ประโยชน์ของผักชีฝรั่ง: เพื่อสุขภาพของคุณ

เมื่อใช้แคลอรี่เพียง 10 แคลอรี่การเรียกร้องคื่นฉ่ายของชื่อเสียงของผักชีฝรั่งอาจเป็นไปได้ว่าเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำ "

แต่คื่นฉ่ายกรอบกรอบและมีประโยชน์หลายประการที่อาจทำให้คุณประหลาดใจ ต่อไปนี้เป็นห้าเหตุผลที่คุณควรพิจารณาเพิ่มผักชีฝรั่งในอาหารรวมทั้งสูตรอาหารบางอย่างเพื่อให้ง่าย

AdvertisementAdvertisement

1 ผักชีฝรั่งเป็นแหล่งที่สำคัญของสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ

สารต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องเซลล์, หลอดเลือดและอวัยวะจากความเสียหายที่เกิดจากออกซิเดชั่น

ผักชีฝรั่งมีวิตามินซีเบต้าแคโรทีนและ flavonoids แต่มีสารอาหารต้านอนุมูลอิสระอย่างน้อย 12 ชนิดที่พบในก้านใบเดี่ยว นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ยอดเยี่ยมของ phytonutrients ซึ่งแสดงถึงการลดการอักเสบในระบบทางเดินอาหารเซลล์หลอดเลือดและอวัยวะต่างๆ

2 ผักชีฝรั่งช่วยลดอาการอักเสบ

การอักเสบเรื้อรังมีส่วนเกี่ยวข้องกับโรคต่างๆเช่นโรคข้ออักเสบและโรคกระดูกพรุน คื่นฉ่ายและผักชีฝรั่งมีสารต้านการอักเสบประมาณ 25 ชนิดที่สามารถป้องกันการอักเสบในร่างกายได้

โฆษณา

3 คื่นฉ่ายสนับสนุนการย่อยอาหาร

ในขณะที่สารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารที่ต้านการอักเสบช่วยป้องกันระบบทางเดินอาหารทั้งหมดผักชีฝรั่งอาจให้ประโยชน์พิเศษกับกระเพาะอาหาร

AdvertisementAdvertisement

แล้วมีปริมาณน้ำที่สูงขึ้นของผักชีฝรั่ง - เกือบ 95% - รวมทั้งเส้นใยที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ ทั้งหมดที่สนับสนุนระบบทางเดินอาหารที่ดีต่อสุขภาพและรักษาความสม่ำเสมอ หนึ่งถ้วยผักชีฝรั่งมี 5 กรัมของเส้นใยอาหาร

4 ผักชีฝรั่งอุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ

คุณจะเพลิดเพลินกับวิตามิน A, K และ C รวมทั้งแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมและโฟเลตเมื่อคุณรับประทานผักชีฝรั่ง นอกจากนี้ยังมีโซเดียมต่ำ นอกจากนี้ยังมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งหมายความว่าเลือดมีผลต่อน้ำตาลในเลือดต่ำ

5 คื่นฉ่ายมีผล alkalizing

ด้วยแร่ธาตุต่างๆเช่นแมกนีเซียมเหล็กและโซเดียมผักชีฝรั่งสามารถมีฤทธิ์เป็นกลางต่ออาหารที่เป็นกรด - ไม่พูดถึงข้อเท็จจริงที่ว่าแร่ธาตุเหล่านี้มีความจำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกายที่จำเป็น

