ทำไมไข่ถึงดีสำหรับคุณ? ไข่ที่กินไข่ไก่ Superfood

ในอดีตมีอาหารที่มีประโยชน์หลายอย่างที่ไม่เป็นธรรม

รวมถึงน้ำมันมะพร้าวชีสและเนื้อสัตว์ที่ยังไม่ผ่านการประมวลผลเพื่อชื่อไม่กี่

แต่อาจเป็นตัวอย่างที่เลวร้ายที่สุดคือการกล่าวอ้างเท็จเกี่ยวกับไข่ซึ่งเป็นอาหารที่มีสุขภาพดีที่สุดในโลก

AdvertisementAdvertisement

ไข่ไม่ทำให้เกิดโรคหัวใจ

ในอดีตไข่ได้รับการพิจารณาไม่แข็งแรงเนื่องจากมีคอเลสเตอรอล

ไข่ขนาดใหญ่มีคอเลสเตอรอล 212 มก. ซึ่งมากเมื่อเทียบกับอาหารอื่น ๆ ส่วนใหญ่

อย่างไรก็ตามในการศึกษาหลายชิ้นพบว่าไข่และคอเลสเตอรอลในอาหารไม่ส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

ในความเป็นจริงไข่เพิ่ม HDL (ดี) คอเลสเตอรอล พวกเขายังเปลี่ยน LDL คอเลสเตอรอลจากขนาดเล็กหนาแน่น LDL (ซึ่งไม่ดี) ไป LDL ขนาดใหญ่ซึ่งเป็น benign (1, 2, 3)

การวิเคราะห์เมตาใหม่ที่ตีพิมพ์ในปี 2556 ได้ทำการศึกษาเกี่ยวกับการบริโภคและสุขภาพของไข่ พวกเขาพบว่าไข่ไม่มีความสัมพันธ์กับโรคหัวใจหรือโรคหลอดเลือดสมองในคนที่มีสุขภาพดี (4)

นี่ไม่ใช่ข้อมูลใหม่ การศึกษาที่มีอายุมากขึ้นหลาย ๆ ครั้งได้นำไปสู่ข้อสรุปเดียวกัน (5)

บรรทัดล่าง: แม้จะมีการกล่าวอ้างที่ผิดพลาดในช่วง 2-3 ทศวรรษที่ผ่านมาการกินไข่ก็ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับโรคหัวใจ

โฆษณา

ไข่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ไม่ซ้ำกัน

ไข่มีความอุดมไปด้วยสารแอนติออกซิแดนท์ lutein และ zeaxanthin 2 ชนิด

สารแอนตี้ออกซิแดนท์เหล่านี้จะรวมตัวกันในตาตาและป้องกันโรคตาเสื่อมสภาพตาและต้อกระจก (6, 7, 8)

ในการศึกษาหนึ่งครั้งเสริมด้วยค่าเฉลี่ย 1. ไข่แดง 3 ฟองต่อวันเป็นเวลา 4 สัปดาห์เพิ่มระดับ lutein ในเลือด 28-50% และ zeaxanthin โดย 114-142% (9)

บรรทัดด้านล่าง: ไข่มีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ lutein และ zeaxanthin จำนวนมากซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคตาที่เกี่ยวกับอายุได้อย่างมาก

การโฆษณา

ไข่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในโลก

ลองคิดดูสิไข่ไก่หนึ่งมีสารอาหารและบล็อคที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของลูกไก่ทั้งตัว

ไข่มีโปรตีนคุณภาพสูงวิตามินเกลือแร่ไขมันที่ดีและสารอาหารต่างๆ

ไข่ขนาดใหญ่มี (10):

• มีเพียง 77 แคลอรี่โปรตีน 5 กรัมและโปรตีน 6 กรัมทั้งหมด 9 กรดอะมิโนที่จำเป็น
• อุดมด้วยธาตุเหล็กฟอสฟอรัสซีลีเนียมและวิตามิน A, B12, B2 และ B5 (หมู่อื่น ๆ)
• ไข่ไก่หนึ่งมีโคลีน 113 มิลลิกรัมซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญมากสำหรับสมองและอื่น ๆ การศึกษาพบว่า 90% ของชาวอเมริกันอาจไม่ได้รับโคลีนเพียงพอในอาหาร (11) ของพวกเขา

ถ้าคุณตัดสินใจที่จะรวมไข่ไว้ในอาหารของคุณ (คุณควร) ให้แน่ใจว่าได้ทานไข่ที่อุดมด้วยคุณค่าหรือไข่เจียว omega-3มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าไข่จากไก่ที่เลี้ยงในโรงเรือน

อย่าลืมทานไข่แดงเนื่องจากมีสารอาหารครบถ้วน!

บรรทัดด้านล่าง: ไข่มีทั้งหมด 9 กรดอะมิโนที่จำเป็นมีความเข้มข้นสูงด้วยวิตามินและเกลือแร่และเป็นหนึ่งในแหล่งที่ดีที่สุดของโคลีนที่คุณจะได้รับ ไข่ที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 หรือวางท่อเป็นอาหารที่ดีที่สุด

การโฆษณา

ไข่กำลังเติมและช่วยให้คุณลดน้ำหนัก

ไข่มีคะแนนสูงในระดับที่เรียกว่าดัชนีความอิ่มตัวซึ่งหมายความว่าไข่มีความสามารถในการทำให้คุณรู้สึกอิ่มและกินแคลอรี่โดยรวมน้อยลง (12)

ไข่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตเพียงเล็กน้อยเท่านั้นซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด

ในการศึกษาหญิงที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนจำนวน 30 รายที่รับประทานขนมปังหรือไข่ในมื้อเช้ากลุ่มไข่ก็กินน้อยลงในมื้ออาหารกลางวันและอีก 36 ชั่วโมง (13)

ในการศึกษาอื่นผู้ชายและผู้หญิงที่มีน้ำหนักตัวมากเกินไปถูก จำกัด ด้วยแคลอรี่และได้รับอาหารเช้า 2 ฟอง (340 กิโลแคลอรี) หรืออาหารเช้าแบบ isocaloric ของเบเกิล หลังจากรับประทานอาหารครบ 8 สัปดาห์พบว่ากลุ่มที่กินไข่มีการลด BMI (14):

• 61%
• น้ำหนักลดลง 65%
• ลดวงรอบเอวลงได้ 34%
• ลดไขมันในร่างกายได้ถึง 16%

ผลลัพธ์เหล่านี้พบได้แม้ว่าอาหารเช้าทั้งสองมีจำนวนแคลอรี่เท่ากัน

บรรทัดด้านล่าง: ไข่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมด้วยโปรตีนที่มีผลต่อความอิ่มแปล้ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการกินไข่สำหรับมื้อเช้าช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้

AdvertisingAdvertisement

ซุปเปอร์ฟู้ดที่ทานไข่

ถ้าคุณต้องการเหตุผลอื่น ๆ ในการกินไข่พวกเขาราคาถูกไปกับอาหารและรสชาติเกือบทุกอย่างน่ากลัว

ถ้ามีอาหารที่ฉันอยากจะจำแนกเป็นซุปเปอร์ฟู้ดก็จะเป็นไข่