อาหารเป็นพิษระยะเวลา: สิ่งที่คาดหวัง
สารบัญ:
- การกินอาหารเป็นพิษมีความหมายอะไร?
- ประเด็นสำคัญ
- อาหารเป็นพิษนานเท่าใด?
- เป็นเหตุให้อาหารเป็นพิษ?
- อาเจียน
- อาหารหวานสุดฮอต
- ล้างมือให้สะอาดหลังจากจัดการกับเนื้อดิบโดยใช้ห้องน้ำหรืออยู่รอบ ๆ คนที่ป่วย
การกินอาหารเป็นพิษมีความหมายอะไร?
ประเด็นสำคัญ
- หนึ่งในหกคนอเมริกันป่วยด้วยโรคอาหารเป็นพิษในแต่ละปี
- ระยะเวลาขึ้นอยู่กับสิ่งที่ทำให้คุณป่วยและอาการของคุณเป็นอย่างไร
- คนส่วนใหญ่สามารถรักษาโรคอาหารเป็นพิษได้ที่บ้านโดยไม่ได้รับการดูแลรักษาทางการแพทย์
หากคุณเป็นโรคอาหารเป็นพิษคุณอาจจะสงสัยเมื่อรู้สึกดีขึ้น แต่มีไม่เพียงหนึ่งคำตอบเพราะมีหลายชนิดที่แตกต่างกันของอาหารเป็นพิษ
จากข้อมูลของ U. S. Food and Drug Administration (FDA) 1 ใน 6 คนอเมริกันป่วยด้วยโรคอาหารเป็นพิษในแต่ละปี เป็นเด็กที่มีความเสี่ยงสูงที่สุด
อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับระยะเวลาที่รับประทานอาหารเป็นพิษเป็นเวลานานอาการและอาการเจ็บป่วยและเมื่อต้องไปพบแพทย์
AdvertisementAdvertisementระยะเวลาการเจ็บป่วย
อาหารเป็นพิษนานเท่าใด?
โรคอาหารเป็นพิษมากกว่า 250 ชนิด แม้ว่าอาการอาจจะคล้ายกันระยะเวลาที่ใช้ในการทำให้อาการดีขึ้นอยู่กับ:
- สารอะไรที่ก่อให้เกิดการปนเปื้อน
- คุณกินมากน้อยแค่ไหน
- ความรุนแรงของอาการ
คนส่วนใหญ่ฟื้นตัวภายในวันหรือสองวันโดยไม่จำเป็นต้องได้รับการดูแลรักษาทางการแพทย์
สาเหตุ
เป็นเหตุให้อาหารเป็นพิษ?
อาหารเป็นพิษอาจเกิดขึ้นได้เมื่อคุณกินหรือดื่มสิ่งที่ปนเปื้อนจากสิ่งต่อไปนี้:
- แบคทีเรีย
- ไวรัส
- ปรสิต
- สารเคมี
- โลหะ
ส่วนใหญ่เป็นโรคอาหารเป็นพิษ เป็นความเจ็บป่วยของกระเพาะอาหารและลำไส้ของคุณ แต่ก็อาจส่งผลต่ออวัยวะอื่นได้เช่นกัน
สาเหตุของการเป็นโรคอาหารเป็นพิษในประเทศสหรัฐอเมริการวมทั้งอาหารที่เกี่ยวข้อง:
| สาเหตุของอาการป่วย | อาหารที่เกี่ยวข้อง |
| salmonella | เนื้อดิบและที่ไม่สุกและไข่ไก่ ผลิตภัณฑ์จากนมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ผลไม้ดิบและผักดิบ |
| E โคลี่ | เนื้อดิบและสุกๆดิบนมหรือน้ำนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อโรคผักดิบและน้ำที่ปนเปื้อน 999> |
| ผลิตภัณฑ์จากนมที่ไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อ, เนื้อดิบและที่ไม่สุกและสัตว์ปีกและน้ำที่ปนเปื้อน> เนื้อวัว, เนื้อไก่, น้ำเกรวี่, อาหารที่ให้ไว้ล่วงหน้าและอาหารแห้ง | |
| campylobacter | อาการ < 999> อาการอะไรบ้าง? |
| เวลาระหว่างที่คุณกินอาหารที่ปนเปื้อนและอาการที่พบครั้งแรกอาจอยู่ที่ใดก็ได้ตั้งแต่หนึ่งชั่วโมงถึงสามสัปดาห์ ขึ้นอยู่กับสาเหตุของการปนเปื้อน | ตัวอย่างเช่นอาการของการติดเชื้อแบคทีเรียที่เชื่อมโยงกับหมูสุก (yersiniosis) อาจปรากฏระหว่าง 4-7 วันหลังจากรับประทานอาหารที่ปนเปื้อน |
| โดยเฉลี่ยแล้วอาการอาหารเป็นพิษจะเริ่มขึ้นภายในสองถึงหกชั่วโมงหลังรับประทานอาหารที่ปนเปื้อน | อาการของโรคอาหารเป็นพิษแตกต่างกันไปตามประเภทของสารปนเปื้อน |
คลื่นไส้
อาเจียน
ปวดท้อง
ปวดศีรษะ
ไข้
อาการที่เกิดขึ้นไม่บ่อย ได้แก่:
- การคายน้ำ < 999> อาการท้องร่วงที่มีเลือดหรือเสมหะ
- ปวดเมื่อยตามกล้ามเนื้อ
