การทำลายยาปฏิชีวนะในเนื้อสัตว์ในร้านอาหารขนาดใหญ่
สารบัญ:
- ด้านบวกเจ้าหน้าที่ฝ่ายสัมพันธมิตรกล่าวว่ามีร้านอาหารจำนวนมากถึงสองเท่าที่ตอบสนองต่อข้ออ้างของประชาชนในการให้บริการเนื้อสัตว์จากสัตว์ที่กินยาปฏิชีวนะลดลง
- ในบรรดาพวกเขา ได้แก่ Applebee's, Olive Garden, Denny's, Burger King, Jack in the Box และ Dairy Queen
- เธอกล่าวว่าไม่มีการศึกษาใดที่แสดงให้เห็นว่าเนื้อสัตว์ที่ผลิตโดยไม่มียาปฏิชีวนะมีรสแตกต่างกัน
ร้านอาหารกำลังทำดีขึ้นเมื่อต้องการลดยาปฏิชีวนะที่ใช้ในเนื้อสัตว์ที่พวกเขาให้บริการ
อย่างไรก็ตามกว่าครึ่งหนึ่งของสถานประกอบการบริโภคที่สำรวจโดยกลุ่มผู้บริโภคด้านสิ่งแวดล้อมและองค์กรด้านสุขภาพยังคงได้รับคะแนนที่ไม่ดี
AdvertisementAdvertisementบัตรสำรวจยาปฏิชีวนะในร้านอาหารได้รับการปล่อยตัวในรายงานปฏิกิริยาลูกโซ่ประจำปีครั้งที่สองของรัฐบาลสัมพันธมิตร
กลุ่มใช้การตอบสนองจาก 25 กลุ่มร้านอาหารชั้นนำในสหรัฐฯรวมถึงข้อมูลสาธารณะเพื่อให้ได้ผลการเรียน
เจ้าหน้าที่ในองค์กรกล่าวว่าปัญหานี้เป็นประเด็นที่สำคัญเนื่องจากมีการใช้ยาปฏิชีวนะที่มีความสำคัญทางการแพทย์สูงกว่า 70 เปอร์เซ็นต์ในสหรัฐเพื่อเลี้ยงปศุสัตว์
พวกเขากล่าวว่าการใช้ยาปฏิชีวนะมากเกินไปเป็นเหตุผลสำคัญที่ทำให้การติดเชื้อที่ทนต่อยาปฏิชีวนะเพิ่มขึ้นAdvertisingAdvertisement
เจ้าหน้าที่ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC) ประเมินว่า 2 ล้านคนอเมริกันติดเชื้อเหล่านี้เรียกว่า "superbugs" ทุกปี อย่างน้อย 23, 000 ของผู้ที่ติดเชื้อตายอ่านเพิ่มเติม: นักลงทุนบอกว่ากลุ่มอาหารหลักจะตัดยาปฏิชีวนะจากเนื้อสัตว์»
ใครเป็นผู้ทำเกรด
มีข่าวดีและข่าวร้ายในรายงานเมื่อวันอังคาร
ด้านบวกเจ้าหน้าที่ฝ่ายสัมพันธมิตรกล่าวว่ามีร้านอาหารจำนวนมากถึงสองเท่าที่ตอบสนองต่อข้ออ้างของประชาชนในการให้บริการเนื้อสัตว์จากสัตว์ที่กินยาปฏิชีวนะลดลง
AdvertisementAdvertisement
เก้าของโซ่เหล่านี้ได้รับเกรดที่ผ่านอย่างน้อย "D" ซึ่งเป็นเลขสองปีที่ผ่านมา
นอกจากนี้เจ้าหน้าที่กล่าวว่าซัพพลายเออร์เนื้อไก่ได้ปรับปรุงนโยบายเกี่ยวกับยาปฏิชีวนะในแง่ลบซัพพลายเออร์เนื้อวัวและเนื้อหมูยังไม่ได้ทำอย่างดี
โฆษณา
นอกจากนี้ 16 ใน 25 ร้านอาหารที่ทำการสำรวจยังคงได้รับคะแนน "F" ล้มเหลวสำหรับโครงการยาปฏิชีวนะของพวกเขา
