ประโยชน์ของช็อกโกแลต: ช็อกโกแลตเพื่อสุขภาพ

ผักอื่น ๆ น้อยกว่าขนมหวานนั่นคือหนทางสู่ร่างกายที่มีสุขภาพดีใช่มั้ย?

แม้ว่าความคิดนี้ถือเป็นจริงคุณอาจต้องการยกเว้นสำหรับช็อกโกแลตดำ

AdvertisementAdvertisement

ช็อคโกแลตเข้มทำจากผงโกโก้ที่เก็บเกี่ยวจากเมล็ดของต้นโกโก้ โกโก้ได้รับการพิสูจน์ถึงประโยชน์ต่อสุขภาพซึ่งส่วนใหญ่มาจากความอุดมสมบูรณ์ของโพลีฟีน ได้แก่ flavonoids

โพลีฟีนอลเป็นสารอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ พวกเขาได้รับการเชื่อมโยงกับการป้องกันโรคความเสื่อมเช่นโรคมะเร็งและโรคหัวใจและหลอดเลือด

Flavonoids เป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่ช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ เหล่านี้เป็นโมเลกุลที่เกิดจากการเผาผลาญของคุณเองและปัจจัยแวดล้อมที่สามารถเปลี่ยนแปลงหรือทำให้เซลล์อ่อนลงได้ ประเภทหลักของ flavonoid ในโกโก้และช็อกโกแลตคือ flavanols ช็อคโกแลตเข้มมีโกโก้มากขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้นกว่านมช็อกโกแลต

โฆษณา

ดังนั้นวิธีที่แน่นอนคือช็อคโกแลตที่ดีสำหรับคุณ?

การปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

การศึกษาในวารสาร Heart พบว่าผู้ที่กินช็อกโกแลตปกติมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดต่ำกว่าเมื่อเทียบกับคนที่ไม่กินช็อกโกแลต Flavanols โดยเฉพาะมีความคิดที่จะปรับปรุงหลายด้านของสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

AdvertisingAdvertisement

การวิจัยชี้ให้เห็นว่า flavanols ในผงโกโก้และดาร์กช็อกโกแลตสามารถปรับปรุงคอเลสเตอรอลของคุณได้ LDL หรือคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีกลายเป็นอันตรายมากขึ้นเมื่อได้รับความเสียหายจากอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระทำให้เกิดการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลชนิด LDL ซึ่งคิดว่ามีบทบาทสำคัญในการแข็งตัวของหลอดเลือดแดง (atherosclerosis) Flavanols ได้รับการแสดงเพื่อลดการเกิดออกซิเดชัน LDL นี้

นอกจากนี้ flavanols โกโก้จะแสดงเพื่อระงับแนวโน้มสำหรับเกล็ดเลือดที่จะรวมกันและก่อให้เกิดก้อนเลือด

ปกป้องผิว

โกโก้ที่อุดมไปด้วยสารฟลาโวนอยด์ยังแสดงให้เห็นถึงความกระชับและปกป้องผิวด้วยการเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและการให้ความชุ่มชื้น

มีการเชื่อมโยงกันเพื่อให้กลไกการปกป้องแสงมีส่วนช่วยในการจัดการกับความเสียหายของโมเลกุลจากแสงแดด ดังนั้นช็อกโกแลตดำจึงมีประสิทธิภาพในการปกป้องผิวจากผล UV ที่เป็นอันตรายเช่นกัน

AdvertisingAdvertisement

ปรับปรุงการทำงานของสมอง

การศึกษาในวารสาร American Journal of Clinical Nutrition 2 งานแสดงให้เห็นว่าการใช้โกโก้ flavanols เป็นประจำช่วยเพิ่มความสามารถในการรับรู้ความสามารถของผู้สูงอายุ

