อะไรคือชาอูหลงและประโยชน์อะไรบ้าง?

ชาอูหลงคิดเป็นเพียง 2% ของชาทั่วโลก แต่ก็คุ้มค่าที่จะค้นพบ (1)

เป็นการผสมผสานระหว่างชาเขียวเข้มและชาเขียวซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ

ตัวอย่างเช่นอาจเพิ่มการเผาผลาญอาหารและลดความเครียดช่วยให้คุณรู้สึกดีในแต่ละวัน

บทความนี้อธิบายทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับชาอูหลงและประโยชน์ต่อสุขภาพ

โฆษณาโฆษณา

ชาอูหลงคืออะไร?

ชาอูหลงเป็นชาจีนแบบดั้งเดิม

ทำจากใบของพืช Camellia sinensis ซึ่งเป็นพืชชนิดเดียวกันที่ใช้ทำชาเขียวและชาดำ ความแตกต่างคือวิธีการผลิตชา

ใบชาทั้งหมดมีเอนไซม์บางชนิดซึ่งทำปฏิกิริยาทางเคมีเรียกว่าออกซิเดชั่น ออกซิเดชันเป็นสิ่งที่ทำให้ใบชาเขียวมีสีดำลึกขึ้น

ชาเขียวไม่ได้รับอนุมูลมาก แต่ชาดำสามารถออกซิไดซ์ได้จนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีดำ ชาอูหลงเป็นหนึ่งในระหว่างสองดังนั้นจึงเป็นออกซิไดซ์บางส่วน

การออกซิเดชันบางส่วนนี้เป็นตัวกำหนดสีชาอูหลงและรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะ (2)

อย่างไรก็ตามสีของใบอาจแตกต่างกันไปในแต่ละแบรนด์ตั้งแต่สีเขียวจนถึงสีน้ำตาลเข้ม

Bottom Line: ชาอูหลงเป็นชาจีนแบบดั้งเดิมที่ทำจากใบที่มีออกซิไดซ์บางส่วนของพืช Camellia sinensis

สารอาหารในชาอูหลง

ถ้วยชาที่ชงจะมีประมาณ (3, 4):

ฟลูออไรด์:

• 5-24% ของ RDI แมงกานีส:
• 26% ของ RDI โพแทสเซียม:
• 1% ของ RDI โซเดียม:
• 1% ของ RDI แมกนีเซียม:
• 1% ของ RDI ไนอาซิน:
• 1% ของ RDI คาเฟอีน:
• 36 มก. สารต้านอนุมูลอิสระหลักบางส่วนในชาอูหลงเรียกว่า polyphenols ชาคือ theaflavins, thearubigins และ EGCG เหล่านี้มีความรับผิดชอบต่อประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย (5)

ชาอูหลงยังประกอบด้วย theanine ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีผลต่อการผ่อนคลายของชา (6)

Bottom Line:

นอกเหนือจากคาเฟอีนชาอูหลงมีวิตามินเกลือแร่กรดอะมิโนและสารต้านอนุมูลอิสระของชา polyphenol โฆษณาอูฐชาอาจช่วยป้องกันโรคเบาหวาน

สารต้านอนุมูลอิสระ polyphenol ที่พบในชาช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและระดับอินซูลิน พวกเขายังคิดว่าจะเพิ่มความไวของอินซูลิน (7, 8)

ดังนั้นการศึกษาหลายชิ้นจึงรายงานถึงความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคชาปกติการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและการลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 (9, 10, 11, 12)

อย่างไรก็ตามผลกระทบที่เฉพาะเจาะจงของชาอูหลงโดยทั่วไปไม่ได้ถูกค้นคว้าเป็นอย่างดีเช่นชาเขียวหรือชาดำ

จากการสำรวจเมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าผู้ที่ดื่มชาอูหลง 24 oz (720 มล.) ต่อวันมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ลดลง 16%