เครื่องหมายสูงที่สุดคือ Panera และ Chipotle พวกเขาเป็นเพียงสอง บริษัท ที่ได้รับคะแนน "A" เป็นปีที่สองติดต่อกันทั้งคู่ได้รับคะแนนสูงสุด
AdvertisingAdvertisement
Brook กล่าวว่าร้านอาหารทั้งสองแห่งนี้เป็นผู้นำในการใช้ยาปฏิชีวนะเป็นเวลาเกือบทศวรรษ เธอกล่าวว่าทั้งสอง บริษัท ได้สร้างแบรนด์เกี่ยวกับสินค้าที่มีคุณภาพซึ่งไม่ได้ขึ้นกับยาปฏิชีวนะ
"พวกเขาตระหนักถึงความร้ายแรงของปัญหาในช่วงต้น" Brook กล่าวเจ้าหน้าที่ของ Panera กล่าวว่าพวกเขาจะยังคงมุ่งมั่นนี้ พวกเขาตั้งข้อสังเกตว่าพวกเขาแนะนำไก่งวงที่ผลิตโดยไม่ใช้ยาปฏิชีวนะในเดือนนี้
โฆษณา
"เรารู้สึกภาคภูมิใจที่ได้เป็นผู้นำในการลดยาปฏิชีวนะมานานกว่าทศวรรษแล้วและยังคงผลักดันตัวเองต่อเหตุการณ์สำคัญใหม่ ๆ " ซาร่าเบอร์เทตต์ผู้อำนวยการด้านนโยบายด้านสุขภาพและอาหารของ Panera กล่าวกับทาง Healthline ว่า " ความเห็นทางอีเมล
เจ้าหน้าที่ของ Chipotle กล่าวว่าพวกเขาได้รับการปรนนิบัติเนื้อสัตว์ฟรีเป็นเวลาหลายปีAdvertisementAdvertisement
"เรารู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่การสำรวจเช่นนี้ทำให้เกิดความสนใจมากขึ้นในประเด็นเรื่องการใช้ยาปฏิชีวนะในการผลิตปศุสัตว์ "คริสอาร์โนลด์ผู้อำนวยการฝ่ายการสื่อสารของ Chipotle กล่าวในอีเมล์ถึง Healthline
เจ้าหน้าที่รัฐบาลยังได้ยกย่อง McDonald's ซึ่งยกเครื่องหมายขึ้นเป็น" C-plus "หลังจากสิ้นสุดโครงการยาปฏิชีวนะ ในผลิตภัณฑ์ไก่ของ บริษัทรถไฟฟ้าใต้ดินมีการปรับปรุงมากที่สุดกระโดดจากเกรด "F" ปีที่แล้วไปเป็น "B" ในปีนี้ฤดูใบไม้ร่วงครั้งล่าสุด บริษัท ประกาศว่าจะยุติการใช้ยาปฏิชีวนะในเนื้อและสัตว์ปีกของตนโดย 2025
อ่านหมอ e) ยาปฏิชีวนะที่ใช้ในการเลี้ยงปศุสัตว์ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพของเด็ก ๆ
ใครไม่ได้เกรด
ร้านอาหารที่รู้จักกันดีในประเทศส่วนใหญ่เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มที่ได้รับเกรด "F"
ในบรรดาพวกเขา ได้แก่ Applebee's, Olive Garden, Denny's, Burger King, Jack in the Box และ Dairy Queen
Dunkin 'Donuts ถูกลดระดับลงเป็น "F" ในปีนี้หลังจากที่เจ้าหน้าที่พรรคร่วมรัฐบาลกล่าวว่า บริษัท อ่อนแอนโยบายยาปฏิชีวนะตามที่ระบุไว้ในที่สาธารณะ
