พืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการ: มะเขือเทศมันฝรั่งและอื่น ๆ

ผลไม้กลางคืนและผักคืออะไร?

ผักและผลไม้ยามค่ำคืนเป็นกลุ่มพืชที่กว้างใหญ่ไพศาลจากพืชตระกูลโซเดียมและพริก พืชกลางคืนมีสารพิษที่เรียกว่า solanine ในขณะที่การกินพืชผักต้นสนชนิดหนึ่งอาจส่งผลร้ายแรงผลไม้และผักในการจำแนกประเภทของพืชนี้ซึ่งหลายแห่งที่คุณพบในร้านขายของชำในท้องถิ่นของคุณเป็นอาหารที่ปลอดภัย

เนื่องจากปริมาณสารประกอบที่เป็นพิษนี้ลดลงเป็นระดับปลอดสารพิษเมื่อผักผลไม้สุก ยังคงใบและผลเบอร์รี่ของพืช nightshade ร้ายแรงเป็นพิษและไม่ควรบริโภค

ค้นหาว่าต้นผักชนิดหนึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด

AdvertisementAdvertisement

มะเขือเทศ

มะเขือเทศเป็นวัตถุดิบหลักของอาหารหลายชนิดด้วยเหตุผลหลายประการ นอกเหนือจากวิธีการที่ง่ายต่อการเจริญเติบโตพวกเขายังเต็มไปด้วยสารอาหาร ผลไม้ชนิดนี้อุดมไปด้วยวิตามินเอและซีและยังเป็นแหล่งรวมของธาตุเหล็กธาตุเหล็กโพแทสเซียมวิตามินบี 6 แมงกานีสและเส้นใยอาหาร

ลองซุปมะเขือเทศสดจากสวนเพื่ออุ่นคุณในช่วงอากาศหนาวเย็น มันฝรั่งเป็นหนึ่งในอาหารที่โตมากที่สุดที่ใช้กันในโลกตะวันตก พวกเขายังเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัวต้นแม่มดอายุยืนที่สามารถเป็นพิษเล็กน้อยเมื่อกินก่อนที่พวกเขาจะสุกในขณะที่ผิวยังคงเป็นสีเขียว

มันฝรั่งเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีซึ่งจะช่วยให้เกิดภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมวิตามินบี 6 และโพแทสเซียมเพียงพอเพื่อให้มีสุขภาพดีขึ้นกว่าที่คุณคิด ตามที่กระทรวงเกษตรสหรัฐฯกำหนดนอกจากนี้ยังมีสารประกอบคาโรทีนอยด์ฟลาโวนอยด์และกรดคาเฟอีนทุกรูปแบบของสารอาหารที่เป็นที่รู้จักเพื่อส่งเสริมประโยชน์ต่อสุขภาพ

นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ที่แตกต่างกันหลายชนิดซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่แตกต่างกัน มันฝรั่งอุดมไปด้วยวิตามิน A, B, C และ E พร้อมกับธาตุเหล็กและสังกะสี พวกเขาให้วิธีง่ายๆในการได้รับที่จำเป็นจำนวนเงินที่สำคัญของสารอาหารสำหรับคนที่อาศัยอยู่ในประเทศกำลังพัฒนา

มันฝรั่งไม่แข็งแรงเท่าที่พวกเขาเตรียมไว้กับไขมันเกลือและน้ำมันจำนวนมากเช่นมันฝรั่งทอด เพราะไม่มีอะไรที่เต้นเป็นแก่นของเนื้อเรื่องให้ลองใช้มันฝรั่งอบ

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Bell peppers

หากคุณต้องการเพิ่มวิตามินซีพริกเป็นทางเลือกที่ดี พริกเขียวหนึ่งมีวิตามินซีมากกว่าส้ม

พริกหวานเป็นอาหารว่างที่อร่อยที่สุดในครอบครัวของแม่มด คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และจุ่มลงในครีมบำรุงเพื่อเพิ่มความชุ่มชื่นหรือลองทำสลัดพริกหยวกนี้

พริกร้อน

พริกขี้หนูร้อนๆ

พริกร้อนอาจเป็น nightshades แต่เหมือนดวงอาทิตย์พวกเขาสามารถนำความร้อนบางอย่าง ถ้าลิ้นของคุณสามารถทนต่อการเผาไหม้ได้เหล่านี้จะมีสารอาหารที่ดี

พริกขี้หนูทั่วไปเช่น jalapenos, พริกพริกและพริกแดงหรือเขียว - เป็นแหล่งวิตามินซีวิตามินเอและโพแทสเซียมที่ดี

Capsaicin สิ่งที่ช่วยให้เผ็ดพริกเตะของพวกเขาได้รับการแสดงเพื่อลดการอักเสบซึ่งสามารถช่วยให้ผู้ที่มีอาการผิดปกติร่วมเดินกับความเจ็บปวดน้อยลง

