เป็นองุ่นที่ดีสำหรับคุณหรือไม่?
สารบัญ:
- องุ่นเป็นแหล่งโพลีฟีนอลที่ดี
- กินองุ่นเพื่อสุขภาพที่แข็งแรง โพลีฟีนอลในองุ่นอาจช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ นอกจากการขจัดอนุมูลอิสระก็คิดว่าองุ่นมีผลต้านการอักเสบผลเกล็ดเลือดและการสนับสนุนฟังก์ชั่ endothelial ความผิดปกติของเยื่อบุผนังหลอดเลือดมีความสัมพันธ์กับปัจจัยเสี่ยงในการสะสมตัวของหลอดเลือดแดง (arteries) (atherosclerosis)
- เคลื่อนย้ายแครอท องุ่นเร็ว ๆ นี้อาจใช้สถานที่ของคุณเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพดวงตา ตามการวิจัยของสมาคมวิจัยด้านวิสัยทัศน์และจักษุวิทยาการกินองุ่นอย่างสม่ำเสมออาจช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพเรตินา นี้นำไปสู่โรคจอประสาทตาเช่นความเสื่อม macular ในการศึกษาฟังก์ชั่นม่านตาได้รับการคุ้มครองในหนูที่ได้รับอาหารที่มีปริมาณองุ่นสามครั้งต่อวัน นอกจากนี้การตอบสนองต่อความหนาและการรับแสงของหนูได้ดีขึ้น
- องุ่นประกอบด้วย resveratrol ซึ่งเป็นชนิดของโพลีฟีนอลซึ่งอาจช่วยป้องกันโรคความเสื่อม Resveratrol สามารถกระตุ้นยีนอายุยืนและช่วยให้เซลล์มีชีวิตรอดได้
- การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่นน้ำองุ่นคองคอร์ดช่วยลดความเครียดที่เกิดจากออกซิเดชั่นซึ่งนำไปสู่ความชรา ในการศึกษาการลดลงนี้เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของหน่วยความจำด้วยวาจาและการทำงานของมอเตอร์
- ตามที่ National Heart, Blood and Lung Institute กลุ่ม metabolic syndrome เป็นกลุ่มของปัจจัยเสี่ยงที่ช่วยเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจเบาหวานและโรคหลอดเลือดสมอง ปัจจัยเสี่ยงเหล่านี้ ได้แก่
- องุ่นเป็นแหล่งวิตามินเคที่ดีวิตามินเคช่วยให้เลือดแข็งตัว การขาดวิตามิน K ทำให้คุณเสี่ยงต่อการตกเลือด นอกจากนี้ยังอาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุนแม้ว่าจะมีการศึกษาเพิ่มเติม
- องุ่นมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้น้อย นี้อาจลดคอเลสเตอรอลและระดับน้ำตาลในเลือด หากคุณมีอาการผิดปกติของลำไส้การรับประทานอาหารที่มีเส้นใยมากขึ้นอาจช่วยได้
- ลูกเกดเป็นองุ่นขาดน้ำ พวกเขาจะเต็มไปด้วยโพลีฟีน ลูกเกดไม่มีน้ำดังนั้นพวกเขาจึงมีระดับสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าองุ่นสด การศึกษาในปี 2012 พบว่าการเคี้ยวลูกเกด 3 ครั้งต่อวันอาจลดความดันโลหิตได้ ลูกเกดมีน้ำตาลและแคลอรี่มากขึ้นและยังเติมน้ำมันได้น้อยกว่าองุ่นดังนั้นจึงควรกินมันอย่างพอประมาณ
- องุ่นเป็นของที่พกพาและสนุกกับการกิน ง่ายต่อการล้างพวงและเพลิดเพลินกับอาหารว่างเพื่อสุขภาพ วิธีอื่นในการเพลิดเพลินกับองุ่นคือ
- องุ่นเหมาะสำหรับคุณ มีสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารมากมาย นอกจากนี้ยังมีเส้นใยและเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยผลไม้เช่นองุ่นอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรค
เมื่อคุณหัดลงในองุ่นคุณจะได้รับมากกว่าความกระปรี้กระเปร่าของความหวาน, ความดีงาม คุณยังได้รับปริมาณของสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจช่วยให้คุณอยู่ได้ดี องุ่นมีแคลอรี่ต่ำและแทบไม่มีไขมัน
องุ่นได้รับรอบพัน ๆ ปี เมื่อองุ่นสุกในองุ่นของพวกเขาพวกเขาเปิดสีเขียวโปร่งใส, สีดำ, สีม่วงหรือสีแดง
