หมักอาหาร: 10 ประโยชน์ต่อสุขภาพของโปรไบโอติก

อาหารที่หมักและโปรไบโอติก

ตามการวิจัยโปรไบโอติคสามารถช่วยให้เกิดภาวะสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินอาหารและส่วนอื่น ๆ ของร่างกายของคุณได้ โปรไบโอติกเป็นจุลินทรีย์ที่สามารถช่วยให้ร่างกายของคุณสามารถทำลายจุลินทรีย์ที่ "ไม่ดี" ได้ สิ่งนี้นำไปสู่ประโยชน์ต่อสุขภาพและลดความเจ็บป่วย โปรไบโอติกยังสามารถช่วยให้ร่างกายของคุณผลิตวิตามินที่จำเป็นและกู้คืนหลังจากใช้ยาปฏิชีวนะ โปรไบโอติกสามารถพบได้ในอาหารหมักซึ่งประกอบด้วยแบคทีเรียหรือยีสต์

การบริโภคอาหารและเครื่องดื่มที่มีโปรไบโอติกอาจเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของคุณตราบเท่าที่คุณแข็งแรง แต่คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนบริโภคโปรไบโอติกถ้าคุณมีภาวะสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีระบบภูมิคุ้มกันที่หดหู่ โปรไบโอติกไม่ได้รับการอนุมัติหรือควบคุมโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) ดังนั้นควรระวัง

ต่อไปนี้เป็นรายการของอาหารหมักที่มีโปรไบโอติก โปรดทราบว่าอาหารเหล่านี้มีวัฒนธรรมที่มีชีวิตอยู่และควรแช่เย็นและเก็บไว้อย่างถูกต้อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารและเครื่องดื่มยังคงสดและมีสุขภาพดีเมื่อคุณกินอาหารเหล่านี้

advertisementAdvertisement

โยเกิร์ต

1 โยเกิร์ต

โยเกิร์ตเป็นอาหารที่อุดมด้วยโปรไบโอติก มันทำมาจากนมหมักและแบคทีเรีย แบคทีเรียในโยเกิร์ต Lactobacillus และ Streptococcus โยเกิร์ตเป็นตัวช่วยในเรื่องระบบทางเดินอาหารและภาวะสุขภาพอื่น ๆ มีร้านโยเกิร์ตหลายประเภทที่ร้านขายของชำดังนั้นจึงมีแนวโน้มว่าคุณจะพบร้านโยเกิร์ตที่คุณชอบ ท่านสามารถเพลิดเพลินกับโยเกิร์ตสำหรับอาหารเช้าขนมขบเคี้ยวหรือของหวานได้ จับคู่กับผลไม้สด

อายุชีส

2. ชีสอายุ <999 ปี> ชีสสูงอายุมีโปรไบโอติก ชีสอายุหนึ่งที่นิยมคือ Parmigiano Reggiano มีความเกี่ยวข้องกับสุขภาพทุกประเภท ชีสนี้ปราศจากแลคโตสมีแคลเซียมมากและสามารถย่อยได้โดยคนส่วนใหญ่รวมทั้งเด็กเล็ก

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

ดอง

3 ดองผักดองหมักด้วยแลคโตมีโปรไบโอติก การหมักแลคโตเป็นกระบวนการที่ส่งเสริมแบคทีเรียที่มีสุขภาพดีและลดแบคทีเรียที่ไม่ดีเนื่องจากมีปริมาณเกลือสูง กระบวนการนี้จะหมักส่วนประกอบหลักที่คุณต้องการรักษาไว้ เตรียมกะหล่ำปลีดองกิมจิและผักดองอื่น ๆ ไว้ด้วยวิธีนี้