ในการศึกษาหนึ่งคน 90 ผู้ใหญ่ที่มีอายุตั้งแต่ 61 ถึง 85 ปีมีความจำและทักษะการคิดที่ดีได้รับเครื่องดื่มที่มีระดับปานกลางสูงหรือสูงในขวดโกโก้หลังจากแปดสัปดาห์ผู้ที่บริโภคปริมาณโกโก้ flavanols ทุกวันได้เพิ่มการทดสอบอย่างมีนัยสำคัญซึ่งวัดความสนใจฟังก์ชั่นผู้บริหารและหน่วยความจำ

การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งแสดงหลักฐานว่าการบริโภคโกโก้ฟลาโวนอลปกติจะเป็นประโยชน์ต่อผู้สูงอายุที่มีปัญหาเกี่ยวกับความจำและความคิดด้วยเช่นกันซึ่งอาจเพิ่มความไวของอินซูลิน

โฆษณา

ช่วยเพิ่มอารมณ์ (Mood)

ไม่ต้องแปลกใจที่คุณรู้สึกกระวนกระวายใจในขั้นตอนหลังจากช็อกโกแลต

ช็อกโกแลตดำช่วยกระตุ้นการปลดปล่อยเอนโดรฟินซึ่งจะทำให้ serotonin ได้รับการปล่อยออกมา การเพิ่มขึ้นทั้ง endorphins และ serotonin ช่วยเพิ่มอารมณ์และความสุข

การโฆษณาโฆษณา

ให้คุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญ

คุณค่าทางโภชนาการของช็อคโกแลต

ไฟเบอร์: 4. 6 กรัม

• แคลเซียม: 31 มก.
• เหล็ก: 5 mg
• แมกนีเซียม: 97 mg <999 > โพแทสเซียม: 304 มก.
• ช็อกโกแลตเข้มมีเส้นใยและแร่ธาตุสูง ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐระบุว่า 1. ออนซ์ที่ให้บริการ 70-85 เปอร์เซ็นต์ช็อกโกแลตเข้มมี 4 เส้นใย 6 กรัมแคลเซียม 31 มิลลิกรัมเหล็ก 5 มิลลิกรัมแมกนีเซียม 97 มิลลิกรัมและ 304 มิลลิกรัม โพแทสเซียม. แบรนด์ช็อคโกแลตบางยี่ห้อมีปริมาณเหล็กที่สูงขึ้น
• The Takeaway

Cocoa flavanols ที่พบในช็อกโกแลตดำมีส่วนเกี่ยวข้องกับประโยชน์ด้านสุขภาพมากมาย เพื่อให้แน่ใจว่าคุณกำลังเพิ่มคุณภาพที่ดีเหล่านี้โปรดพิจารณาบางสิ่ง: ช็อคโกแลตที่มีคุณภาพสูงประกอบด้วยแยมอย่างน้อย 70 เปอร์เซ็นต์ มีสีน้ำตาลเข้มและมันวาว ยิ่งมืดขึ้นเท่าไร ช็อกโกแลตเข้มมีฟลาโวนอยด์มากกว่านมช็อกโกแลต ช็อกโกแลตขาวไม่มีส่วนผสมของโกโก้และไม่ได้เป็นแหล่งของ flavonoids เลย

อย่าลืมว่าช็อกโกแลตยังมีไขมันและน้ำตาลสูง การวิจัยชี้ให้เห็นว่าคุณจำเป็นต้องใช้เพียงแค่ 1. ออนซ์ต่อออนซ์ต่อวันเพื่อประโยชน์ ดีที่สุดคือเปลี่ยนขนมที่คุณกินไปกับช็อกโกแลตเพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคแคลอรี่มาก

โฆษณา

ลองสูตรสุขภาพที่มีส่วนผสมของช็อคโกแลตเช่นช็อคโกแลตและซอสมะพร้าวหรือของหวานมังสวิรัติช็อคโกแลตเพื่อสร้างสรรค์วิธีอร่อยในการรับประทานโกโก้ flavanols ทุกวัน