อาหารจากพืช: ประโยชน์ด้านสุขภาพ

จากปราศจากไขมันปราศจากน้ำตาลตังฟรีอาจทำให้ยากที่จะแยกแยะว่าวันนี้ถือว่าเป็นอย่างไร

เราหลีกเลี่ยงทานคาร์โบไฮเดรตหรือไม่? เรากอดไขมันที่ดีเพียงอย่างเดียวหรือไม่? เราควรหลีกเลี่ยงแฟชั่นและแนวโน้มด้านสุขภาพโดยทั่วไปหรือไม่? โชคดีที่มีรูปแบบการรับประทานอาหารที่แพทย์นักโภชนาการและนักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่เห็นด้วยกับความสามารถในการช่วยป้องกันโรคและแม้กระทั่งยืดอายุของคุณ

อาหารจากพืชคืออะไร?

อาหารจากพืชเป็นเพียงแค่สิ่งหนึ่งที่ขึ้นอยู่กับแหล่งพืชเช่นผักผลไม้และธัญพืชแทนที่จะเป็นแหล่งสัตว์เช่นเนื้อสัตว์และนม

ในอาหารที่ใช้พืชมีระดับแตกต่างกันไปจากแนวทางมังสวิรัติ (ซึ่งไม่รวมผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมดรวมทั้งไข่และนม) ไปเป็นอาหารมังสวิรัติ (โดยทั่วไปไม่รวมเนื้อสัตว์ปีกและผลิตภัณฑ์จากปลา แต่รวมไข่และ นม) ไปยังตัวเลือกที่ยืดหยุ่นมากขึ้นเช่นอาหาร pescetarian (ซึ่งไม่รวมเนื้อและสัตว์ปีก)

ทำไมถึงเป็นที่นิยม?

นี่ไม่ใช่แนวโน้มใหม่ วิธีการกินนี้ได้รับรอบหลายศตวรรษมาแล้วและเป็นส่วนหนึ่งของเหตุผลที่เรารู้ว่ามันมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพ การศึกษาพบว่าประชากรบางกลุ่มที่อาศัยอยู่ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งลดลงอย่างมากเมื่อเทียบกับผู้ที่อาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกาและยุโรปเหนือและนักวิจัยได้กล่าวถึงพฤติกรรมการบริโภคอาหารของพวกเขา อาหารเมดิเตอเรเนียนซึ่งอุดมไปด้วยผลไม้และผักและเนื้อแดงที่มีความสามารถในการป้องกันโดยเฉพาะ

นอกจากนี้การทานน้ำมันมะกอกและธัญพืชอย่างสม่ำเสมอยังช่วยให้สุขภาพดี อ่านต่อเพื่อค้นพบประโยชน์ทางวิทยาศาสตร์ที่ได้รับการสนับสนุนจากอาหารจากพืชแล้วพร้อมที่จะใช้ชีวิตที่ดีที่สุดให้กับคุณ

1 ป้องกันโรคเรื้อรัง

วันนี้แอปเปิ้ลจะช่วยไม่ให้แพทย์ออกไป อาหารสูงในผลไม้และผักสามารถช่วยป้องกันโรคเรื้อรัง การศึกษาจำนวนมากได้เชื่อมโยงอาหารจากพืชเพื่อป้องกันโรคมะเร็งและโรคเบาหวาน

ทำไม? อาหารจากพืชมีไขมันอิ่มตัวต่ำมีเส้นใยสูงและมีน้ำตาลเพิ่มต่ำกว่าอาหารที่ประกอบด้วยอาหารสัตว์และอาหารแปรรูปซึ่งหมายความว่าพวกเขาสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักปรับปรุงน้ำตาลในเลือดและลดความดันโลหิตได้

ข่าวดีก็คือคุณสามารถเริ่มต้นเล็ก ๆ และยังคงเห็นการเปลี่ยนแปลงที่ยิ่งใหญ่บางอย่าง การศึกษาในปีพ. ศ. 2016 ที่เผยแพร่ใน PLOS Medicine พบว่าการปรับแต่งเล็กน้อยในอาหารของคุณอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานได้ เพียงตัดอาหารประจำวันของคุณจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์หกถึงสี่มีการเชื่อมโยงกับการเกิดโรคเบาหวานลดลง

AdvertisingAdvertisement

การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าแม้ว่าคุณจะมีโรคเบาหวานก็ตามการยึดมั่นในอาหารจากพืชสามารถช่วยในการย้อนกลับของโรคและปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือดได้ นั่นคือพลังของโรงงาน!

