เตรียมอาหาร: ความเสี่ยงด้านสุขภาพที่อาจเกิด

ขณะนี้อเมซอนตั้งเป้าหมายในการให้บริการเตรียมอาหารแล้วฮอตส้นสูงจากการซื้อ Whole Foods เป็นมูลค่าเกือบ 14 พันล้านเหรียญ

ในคำขอจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าเมื่อเดือนที่แล้วอเมซอนแสดงเจตนาที่จะขายชุดอาหารสำเร็จรูปและอาหารสำเร็จรูปด้วยสโลแกน "เราเตรียมทำ คุณเป็นพ่อครัว "

AdvertisementAdvertisement

การซื้อและการจัดทำเครื่องหมายการค้าทั้งหมดของ Food Foods เป็นเพียงแค่การทำธุรกิจล่าสุดของ Amazon ที่เกี่ยวข้องกับอาหารเท่านั้น

บริการจัดส่งร้านขายของชำ AmazonFresh เปิดให้บริการในสหยูเนี่ยนและเมืองในต่างประเทศเป็นระยะเวลาเกือบหนึ่งทศวรรษ

เมื่อมีการย้ายครั้งล่าสุดนี้ปรากฏว่า Amazon วางแผนจะเข้าร่วม Blue Apron ซึ่งเป็นผู้นำในการให้บริการอาหารในปัจจุบันของสหประชาชาติ

โฆษณา

ด้วยบริการทั้งหมดที่นำเสนอสิ่งต่างๆอาจสร้างความสับสนให้กับลูกค้า

นั่นเป็นเหตุผลที่นักโภชนาการให้สัมภาษณ์โดย Healthline กล่าวว่าผู้บริโภคที่ใส่ใจในสุขภาพควรอ่านฉลากในอาหารที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

-> โฆษณาโฆษณา

ความสำเร็จของ Blue Apron, การต่อสู้

Blue Apron ก่อตั้งขึ้นในปีพ. ศ. 2555 และได้เผยแพร่สู่สาธารณะช่วงต้นฤดูร้อนนี้

แม้จะประสบความสำเร็จ แต่บริการออนไลน์ก็ประสบปัญหาไม่กี่อย่าง

สถานที่ใน Richmond, Calif. ได้รับการตรวจสอบจากแผนกความปลอดภัยและอาชีวอนามัยในแคลิฟอร์เนียตามการตรวจสอบ

การลดลงของหุ้นอาจเป็นผลมาจากนักลงทุนที่กำลังรอดูข่าวเกี่ยวกับบริการเตรียมอาหารของอเมซอน

AdvertisingAdvertisement

คำแนะนำเล็กน้อยสำหรับชุดเตรียมอาหาร

แม้ว่าผู้บริโภคสามารถอ่านรายชื่อส่วนผสมและข้อมูลโภชนาการได้การหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับชุดเตรียมอาหารอาจเป็นเรื่องยาก

Blue Apron ใช้ส่วนผสมอินทรีย์ในอาหารบางอย่าง แต่ไม่ใช่ทั้งหมด

ผู้บริโภคจะต้องรอจนกว่า Amazon จะเปิดตัวบริการเพื่อดูว่ามีการใช้ส่วนผสมประเภทใด

โฆษณา

ทั้ง Blue Apron และ Amazon ได้รับการติดต่อจาก Healthline แต่ไม่ตอบสนองต่อคำขอให้สัมภาษณ์เรื่องนี้

เจ้าหน้าที่จากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (Food and Drug Administration - FDA) กล่าวกับ Healthline ว่าพวกเขาได้ไปดูที่บริการเตรียมอาหาร

AdvertisingAdvertisement

"องค์การอาหารและยากำลังศึกษาประเด็นนี้อยู่แล้ว แต่ยังไม่ได้ออกคำแนะนำใด ๆ สำหรับชุดจัดส่งที่บ้าน" เจ้าหน้าที่ด้านการพิมพ์ของ FDA Peter Cassell เขียนไว้ในอีเมล "อย่างไรก็ตามการขาดคำแนะนำเฉพาะสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะไม่เป็นการขัดขวาง FDA ดำเนินการใด ๆ ตามความเหมาะสม "