การศึกษาอื่นรายงานว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานที่บริโภค 50 oz (1. 5 ลิตรต่อวัน) มีระดับน้ำตาลในเลือดลดลง 30% เมื่อสิ้นสุดการศึกษา 30 วัน (14)

ในทำนองเดียวกันการบริโภคชาอูหลง 33 oz (1 ลิตร) ในแต่ละวันเป็นเวลา 30 วันทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง 3. 3% (15)

อย่างไรก็ตามการศึกษาทั้งหมดไม่ได้มีการตกลงกันและรายงานความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวานเพิ่มขึ้นสำหรับผู้ที่ดื่มน้ำอัดลมขนาด 16 ออนซ์ (480 มล.) ขึ้นไปต่อวัน (16, 17, 18)

นักวิจัยอ้างว่าการปนเปื้อนของสารกำจัดศัตรูพืชเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดผลเสียในการศึกษานี้และไม่แนะนำให้หลีกเลี่ยงการดื่มชาอูหลงเนื่องจากมัน (18)

บรรทัดด้านล่าง:

สารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอาจช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับปกติและลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 อย่างไรก็ตามหลักฐานที่หลากหลายและจำเป็นต้องมีการวิจัยมากขึ้น

ชาอูหลงสามารถปรับปรุงสุขภาพหัวใจ การใช้สารต้านอนุมูลอิสระชาอย่างสม่ำเสมออาจช่วยเพิ่มสุขภาพหัวใจ (19)

การศึกษาหลายเรื่องเกี่ยวกับผู้ดื่มชาปกติจะช่วยลดความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอลรวมทั้งลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ (20, 21, 22, 23, 24)

ในการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้คนที่ดื่มชามากกว่า 48 oz (1.4 ลิตร) ต่อวันลดลง 51% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ดื่มชา (25)

การศึกษาหลายแห่งได้ตรวจสอบชาอูหลงโดยเฉพาะ

การศึกษาหนึ่งครั้งพบว่าผู้ใหญ่ญี่ปุ่นจำนวนกว่า 76,000 คนสังเกตว่าผู้ที่ดื่มชาอูหลง 8 ออนซ์ต่อวันมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจในอัตรา 61% (26)

ยิ่งไปกว่านั้นการศึกษาในประเทศจีนรายงานว่ามีผู้ที่ดื่มชาอูหลงหรือชาเขียวจำนวน 16 ออนซ์ (480 มล.) ต่อวัน (39) ลดลง 39%

นอกจากนี้การดื่มชาเขียวหรืออูหลงอย่างสม่ำเสมอประมาณ 4 oz (120 มิลลิลิตร) ต่อวันอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงได้ถึง 46% อย่างไรก็ตามการศึกษาทั้งหมดไม่เห็นด้วย (28, 29)

สิ่งหนึ่งที่ต้องจดจำก็คือชาอูหลงมีคาเฟอีนซึ่งอาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในบางคน ที่ถูกกล่าวว่าผลกระทบนี้มีแนวโน้มที่จะจางหายไปกับการบริโภคคาเฟอีนปกติ (30, 31, 32, 33)

นอกจากนี้เนื่องจากปริมาณคาเฟอีนในถ้วยขนาด 8 ออนซ์ (240 มิลลิลิตร) มีเพียงประมาณหนึ่งในสี่ของปริมาณที่พบในกาแฟปริมาณเท่ากันผลกระทบนี้มีน้อย

Bottom Line:

ชาอูหลงอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจโรคหลอดเลือดสมองและความดันโลหิตสูงในบางคน

การโฆษณา ชาอูหลงอาจช่วยลดน้ำหนัก

นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าโพลีฟีนอลบางส่วนในชาอูหลงอาจเพิ่มการเผาผลาญอาหารและลดปริมาณไขมันที่ดูดซึมจากอาหารของคุณ (34, 35, 36, 37)

สารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลเหล่านี้มีส่วนช่วยกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ที่ช่วยให้คุณใช้ไขมันสะสมที่สะสม (37)

การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าชาอูหลงเต็มกำลังและเจือจางช่วยให้ผู้ป่วยเผาผลาญได้ 2. 9-3 แคลอรี่รวมเพิ่มขึ้น 4% ต่อวัน (38)

อาจเป็นเพราะปริมาณคาเฟอีนในชา แต่ polyphenols ชาอาจมีบทบาท เพื่อทดสอบความคิดนี้นักวิจัยเปรียบเทียบผลของคาเฟอีนเพียงอย่างเดียวกับการรวมคาเฟอีนและโพลีฟีนชา (37, 38)

ทั้งสองเพิ่มปริมาณแคลอรีที่ถูกเผาโดยประมาณ 4. 8% แต่เฉพาะส่วนผสมของชาโพลีฟีนอลและคาเฟอีนช่วยเพิ่มความสามารถในการเผาผลาญไขมันของผู้เข้าร่วมประชุม (37)

นี่แสดงให้เห็นว่าผลการเผาผลาญไขมันของชาเกิดจากสารประกอบของพืชในชาไม่ใช่แค่คาเฟอีนเท่านั้น

การกล่าวดังกล่าวไม่มีการศึกษาใดชี้แจงว่าการใช้พลังงานและการเผาผลาญไขมันที่เพิ่มขึ้นนี้ทำให้น้ำหนักตัวลดลงอย่างมากในมนุษย์

นอกจากนี้บางคนตอบดีกว่าคนอื่น ๆ ดังนั้นผลกระทบที่อาจแตกต่างกันไปในแต่ละคน (37)

คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมในบทความเกี่ยวกับชาเขียวและการลดน้ำหนัก ส่วนใหญ่ก็ควรใช้กับชาอูหลงเช่นกัน

บรรทัดด้านล่าง:

การรวมกันของคาเฟอีนและโพลีฟีนที่พบในชาอูหลงอาจช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่และไขมันที่เผาในแต่ละวัน นี้ในที่สุดจะช่วยเร่งการสูญเสียน้ำหนัก

การโฆษณา ชาอูหลงสามารถปรับปรุงการทำงานของสมอง

ความคิดเห็นล่าสุดแสดงให้เห็นว่าชาอาจช่วยรักษาความสามารถในการทำงานของสมองและป้องกันโรคอัลไซเมอร์ (39, 40, 41)

ในความเป็นจริงส่วนประกอบของชาหลายอย่างอาจเป็นประโยชน์ต่อการทำงานของสมอง

สำหรับผู้เริ่มดื่มคาเฟอีนสามารถเพิ่มการปลดปล่อย norepinephrine และ dopamine ได้ ผู้ส่งสารทั้งสองตัวนี้คิดว่าเป็นประโยชน์ต่ออารมณ์ความสนใจและการทำงานของสมอง (42, 43)

การวิจัยต่อไปนี้แสดงให้เห็นว่า theanine ซึ่งเป็นกรดอะมิโนในชาอาจช่วยเพิ่มความสนใจและลดความวิตกกังวล (44) ผลการศึกษาล่าสุดระบุว่าชาที่มีทั้งคาเฟอีนและ theanine เพิ่มความตื่นตัวและให้ความสนใจภายใน 1-2 ชั่วโมงแรกหลังการบริโภค (44)

สารโพลีฟีนอลในชายังมีความรู้สึกสงบโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากได้รับไอโอดีนเป็นเวลาสองชั่วโมง (44)

การศึกษาจำนวนน้อยได้พิจารณาโดยเฉพาะที่ชาอูหลง แต่พบว่าผู้ดื่มชาปกติมีความเสี่ยงต่อการลดการทำงานของสมองลง 64% ผลกระทบนี้มีความแข็งแกร่งเป็นพิเศษสำหรับผู้ดื่มชาดำและชาอูหลงเป็นประจำ (45)

การศึกษาอื่น ๆ ที่เชื่อมโยงอย่างสม่ำเสมอในการดื่มชาเขียว, ชาดำหรืออูหลงเพื่อเพิ่มความรู้ความเข้าใจความจำความสามารถในการบริหารและความเร็วในการประมวลผลข้อมูล (46)