ร้านอาหารที่สร้างความสับสนที่สุดในกลุ่มนี้ให้กับเจ้าหน้าที่ประสานงานคือเคเอฟซี
ผลิตภัณฑ์ของร้านอาหารส่วนใหญ่เป็นไก่ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอุตสาหกรรมที่มีความก้าวหน้าอย่างมาก
Brook กล่าวว่าไก่ไม่ได้มีอายุการใช้งานยาวนานเป็นสัตว์เลี้ยงดังนั้นจึงสามารถทิ้งยาปฏิชีวนะได้ง่ายกว่า
เธอเสริมว่าพ่อค้าไก่เช่น Foster Farms และ Tyson ได้ปรับปรุงนโยบายยาปฏิชีวนะ
Brook ตั้งข้อสังเกตว่า Taco Bell และ Pizza Hut ซึ่งเป็น บริษัท เดียวกับ KFC มีการปรับปรุงคะแนนในปีนี้
นอกจากนี้ Chick-fil-A ซึ่งเป็นคู่แข่งหลักได้รับ "B" ในการจดแต้มประจำปีนี้
"ดังนั้นฉันไม่สามารถพูดได้ว่าอะไรที่ถือครอง KFC ไว้" Brook กล่าว "พวกเขาเป็น laggard จริง ณ จุดนี้ "
ในการตอบอีเมลทาง Healthline เจ้าหน้าที่ของ KFC กล่าวว่า บริษัท กำลังทบทวนโครงการยาปฏิชีวนะและความสามารถในการปฏิบัติงานของซัพพลายเออร์ที่จะไปไกลกว่าแนวทางของรัฐบาลกลาง
"ในปีพ. ศ. 2560 ยาปฏิชีวนะที่สำคัญในการใช้ยาของมนุษย์จะใช้เพื่อรักษาสุขภาพของไก่เท่านั้นและภายใต้การกำกับดูแลและใบสั่งยาของสัตวแพทย์ที่ได้รับอนุญาต" คำแถลงของเคเอฟซีกล่าว
อ่านต่อ: ยาปฏิชีวนะที่อ่อนแออาจทำให้เสียชีวิตได้ถึง 6, 300 รายขึ้นทุกปี
นโยบายที่มีกำไร
Brook กล่าวว่าไม่มีเหตุผลใดที่เชื่อว่าการขาดยาปฏิชีวนะในสัตว์เลี้ยงในฟาร์มจะส่งผลต่อคุณภาพ ของอาหารในภัตตาคารหรือบรรทัดล่างของกลุ่มร้านอาหาร
เธอกล่าวว่าไม่มีการศึกษาใดที่แสดงให้เห็นว่าเนื้อสัตว์ที่ผลิตโดยไม่มียาปฏิชีวนะมีรสแตกต่างกัน
เธอเสริมว่ายังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดว่านโยบายใหม่เหล่านี้จะทำให้ร้านอาหารสามารถขึ้นราคาอาหารเหล่านี้ได้หรือไม่ Brook บอกว่าดูเหมือนจะเห็นได้ชัดว่า บริษัท ต่างๆสามารถนำนโยบายเหล่านี้มาใช้และยังสร้างผลกำไรได้เนื่องจากหลาย ๆ คนกำลังทำอะไรอยู่ในขณะนี้
"ผมคิดว่ามันแสดงให้เห็นว่านี่เป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำกำไรได้" เธอกล่าว
Brook กล่าวว่าเธอคาดว่าการใช้ยาปฏิชีวนะในสัตว์จะลดน้อยลงเนื่องจากความต้องการของผู้บริโภค เธอหวังว่าอุตสาหกรรมเนื้อวัวและเนื้อหมูจะทันกับตลาดไก่
"มีการเปลี่ยนแปลงในขอบฟ้า มันไม่ได้เกิดขึ้นอย่างรวดเร็วในอุตสาหกรรมเหล่านั้น "เธอกล่าว
