มีเรื่องดังกล่าวเป็นไอศกรีมที่ปราศจากความผิดหรือไม่?

ความจริงที่อยู่เบื้องหลังไอศครีมสุขภาพ

ในโลกที่สมบูรณ์แบบไอศกรีมจะมีคุณสมบัติทางโภชนาการเช่นเดียวกับผักชนิดหนึ่ง แต่นี่ไม่ใช่โลกที่สมบูรณ์แบบและไอศกรีมวางตลาดในฐานะ "ความรู้สึกเป็นศูนย์" หรือ "สุขภาพ" ไม่ได้เป็นข้อมูลที่ถูกต้อง

นอกเหนือจากการประเมินมูลค่า 2 พันล้านเหรียญแล้ว Halo Top ได้รับความสนใจจากผู้บริโภคทุกรายเมื่อเร็ว ๆ นี้ outselling ตำนานเช่น Ben & Jerry ในฤดูร้อนนี้ ไม่เป็นไรว่าบรรจุภัณฑ์ทันสมัยของ Halo Top จะพูดถึงตา "หยุดเมื่อคุณกดปุ่มด้านล่าง" หรือ "ไม่มีชามไม่เสียใจ “

แต่แบรนด์นี้ซึ่งไม่มีตัวตนมาก่อนปี 2012 ไม่ใช่ไอศกรีมตัวเดียวที่อ้างว่ามีสุขภาพดี คนอื่น ๆ เช่น Arctic Freeze, Thrive, Wink และ Enlightened มีแคมเปญการตลาดเนียน ๆ ซึ่งกำหนดเป้าหมายทุกคนจากนักกีฬาไปจนถึงถั่วเพื่อสุขภาพ (แม้แต่ Thrillist ซึ่งมุ่งเป้าไปที่เยาวชนชายได้ทำการตรวจสอบไอศกรีม "healthy" สามอันดับแรก)

ไม่มีใครปฏิเสธ Halo Top ที่มีชื่อเสียง แต่เราอาจต้องการตั้งคำถามเกี่ยวกับความถูกต้องของไอศกรีมและไอศครีมอื่น ๆ เช่นอาหารเพื่อสุขภาพ

ไอศกรีมกับไอศกรีม

ความแตกต่างที่ยิ่งใหญ่ที่สุดระหว่างไอศกรีมแท้กับคนที่มีสุขภาพดี

Halo Top และ Enlightened ทั้งสองใช้นมวัวจริงในขณะที่คนอื่น ๆ ชอบ Arctic Zero และ ลิงก์ต้องมีข้อความว่า "ขนมแช่แข็ง" เนื่องจากเนื้อหาในนมน้อยที่สุด องค์การอาหารและยาแห่งสหประชาชาติ (FDA) กล่าวว่าผลิตภัณฑ์ต้องมีไขมันน้อยถึง 10% ที่มีชื่อว่าไอศกรีม

Halo Top ยังประกอบด้วยน้ำตาลแอลกอฮอล์ erythritol และ stevia สารทดแทนน้ำตาลเหล่านี้ถือเป็นตัวเลือก "ปลอดภัย" ที่มีผลกระทบต่อสุขภาพน้อยที่สุดเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ (สูงสุด 50 กรัมต่อวัน) อย่างไรก็ตามการรับประทานกล่องทั้งหมดของ Halo Top ที่โฆษณาหมายความว่ากิน 45 กรัมน้ำตาล

แต่แบรนด์ของหวานแช่แข็งอื่น ๆ "มีสุขภาพดี" มีสารให้ความหวานทางเลือกซึ่งแสดงให้เห็นว่าก่อให้เกิดผลข้างเคียงเช่นการเปลี่ยนแปลงแบคทีเรียในกระเพาะอาหารเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งโรคอ้วนโรคเบาหวานและการเพิ่มความกระหายในน้ำตาล การศึกษาในอิตาลีดำเนินการในปี 2548 พบว่าแอสพาเทมซึ่งเป็นสารให้ความหวานเทียมส่วนใหญ่มีผลในการวินิจฉัยมะเร็ง lymphomas มะเร็งเม็ดเลือดขาวและเนื้องอกในหนู

ไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพ

ไอศกรีมไม่เคยเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

ตาม Elizabeth Shaw, MS, RDN, CTL ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการที่ทำงานร่วมกับ Arctic Zero และกำลังพัฒนาสูตรสำหรับ Halo Top องค์การอาหารและยากำลังอยู่ในระหว่างการ "นิยามใหม่คำนิยามตามกฎหมายที่อยู่รอบ ๆ คำที่มีสุขภาพดี "นั่นหมายความว่าแบรนด์ที่อ้างว่าขายผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ - เมื่อพวกเขาเต็มไปด้วยส่วนผสมเทียมจริงๆ - จะถูก จำกัด