- อาการคัน> 999> ตาพร่าตาผิดปกติ
- วิสัยทัศน์สายตา
- ตรวจสอบ: เป็นข้อผิดพลาดในกระเพาะอาหารหรือเป็นอาหารเป็นพิษหรือไม่? เคล็ดลับการระบุตัวคุณเอง
- Treatment
ต้องทำอย่างไรถ้าคุณมีอาการอาหารเป็นพิษ
- หากคุณอาเจียนหรือมีอาการท้องเสียความกังวลเร่งด่วนที่สุดคือการคายน้ำ แต่คุณอาจต้องการหลีกเลี่ยงอาหารและของเหลวไม่กี่ชั่วโมง เร็วที่สุดเท่าที่คุณจะสามารถเริ่มต้นการจิบน้ำเล็ก ๆ หรือดูดชิปน้ำแข็ง
- นอกเหนือจากน้ำคุณอาจต้องการดื่มน้ำยาแก้ปัญหาการให้น้ำคืน โซลูชั่นเหล่านี้ช่วยทดแทนอิเล็กโทรไลต์ซึ่งเป็นแร่ธาตุในของเหลวในร่างกายที่นำไฟฟ้า จำเป็นสำหรับร่างกายของคุณที่จะทำงาน
- ผู้ที่เป็นโรคเรื้อรัง
- ผู้ที่เป็นโรคเรื้อรัง
- เมื่อคุณสามารถกินอาหารที่เป็นของแข็งให้เริ่มต้นด้วย คุณควรหลีกเลี่ยง:
- เครื่องดื่มอัดลม
- ผลิตภัณฑ์คาเฟอีน
ผลิตภัณฑ์จากนม
999> อาหารที่มีไขมัน
อาหารหวานสุดฮอต
แอลกอฮอล์
และอย่าลืมรับประทานอาหารที่ง่ายและพักผ่อนให้เต็มที่จนกว่าอาการจะลดลง
AdvertisingAdvertisement
- แพทย์ของคุณ
- เมื่อคุณควรไปพบแพทย์
- คุณควรติดต่อแพทย์เมื่อคุณพบอาการครั้งแรกหากคุณ:
- อายุมากกว่า 60 ปี
เป็นทารก หรือมีความผิดปกติของระบบประสาท
- มีภาวะสุขภาพเป็นเรื้อรังเช่นโรคเบาหวานหรือโรคไต
- หากคุณกำลังใช้ยาขับปัสสาวะและพัฒนาอาหารเป็นพิษติดต่อแพทย์ของคุณและถามว่าปลอดภัยหรือไม่ หยุดใช้
- โดยทั่วไปแล้วคุณควรพบแพทย์หากคุณมีอาการใด ๆ ต่อไปนี้:
- อาการท้องร่วงเป็นเวลานานกว่าสองวันหรือ 24 ชั่วโมงในทารกหรือเด็ก
- สัญญาณของการคายน้ำรวมถึงความกระหายน้ำมาก ปากแดงลดลงปัสสาวะริดสีดวงตาหรืออ่อนแอ
มีเลือดออกดำหรือท้องร่วงอุจจาระ 999> มีไข้สูง 101. 5 ͦF (38. 6 ° C) หรือสูงกว่าในผู้ใหญ่ 100 4 ͦF (38 ° C) สำหรับเด็ก
- การมองเห็นที่ไม่ชัด
- การรู้สึกเสียวซ่าที่แขน
- กล้ามเนื้ออ่อนแอ
- โฆษณา
- การป้องกัน
- วิธีป้องกันอาหารเป็นพิษ
คุณสามารถป้องกันโรคอาหารเป็นพิษ ในบ้านของคุณโดยปฏิบัติตามพื้นฐานความปลอดภัยของอาหาร
ทำความสะอาดล้างมือด้วยสบู่และน้ำอุ่นอย่างน้อย 20 วินาทีก่อนและหลังการจัดการกับอาหาร
ล้างมือให้สะอาดหลังจากจัดการกับเนื้อดิบโดยใช้ห้องน้ำหรืออยู่รอบ ๆ คนที่ป่วย
ล้างบอร์ดตัดอาหารเย็นเครื่องเงินและเคาน์เตอร์ด้วยน้ำอุ่นสบู่
- ล้างผักและผลไม้แม้ว่าคุณจะปอกเปลือก
- แยก
- เนื้อสัตว์ปีกและปลาที่ไม่ได้ปรุงอาหารไม่ควรนำมาแบ่งปันอาหารร่วมกับอาหารอื่น ๆ
- ใช้มีดตัดและมีดสำหรับตัดเนื้อสัตว์ปีกอาหารทะเลและไข่
- หลังการหมักเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกอย่าใช้น้ำดองที่เหลืออยู่โดยไม่ต้องเดือดก่อน
Cook
แบคทีเรียคูณได้รวดเร็วระหว่างอุณหภูมิ 40 ͦF (4 ͦC) และ 140 ͦF (60 ºC) นั่นคือเหตุผลที่คุณต้องการเก็บอาหารไว้เหนือหรือต่ำกว่าช่วงอุณหภูมินั้น
- ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ในการปรุงอาหาร เนื้อสัตว์ปลาและสัตว์ปีกควรปรุงให้ได้อย่างน้อยที่สุดตามอุณหภูมิต่ำสุดที่องค์การอาหารและยาแนะนำ
- Chill
- แช่เย็นหรือแช่แข็งอาหารที่เน่าเสียง่ายภายในสองชั่วโมง
- อาหารแช่แข็งควรละลายในตู้เย็นไมโครเวฟหรือน้ำเย็น
- อ่านต่อ: จะทำอย่างไรถ้าคุณได้รับอาหารเป็นพิษในขณะที่คุณกำลังตั้งครรภ์»
