D, E เป็นจำนวนมากรวมถึงโฟเลตไบโอตินและโคลีน ส่วนใหญ่ของวิตามินในไข่ยกเว้น riboflavin จะพบได้ในไข่แดง

โคลีนเป็นวิตามินที่สำคัญสำหรับการทำงานปกติของเซลล์ในร่างกายของคุณ มันมั่นใจฟังก์ชันของเยื่อหุ้มเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสมอง มันจำเป็นในปริมาณที่สูงขึ้นในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร ไข่มีประมาณ 147 มิลลิกรัมของโคลีน

การโฆษณา

แร่

ไข่เป็นแหล่งที่ดีของซีลีเนียมแคลเซียมไอโอดีนและฟอสฟอรัส ซีลีเนียมเป็นสารต้านอนุมูลอิสระมีประโยชน์ในการปกป้องร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับริ้วรอยโรคหัวใจและมะเร็งบางชนิด

ความปลอดภัยของไข่

ไข่เป็นหนึ่งในแปดประเภทของอาหารที่ถือว่าเป็นสารก่อภูมิแพ้ด้านอาหารที่สำคัญ อาการของโรคภูมิแพ้ไข่ที่อาจเกิดขึ้นหลังจากรับประทานอาหารอย่างใดอย่างหนึ่ง ได้แก่:

โฆษณาบนใบหน้าหรือรอบ ๆ ปาก

• การอุดตันทางจมูก
• ไอหรือหน้าอกแน่น
• คลื่นไส้ปวดและบางครั้ง อาเจียน
• กรณีฉุกเฉินที่ร้ายแรงถึงขั้นรุนแรงที่เรียกว่า anaphylaxis (rare)
• ไข่ดิบถือว่าไม่ปลอดภัยต่อการกินเนื่องจากความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนแบคทีเรียที่เป็นอันตรายเช่น Salmonella

บางคนกินไข่ดิบเนื่องจากความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของเชื้อ Salmonella 999> ในประเทศสหรัฐอเมริกาเป็นอย่างมาก ยังอาจไม่เสี่ยงต่อการถูกจับ Salmonella เป็นสาเหตุของการเข้ารับการรักษาตัวในโรงพยาบาลและเสียชีวิตจากโรคอาหารเป็นส่วนใหญ่

การเป็นพิษของ Salmonella อาจทำให้เกิดไข้, ตะคริว, และการคายน้ำ ทารกผู้สูงอายุสตรีมีครรภ์และคนที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นในการเจ็บป่วยที่รุนแรง วิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันการเป็นพิษของเชื้อ Salmonella คือการแช่เย็นไข่ที่เก็บไว้ในร้านทันทีที่คุณกลับถึงบ้านและเพื่อให้แน่ใจว่าจะปรุงไข่ให้ทั่วถึงอย่างน้อย 160 องศาฟาเรนไฮต์ก่อนรับประทานอาหาร หากคุณกำลังจะกินไข่ดิบหรือสุกๆให้เลือกใช้ไข่พาสเจอร์ไรส์

สูตรอาหาร ไข่อาจปรุงได้หลายวิธี คุณสามารถต้มพวกเขาในเปลือกของพวกเขาที่จะทำให้ไข่ลวก คุณสามารถทอดไข่ทำไข่เจียว frittata หรือเพียงแค่มีพวกเขา scrambled, waved หรือดอง ไข่สามารถใช้ในสูตรอาหารเช้าอาหารกลางวันอาหารเย็นและของหวานได้อีกด้วย ต่อไปนี้เป็นวิธีการมากมายในการปรุงอาหารด้วยไข่:

Frittatas เหมาะสำหรับมื้อเย็นมื้อเย็นหรืออาหารเช้าสุดสัปดาห์ รวมผักเช่นผักขมและบวบ ปล่อยให้ไข่แดงมีแคลอรี่ต่ำกว่าเช่นสูตรนี้จาก "The Healthy Chef" "ดูสูตร

การรวมกันของไข่กับอะโวคาโดเป็นความสุขที่บริสุทธิ์ ลองสูตรนี้สำหรับไข่ไก่อบในอะโวคาโดกับเบคอนจาก "White on Rice Couple" สำหรับมื้อเช้าที่แสนอร่อยของคุณต่อไป ดูสูตร

ไข่เป็นส่วนสำคัญของการเตรียมอาหารล่วงหน้านี้ของ Gratin Grilled ข้าวโพดจากผู้เขียน "From Brazil to You" "ดูสูตร

• สลัดไข่จะชราได้เร็ว ไปที่เส้นทางที่ถูกตีด้วยสลัดไข่แบบคลาสสิกนี้จาก "Homesick Texan" "ดูสูตร
• ไม่มีรายการสูตรอาหารที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องของหวาน! เค้กช็อกโกแลตไร้สีเป็นโปรตีนที่ปราศจากกลูเตนและค่อนข้างสูง นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมเพียงสามสูตรในสูตรนี้จาก "Cravings ของ Kirbie" "ดูสูตร
• Takeaway
• ไข่ขนาดใหญ่เพียงอย่างเดียวมีประมาณ 72 แคลอรี่: 17 ในไข่ขาวและ 55 ในไข่แดง จากมุมมองของแคลอรี่ไข่จะมีน้ำหนักน้อยกว่า 4 เปอร์เซ็นต์ของอาหาร 2,000 แคลอรี
• ไข่เป็นแหล่งอุดมสมบูรณ์ของ

โปรตีน

โคลีน

วิตามิน B รวมทั้งกรดไขมันโอเมก้า 3 B-12

• ขึ้นอยู่กับอาหารของไก่
• วิตามิน, สารอาหารและแร่ธาตุที่พบในไข่สามารถช่วยให้คุณ:
• สร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อและอวัยวะ
• เพิ่มความจำการพัฒนาสมองและการทำงาน

ป้องกันโรคหัวใจ

• ป้องกันโรคโลหิตจาง
• เติบโตแข็งแรงและ โดยทั่วไปแล้วส่วนที่เป็นสีขาวของไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีที่สุดมีแคลอรี่น้อยมากในขณะที่ไข่แดงมีคอเลสเตอรอลไขมันโคลีนวิตามินเกลือแร่และเป็นกลุ่มของผลิตภัณฑ์โดยรวม แคลอรี่ หากคุณกำลังมองหาวิธีที่จะเพิ่มโปรตีนวิตามินและไขมันที่ดีต่อสุขภาพให้กับอาหารของคุณโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่มากเกินไปไข่เป็นทางเลือกที่ดี