ของหวานที่แช่เย็นหรือไอศกรีมที่มีแคลอรีต่ำ "มีประโยชน์" ที่เต็มไปด้วยส่วนผสมที่มีการประดิษฐ์หรือมีการประมวลผลสูง? หลายคนจะต้องทบทวนแคมเปญการตลาดของตนอีกครั้งซึ่งมุ่งเน้นไปที่การบริโภคไพน์ทั้งหมดที่ปราศจากข้อผิดพลาดเนื่องจาก "สุขภาพดี" ผลกระทบข้างเคียงของการกินไอศกรีมที่มีสุขภาพดี

ไอศกรีมเหล่านี้อาจมีการออกวางตลาดเป็นสุขภาพได้ดีกว่า แต่ถ้าคุณทำตามคำขวัญที่ปราศจากข้อติชมของพวกเขา ที่หนึ่งให้บริการ?) สุขภาพลำไส้ของคุณอาจจะแปลกใจ

1 ความเสี่ยงที่สูงขึ้นสำหรับโรคอ้วนจากสารให้ความหวานอื่น ๆ

แม้ว่า Halo Top ไม่มีสารให้ความหวานเทียม แต่แบรนด์อื่น ๆ ที่โฆษณาว่าตัวเองเป็น "ปราศจากน้ำตาล" อาจ ส่วนผสมเช่นซูคราโลสแอสปาร์มและโพแทสเซียมอะเซซัลเฟมอาจทำให้สมองสับสนและทำให้คนรับประทานอาหารได้มากขึ้น นอกจากนี้ยังทำให้เกิดอาการท้องเสียคลื่นไส้และท้องร่วง "ส่วนผสมเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ต่อจุลินทรีย์ในลำไส้เล็กและอาจทำให้เกิดอาการปวดท้องลำไส้เล็กหรือท้องร่วงในคนบางคน" ชอว์กล่าว

ในทางกลับกันสารให้ความหวานแบบอื่น ๆ ไม่ได้ปราศจากการเชื่อมต่อกับโรคอ้วนเช่นกัน การวิจัยชี้ให้เห็นว่าทางเลือกของสารให้ความหวานรวมถึงหญ้าหวานจะช่วยลดน้ำหนักได้เล็กน้อย การศึกษาในปีพ. ศ. 2560 อีกฉบับหนึ่งได้ศึกษานักศึกษาวิทยาลัย 264 คนและพบว่าความสัมพันธ์ระหว่าง erythritol กับน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น

ท้ายที่สุดแล้วแบรนด์ของหวานที่แช่เย็นซึ่งแนะนำว่าเป็น "สุดยอดบริการเดียว" ไม่ใช่การส่งเสริมวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพ พวกเขากำลังเพียงการส่งเสริมตัวเอง

2 ท้องร่วงท้องผูกหรือท้องร่วง

แม้ว่าจะไม่ถือว่าเป็นสารเทียม แต่สารทดแทนน้ำตาลเช่น erythritol - ส่วนผสมที่พบใน Halo Top และ Enlightened - อาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้เมื่อมีปริมาณมากกว่า 50 กรัมต่อวันเนื่องจากร่างกายของคุณไม่ได้รับเอนไซม์ ทำลายมันลง. erythritol ที่สุดออกจากปัสสาวะ

ขนมที่แช่แข็งเหล่านี้ส่วนใหญ่จะเป็นทางเลือก "สุขภาพดี" สำหรับไอศกรีมเนื่องจากมีโปรตีนสูง แต่ถ้าคุณดื่มด่ำกับไพน์ทั้งหมดคุณจะต้องใช้เส้นใยประมาณ 20 กรัมซึ่งเป็นปริมาณเส้นใยประจำวันมากกว่าครึ่ง ผลลัพธ์? กระเพาะอาหารผิดปั่นป่วน

สำหรับของหวานแช่แข็งเหล่านี้การติดฉลากว่าตัวเองแตกต่างกันและ "ความรู้สึกผิดอย่างสมบูรณ์แบบ" เป็นส่วนหนึ่งของเส้นใย prebiotic Prebiotics เป็นสารอาหารที่ช่วยในการย่อยอาหาร ผักเช่นกระเทียมกระเทียมและหัวหอมทั้งหมดสูงตามธรรมชาติในเส้นใย prebiotic ขนมแช่แข็งจำนวนมากเหล่านี้ส่งเสริมส่วนผสมจากธรรมชาติของพวกเขาซึ่ง ได้แก่ ส่วนประกอบของเส้นใยจีเอ็มโอฟรีเช่นรากซิออนหรืออินทรีย์อินนูลอินทรีย์

