Kombucha ประโยชน์: สิ่งที่การวิจัยกล่าวว่า

Kombucha เป็นเครื่องดื่มที่มีฟองสำหรับชาหมักและน้ำตาลซึ่งเป็นเครื่องดื่ม "สุขภาพ" ที่ทันสมัยที่สุด แต่มันมีสุขภาพดีจริงๆหรือ?

การวิจัยชี้ให้เห็นว่า kombucha มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่าง ประโยชน์เหล่านี้รวมถึงการย่อยอาหารที่ดีขึ้นและการล้างพิษตลอดจนคุณสมบัติต้านไวรัสและต้านเชื้อแบคทีเรีย

AdvertisementAdvertisement

ผลประโยชน์ส่วนใหญ่มาจาก SCOBY หรือเชื้อแบคทีเรียและยีสต์ symbiotic Kombucha ทำด้วยการเติม SCOBY ลงในสารละลายชาเขียวน้ำตาลดำหรือส่วนประกอบอื่น ๆ เช่นน้ำผลไม้และเครื่องปรุงรส จากนั้นจะนั่งอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์เพื่อให้กระบวนการหมักเกิดขึ้น

การล้างพิษ

ตับเป็นอวัยวะที่สำคัญในการขับสารพิษของร่างกายและ kombucha คิดว่าช่วยให้สามารถทำงานได้ดี Kombucha มีกรด glucuronic ซึ่งเชื่อมโยงกับสารพิษเข้าสู่ตับและช่วยนำพวกเขาออกจากระบบผ่านทางไต

Kombucha สามารถมีผลดีท็อกซ์ที่มีประสิทธิภาพดังนั้นโปรดใช้ความระมัดระวังในการบริโภคเพียงเล็กน้อยในตอนแรก (4 ออนซ์หรือน้อยกว่า) คุณอาจพบอาการดีท็อกซ์เช่นอาการปวดหัวความเมื่อยล้าหรือสิวหากคุณดื่มมากเกินไปเร็วเกินไป

Kombucha ผ่านกระบวนการหมัก ในระหว่างกระบวนการนี้น้ำตาลจะถูกย่อยสลายโดยยีสต์หรือแบคทีเรีย (SCOBY ในกรณีนี้) และกลายเป็นแอลกอฮอล์หรือกรด กระบวนการนี้ทำให้ kombucha อุดมไปด้วยโปรไบโอติก

โปรไบโอติกเป็นจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ พวกเขาเรียกว่า "แบคทีเรียที่เป็นมิตร" เพราะพวกเขาแข็งแรงต่อร่างกายในหลายรูปแบบ พวกเขาแข่งขันกับแบคทีเรีย "เลว" ที่อาจทำให้เกิดการติดเชื้อและเจ็บป่วย พวกเขากำลังดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหารและลดการร้องเรียนทางเดินอาหารเช่นโรคอุจจาระร่วง

หมักดองอื่น ๆ ที่มีโปรไบโอติก ได้แก่

เทมเป้

ระบบย่อยอาหารของคุณ

การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าชาดำ kombucha สามารถรักษาแผลในกระเพาะอาหารได้เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง แม้จะมีประสิทธิภาพเท่ายาหลอก omeprazole ที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์

• AdvertisementAdvertisement
• อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์ที่น่าแปลกใจของโปรไบโอติก»
• Antibiral and antibacterial
• Kombucha อาจมีสรรพคุณภูมิคุ้มกันและต้านไวรัส การศึกษาในวารสารชีวเคมีอาหารพบว่าชาดำและชาเขียวมีผลต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราที่มีฤทธิ์ต้านเชื้อโรคต่าง ๆ รวมทั้งสายพันธุ์ 999> Candida 999> Staphylococcus
• 999>
• ในปีพ. ศ. 2558 คณะกรรมาธิการการแพทย์ของจีนได้ป้องกันเชื้อจากเชื้อไวรัสเท้าและปาก การศึกษาอื่น ๆ เมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่า kombucha มีผลคล้ายกับยาปฏิชีวนะแบบดั้งเดิมเนื่องจากความสามารถในการต่อสู้แบคทีเรียและการติดเชื้อ

