มังสวิรัติ Vs มังสวิรัติ - อะไรคือความแตกต่าง?

อาหารมังสวิรัติมีรายงานมาตั้งแต่ประมาณ 700 ปีก่อนคริสต์ศักราช

มีอยู่หลายชนิดและบุคคลทั่วไปอาจปฏิบัติตนด้วยเหตุผลหลายประการรวมทั้งสุขภาพจริยธรรมสิ่งแวดล้อมและศาสนา

อาหารมังสวิรัติมีน้อยกว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่จะได้รับจำนวนเงินที่ดีของการกด

บทความนี้จะดูที่ความเหมือนและความแตกต่างระหว่างอาหารทั้งสองชนิด

นอกจากนี้ยังอธิบายเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อมของคุณอย่างไร

AdvertisementAdvertisement

อาหารมังสวิรัติคืออะไร?

ตามมังสวิรัติมังสวิรัติมังสวิรัติคือคนที่ไม่กินเนื้อสัตว์สัตว์ปีกเกมปลาหอยหรือผลพลอยได้จากการฆ่าสัตว์

อาหารมังสวิรัติประกอบด้วยผลไม้ผักธัญพืชถั่วถั่วและเมล็ดพืชต่างๆ การรวมนมและไข่ขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่คุณติดตาม

ประเภทมังสวิรัติที่พบมากที่สุด ได้แก่:

• มังสวิรัติ Lacto-ovo: มังสวิรัติที่หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ทั้งหมด แต่กินผลิตภัณฑ์จากนมและไข่
• มังสวิรัติแลคโต: มังสวิรัติที่หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์และไข่ แต่กินผลิตภัณฑ์จากนม
• มังสวิรัติ Ovo: มังสวิรัติที่หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมดยกเว้นไข่
• มังสวิรัติ: มังสวิรัติที่หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์

999 คนที่ไม่กินเนื้อหรือสัตว์ปีก แต่กินปลาถือว่าเป็น

pescatarians ในขณะที่มังสวิรัตินอกเวลามักเรียกกันว่า flexitarians แม้ว่าบางครั้งถือว่าเป็นมังสวิรัติ pescatarians และ flexitarians กินเนื้อสัตว์ ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ตกอยู่ภายใต้ความหมายของการกินเจ

บรรทัดด้านล่าง:

อาหารมังสวิรัติไม่รวมเนื้อสัตว์ปีกเกมปลาและหอย มังสวิรัติบางประเภทยังไม่รวมไข่ผลิตภัณฑ์นมหรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ อาหารมังสวิรัติคืออะไร?

อาหารมังสวิรัติสามารถดูได้ว่าเป็นรูปแบบที่เข้มงวดที่สุดของการกินเจ

Veganism กำหนดโดย Vegan Society เป็นวิถีชีวิตที่พยายามหลีกเลี่ยงการแสวงหาผลประโยชน์จากสัตว์และความโหดร้ายให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ซึ่งรวมถึงการแสวงหาประโยชน์จากอาหารและเพื่อวัตถุประสงค์อื่นใด

ดังนั้นอาหารมังสวิรัติไม่เพียง แต่ยกเว้นเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงนมไข่และส่วนผสมที่ได้จากสัตว์ เหล่านี้ประกอบด้วยเจลาตินน้ำผึ้งนกพิราบเปลือกคราบอัลบูมินเวย์เคซีนและบางรูปแบบของวิตามินดี 3

มังสวิรัติและมังสวิรัติมักหลีกเลี่ยงการกินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ด้วยเหตุผลที่คล้ายคลึงกัน ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดคือระดับที่พวกเขาพิจารณาผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ยอมรับได้

ตัวอย่างเช่นมังสวิรัติและมังสวิรัติอาจยกเว้นเนื้อสัตว์ออกจากอาหารของพวกเขาด้วยเหตุผลด้านสุขภาพหรือสิ่งแวดล้อม

อย่างไรก็ตามหมิ่นประมาทยังเลือกที่จะหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมดเนื่องจากเชื่อว่าสิ่งนี้มีผลกระทบต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อมของพวกเขามากที่สุด