ถึงแม้ว่าการศึกษาทั้งหมดจะไม่ได้ผลเหมือนกันกับชาอูหลงต่อการทำงานของสมอง แต่พบว่าไม่มีผลข้างเคียงใด ๆ (47)

Bottom Line:

ปริมาณคาเฟอีนสารต้านอนุมูลอิสระและ theanine ของชาอาจมีผลต่อการทำงานของสมองและอารมณ์ นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในชาดำ, เขียวและอูหลงอาจช่วยป้องกันการกลายพันธุ์ของเซลล์ที่สามารถนำไปสู่มะเร็งในร่างกาย (48, 49)

โพลีฟีนอลชาอาจลดอัตราการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง (50) ยิ่งไปกว่านั้นรายงานหนึ่งรายงานว่าผู้ดื่มชาปกติอาจมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งช่องปากลดลง 15% (51)

ความคิดเห็นอื่น ๆ รายงานผลการป้องกันที่คล้ายกันในมะเร็งปอดตับอ่อนตับและมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก (52, 53, 54, 55, 56, 57)

อย่างไรก็ตามรายงานการวิจัยส่วนใหญ่พบว่าชามีผลเล็กหรือไม่มีผลต่อมะเร็งเต้านมรังไข่และกระเพาะปัสสาวะ (58, 59, 60)

นอกจากนี้งานวิจัยส่วนใหญ่ในสาขานี้ยังมุ่งเน้นไปที่ผลกระทบของชาเขียวหรือชาดำที่มีผลกระทบมากที่สุดสำหรับชาเขียว

เนื่องจากชาอูหลงจะอยู่ตรงกลางระหว่างชาเขียวและชาเขียวอาจมีประโยชน์คล้าย ๆ กัน อย่างไรก็ตามการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับชาอูหลงโดยเฉพาะคือ

บรรทัดด้านล่าง:

คล้ายกับชาเขียวและชาดำชาอูหลงอาจมีฤทธิ์ป้องกันมะเร็งได้

ชาอูหลงช่วยเพิ่มความแข็งแรงของฟันและกระดูก

สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในชาอูหลงอาจช่วยให้ฟันและกระดูกแข็งแรง

การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าผู้ที่ดื่มชาดำเขียวหรืออูหลงทุกวันเป็นระยะเวลา 10 ปีมีความหนาแน่นของกระดูกโดยรวมสูงขึ้น 2% (61)

การศึกษาสตรีวัยหมดระดู 680 รายในประเทศจีนพบว่าผู้ที่ดื่มชาอูหลงเป็นประจำมี 4 5-4 ความหนาแน่นของกระดูกสูงขึ้น 9% เทียบกับคนที่ไม่ดื่มชา (62) นอกจากนี้ความคิดเห็นล่าสุดอื่น ๆ อีกหลายรายงานผลกระทบที่คล้ายกันของชากับความหนาแน่นของกระดูกแร่ (63, 64)

ความหนาแน่นของกระดูกที่สูงขึ้นอาจลดความเสี่ยงต่อการเกิดกระดูกหักได้ อย่างไรก็ตามการเชื่อมโยงโดยตรงระหว่างชาอูหลงและกระดูกหักยังไม่ได้รับการตรวจสอบ

สุดท้ายการวิจัยเชื่อมโยงการบริโภคชาไปกับการลดคราบจุลินทรีย์ฟัน ชาอูหลงยังเป็นแหล่งฟลูออไรด์ที่อุดมไปด้วยซึ่งอาจช่วยเสริมสร้างฟันเคลือบฟันได้ (50)

Bottom Line:

ชาอูหลงอาจช่วยเพิ่มความหนาแน่นของกระดูก นอกจากนี้ยังสามารถเสริมสร้างฟันและลดการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์

