Pot มันมีกลูเตนไหม? มันฝรั่ง

ภาพรวม

คำตอบง่ายๆคือใช่ - มันฝรั่งปราศจากกลูเตน Gluten เป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่พบในข้าวสาลีข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์และธัญพืชอื่น ๆ มันฝรั่งไม่ใช่ธัญพืชพวกมันเป็นผักที่มีแป้ง

เป็นข่าวดีสำหรับคนที่ไม่สามารถทนต่อตังได้เพราะพวกเขามีโรค celiac หรือภาวะแพ้กลูเตน โรค Celiac เป็นภาวะที่ระบบภูมิคุ้มกันของคุณกำหนดเป้าหมายเป็นตับอย่างผิดพลาดโดยเป็นผู้รุกรานจากต่างประเทศซึ่งจะระบุแบคทีเรียและไวรัสที่เป็นสาเหตุของการติดเชื้อ

ถ้าคุณไวต่อ gluten ข่าวดีก็คือคุณยังสามารถรวมมันฝรั่งไว้ในอาหารของคุณได้ คุณยังสามารถใช้พวกเขาแทนอาหารที่มีกลูเตนบางอย่างที่คุณไม่สามารถกินได้ คุณเพียงแค่ต้องแน่ใจว่าไม่ได้เพิ่มอะไรลงในมันฝรั่งของคุณซึ่งเป็นข้อ จำกัด

ประโยชน์ของมันฝรั่งคือมีพันธุ์ให้เลือกหลายร้อยสายพันธุ์ บางส่วนของความนิยมมากที่สุด ได้แก่: สีน้ำตาลแดง, หวาน, สีขาว, สีแดง, สีม่วง, fingerling และ petites และทั้งหมดนี้ปราศจากกลูเตน

นอกจากนี้ยังมีความหลากหลายเพียงพอที่คุณสามารถนำมารวมไว้ในอาหารปลอด gluten ของคุณได้หลายวิธี คุณยังสามารถใช้มันฝรั่งและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพวกเขาเป็นสูตรทดแทนส่วนผสมที่คุณกินไม่ได้

ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางประการ:

แป้งจากแป้ง

เมื่อขนมปังอบคุกกี้หรือเค้กให้ใช้มันฝรั่งหรือแป้งมันฝรั่งหวาน - ทำจากมันฝรั่งบด - แทนแป้งสาลี

เปลือกมันฝรั่ง

แทนที่จะใช้แป้งเพื่อให้พิซซ่าเปลือกของคุณวางซอสชีสและท็อปปิ้งของคุณบนเปลือกโลกทำจากมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งคั่วบางหั่นบาง ๆ

ซุปข้นมันฝรั่ง

เมื่อซุปและซอสหนาขึ้นให้ข้ามแป้งโรย - ซึ่งทำด้วยแป้ง - และเพิ่มมันฝรั่งบด

กิน gnocchi!

อย่าใส่ปาเก็ตตี้หรือลิ้นจี่ในตอนเย็นพาสต้า คุก gnocchi ซึ่งทำด้วยมันฝรั่ง เมื่อทำที่บ้านใช้แป้งไร้กลูเตนเป็นสารยึดเกาะของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่า gnocchi ใดที่คุณซื้อที่ร้านก็ไม่มีกลูเตน

ใช้ 'ขนมปัง' สำหรับทอด

ม้วนปลาและไก่ลงในมันฝรั่งแทนเกล็ดขนมปังทอด

Potato ลาซานญ่า

หั่นบาง ๆ มันฝรั่งหั่นบาง ๆ แทนลาซานญ่าก๋วยเตี๋ยวในลาซานญ่า

13 สูตรที่คุณจะไม่เชื่อว่าเป็นตังฟรี

โฆษณา

วิธีการตรวจ gluten

วิธีเก็บมันฝรั่งให้เป็น gluten-free

มันฝรั่งธรรมดาเป็น gluten-free และ Add-on ไม่ได้

ต่อไปนี้เป็นอาหารที่มีน้ำหนักมากซึ่งเป็นตังที่หลบซ่อนในสายตา:

น้ำเกรวี่

อย่าใส่มันฝรั่งบดกับน้ำเกรวี่ แป้งเป็นส่วนประกอบหลักในน้ำเกรวี่มากที่สุด แต่คุณสามารถหาตัวเลือกที่ปราศจากกลูเตนได้ที่ร้านหรือทำด้วยตัวคุณเอง

มันฝรั่งทอดและอบ

สั่งซื้อมันฝรั่งอบธรรมดา - ไม่มีเนยหรือน้ำมัน เนยในครัวร้านอาหารสามารถปนเปื้อนได้ง่ายเมื่อเครื่องใช้ที่มีการใช้ในอาหารที่มีตังจะจุ่มลงในพวกเขา

หลีกเลี่ยงร้านอาหารฝรั่งเศสด้วยเช่นกัน พวกเขาอาจจะปรุงสุกในหม้อทอดเดียวกันเป็นอาหารที่มีตังเช่นไก่ทารุณหรือแหวนหัวหอม เช่นเดียวกับสกินมันฝรั่ง

ขนมปังมันฝรั่ง

ระวังขนมปังมันฝรั่งบรรจุกระป๋อง อาจมีแป้งข้าวสาลี ตรวจสอบฉลากโภชนาการในร้านที่ซื้อหรือทำด้วยตัวคุณเองเพื่อความปลอดภัย

มันฝรั่งทอด

ข้ามชิปมันฝรั่งที่ซื้อเก็บไว้และทำด้วยตัวคุณเองได้ง่าย! บางรุ่นที่บรรจุและร้านอาหารมีน้ำส้มสายชูมอลต์หรือแป้งสาลี

มันฝรั่งบดทันที

เมื่อซื้อมันฝรั่งบดทันทีตรวจสอบฉลากส่วนผสม บางยี่ห้อไม่ปราศจากกลูเตน

มันฝรั่ง au gratin

อย่ากินมันฝรั่ง au gratin มักประกอบด้วยส่วนผสมเช่น breadcrumbs และแป้ง ถ้าคุณชอบสูตรนี้ให้มองหาเวอร์ชันออนไลน์ปราศจากกลูเตน

AdvertisementAdvertisement

Takeaway

การทานตังฟรีไม่ได้หมายความว่าคุณต้องเสียสละอาหารที่คุณรัก การปรับเปลี่ยนสูตรของคุณง่ายๆเพียงไม่กี่ขั้นซึ่งรวมถึงการแทนที่มันฝรั่งสำหรับส่วนผสมที่มีกลูเตนทำให้คุณสามารถเลือกทางเลือกในการทำอาหารของคุณได้มากขึ้นและป้องกันไม่ให้คุณรู้สึกถูกลิดรอน