ในแง่ของจริยธรรมมังสวิรัติต่อต้านการฆ่าสัตว์เพื่อเป็นอาหาร แต่ควรยอมรับการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นนมและไข่ตราบเท่าที่สัตว์ยังคงอยู่ในสภาพที่เพียงพอ

ในทางกลับกันหมิ่นประมาทเชื่อว่าสัตว์มีสิทธิ์ที่จะปลอดจากการใช้มนุษย์ไม่ว่าจะเป็นอาหารเสื้อผ้าวิทยาศาสตร์หรือความบันเทิง

ดังนั้นพวกเขาจึงพยายามที่จะยกเว้นผลพลอยได้จากสัตว์ทั้งหมดโดยไม่คำนึงถึงสภาพแวดล้อมที่สัตว์เลี้ยงหรืออยู่อาศัย

ความปรารถนาที่จะหลีกเลี่ยงทุกรูปแบบของการแสวงประโยชน์จากสัตว์คือเหตุผลที่หมิ่นประมาทเลือกที่จะละทิ้งผลิตภัณฑ์นมและไข่ - ผลิตภัณฑ์ที่มังสวิรัติจำนวนมากไม่มีปัญหาในการบริโภค

บรรทัดล่าง:

มังสวิรัติและมังสวิรัติต่างกันในความเชื่อของพวกเขาเกี่ยวกับการใช้สัตว์โดยมนุษย์ นี่คือเหตุผลที่มังสวิรัติบางคนอาจกินผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์ในขณะที่มังสวิรัติไม่ทำ การพิจารณาเรื่องโภชนาการสำหรับอาหารมังสวิรัติและมังสวิรัติ

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติมักจะมีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลต่ำ

พวกเขายังมีแนวโน้มที่จะมีปริมาณวิตามินเกลือแร่ใยอาหารและสารประกอบพืชที่ดีต่อสุขภาพ (1)

ยิ่งไปกว่านั้นอาหารทั้งสองมีปริมาณอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารสูง เหล่านี้อาจรวมถึงผลไม้ผักธัญพืชเมล็ดถั่วและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง (1)

ในทางกลับกันอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติที่วางแผนไว้ไม่ดีอาจทำให้ปริมาณสารอาหารบางส่วนลดลงโดยเฉพาะธาตุเหล็กแคลเซียมสังกะสีและวิตามินดี (1, 2)

อาหารทั้งสองมีแนวโน้มที่จะมีปริมาณวิตามินบี 12 และกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณที่ต่ำถึงแม้ว่าระดับสารอาหารเหล่านี้จะต่ำกว่ามังสวิรัติมากกว่ามังสวิรัติ (1)

บรรทัดด้านล่าง:

มังสวิรัติและมังสวิรัติโดยทั่วไปจะกินสารอาหารที่ใกล้เคียงกัน อย่างไรก็ตามอาหารที่มีการวางแผนที่ไม่ดีอาจส่งผลให้ปริมาณสารอาหารต่างๆลดลง

สุขภาพดีกว่าใคร? ตามรายงานจาก Academy of Nutrition and Dietetics และการทบทวนทางวิทยาศาสตร์หลายเรื่องทั้งอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติอาจถือได้ว่าเหมาะสมกับทุกขั้นตอนของชีวิตตราบใดที่อาหารมีการวางแผนอย่างดี (1, 2, 3, 4))

การขาดสารอาหารอย่างไม่เพียงพอเช่นกรดไขมันโอเมก้า 3 แคลเซียมและวิตามินบีและบี 12 อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพในหลายด้านรวมถึงสุขภาพกายและร่างกาย (5, 6, 7, 8)

ทั้งมังสวิรัติและมังสวิรัติอาจกินอาหารเหล่านี้ได้ต่ำกว่า อย่างไรก็ตามการศึกษาพบว่ามังสวิรัติมีแนวโน้มที่จะกินแคลเซียมและวิตามินบี 12 มากกว่ามังสวิรัติ (9, 10)

กระนั้นทั้งมังสวิรัติและมังสวิรัติควรใส่ใจกับกลยุทธ์ด้านโภชนาการเพื่อเพิ่มการดูดซึมสารอาหารจากพืชอาหาร (2)

