ทำไมน้ำมันมะพร้าวเหมาะสำหรับคุณ? น้ำมันเพื่อการปรุงอาหาร

Tokelauans กินมากกว่า 50% ของแคลอรี่เป็นมะพร้าวและเป็นผู้บริโภคไขมันอิ่มตัวที่ใหญ่ที่สุดในโลก Kitavans กินได้ถึง 17% ของแคลอรี่เป็นไขมันอิ่มตัวส่วนใหญ่มาจากมะพร้าว

บรรทัดล่าง:

ประชากรที่กินมะพร้าวจำนวนมากมีสุขภาพที่ดีเยี่ยม

น้ำมันมะพร้าวแตกต่างจากน้ำมันปรุงอาหารอื่น ๆ มากที่สุดและมีส่วนประกอบของกรดไขมันที่ไม่เหมือนใคร

กรดไขมันประมาณ 90% อิ่มตัว

ทำให้น้ำมันมะพร้าวมีความทนทานต่อการเกิดออกซิเดชันสูง ด้วยเหตุนี้จึงเป็นน้ำมันที่สมบูรณ์แบบสำหรับวิธีการทำอาหารความร้อนสูงเช่นการทอด (6)

นอกจากนี้น้ำมันมะพร้าวประกอบด้วยเกือบทั้งหมดของ Triglycerides โซ่ปานกลาง (7)

Bottom Line:

น้ำมันมะพร้าวอุดมไปด้วยกรดไขมันอิ่มตัวปานกลาง พวกเขาทนต่อความร้อนสูงและสามารถเลี้ยวเข้าไปในร่างกายของตับในตับได้ง่าย

น้ำมันมะพร้าวอุดมไปด้วยกรดลอริก

กรด Lauric และ monolaurin ทั้งสองน่าสนใจมากเนื่องจากสามารถฆ่าเชื้อจุลินทรีย์เช่นแบคทีเรียเชื้อราและไวรัสได้

ด้วยเหตุผลนี้น้ำมันมะพร้าวสามารถป้องกันการติดเชื้อต่างๆ (9, 10, 11) บรรทัดล่าง:

กรดไขมันหลักในมะพร้าวเป็นฆาตกรที่มีประสิทธิภาพของเชื้อโรค

น้ำมันมะพร้าวไขมันในเลือดและโรคหัวใจและหลอดเลือด

น้ำมันมะพร้าวที่ไม่ผ่านการเจือจางจริง

ช่วยเพิ่มระดับไขมันในเลือด

ในการศึกษาหนูที่แยกจากกันสองครั้งน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ถูกนำมาเปรียบเทียบกับน้ำมันมะพร้าวและน้ำมันข้าวโพด

น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ลดลงอย่างมีนัยสำคัญคอลลาเจนรวมและคอเลสเตอรอล LDL, ออกซิไดซ์ LDL, ไตรกลีเซอไรด์และเพิ่ม HDL (ดี) คอเลสเตอรอล (12) นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อการแข็งตัวของเลือดและสภาวะต้านอนุมูลอิสระ (13) ในการศึกษาผู้หญิงที่มีโรคอ้วนในช่องปากน้ำมันมะพร้าวช่วยเพิ่ม HDL และลดอัตราส่วน LDL: HDL ขณะที่น้ำมันถั่วเหลืองเพิ่มคอเลสเตอรอลรวมและ LDL และลด HDL (14)

ไตรกลีเซอไรด์โซ่ขนาดกลาง (ไขมันในน้ำมันมะพร้าว) ยังแสดงให้เห็นถึงการลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดเมื่อเทียบกับไขมันในสายโซ่ยาว (15)

น้ำมันมะพร้าวสามารถป้องกันโรคหัวใจได้ไม่ใช่วิธีอื่น ๆ

Bottom Line:

น้ำมันมะพร้าวช่วยเพิ่มไขมันในเลือดทั้งในสัตว์และมนุษย์

น้ำมันมะพร้าวสามารถช่วยคุณลดน้ำหนัก

มีหลักฐานมากมายว่าน้ำมันมะพร้าวสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ ในการศึกษาผู้หญิงที่มีโรคอ้วนในท้องจำนวน 40 รายน้ำมันมะพร้าวลดรอบเอวลงเทียบกับน้ำมันถั่วเหลือง (14) ขณะเดียวกันก็ปรับปรุงเครื่องหมายสุขภาพ (ดูด้านบน)

นอกจากนี้ยังมีการแสดง triglycerides ขนาดกลางเพื่อส่งเสริมการลดน้ำหนักในทั้งสัตว์และมนุษย์: เพิ่มการใช้พลังงานเมื่อเทียบกับไขมันในสายโซ่ยาว (16)

พวกเขานำไปสู่ความซาบซึ้งมากขึ้น (17, 18)

พวกเขานำไปสู่สัดส่วนที่มากขึ้นของน้ำหนักที่หายไปมาจากไขมันแสดงให้เห็นว่าพวกเขาอาจจะช่วยประหยัดกล้ามเนื้อ (19)

การเปลี่ยนแหล่งพลังงานแคลอรี่อื่น ๆ ด้วยน้ำมันมะพร้าวมีส่วนช่วยให้คุณลดน้ำหนัก

• บรรทัดล่าง:
• กรดไขมันในน้ำมันมะพร้าวสามารถเพิ่มการใช้พลังงานเพิ่มความอิ่มแปล้และช่วยลดน้ำหนัก
• น้ำมันมะพร้าวมีประโยชน์ด้านสุขภาพที่น่าอัศจรรย์อื่น ๆ

เหมือนที่ได้กล่าวมาแล้วน้ำมันมะพร้าวมีแนวโน้มที่จะกลายเป็นเนื้อคีโตนในตับ (20)

ร่างกายของคีโตนสามารถให้พลังงานแก่สมองได้ พวกเขามีประโยชน์อย่างยิ่งต่อโรคลมชักและอาจเพิ่มความผิดปกติอื่น ๆ อีกมากมาย น้ำมันมะพร้าวที่ทาทาทาสามารถทาความชุ่มชื่นให้กับผิวและป้องกันผมร่วง (21, 22)

เติมน้ำมันมะพร้าวด้วยอาหารเกือบทุกชนิดและรสชาติอร่อย