ผลประโยชน์ของชา Matcha: สิทธิเรียกร้องกับความเป็นจริง

เช่น goji berries, chia seeds และอื่น ๆ ที่เป็น "super edibles" ก่อนหน้านี้ matcha กำลังเริ่มต้นขึ้น แต่ท่ามกลางความตื่นเต้นทั้งหมดมันอาจเป็นเรื่องยากที่จะแยกความเป็นจริงจากนวนิยาย

แล้ว Matcha คืออะไร?

AdvertisementAdvertisement

Matcha เป็นชาเขียวชนิดหนึ่ง ไม่เหมือนชาเขียวที่ห่อไว้คุณจะซื้อมัสยิดเป็นผง แต่ความแตกต่างไม่ได้เริ่มต้นและสิ้นสุดที่นั่น

999 Matcha ปลูกในที่ร่มซึ่งกล่าวกันว่าลดการสังเคราะห์และเพิ่มระดับกรดอะมิโนในโรงงาน เมื่อเก็บเกี่ยวแล้วจะนำไปนึ่งอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันและรักษาสีเขียว จากนั้นใบจะแห้งและบดเป็นผงที่คุณสามารถหาได้ในร้านพิเศษหรือทางออนไลน์

พิธีชงชามีรากมาจากจีน แต่ก็ได้รับความนิยมในหมู่ผู้นับถือศาสนาพุทธในประเทศญี่ปุ่นซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ตอนนี้คุณสามารถหาได้ทุกที่ - แต่สิ่งที่ดีมี matcha เพื่อสุขภาพของคุณหรือไม่

เมื่อเทียบกับชาเขียวแบบดั้งเดิม matcha จะเต็มไปด้วย catechins นอกจากนี้การศึกษาพบว่า matcha มีอย่างน้อยสามครั้งจำนวนของ epigallocatechin gallate (EGCG), polyphenol ประโยชน์อื่น ๆ กว่าชาเขียวอื่น ๆ ที่นี่เราพบแหล่งที่มาของการอ้างสิทธิ์ด้านสุขภาพ matcha จำนวนมาก

ข้อเรียกร้องและหลักฐาน

คุณต้องไปที่เว็บไซต์ขาย Matcha เพื่อดูรายการผลประโยชน์อันยาวนาน: การลดน้ำหนัก, อารมณ์ที่ดีขึ้นและแม้กระทั่งการป้องกันมะเร็ง แต่การวิจัยกลับขึ้นมา?

อารมณ์ที่ดีขึ้น

มีหลักฐาน จำกัด ว่าการบริโภคชา matcha สามารถเพิ่มอารมณ์ได้ การศึกษาหนึ่งบนหนูพบว่าผู้ที่สัมผัสกับ EGCG มีความเครียดน้อยลงและความเมื่อยล้าเรื้อรังมากกว่าคนที่ไม่ได้รับ catechins การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งที่ศึกษาผลของชาเขียวต่อความต้านทานต่ออินซูลินและความดันโลหิตพบว่าอารมณ์ที่ดีขึ้นเป็นผลพลอยได้จากการบริโภคชาเขียวปกติ

ความดันโลหิต

การศึกษาที่ตรวจสอบผลของการเสริม EGCG ต่อปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจในคนพบว่าการรับประทาน catechins เป็นประจำทำให้มีการลดความดันโลหิต diastolic ลงเล็กน้อย กลุ่มทดลองใช้แคปซูลที่มี EGCG 400 มิลลิกรัมต่อวันเป็นเวลา 8 สัปดาห์

โพลีฟีนอลทั้งหมดมีประโยชน์ในการรักษาภาวะเรื้อรัง แต่ก็ต่อเมื่อเข้าสู่กระแสเลือดที่ระดับที่เพียงพอเพื่อเปลี่ยนแปลงการแสดงออกของยีนที่อักเสบ ดร. แบร์รี่เซียร์ส