AdvertisementAdvertisementองุ่นบางชนิดมีเมล็ดที่กินได้ ประเภทอื่น ๆ ไม่มีเมล็ด องุ่นไม่มีเมล็ดอาจกินได้ง่าย แต่องุ่นที่มีเมล็ดมีแนวโน้มที่จะหวาน เมล็ดพันธุ์ตัวเองอาจมีรสขมเล็กน้อย องุ่นที่คุณพบในร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณเรียกว่าองุ่นตาราง องุ่นไวน์ใช้ทำไวน์ พวกเขามีขนาดเล็กกว่าองุ่นที่โต๊ะ แต่มีผิวหนังที่หนาขึ้นและเมล็ดขนาดใหญ่
นี่คือผลประโยชน์ทางโภชนาการของการกินองุ่น
องุ่นเป็นแหล่งโพลีฟีนอลที่ดี
พันธุ์องุ่นทั้งหมดมีโพลีฟีนอล โพลีฟีนอลเป็นสารประกอบที่ทำให้องุ่นและพืชอื่น ๆ มีสีสันสดใส พวกเขายังมีการป้องกันโรคและความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อม โพลีฟีนอลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย สกินและเยื่อกระดาษรองมีโพลีฟีนอลมากที่สุด พวกเขายังมีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระสูงสุด
องุ่นเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณโดยส่วนใหญ่จะเป็นเนื้อหาของโพลีฟีนอล โพลีฟีนอลช่วยต่อสู้ได้
- โรคเบาหวาน
- โรคมะเร็ง
- โรคอัลไซเมอร์
- โรคปอด
- โรคกระดูกพรุน 999> โรคหัวใจ
- องุ่นสนับสนุนหัวใจที่แข็งแรง
กินองุ่นเพื่อสุขภาพที่แข็งแรง โพลีฟีนอลในองุ่นอาจช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ นอกจากการขจัดอนุมูลอิสระก็คิดว่าองุ่นมีผลต้านการอักเสบผลเกล็ดเลือดและการสนับสนุนฟังก์ชั่ endothelial ความผิดปกติของเยื่อบุผนังหลอดเลือดมีความสัมพันธ์กับปัจจัยเสี่ยงในการสะสมตัวของหลอดเลือดแดง (arteries) (atherosclerosis)
เคลื่อนย้ายแครอท องุ่นเร็ว ๆ นี้อาจใช้สถานที่ของคุณเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพดวงตา ตามการวิจัยของสมาคมวิจัยด้านวิสัยทัศน์และจักษุวิทยาการกินองุ่นอย่างสม่ำเสมออาจช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพเรตินา นี้นำไปสู่โรคจอประสาทตาเช่นความเสื่อม macular ในการศึกษาฟังก์ชั่นม่านตาได้รับการคุ้มครองในหนูที่ได้รับอาหารที่มีปริมาณองุ่นสามครั้งต่อวัน นอกจากนี้การตอบสนองต่อความหนาและการรับแสงของหนูได้ดีขึ้น
องุ่นอาจช่วยชะลอความชราได้
องุ่นประกอบด้วย resveratrol ซึ่งเป็นชนิดของโพลีฟีนอลซึ่งอาจช่วยป้องกันโรคความเสื่อม Resveratrol สามารถกระตุ้นยีนอายุยืนและช่วยให้เซลล์มีชีวิตรอดได้
องุ่นมีไขมันไม่อิ่มตัว (polyunsaturated fats: PUFAs) เช่นกรดไลโนเลนิก กรดไลโนเลนิคเป็นกรดไขมันจำเป็นที่อุดมสมบูรณ์ในผิวหนังชั้นหนังกำพร้าการวิจัยแสดงให้เห็นว่าการบริโภคอาหารของ PUFAs มีความสำคัญต่อการทำงานของระบบป้องกันผิวหนัง PUFAs ยังเชื่อมโยงกับ photoprotection ผิวลดการอักเสบในผิวหนัง พวกเขายังอาจปรับปรุงความไวของผิว
วิธีการรักษาพื้นบ้านที่นิยมคือการใช้องุ่นบดโดยตรงกับผิวเพื่อช่วยลดอาการและความกระจ่างของผิวแห้ง
องุ่นอาจเพิ่มความจำ
การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่นน้ำองุ่นคองคอร์ดช่วยลดความเครียดที่เกิดจากออกซิเดชั่นซึ่งนำไปสู่ความชรา ในการศึกษาการลดลงนี้เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของหน่วยความจำด้วยวาจาและการทำงานของมอเตอร์
AdvertisementAdvertisement
การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าน้ำองุ่น Concord ที่กินเวลา 12 สัปดาห์เพิ่มการเรียนรู้ด้วยวาจาในผู้ใหญ่ที่มีความจำเสื่อมลง แต่ไม่มีภาวะสมองเสื่อมองุ่นสามารถช่วยป้องกันโรคเมตาบอลิซ