ถ้าคุณต้องการของหวานกับเครื่องเทศของคุณลองทำเชอรี่ชิลีช็อกโกแลต

มะเขือเป้

มะเขือยาวมะเขือม่วงเป็นมะม่วงที่มีความสำคัญต่อการพัฒนาและการเผาผลาญอาหาร นอกจากนี้ตามที่นักวิจัยมะเขือยาวมีสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่สามารถช่วยปกป้องผิวของคุณจากความเครียดออกซิเดชันของรังสีอัลตราไวโอเลตของดวงอาทิตย์

เนื่องจากเนื้อสัตว์เนื้อของพวกเขาเมื่อสุกแล้วพวกเขาเป็นที่นิยมในบรรดามังสวิรัติ - คิดว่าเป็นมะเขือเทศปาร์มานี - รวมทั้งมังสวิรัติด้วย

ตีด้วยกระเจี๊ยบเขียวและมะเขือยาวนี้เพื่อลองทำอะไรสักหน่อยด้วยไหวพริบแบบเมดิเตอร์เรเนียน

การโฆษณา

Tomatillos

มะเขือเทศเป็นผักชีฝรั่งที่ปลูกในแกลบและคล้ายกับมะเขือเทศ ธรรมดาในอเมริกากลางและอเมริกาใต้มันเป็นแก่นของซอสสีเขียวเม็กซิกันและสามารถต้มทอดหรือนึ่ง

ในขณะที่ไม่อุดมสมบูรณ์มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นมะเขือเทศแดงที่มีความหลากหลายในสวนของคุณพวกเขามีสารต้านอนุมูลอิสระและสามารถช่วยให้คุณแอบเข้าไปในอาหารเสริมได้โดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่พิเศษ

ตรวจสอบ salsa tomatillo ที่ดีต่อสุขภาพหรือดีกว่ายังชามข้าวไก่ต้มยำมะเขือเทศที่เต็มไปด้วยโปรตีนและเส้นใย

AdvertisementAdvertisement

ผลเบอร์รี่โกจิ

หากต้องการหาผลเบอร์รี่โกจิสดคุณจะต้องไปที่สวนของจีน แต่มักพบที่ร้านอาหารพิเศษในรูปแบบแห้งซึ่งบางครั้งมีชื่อว่า wolfberries

ผลเบอร์รี่โกจิมีโปรตีนและกรดอะมิโนที่มีประโยชน์มากมายเช่น tyramine พวกเขามีสารต้านอนุมูลอิสระสูงซึ่งช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันและสุขภาพของเซลล์ ถ้าคุณลองใช้เป็นครั้งแรกโปรดทราบว่าอาจเป็นไปได้ที่จะแพ้พวกเขา คุณควรหยุดรับประทานอาหารเหล่านี้หากคุณเป็นผื่นแดงหรือป่วยเป็นเวลานาน

เพื่อให้ได้เห็นวิวาห์ที่มีประโยชน์มากขึ้นในอาหารของคุณลองเพิ่มผลเบอร์รี่โกจิในผลไม้ชนิดนี้

บลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่มีสารอัลคาลอยด์เช่น solanine เช่นพืช nightshade แม้ว่าพวกเขาจะไม่เทคนิคพืช nighthade บลูเบอร์รี่มักถูกจัดเป็นซูเปอร์ฟู้ดเพราะหลายคนเชื่อว่าพวกเขามีส่วนผสมป้องกันโรคมะเร็ง พวกเขามีสารต้านอนุมูลอิสระสูงซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยลดการอักเสบได้ ด้วยเหตุนี้บลูเบอร์รี่จึงมีความคิดที่จะช่วยป้องกันโรคเกี่ยวกับการอักเสบเช่นโรคเมตาบอลิกโรคเบาหวานชนิดที่ 2 โรคอัลไซเมอร์และโรคหัวใจและหลอดเลือด

ตามที่นักวิจัยจาก Gerontological Society of America หลักฐานจากการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าบลูเบอร์รี่ประกอบด้วย flavonoids ซึ่งเรียกว่า anthocyanin โดยเฉพาะอย่างยิ่งซึ่งเกี่ยวข้องโดยตรงกับประโยชน์ด้านความรู้ความเข้าใจ

ถ้วยบลูเบอร์รี่ให้ความต้องการวิตามินซีประมาณหนึ่งในสี่ของความต้องการรวมทั้งการจัดหาเส้นใยอาหารบางชนิด เส้นใยเมื่อรวมกับโปรไบโอติกในโยเกิร์ตสามารถทำให้ระบบทางเดินอาหารของคุณทำงานได้ดี

สำหรับบลูเบอรี่และผักขม