รายการโปรดของเราที่มีต่อสุขภาพ Pickle Recipes

เช่นเดียวกับช่างฝีมือและเบียร์หัตถกรรมผักดองมีแนวโน้มสูง แต่พวกเขาห่างไกลจากแฟชั่นใหม่ ๆ Borne ออกจากความจำเป็นผักดองได้ทำหน้าที่ในอดีตมีวัตถุประสงค์ที่เป็นประโยชน์มาก ในขณะที่คุณอาจไม่จำเป็นต้องเก็บรักษาผักของคุณไว้สำหรับเดือนที่หนาวกว่าเช่นบรรพบุรุษของคุณเมื่อไม่นานคุณก็ยังสามารถเก็บเกี่ยวผลประโยชน์จากการปฏิบัติโบราณนี้ได้

การดองเริ่มต้นอย่างไร

ก่อนการทำความเย็นที่ทันสมัยการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์สดโดยการต้มมันเป็นวิธีหนึ่งที่คนเราเก็บอาหารไม่ให้เสีย เชื่อกันว่าชาวกรีซ, อียิปต์และเอเชียต่างรับอาหารจาก 3,000 บาร์เรลต่อวันตามที่ New York Food Museum ในยุคกลางผักดองเป็นเรื่องธรรมดาในสเปนและอังกฤษและได้รับการกล่าวถึงโดยเช็คสเปียร์ในบทละครของเขา วันนี้เราดองน้อยกว่าความจำเป็นและอื่น ๆ สำหรับเหตุผล gastronomic

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ทางโภชนาการของการดอง»

ประโยชน์ของการหมักดองมีประโยชน์หลายประการ แต่ส่วนมากจะพูดถึงประโยชน์คือความจริงที่ว่าพวกเขาเป็นโปรไบโอติก เนื่องจากกระบวนการหมักจึงเป็นแหล่งแบคทีเรียที่สามารถช่วยรักษาสมดุลของเชื้อแบคทีเรียได้ดี

โฆษณา

นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารหลายชนิดที่มีอยู่ในผักเดิมที่มีการดอง แต่ควรสังเกตด้วยว่าการหมักดองจะทำลายวิตามินที่ละลายในน้ำเช่นวิตามินบีและซี เกลือดองผักดองเพิ่มเติมอีกหนึ่งชนิดสามารถใช้เวลาประมาณครึ่งหนึ่งของค่าเผื่อโซเดียมได้ทุกวัน

AdvertisementAdvertisement

ต่อไปนี้เป็นสูตรของดองให้คุณเริ่มต้น:

สับปะรดดองยำ

เครดิตภาพ: วิ่งไปที่ครัว

ใช่คุณสามารถดองผลไม้ได้! และสับปะรดเขตร้อนอันแสนหวานเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการดอง สูตรนี้จาก Running to the Kitchen มีjalapeñosและ cilantro เพื่อให้ผลไม้มีรสขม เพิ่มในแซนวิชหรือสลัดหรือขนมขบเคี้ยวกับพวกเขาเพียงอย่างเดียว

รับสูตร

กะหล่ำปลีดองรวดเร็ว

เครดิตภาพ: มุมมองกินได้

สูตรนี้สำหรับกะหล่ำปลีดองจากมุมมองที่กินได้แสดงถึงความแตกต่างระหว่างดองกับหมัก

รับสูตร

AdvertisementAdvertisement

สูตรหัวหอมดองแดง

เครดิตภาพ: Fox Valley Foodie

แซนวิชนำเสนอแซนด์วิชแสนอร่อยของคุณพร้อมกับอาหารแคริบเบียนรสเผ็ด หัวหอมสีแดงเหล่านี้จากฟ็อกซ์แวลลีย์ฟู้ที้มีหลากหลายเมื่อสดและสูตรสำหรับการดองพวกนี้จะเปิดโอกาสให้เป็นไปได้มากยิ่งขึ้น

รับสูตร

กระเทียมดองง่าย

ถ้าคุณเป็นคนรักของกระเทียม - และคุณควรจะเป็น - สูตรนี้จาก Yummy Life คือการรักษา ใช้กระเทียมดองนี้เป็นเครื่องปรุงในถาดอาหารจาน, ชิ้นพวกเขาขึ้นในสลัด, สับพวกเขาเพื่อให้รสชาติกับน้ำสลัดสิ่งที่พวกเขาเป็นมะกอกหรือกินพวกเขาเป็น!

โฆษณา

รับสูตร

แครอทดองผักดอง

เครดิตภาพ: A Dish of Daily Life

สำหรับวิธีแก้ไขปัญหาดองอย่างรวดเร็วซึ่งคุณวางแผนที่จะเดินทางผ่านได้อย่างรวดเร็วอย่าลืมทานสูตรนี้จากอาหารประจำวัน เหล่านี้แครอทดองเผ็ดพร้อมในน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงและจะเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็น สนุก!

AdvertisementAdvertisement

รับสูตร

กุ้งผักโขมสีชมพู

เครดิตภาพ: ครัวเกาหลี

ถ้าคุณชอบสิ่งที่หวานเปรี้ยวและเผ็ดเล็กน้อยคุณจะชอบผักดองหัวไชเท้าจากห้องครัวเกาหลีของฉัน สูตรนี้ใช้หัวไชเท้าสีชมพู แต่คุณสามารถทำให้พวกเขาเป็นแบบเกาหลีได้โดยการใช้หัวไชเท้า daikon ถ้าคุณสามารถหาได้

รับสูตร

โฆษณา

Giardiniera โฮมเมดอิตาลี

Giardiniera เป็นอาหารอิตาเลียนแท้ๆซึ่งมักใช้เป็นเครื่องปรุงรสทำจากผักดอง เป็นประเพณีที่ใช้ในฤดูใดก็ตาม แต่สูตรนี้อีกหนึ่งจากอาหารชีวิตประจำวันเรียกร้องให้มีผักชีฝรั่งพริกหยวกกะหล่ำปลีท่ามกลางความสุขอื่น ๆ รู้สึกอิสระที่จะเปลี่ยนผักที่คุณโปรดปรานและทำให้เป็นของคุณเอง

รับสูตร

AdvertisementAdvertisement

ขิงดอง

ถ้าคุณกินซูชิคุณน่าจะกินขิงดอง รุ่นนี้จาก Kitchn เป็นสิ่งที่คุณสามารถทำเองได้ หากคุณไม่สามารถเข้าถึงขิงหนุ่มซึ่งเป็นสีชมพูธรรมชาติคุณสามารถสีขิงดองของคุณด้วยสีของผักกาดเดียวในขวดโถดองของคุณ

รับสูตร

ความลับของยายดองผักดอง

คุณไม่สามารถจัดรายการตำรับดองได้โดยไม่ต้องใช้คลาสสิค - แตงกวา dills รุ่นนี้มาจาก Simple, Live, Love และเป็นสูตรของยายของบล็อกเกอร์ เรากำลังเดิมพันหนึ่งนี้ดีพอที่จะผ่านลงไปตลอดหลายชั่วอายุคน

รับสูตร