ตามที่ National Heart, Blood and Lung Institute กลุ่ม metabolic syndrome เป็นกลุ่มของปัจจัยเสี่ยงที่ช่วยเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจเบาหวานและโรคหลอดเลือดสมอง ปัจจัยเสี่ยงเหล่านี้ ได้แก่
เส้นรอบเอวใหญ่
- ไตรกลีเซอไรด์สูง
- HDL ต่ำ ("ดี") ความดันโลหิตสูง
- ความดันโลหิตสูง
- น้ำตาลในเลือดสูง
- อาหารที่อุดมด้วยโพลีฟีนอลเช่นองุ่นอาจช่วยได้ ป้องกันโรคเมตาบอลิก ผลการศึกษาชี้ให้เห็นว่า polyphenols องุ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง polyphenols เมล็ดองุ่นช่วยปรับปรุงโปรไฟล์คอเลสเตอรอลความดันโลหิตและระดับน้ำตาลในเลือด
โฆษณา
องุ่นให้วิตามิน Kองุ่นเป็นแหล่งวิตามินเคที่ดีวิตามินเคช่วยให้เลือดแข็งตัว การขาดวิตามิน K ทำให้คุณเสี่ยงต่อการตกเลือด นอกจากนี้ยังอาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุนแม้ว่าจะมีการศึกษาเพิ่มเติม
องุ่นให้เส้นใย
องุ่นมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้น้อย นี้อาจลดคอเลสเตอรอลและระดับน้ำตาลในเลือด หากคุณมีอาการผิดปกติของลำไส้การรับประทานอาหารที่มีเส้นใยมากขึ้นอาจช่วยได้
AdvertisementAdvertisement
ลูกเกดจะเป็นอย่างไร?ลูกเกดเป็นองุ่นขาดน้ำ พวกเขาจะเต็มไปด้วยโพลีฟีน ลูกเกดไม่มีน้ำดังนั้นพวกเขาจึงมีระดับสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าองุ่นสด การศึกษาในปี 2012 พบว่าการเคี้ยวลูกเกด 3 ครั้งต่อวันอาจลดความดันโลหิตได้ ลูกเกดมีน้ำตาลและแคลอรี่มากขึ้นและยังเติมน้ำมันได้น้อยกว่าองุ่นดังนั้นจึงควรกินมันอย่างพอประมาณ
การใส่องุ่นลงในอาหารของคุณ
องุ่นเป็นของที่พกพาและสนุกกับการกิน ง่ายต่อการล้างพวงและเพลิดเพลินกับอาหารว่างเพื่อสุขภาพ วิธีอื่นในการเพลิดเพลินกับองุ่นคือ
ทำน้ำผลไม้จากองุ่นสด
- ดื่มน้ำองุ่น 100% (โดยไม่ใส่น้ำตาล)
- เพิ่มองุ่นใส่สลัดผักสดหรือสลัดผลไม้
- เพิ่มองุ่นสับลงไป สูตรสลัดไก่ที่ชื่นชอบ
- กินองุ่นแช่แข็งสำหรับทานอาหารว่างช่วงฤดูร้อนที่สดชื่น
- ขั้นตอนถัดไป
องุ่นเหมาะสำหรับคุณ มีสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารมากมาย นอกจากนี้ยังมีเส้นใยและเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยผลไม้เช่นองุ่นอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรค
อาการหัวใจวาย
โรคเบาหวาน- โรคมะเร็ง
- โรคอ้วน
- องุ่นอร่อยและง่ายต่อการกิน, แต่จงตระหนักถึงขนาดการให้บริการของคุณถ้าคุณกินมากเกินไปในหนึ่งนั่งแคลอรีและทานคาร์โบไฮเดรตจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว นี้อาจปฏิเสธผลประโยชน์ใด ๆ ต่อสุขภาพและเพิ่มความเสี่ยงของการเพิ่มน้ำหนัก
- องุ่นประกอบด้วยน้ำตาลธรรมชาติ แต่ถือว่าเป็นอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำ (GI) ซึ่งหมายความว่าการให้บริการครั้งเดียวไม่น่าจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ แต่ลูกเกดเป็นอีกเรื่องหนึ่ง น้ำตาลในลูกเกดจะเข้มข้นในระหว่างกระบวนการคายน้ำ การเพิ่มระดับ GI ให้อยู่ในระดับปานกลาง สมาคมโรคเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริกาสนับสนุนการรับประทานผลไม้สดเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสุขภาพ ผลไม้ที่ขาดน้ำเช่นลูกเกดควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ
- AdvertisementAdvertisement
องุ่นธรรมดามีสารพิษตกค้าง เพื่อลดความเสี่ยงให้ล้างออกให้สะอาดและเลือกยี่ห้ออินทรีย์ถ้าเป็นไปได้