การโฆษณา

ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น

ก่อนที่คุณจะเริ่ม kombucha ในโรงเบียร์ที่บ้านในชั้นใต้ดินของคุณพูดคุยกับแพทย์ของคุณเกี่ยวกับไลฟ์สไตล์และประวัติสุขภาพของคุณ ถ้าคุณได้รับไฟเขียวเริ่มต้นด้วยการแนะนำ kombucha จำนวนน้อยมากในกิจวัตรประจำวันของคุณ จดความรู้สึกของคุณ หากคุณพบอาการข้างเคียงเช่นปวดศีรษะ, เหนื่อยล้าหรือคลื่นไส้ให้หยุดดื่ม kombucha และโทรหาแพทย์ของคุณ

เมื่อมีการทำ kombucha โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่บ้านมีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนเชื้อโรคหรือเชื้อรา ควรซื้อเครื่องดื่มจากแหล่งที่เชื่อถือได้

AdvertisementAdvertisement

ผลข้างเคียงอาจรวมถึง: อาการคลื่นไส้ การอาเจียน การติดเชื้อ อาการหัวใจล้มเหลวอย่างรวดเร็ว

ปวดหัว

คุณมีแนวโน้มที่จะมีอาการไม่พึงประสงค์จาก kombucha หากคุณ: 999> มีภาวะภูมิคุ้มกันลดลงเนื่องจากมีอาการเช่น HIV

มีความไวต่อปริมาณน้ำตาลคาเฟอีนหรือแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อย

เพื่อลดความเสี่ยงของคุณให้ซื้อ premade kombucha ที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์และได้รับการทดสอบการปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรีย นอกจากนี้ จำกัด การบริโภคประจำวันของคุณเป็น 8 ออนซ์หรือน้อยกว่า

การโฆษณา

ขั้นตอนถัดไป

หากคุณสนใจที่จะทำ kombucha ของคุณเองที่บ้านคุณสามารถทดลองใช้อุปกรณ์ต่างๆได้ง่ายๆ คุณจะต้องมีวัฒนธรรมการเริ่มต้นแบบ kombucha ด้วย SCOBY (มีจำหน่ายทางออนไลน์หรือที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ) พร้อมกับ

• น้ำชา
• ขวดน้ำผลไม้
• (เลือกได้)
• ใช้ของที่มีคุณภาพสูง ชาและคุณจะเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ด้านสุขภาพของสารต้านอนุมูลอิสระของชาด้วย นอกจากนี้คุณยังลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อนในขณะที่ทำ kombucha ของคุณ วิธีอื่น ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนรวมถึง:

AdvertisementAdvertisement

• ล้างอุปกรณ์ทั้งหมดของคุณด้วยน้ำร้อนสบู่และน้ำส้มสายชู
• ทำความสะอาดพื้นที่ที่คุณจะทำ kombucha ของคุณ
• การรักษาอุปกรณ์ของคุณให้พ้นมือเด็ก และสัตว์เลี้ยง

ปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างรอบคอบและใช้วัฒนธรรมเริ่มต้นที่เพียงพอ (ทำให้ระดับ pH ต่ำและลดโอกาสในการเจริญเติบโตของเชื้อรา)

หากคุณต้องการซื้อ premade kombucha ร้านขายของชำส่วนใหญ่จะเสนอประเภทและยี่ห้อต่างๆ.

เพราะความหวานและรสฟองของมัน kombucha อาจเป็นทางเลือกที่ดีถ้าคุณกำลังหย่อนตัวเองออกจากโซดา เช่นเคยรวม kombucha เป็นส่วนหนึ่งของอาหารอย่างสมดุลที่เต็มไปด้วยผักผลไม้โปรตีนลีนและธัญพืช

ก่อนที่คุณจะทดลองกับ kombucha อย่าลืมดื่มแล้วคุยกับแพทย์เกี่ยวกับไลฟ์สไตล์และประวัติสุขภาพของคุณเพลิดเพลินกับฟอง!

• ไฮไลต์
• สารต้านอนุมูลอิสระระดับสูงของ Kombucha อาจช่วยปกป้องเซลล์ตับจากการถูกทำลายจากสารพิษ
• เครื่องดื่มมีการหมักดังนั้นการดื่มอาจช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น
• Kombucha อาจช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณ