พิซซ่าสามารถมีสุขภาพดี: สูตรอาหารที่เราโปรดปราน 10 สูตร

ราวกับว่าคุณไม่ค่อยกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้ปรากฎว่ากล่องจัดส่งพิซซ่ามีสารเคมีเป็นเวลานานซึ่ง U. S. Food and Drug Administration กล่าวว่ามีอันตรายพอที่จะห้าม

ณ วันที่ 4 มกราคม 2016 สาม perfluoroalkyl ethyls ไม่สามารถใช้ในพิซซ่าและกล่องจัดส่งอื่นหรือภาชนะบรรจุอาหารได้อีกต่อไป กลุ่มผู้บริโภคและกลุ่มด้านสิ่งแวดล้อมทั้งสองได้ผลักดันให้มีการห้าม สารเคมีถูกใช้ในการสร้างสิ่งกีดขวางขี้ผึ้งเพื่อป้องกันกระดาษแข็งจากการดูดซับจาระบีและความชื้นของพิซซ่า คำพูดของการประกาศไม่ได้ระบุถึงความเสี่ยงด้านสุขภาพและสิ่งแวดล้อมที่เฉพาะเจาะจงซึ่งบ่งชี้ว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อหาว่าสารเคมีเหล่านี้ส่งผลต่อเราอย่างไร

ไขมันอิ่มตัวส่วนใหญ่เป็นสัตว์ คุณพบมันในผลิตภัณฑ์นมไขมันสูงเช่นเนื้อแกะและเนื้อหมูเนื้อไก่สีดำและเนื้อสัตว์ปีก

• 35% ของไขมันอิ่มตัวของเรามาจากอาหาร "ผสม" ที่มีทั้งชีสและเนื้อสัตว์
• ตอนนี้ไม่มีข้อ จำกัด ด้านบนเท่าใดที่จะกินจากกลุ่มไขมันทั้งหมด แนวทางนี้มุ่งเน้นไปที่ไขมันอิ่มตัว USDA กล่าวว่าไขมันอิ่มตัวควรมีสัดส่วนน้อยกว่าร้อยละ 10 ของแคลอรีทั้งหมดของเรา ส่วนมากของเรากินมากขึ้นกว่าที่อื่น ๆ อีกมากมายและไขมันอิ่มตัวที่เรากินมาในรูปแบบของอาหารที่เตรียมในเชิงพาณิชย์ซึ่งรวมส่วนผสมไว้ด้วยกัน เช่นพิซซ่าเป็นต้น

การโฆษณา

ไขมันอิ่มตัวไม่ใช่ความเสี่ยงด้านสุขภาพที่ใช้พิซซ่าเพียงอย่างเดียว เนื้อสัตว์บางชนิดที่มักพบในพิซซ่าเช่นไส้กรอกเบคอนและ pepperoni มีโซเดียมสูง พวกเขายังมักจะมีไนไตรท์ซึ่งเกี่ยวข้องกับมะเร็งในลำไส้ รายงานล่าสุดจากองค์การอนามัยโลกพบว่าในแต่ละส่วนของเนื้อสัตว์แปรรูปทุกๆ 50 กรัมกินวันละครั้งพบว่ามีความเสี่ยงเพิ่มขึ้น 18 เปอร์เซ็นต์ในมะเร็งลำไส้ใหญ่

แต่ก่อนที่คุณจะประกาศตัวพิซซ่า persona non grata ในท้องคุณทำไมไม่ลองทำที่บ้านบ้าง? คุณจะหลีกเลี่ยงกล่องและสามารถ จำกัด ส่วนผสมที่ไม่ดีต่อคุณได้ การทำพิซซ่าเป็นเรื่องง่ายสุด ๆ มากกว่าความสนุกเล็ก ๆ น้อย ๆ และด้วยสูตรเหล่านี้มากกว่าที่คุณจะทำได้นิดหน่อย

AdvertisingAdvertisement

การเรียนรู้พื้นฐานเกี่ยวกับแป้ง

แป้งพิซซ่าทุกวันเป็นเพียงส่วนผสมของแป้งน้ำยีสต์น้ำมันและเกลือเล็กน้อย

ต่อไปนี้เป็นสูตรพื้นฐานที่ง่ายจาก Eat, Live, Run และเวอร์ชันข้าวสาลีทั้งหมดจาก Cookie และ Kate ข้าวสาลีมีสารอาหารมากกว่าแป้งขาวดังนั้นจึงสอดคล้องกับข้อเสนอแนะการบริโภคอาหารใหม่ที่จะกินอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่เนื่องจากแป้งพิซซ่าทั้งข้าวสาลีอาจแห้งเล็กน้อยสูตรนี้จะเพิ่มไขมันเพียงเล็กน้อย (เพียงเล็กน้อย!) กับชีส Parmesan

หากคุณปราศจากกลูเตนลองใช้สูตรแป้งนี้จากสาวตังฟรี - จะเพิ่มเปลือกเกล็ด psyllium เพื่อเพิ่มเส้นใย

ตอนนี้รสชาติ!

1 Margherita Pizza

Margherita เป็นพิซซ่าแบบดั้งเดิมที่มีน้ำหนักเบาและมีไขมันต่ำ บางสูตรเรียกซอสมะเขือเทศแปรรูป (ถ้าคุณเลือกตัวเลือกนี้ไปกระจายแสงมาก) แต่อย่างใดอย่างหนึ่งจากการกินตัวเองผอมเป็นข้อมูลเกี่ยวกับมะเขือเทศสดหั่นบาง ๆ โหระพาให้สีสันสดใสและรสชาติ ใบโหระพาถูกนำมาใช้ในยาแผนโบราณเป็นเวลาหลายพันปีและเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้ศึกษาคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

AdvertisementAdvertisement

รับสูตร!

2 เต้าหู้ไทยพิซซ่า

โอ้มา - ใช่มันดูแปลก ๆ นิดหน่อย แต่ให้สูตรนี้จากไอโอวาสาวกินลอง ส่วนผสมของเนยถั่วลิสงมะม่วงและน้ำส้มสายชูที่หอมกรุ่นคือการรับประทานอาหารนอกบ้านแบบไทยที่คุณโปรดปราน

รับสูตร!

โฆษณา

3 Black Bean Pizza

ชอบ nachos? ชอบบาร์บีคิวหรือไม่? จากนั้นคุณอาจจะชอบสูตรนี้จาก Doodles อาหาร ไก่บาร์บีคิวช่วยให้สิ่งที่ผอมกว่าหมูจะ ถั่วดำมีราคาไม่แพงและเป็นโรงอาหารที่ให้คุณค่าทางโภชนาการโดยให้โปรตีนโปรตีนเส้นใย thiamine และโฟเลตเกือบ 10% ในถ้วย 1/4

รับสูตร!

AdvertisementAdvertisement

4 Walnut, Pear และพิซซ่าพิซซ่า

พิซซ่าไม่จำเป็นต้องเป็น oozing กับซอสมะเขือเทศเลี่ยนเพื่อลิ้มรสอร่อยจริงๆ พิซซ่าสีขาวนี้จาก Culinary สร้างสรรค์ผสมกับลูกแพร์หวานและต้นมะเดื่อที่มีวอลนัทหนาแน่นและเคลือบด้วยน้ำส้มสายชูที่มีส่วนผสมของวาซามิค วอลนัทเป็นสิ่งที่ดีสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือดและสุขภาพสมองของคุณ

รับสูตร!

5 มะเขือเทศ "พิซซ่า"

ในสูตรนี้จาก Cooking Closet ชิ้นมะเขือยาวแทนพิซซ่าแป้งและปริมาณของ pepperoni มีขนาดเล็กมาก ความเข้มของผักถูกบดด้วยมะเขือเทศและชีสดังนั้นคุณอาจจะสามารถแปลงแม้แต่คนเกลียดชังกระต่ายกระตือรือร้นที่สุด ใช้ชีสมอสซาเรลล่าบางส่วน - คุณจะได้รับโปรตีนประมาณ 50% ของทุกวันจากเพียงแค่ 1/2 ถ้วยเท่านั้น

โฆษณา

รับสูตร!

6 กะหล่ำดอกกะหล่ำปลีพิซซ่า

กะหล่ำดอกไม่ได้มีรสชาติมากตัวเองดังนั้นเปลือกจะใช้เบาะหลังเพื่อรสชาติพิซซ่าแบบดั้งเดิมในสูตรนี้จากการกิน ดื่ม. ยิ้ม. มันไม่ได้อยู่ในพื้นหลังมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ ครึ่งชามกะหล่ำดอกให้ความเค็มประมาณ 15% ของความต้องการในชีวิตประจำวันของวิตามินเคซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการแข็งตัวของเลือด

AdvertisementAdvertisement

รับสูตร!

7 Bell Pepper พิซซ่าพิซซ่า

นี่เป็นสูตรอื่นที่เกี่ยวกับเปลือกสำรองโดยใช้ขนมปัง Pita ธัญพืชทั้งหมดจาก Eat Yourself Skinny พริกหยวกสีเหลืองสดใสไม่เพียงแค่ดูน่ารับประทาน แต่ก็เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินซีและโฟเลตเมื่อดิบสารอาหารเหล่านี้จะลดลงด้วยการปรุงอาหารอย่างไรก็ตาม โฟเลตเป็นสิ่งจำเป็นในระหว่างตั้งครรภ์เพื่อให้ทารกจากการพัฒนาข้อบกพร่องของหลอดประสาทเช่น spina bifida โฟเลตเป็นสิ่งสำคัญเพื่อสนับสนุนการแบ่งเซลล์และทำให้ดีเอ็นเอ

รับสูตร!

8 Portobello "Pizza"

ลองนึกถึงเห็ดยัดไส้พิซซ่าเหล่านี้จาก Life as Strawberry เป็นพิซซ่ามินิ พันธุ์เห็ดส่วนใหญ่จะเต็มไปด้วยสารอาหารและเนื้อ Portabellas จะไม่มีข้อยกเว้น พวกเขาเป็นแหล่งที่ดีของโพแทสเซียมและทองแดงและยังจัดหาเกือบ 30 เปอร์เซ็นต์ความต้องการรายวันของซีลีเนียมซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์

รับสูตร!

9 พิซซ่าโฮมเมด Mascarpone

ลองจินตนาการถึงความประทับใจของแขกของคุณเมื่อคุณให้บริการพิซซ่าโฮมเมดราดหน้าด้วยชีสโฮมเมด ตกลงมัสคาร์โปนไม่ได้เป็นชีสจริงๆ แต่เป็นครีมและชีสมากและคุณสามารถทำค้างคืนได้ สูตรนี้จาก Emiko Davies เรียกร้องมาสคาร์โปน 1 ถ้วย แต่คุณจะได้รับความดีงามจากครีมด้วยครึ่งหนึ่ง

รับสูตร!

10 Brussels Sprouts and Kalamata Olive Pizza

คุณสามารถลดปริมาณไขมันของสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้จาก Italian Food Forever โดยใช้สกิมหรือสกิมมอสซาเรลล่า การตัดไขมันส่วนเกินจะทำให้มีรสชาติของกะหล่ำบรัสเซลส์และมะกอกคาลามาต้าซึ่งเป็นอาหารโภชนาการสีดำ พวกเขาเป็นแหล่งของแคลเซียมและเส้นใยและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่มีสุขภาพดีซึ่งแนวทางใหม่ของ USDA กำลังกระตุ้นให้เรากิน

รับสูตร!