ตามที่ Foodsafety gov อาหารที่ส่งแล้วควรรับประทานทันทีหรือแช่เย็น

อาหารที่เย็นจัดควรกินภายในสองชั่วโมงหรือแช่เย็นหรือแช่แข็งในภายหลัง

การโฆษณา

สุกที่บ้านโดยทั่วไปมีสุขภาพดีขึ้น

เมื่อพูดถึงอาหารการทำอาหารที่บ้านอาจเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด

"ฉันคิดว่าความห่วงใยที่ใหญ่ที่สุดที่ฉันสังเกตเห็นในการตรวจสอบเพียงไม่กี่บริการจัดส่งอาหารคือแคลอรี่เป็นอาหารที่มีไขมันสูงและมีไขมันและโซเดียมโดยทั่วไปสูงกว่าที่เราคาดไว้ ขอแนะนำให้ทำอาหารที่ปรุงสุกที่บ้าน "Lauren Popeck นักโภชนาการที่ออร์แลนโดเฮลธ์ระบุไว้ใน Healthline

AdvertisingAdvertisement

"ถ้าคุณสนใจในบริการอาหารมื้อหนึ่งเหล่านี้สิ่งสำคัญที่ต้องค้นหาก็คือว่าจะสอดคล้องกับวิธีการที่เป็นรายบุคคลที่จะทำงานได้ดีที่สุดกับคุณหรือไม่ - มองหาสิ่งต่างๆเช่น โซเดียมคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลแคลอรี่และขนาดของชิ้นส่วน "Popeck เพิ่ม แม้ว่าความกังวลเหล่านี้ Popeck กล่าวว่าปัญหาที่ใหญ่ที่สุดสำหรับผู้ป่วยของเธอเมื่อพูดถึงอาหารที่ไม่แข็งแรงไม่ได้เป็นการเตรียมอาหาร แต่เป็นอาหารที่รวดเร็วและอาหารที่สะดวก

เข้าใจดีว่าอาหารที่ปรุงสุกโดยใช้อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการโดยทั่วไปมีสุขภาพดีกว่าอาหารที่ปรุงไว้ล่วงหน้าเนื่องจากพ่อครัวสามารถเลือกส่วนผสมและดูแลทุกด้านของการเตรียมอาหารได้

แล้วคนที่ไม่ค่อยมีเวลาทำอาหารล่ะ

Popeck กล่าวว่าผู้บริโภคที่ใส่ใจในสุขภาพยังสามารถกินอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้ซึ่งไม่ยากที่จะเตรียมตัว

"สิ่งสำคัญคือการเริ่มต้นด้วยผลไม้และผักของคุณ สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารใด ๆ และพวกเขาก็ทำได้ง่ายและรวดเร็วดังนั้นการตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารทุกมื้อ "เธอกล่าว "นอกจากนี้ยังมีผักแช่แข็งที่คุณสามารถอบไอน้ำได้อย่างถูกต้องในถุงเช่นเดียวกับผักในส่วนของผลผลิตที่สับและพร้อมที่จะไป "

เมื่อพูดถึงอาหารที่เตรียมไว้ไม่ว่าจะเป็นที่ซื้อในร้านขายของชำหรือจัดส่งไปที่ประตูของคุณสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงส่วนผสมและข้อมูลทางโภชนาการ

"ฉันมักจะบอกให้ผู้ป่วยของฉันดูส่วนผสมเพื่อเริ่มต้นด้วย" Popeck กล่าว "ข้อมูลทางโภชนาการจะได้รับเฉพาะอย่างยิ่งกับคาร์โบไฮเดรตแคลอรี่โซเดียมไขมันและสิ่งเหล่านั้น แต่ถ้าเราสามารถเริ่มต้นด้วยรายการส่วนผสมเราสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติมากขึ้นที่ไม่มีน้ำตาลหรือเกลือเสริมหรือแม้แต่สารเคมีเพิ่มมากนัก นี่คือสถานที่ที่ดีที่สุดในการเริ่มต้น “