เคล็ดลับในการซื้อและเก็บผักชีฝรั่ง

ต้นตึง

มองหาผักชีที่มีลำต้นที่แข็งแรงตรง พวกเขาควรจะ snap ได้อย่างง่ายดายเมื่อคุณดึงพวกเขาไม่โค้งงอ ใบกรอบ
ใบควรมีความกรอบและสดใหม่ตั้งแต่สีซีดไปจนถึงสีเขียวสด หลีกเลี่ยงการคื่นฉ่ายกับแพทช์สีเหลืองหรือสีน้ำตาล รอสับ
คื่นฉ่ายสับเพียงก่อนที่จะปรุงอาหารหรือให้บริการเพื่อรักษาสารอาหารแม้แต่ผักชีที่สับและเก็บไว้เพียงไม่กี่ชั่วโมงก็จะสูญเสียสารอาหาร ไอน้ำ
คื่นฉ่ายนึ่งจะคงรสและเกือบทั้งหมดของสารอาหารของมัน กินใน 5-7 วัน
กินผักชีฝรั่งสดภายในห้าถึงเจ็ดวันเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดทางโภชนาการ กินใบ
อย่าทิ้งใบ - นั่นคือผักชีฝรั่งมีแคลเซียมโพแทสเซียมและวิตามินซีมากที่สุด แต่เนื่องจากไม่ได้เก็บไว้เป็นอย่างดีควรกินผักชีฝรั่งภายในวันหรือสองวันของการซื้อ นอกเหนือจากประโยชน์ด้านสุขภาพมากมายผักชีฝรั่งเป็นผักที่หลากหลาย คุณสามารถกินมันดิบหรือสุกและมันทำให้นอกจากนี้ที่ดีในการปั่น, ผัด, ซุปและน้ำผลไม้ คื่นฉ่ายยังสามารถนึ่งหรืออบ

สูตรผักชีฝรั่ง

เพลิดเพลินกับประโยชน์ที่ได้รับจากผักชีฝรั่งโดยการลองใช้สูตรเหล่านี้

AdvertisementAdvertisement

ครีมซุปผักชี

ซุปที่นุ่มนวลและรสชาตินี้เข้ากันได้อย่างรวดเร็ว

1/4 ถ้วยเนย

1 หอมเล็กเหลืองสับละเอียด 999> 2 ถ้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด 999> กานพลูกระเทียมขนาดใหญ่
1/3 ถ้วยแป้ง
1 1 / ไก่ 2 ถ้วย
1 1/2 ถ้วยนม
1 ช้อนชาเกลือ
1/2 ช้อนชาน้ำตาล
1/8 ช้อนชาพริกไทยดำสด
ละลายเนยเหนือความร้อนปานกลางใน หม้อที่มีน้ำหนักมาก ปรุงอาหารหัวหอม, ผักชีฝรั่งและกระเทียมจนถึงโปร่งแสงประมาณห้าถึงเจ็ดนาที เพิ่มแป้งและปรุงอาหารหนึ่งนาที
ใส่ไก่และนมลงไปเรื่อย ๆ เพิ่มความร้อนนำส่วนผสมไปเคี่ยว ลดความร้อนลงกลางใส่ส่วนผสมที่เหลือและเคี่ยวทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
โฆษณา

เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดผักชีฝรั่งและพืชหัวผักกาด

สูตรง่ายๆ แต่เก่งสูตรนี้นำเอาพื้นผิวและรสชาติที่น่าสนใจมาสู่สลัดมาตรฐาน

AdvertisementAdvertisement

1 คื่นฉ่ายกลางราก 999> 10 ก้านผักชีหั่นบาง ๆ

1/2 ถ้วยผักชีฝรั่งใบ

1 หอมแดงผอมหั่นเป็นวง

1 ช้อนโต๊ะมะนาว zest
1 มะเขือเทศปรุงรส
น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด
ผักชีฝรั่งแบน 1 ใบ
เกลือสด
พริกไทยดำ
เปลือกผักชีฝรั่ง จากนั้นใช้พิณพอลินเพื่อผอมบางครึ่ง ตัดครึ่งลงในไม้ขีดไฟ ใส่รากผักชีฝรั่งลงในผักชีฝรั่งหอมแดงมะนาวและมะริด
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วโยนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ขณะเดียวกันให้ใช้น้ำมันและน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
ละอองฝนเหนือผักจากนั้นนำขึ้นฉ่ายด้วยใบผักชีและคลำให้โยนเข้าด้วยกัน
โฆษณา