การลดน้ำหนัก

หลักฐานที่แสดงว่า catechins ใน matcha สามารถช่วยในการลดน้ำหนักได้ จำกัดผลการศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าผู้ชายที่ดื่มชากับ 6,9 มิลลิกรัม catechins เป็นเวลา 12 สัปดาห์มีน้ำหนักตัวไขมันและเส้นรอบเอวต่ำกว่าผู้ชายที่ไม่ได้ อย่างไรก็ตามมีผู้เข้าร่วมการศึกษาน้อยกว่า 40 คน

AdvertisingAdvertisement

การเผาผลาญไขมันที่ดีขึ้น

การวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากชาเขียว (รวมทั้ง matcha) อาจมีบทบาทในการเพิ่มความสามารถในการเผาผลาญไขมัน การวิจัยชี้ให้เห็นว่าการดื่มชาเขียวสามารถช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมันได้หากมีการออกกำลังกายแม้ว่าผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่เห็นว่าหลักฐานยังมีข้อ จำกัด อยู่

การป้องกันโรคมะเร็ง

นักวิจัยพบความสัมพันธ์ที่หลวมระหว่างการบริโภคชาเขียวที่เพิ่มขึ้นและความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งบางชนิด ในห้องปฏิบัติการ polyphenols ใน matcha รวมทั้ง EGCG และอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่ามีฤทธิ์ต้านมะเร็งเช่นเดียวกับยับยั้งการเติบโตของเนื้องอกการรุกรานของเซลล์มะเร็งและอื่น ๆ การทดสอบกับมนุษย์มีข้อ จำกัด แต่เป็นบวก

บรรทัดด้านล่าง: ผู้เชี่ยวชาญใช้เวลา

ดร. แบร์รี่เซียร์สผู้สร้าง The Zone Diet เห็นพ้องกันว่าการอ้างสิทธิ์ด้านสุขภาพทั้งหมดที่อ้างถึงของ matcha ไม่ได้รับการยืนยันโดยสิ้นเชิงจากการวิจัย มีเหตุผลที่เป็นไปได้หลายประการสำหรับเรื่องนี้

การโฆษณา

"โพลีฟีนอลทั้งหมดมีประโยชน์ในการรักษาภาวะเรื้อรัง แต่ถ้าพวกเขาเข้าสู่กระแสเลือดที่ระดับเพียงพอเพื่อปรับเปลี่ยนการแสดงออกของยีนที่เกี่ยวกับการอักเสบ" เขากล่าว

ระดับนี้มีมากกว่า 1, 000 มิลลิกรัมของโพลีฟีนอลหรือ 16 ถ้วยชาเขียวต่อวัน ดร. เซียร์สกล่าวว่าจากการวิจัยที่มีอยู่ว่า "catechins ไม่ได้มีประสิทธิภาพเหมือนกับโพลีฟีนอลอื่น ๆ ในการเปลี่ยนการแสดงออกของยีนอักเสบ" ตามการวิจัยที่มีอยู่ เขาให้ catechins เกรด B สำหรับ "Potency ทางชีววิทยา" เมื่อเทียบกับเกรด A สำหรับ anthocyandins ซึ่งเป็นชั้นโพลีฟีนอลอื่นที่พบได้ในแอปเปิ้ลองุ่นและช็อกโกแลต

อย่างไรก็ตามเซียร์และคนอื่น ๆ ตระหนักดีว่าชาเขียวเป็นทางเลือกในการดื่มเพื่อสุขภาพและการดื่มน้ำผึ้งหรือเข้มข้นขึ้นจะช่วยเพิ่มปริมาณโพลีฟีนอลในแต่ละวันของคุณ และแม้จะไม่มีหลักฐานแน่ชัดว่า matcha สามารถจัดทำรายการซักผ้าเพื่อสุขภาพได้ แต่การวิจัยบางอย่างก็บ่งชี้ถึงประโยชน์