ผักดองที่มีอยู่ในร้านขายของชำอาจไม่ใช่ของที่คุณควรได้เนื่องจากทำจากน้ำส้มสายชู ลองทำเองหรือซื้อผักดองแช่เย็น เมื่อแตงกวาอยู่ในฤดูซื้อพวกเขาที่ผลิตยืนเป็นกลุ่มและทำให้ตัวเอง สิ่งที่คุณต้องมีคือแตงกวาเกลือทะเลและเครื่องปรุงรส

กะหล่ำปลีดอง

4 กะหล่ำปลีดอง

กะหล่ำปลีดองทำจากกะหล่ำปลีหมักและมีโปรไบโอติก มันเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารในยุโรปตะวันออกคุณสามารถทำเองที่บ้านมีเพียงสองส่วนผสม: กะหล่ำปลีและเกลือ กะหล่ำปลีดองเป็นอาหารด้านข้างที่สามารถจับคู่กับอาหารยุโรปตะวันออกได้หลายชนิดเช่นไส้กรอกหรือกระดูกไหปลาร้า

AdvertisementAdvertisement

กิมจิ

5 กิมจิมีความคล้ายคลึงกับกะหล่ำปลีดอง เป็นจานผักที่หมักไว้ มันมีกะหล่ำปลีเช่นเดียวกับผักอื่น ๆ เช่น scallions และหัวไชเท้า กิมจิยังมีเครื่องเทศและเครื่องปรุงต่างๆ บางส่วนของเหล่านี้รวมถึงกระเทียมขิงและพริกแดง อาหารเกาหลีนี้ไม่เพียง แต่มีโปรไบโอติกเท่านั้น แต่ส่วนผสมอื่น ๆ ในส่วนผสมหมักมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

โฆษณา

ผักดองและผลไม้

6. ผักและผลไม้หมักผักดองกะหล่ำปลีดองและกิมจิไม่ได้เป็นผักหมักเฉพาะที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับโปรไบโอติกของคุณได้ คุณสามารถหาผักและผลไม้ตามฤดูกาลอื่น ๆ เพื่อให้ได้หมัก คุณอาจต้องการลองถั่วเขียวหมักแลคโตซัลซ่าแครอทซอสมะเขือเทศหรือแม้แต่แอปเปิ้ล

AdvertisementAdvertisement

มิโซะ

7 Miso

Miso เป็นอีกหนึ่งอาหารหมักที่มีโปรไบโอติก มิโซะนิยมใช้ในการปรุงอาหารญี่ปุ่นและอาหารอื่น ๆ ในเอเชีย มิโซะเป็นผลจากการหมักถั่วเหลืองและเชื้อราที่เรียกว่าโคจิ ประกอบด้วยแบคทีเรีย

แบคทีเรีย Lactobacillus acidophilus

ซึ่งสร้างแลคตาสและวิตามินเค

เทมเปิล

8 Tempeh เช่น miso, tempeh ประกอบด้วยแบคทีเรีย Lactobacillus acidophilus

ซึ่งเป็นโปรไบโอติก เทมเป้เป็นสารทดแทนเนื้อสัตว์ที่มังสวิรัติและมังสวิรัติหลายชนิดชอบแม้ว่าผู้บริโภคเนื้อสัตว์อาจต้องการลองอาหารด้วยเช่นกัน ทำด้วยถั่วเหลืองและธัญพืชและหมักด้วยวัฒนธรรม

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Kefir 9 Kefir Kefir เป็นโปรไบโอติกที่คุณดื่ม Kefir มาจากยุโรปตะวันออกและขึ้นอยู่กับธัญพืช kefir ซึ่งรวมถึงยีสต์และแบคทีเรีย นี้ส่งผลให้ในเครื่องดื่มหมัก Kefir มีรสชาติที่แตกต่างและเนื้อสัมผัสดังนั้นคุณอาจต้องการลองใช้ในปริมาณที่น้อยเพื่อเริ่มต้นหรือโดยการรวมเข้ากับส่วนผสมอื่น ๆ คุณยังสามารถซื้อ kefir รสด้วยผลไม้

Kombucha 10 Kombucha