AdvertisingAdvertisementAdvertisement

ชาอูหลงอาจช่วยบรรเทาอาการกลากได้

โพลีฟีนอลในชาอาจช่วยแก้อาการกลากได้

การศึกษาหนึ่งชิ้นพบผู้ป่วยโรคเกสรกลากที่ดื่มเครื่องดื่มชาอูหลง 33 oz (1 ลิตร) ต่อวันนอกเหนือจากการรักษาตามปกติ อาการกลากดีขึ้นเร็วกว่า 1-2 สัปดาห์ในการศึกษา หลังจากการรักษารวมกัน 1 เดือนพบว่าผู้ป่วย 63% มีอาการดีขึ้น

ยิ่งไปกว่านั้นการปรับปรุงยังคงมีอยู่ พวกเขายังคงพบในผู้ป่วย 54% ใน 5 เดือนต่อมา (65)

บรรทัดล่าง:

สารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลในชาอูหลงอาจช่วยบรรเทาอาการกลากได้และการปรับปรุงอาจใช้เวลานาน

ความปลอดภัยและผลข้างเคียง

ชาอูหลงถูกใช้มานานหลายศตวรรษแล้วโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัย

ที่ถูกกล่าวว่ามันมีคาเฟอีน

เมื่อทานคาเฟอีนมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการวิตกกังวลปวดศีรษะนอนไม่หลับการเต้นของหัวใจไม่สม่ำเสมอและในบางรายความดันโลหิตสูง (66, 67, 68, 69) นอกจากนี้การบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระในโพลีฟีนอลมากเกินไปอาจทำให้พวกเขากลายเป็นโปรออกซิแดนท์ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ ปริมาณที่มากเกินไปอาจเกิดขึ้นจากการทานอาหารเสริม polyphenol แต่ไม่น่าจะเป็นไปได้จากการดื่มชา (66)

สารฟลาโวนอยด์ในชาสามารถจับเหล็กที่พบในอาหารจากพืชช่วยลดการดูดซึมจากระบบทางเดินอาหารได้ 15-67% (70)

ผู้ที่มีระดับธาตุเหล็กต่ำควรหลีกเลี่ยงการดื่มชากับอาหารและพิจารณาการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซีเพื่อช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็ก (71)

ทั้ง USDA และ European Food Safety Authority (EFSA) พิจารณาปริมาณคาเฟอีน 400 มก. ต่อวันเป็นความปลอดภัย นี้เทียบเท่ากับ 48-80 ออนซ์ของชาอูหลง (1. 4-2. 4 ลิตร) ต่อวัน (72, 73)

ถ้าถ้วยเฉลี่ยเท่ากับ 8 ออนซ์ (240 มล.) คุณสามารถดื่มชาอูหลงได้วันละ 6-10 ถ้วยโดยไม่ต้องทานคาเฟอีนมากนัก

อย่างไรก็ตามสตรีมีครรภ์ควรติดคาเฟอีนสูงสุด 200 มิลลิกรัมซึ่งเป็นชาอูหลง 3-5 ถ้วยต่อวัน (74)

โปรดทราบว่ากาแฟโซดาเครื่องดื่มชูกำลังและช็อกโกแลตยังประกอบด้วยคาเฟอีน ดังนั้นหากคุณกำลังพยายามลดปริมาณของคุณตรวจสอบให้แน่ใจว่าบัญชีสำหรับแหล่งข้อมูลเหล่านี้เช่นกัน

บรรทัดล่าง:

การดื่มชาอูหลง 10 แก้วต่อวันโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่

Take Home Message

ชาอูหลงอาจไม่เป็นที่รู้จักกันดีในชาเขียวหรือชาดำ แต่ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพเหมือนกัน เหล่านี้รวมถึงประโยชน์สำหรับหัวใจสมองกระดูกและทันตสุขภาพ

นอกจากนี้ยังอาจเพิ่มการเผาผลาญอาหารของคุณลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 และป้องกันมะเร็งบางชนิด

ในตอนท้ายของวันชาอูหลงเป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพของคุณ ลองดูสิ - คุณจะไม่ผิดหวัง