ถั่วเหลืองทดแทนซอส: รู้จักตัวเลือกของคุณ

ซอสถั่วเหลืองเป็นเครื่องปรุงอาหารหลักในห้องครัวและร้านอาหารจำนวนมาก การใช้ในอาหารเอเชียเป็นที่แพร่หลายและคุณอาจใช้มันในสูตรอื่น ๆ เช่นซอสโฮมเมดอาหารเพื่อความสะดวกสบายและซุป

ถ้าคุณต้องการหลีกเลี่ยงซีอิ๊วอาจเป็นเรื่องยากที่จะหาส่วนผสมอื่นมาใช้แทนได้ มีทางเลือกในซอสเผ็ดนี้ แต่บางคนอาจทำงานได้ดีกว่าคนอื่น ๆ ตามความต้องการของคุณ

เหตุผลหนึ่งที่คุณอาจหลีกเลี่ยงจากซีอิ๊วเป็นเพราะส่วนผสมหลักของถั่วเหลือง ถั่วเหลืองเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่พบโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็กโดยร้อยละ 4 ของเด็กที่แพ้ถั่วเหลือง ในขณะที่หลายคนเกิดการแพ้ถั่วเหลืองของพวกเขามากขึ้นบางคนก็ทำไม่ได้

มีเหตุผลอื่นที่อาจหลีกเลี่ยงซีอิ๊วได้ มันมี gluten ซึ่งเป็นปัญหาสำหรับผู้ที่มีโรค Celiac หรือแพ้กลูเตน นอกจากนี้ยังมีโซเดียมในปริมาณมาก ไม่ว่าเหตุผลของคุณมีทางเลือกมากมายในตลาดและสูตรทดแทนที่จะลอง

4 ซอสทดแทนทางเลือกซื้อในร้าน

มีทางเลือกในการทำซอสถั่วเหลืองหลายชนิดที่คุณสามารถซื้อได้จากร้านค้าปลีก บางส่วนของแบรนด์เหล่านี้เป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงและอื่น ๆ เป็นนวัตกรรมที่ใหม่กว่า

โฆษณา

1 มะพร้าว Aminos

ถั่วเหลืองฟรีปราศจากกลูเตนและมังสวิรัติซอสถั่วเหลืองเป็นมังคุดมะพร้าวที่ผลิตโดย Coconut Secret ซอสนี้มาจากต้นมะพร้าวและทำจากเกลือทะเล gran molucas ที่ปลูกในประเทศฟิลิปปินส์ ประกอบด้วยโซเดียมเพียง 90 มิลลิกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคซึ่งน้อยกว่าซอสถั่วเหลืองและมีทางเลือกอื่น ๆ ซอสยังมีกรดอะมิโน 17 ชนิดช่วยให้ประโยชน์ต่อสุขภาพดีกว่าซอสถั่วเหลือง ข้อเสียของ aminos มะพร้าวเป็นค่าใช้จ่ายและความพร้อมใช้งานและบางคนสังเกตเห็นรสหวานและรสหวานที่ดีกว่าเมื่อเทียบกับซอสถั่วเหลือง

2 Bragg Liquid Aminos

ซอสถั่วเหลืองอื่นที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนคือ amino ของแบรกก์ มันมีถั่วเหลืองและ 320 มิลลิกรัมของโซเดียมตามข้อเท็จจริงโภชนาการของตน แต่ก็มีดังต่อไปนี้อย่างรุนแรงในหมู่วงการอาหารเพื่อสุขภาพ มันมีความเข้มข้นในรสชาติดังนั้นน้อยเป็นสิ่งจำเป็นกว่ากับซอสถั่วเหลือง

AdvertisementAdvertisement

3 ซอสปลาแดงเรือ

ซอสนี้มาจากปลากะตักที่จับได้จากเกาะฟุก๊วกในอ่าวไทย ซอสนี้ไม่มีโปรตีนจากถั่วเหลืองและปราศจากกลูเตน จะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารโดยไม่ต้องใช้ซอสถั่วเหลือง แบรนด์เรือแดงมีปริมาณโซเดียมต่อโซเดียมเพียง 1, 492 กรัมอย่างไรก็ตามจึงไม่ใช่ทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่รับชมเกลือ

4 ซอสปรุงรส Maggi

นี่เป็นซอสที่มีอายุมากกว่ายุโรปมานานหลายปีแล้วที่มีแฟน ๆ มากมาย ผู้คนใช้ซอสปรุงรส Maggi เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารจานเพียงอย่างเดียวอย่างไรก็ตาม Maggi สามารถใส่ถั่วเหลืองและมีข้าวสาลีได้ ผู้ผลิตปรับแต่งสูตรตามภูมิภาคโลกเพื่อปรับรสชาติให้เหมาะกับอาหารท้องถิ่นดังนั้นโปรดตรวจสอบรายการส่วนประกอบหากคุณหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่ง คุณไม่ต้องการที่จะบริโภคซอสถ้าคุณมีอาการแพ้ถั่วเหลืองหรือข้าวสาลี แต่ถ้าคุณกำลังมองหาเครื่องปรุงรสอื่นที่แตกต่างจากซอสถั่วเหลืองลอง Maggi

ทามารีเป็นตัวเลือกซึ่งเป็นซอสถั่วเหลืองที่ปราศจากข้าวสาลีที่มีรสและปริมาณโซเดียมใกล้เคียงกัน

ซอสทดแทนโฮมเมด

ถ้าเลือกซอสถั่วเหลืองที่เตรียมไว้ไม่เหมาะกับความต้องการของคุณให้ลองทำซอสตั้งแต่เริ่มต้น โดยการเตรียมซอสของคุณเองคุณสามารถควบคุมส่วนผสมที่เพิ่มเข้าไปในสูตรและสามารถแก้ไขได้ตามต้องการ

อย่าสับสนกับซอสถั่วเหลืองของมาม่ามีคุณสมบัติปลอดถั่วเหลืองและปราศจากกลูเตน ประกอบด้วยน้ำส้มสายชู vinegars กากน้ำตาลและวันที่น้ำตาลส่วนผสมอื่น ๆ ซอสสามารถใช้งานได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท

AdvertisementAdvertisement

เสื้อผ้าทำให้สาวแนะนำสูตรที่ประกอบด้วยน้ำซุปเนื้อเหล้าแอปเปิลน้ำอ้อยและส่วนผสมอื่น ๆ สูตรยังแนะนำให้เพิ่ม 1/2 ช้อนชาน้ำปลาเพื่อเพิ่มรสชาติของซอส

สูตรที่คล้ายกันเกี่ยวกับ Wellness Mama ใช้น้ำซุปเนื้อวัวน้ำส้มสายชูน้ำส้มสายชูน้ำส้มสายชูน้ำแดงและน้ำปลาพร้อมส่วนผสมอื่น ๆ

สำหรับสูตรน้ำจิ้มมังสวิรัติมังสวิรัติลองใช้สูตรนี้จากมังสวิรัติ Lovlie มันเรียกร้องให้น้ำซุปผัก, กากน้ำตาล blackstrap และแม้แต่ Fenugreek เพื่อสร้างรสชาติที่เลียนแบบซอสถั่วเหลือง เป็นสูตรที่เหมาะกับงบประมาณซึ่งสามารถทำเป็นชุดใหญ่สำหรับแช่แข็งได้

การโฆษณา

Life Beyond Soy Sauce