ปัญหาคือว่าไม่มีเหตุผลด้านสุขภาพที่แท้จริงว่าทำไมเส้นใยโพรไบโอติกจึงถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารเหล่านี้ แต่พวกเขาจะถูกเพิ่มเพื่อรักษาเนื้อครีมของไอศกรีมเนื่องจาก erythritol มีแนวโน้มที่จะสร้างผลึกน้ำแข็ง

ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีสุขภาพดี - เป็นเพียงแพลตฟอร์มอื่นที่แบรนด์เหล่านี้สามารถใช้เพื่อทำการตลาดได้และในที่สุดก็ดีกว่าที่จะได้รับเส้นใยของคุณจากอาหารทั้งมากกว่าไอศครีมอยู่แล้ว

3 ค่าใช้จ่ายในกระเป๋าสตางค์ของคุณ

ด้วยข้อเท็จจริงส่วนผสมทั้งหมดนี้คุณอาจไม่ได้รับความคุ้มค่าของตัก ไอศกรีม "สุขภาพ" มีค่าใช้จ่ายประมาณ 4 ถึง 5 เท่ามากกว่าไอศครีมที่มีตราสินค้าเป้าหมายและมีส่วนผสมที่เทียมและแปรรูปมากขึ้น

หากคุณสามารถยึดติดกับขนาดได้ให้ซื้อไอศกรีมแบบดั้งเดิมจากธรรมชาติ - แม้แต่ของบูติกจากเครื่องดื่มประจำท้องถิ่น (สำหรับผู้ที่อดทนต่อนม) พวกเขาทำด้วยส่วนผสมเพียงเล็กน้อยและอาจดีกว่าสำหรับกระเป๋าสตางค์ของคุณ

และ

โฆษณา

คำตัดสิน สุขภาพลดลงไปถึงขนาดที่ให้บริการ ทุกคนเป็นมนุษย์ และแม้แต่นักโภชนาการที่ลงทะเบียนแล้วและนักโภชนาการ (ด้วยภูมิปัญญาของพวกเขาทั้งหมด) ได้รับการยอมรับว่าดื่มด่ำแล้วชอว์กล่าว แทนที่จะมุ่งเน้นไปที่การบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีข้อความ "มีสุขภาพดี" แต่มีการประมวลผลสูงให้หันมาทำเป็นส่วนผสมที่เป็นต้นฉบับที่คุณรักและรู้จัก

อย่าลืมฝึกปฏิบัติ! "สุขภาพเป็นเรื่องเกี่ยวกับความสมดุลและการเรียนรู้ที่จะชื่นชมข้อเท็จจริง" ชอว์กล่าวว่า "อาหารทั้งหมดสามารถใส่ในอาหารที่สมดุล" เธอเสริม

เพื่อเป็นการเตือนความจำ: แม้ว่าผลไม้และผักสดที่มีคุณค่าทางโภชนาการก็อาจทำให้เกิดอาการท้องอืดท้องอืดท้องเฟ้อเมื่อรับประทานเกินขนาด การรู้ขีด จำกัด และขนาดการให้บริการของคุณสามารถทำได้ไกล

Halo Top ให้พลังงาน 60 แคลอรี่ต่อการให้บริการ 1/2 ถ้วยเทียบกับไอศกรีมแบบดั้งเดิมและคัสตาร์ที่ให้แคลอรี 130-250 แคลอรี่ต่อการให้บริการ 1/2-cup แม้ว่าเรื่องนี้จะเป็นที่น่าสนใจสำหรับลูกค้าจำนวนมาก แต่ก็ยังคงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปแม้ว่าจะมีรายการส่วนผสมที่เรียบง่ายและสารทดแทนที่ปลอดภัยกว่า

ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่เห็นด้วยกับการเลือกใช้ไอศกรีมแบบดั้งเดิมที่มีส่วนผสมที่มีการประมวลผลน้อยที่สุดและ จำกัด สารให้ความหวานสารกันบูดและเหงือก พวกเขายังตกลงที่จะหยุดเมื่อคุณตีให้บริการ - ไม่ด้านล่าง

การลดการรบกวนและการรับประทานอาหารหรือขนมอย่างถนัดโดยไม่คำนึงถึงว่าจะขายได้ดีหรือไม่ - เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเพิ่มความสุขให้กับส่วนที่เล็กลงและหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป

Meaghan Clark Tiernan เป็นนักข่าวที่ทำงานในซานฟรานซิสโกซึ่งงานของเขาได้ปรากฏตัวใน Racked, Refinery29 และ Lenny Letter