2 ปรับปรุงอารมณ์ของคุณ

นอกเหนือจากการลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งและโรคเบาหวานแล้วการรับประทานอาหารที่เต็มไปด้วยผลไม้สามารถเพิ่มระดับความสุขของคุณได้จริงตามการศึกษา

ดังนั้นในขณะที่เราทุกคนรู้ว่า noshing เกี่ยวกับผลเบอร์รี่และผักชนิดหนึ่งดีต่อสุขภาพร่างกายของคุณในระยะยาวก็จะดีต่อสุขภาพจิตของคุณ ผลการศึกษาเมื่อไม่นานมานี้จาก American Journal of Public Health พบว่าการเพิ่มการบริโภคผลไม้และผักในช่วงระยะเวลาสองปีมีขนาดเท่ากับผลประโยชน์ทางจิตวิทยาที่เพิ่มขึ้นจากการว่างงานต่อการจ้างงาน "

โฆษณา

เหตุผลหนึ่งข้อใด? อาหารจากพืชให้สารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นในการต่อสู้กับการอักเสบและสารเคมีที่ช่วยควบคุมสารเคมีในสมองที่ควบคุมอารมณ์ พูดคุยเกี่ยวกับเชอร์รี่ที่ด้านบน

3 ปกป้องหัวใจ

ช่วยให้หัวใจของคุณด้วยความช่วยเหลือของผลไม้ผักและธัญพืช การรับประทานอาหารตามพืชสามารถช่วยลดความดันโลหิตได้ การศึกษาพบว่าการทานมังสวิรัติสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ถึงหนึ่งในสาม

AdvertisingAdvertisement

ในความเป็นจริงอาหารที่เต็มไปด้วยสีเขียวสามารถ "ปิด" ยีนบางอย่างที่ทำให้คุณอ่อนแอต่อโรคหัวใจได้มากขึ้นการศึกษาพบ เสียงไม่น่าเชื่อ แต่เช่นพลังของพืช หรือเป็นที่รู้กันดีว่าไลฟ์สไตล์ของคุณมีปฏิสัมพันธ์กับยีนของคุณอย่างไรการศึกษาเหล่านี้พบว่ารูปแบบทางพันธุกรรมบางอย่างที่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจสามารถตอบโต้ด้วยการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตเช่นอาหารจากพืช

4 ลดน้ำหนักส่วนเกิน

บอกลาการนับแคลอรี่และอาหารที่ไม่มีมารยาท อาหารจากพืชไม่จำเป็นต้องมีเครื่องมือหรือเทคนิคพิเศษเพียงแค่ผลิตผลสดธัญพืชและพืชตระกูลถั่วเท่านั้น นอกเหนือจากประโยชน์ด้านสุขภาพและอารมณ์ข้างต้นคุณอาจจะปล่อยปอนด์สองปอนด์

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Academy of Nutrition and Dietetics ประเมิน 15 อาหารจากพืชที่แตกต่างกันและพบว่าโดยเฉลี่ยผู้เข้าร่วมลดลงประมาณ 7. £ 48 (และรวมถึงผู้ที่ไม่ยึดติดกับอาหาร) ปริมาณเส้นใยสูงในอาหารจากพืชสามารถนำไปสู่ความรู้สึกของความอิ่มตัวซึ่งจะช่วยให้มีการสูญเสียน้ำหนัก

โฆษณา

5 อายุการใช้งานและพลังงาน

คะน้าใช่แล้ว! ผู้ที่ปฏิบัติตามอาหารจากพืชอาจมีชีวิตที่ยืนยาวกว่า การศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาหารมังสวิรัติมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตที่ลดลงและอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนแสดงให้เห็นว่าเกี่ยวข้องกับความยาวของเทเลโมเรียลอีกต่อไปซึ่งหมายถึงสุขภาพที่ดีขึ้นและอายุยืน

อาจเป็นเพราะการรับประทานอาหารที่มีโพลีฟีนอลสูงซึ่งพบในผลิตภัณฑ์สดมีความเกี่ยวข้องกับอายุขัย

AdvertisingAdvertisement

บรรทัดล่างสุด

สิ่งที่เราใส่เข้าไปในปากของเราในแต่ละวันไม่เพียง แต่ช่วยให้ร่างกายของเราเท่านั้น แต่ยังช่วยหล่อเลี้ยงเราลงสู่เซลล์ของเรา อาหารเป็นสิ่งที่ทำให้เราอยู่บนเส้นทางสู่สุขภาพหรือโรค

เป็นคำพูดไปเราเป็นสิ่งที่เรากิน และการศึกษาแสดงให้เห็นว่าสิ่งที่เรากินโดยเฉพาะในผักใบเขียวและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสารต้านอนุมูลอิสระสามารถช่วยป้องกันโรคเพิ่มระดับพลังงานและเพิ่มอารมณ์ของเราได้ ให้ออกจากเครื่องปั่นและเชียร์ของคุณไปที่ด้วยเครื่องดื่มสีเขียวหรือสอง!

สูตรสำหรับพืชที่สมบูรณ์แบบปั่นสีเขียว

ส่วนผสม:

น้ำแข็ง 1 ถ้วย

นมอัลมอนด์ 1 ถ้วย

ช้อนเต็มของเนยอัลมอนด์

กำมือผักคะน้าหรือผักขม

• หยิบสับ ผลเบอร์รี่ของทางเลือก
• ทิศทาง:
• ผสมผสานและสนุกกับ!