อาจจำเป็นต้องบริโภคอาหารเสริมและอาหารเสริมรวมถึงธาตุอาหารเช่นเหล็กแคลเซียมโอเมก้า 3 และวิตามินบีและบี 12 (1, 11)

มังสวิรัติและมังสวิรัติควรพิจารณาวิเคราะห์ปริมาณสารอาหารในแต่ละวันอย่างถี่ถ้วนเพื่อวัดระดับสารอาหารในเลือดและใช้อาหารเสริมตามลำดับ

การศึกษาเพียงเล็กน้อยที่เปรียบเทียบอาหารมังสวิรัติกับอาหารมังสวิรัติรายงานว่ามังสวิรัติอาจมีความเสี่ยงต่อการเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 โรคหัวใจและโรคมะเร็งประเภทต่างๆมากกว่ามังสวิรัติ (12, 13, 14, 15)

นอกจากนี้ vegans มีแนวโน้มที่จะมีดัชนีมวลกายต่ำกว่ามังสวิรัติและดูเหมือนจะมีน้ำหนักน้อยลงเมื่ออายุ (12, 16)

ที่กล่าวว่าการศึกษาส่วนใหญ่มีการสังเกตการณ์ในธรรมชาติมาแล้ว ซึ่งหมายความว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะพูดได้ว่าลักษณะของอาหารมังสวิรัติที่ก่อให้เกิดผลกระทบเหล่านี้หรือยืนยันว่าอาหารเป็นปัจจัยเดียวที่กำหนด

บรรทัดด้านล่าง:

อาหารมังสวิรัติอาจดีกว่าอาหารมังสวิรัติในการควบคุมน้ำหนักและลดความเสี่ยงของโรคบางอย่าง อย่างไรก็ตามหากไม่ได้วางแผนอย่างดีอาหารมังสวิรัติก็มีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดสารอาหารมากขึ้น แม้ว่ามังสวิรัติและหมิ่นประมาทอาจเลือกที่จะหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์เพื่อจุดประสงค์ที่คล้ายคลึงกัน แต่ทางเลือกนี้มักจะขยายเกินกว่าอาหารสำหรับหมิ่นประมาทเช่นกัน

การโฆษณาคริสตจักร มังสวิรัตเป็นสิ่งที่มากกว่าที่คุณกิน

ในความเป็นจริงมังสวิรัติมักถูกมองว่าเป็นวิถีชีวิตที่ยึดมั่นในสิทธิสัตว์

ด้วยเหตุนี้มังสวิรัติหลายคนจึงหลีกเลี่ยงการซื้อเสื้อผ้าที่มีผ้าไหมขนสัตว์หนังหรือหนังนิ่ม

ยิ่งกว่านั้น บริษัท การคว่ำบาตรของวีแก้นจำนวนมากที่ทดสอบสัตว์และซื้อเฉพาะเครื่องสำอางที่ปราศจากผลพลอยได้จากสัตว์

มังสวิรัติทางจริยธรรมยังมีแนวโน้มที่จะหลีกเลี่ยงการอยู่ในวงเวียนสวนสัตว์โรดิโอการแข่งม้าและกิจกรรมอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการใช้สัตว์เพื่อความบันเทิง

ในที่สุดนักสิ่งแวดล้อมหลายคนรับอาหารมังสวิรัติเพื่อลดผลกระทบต่อทรัพยากรของโลกและประโยชน์ที่ได้รับจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ (17, 18, 19)

บรรทัดด้านล่าง:

สำหรับหลาย ๆ คนมังสวิรัติเป็นมากกว่าอาหาร เหตุผลนี้อธิบายได้ว่าทำไมคนมังสวิรัติหลายคนปฏิเสธที่จะใช้จ่ายเงินในการซื้อเสื้อผ้าผลิตภัณฑ์เพื่อความงามหรือความบันเทิงที่เกี่ยวข้องกับการใช้ประโยชน์จากสัตว์

โฆษณา

ใช้ข้อความจากบ้าน มังสวิรัติและมังสวิรัติอาจหลีกเลี่ยงการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ด้วยเหตุผลที่คล้ายคลึงกัน แต่ทำในสิ่งต่างๆ

มีมังสวิรัติอยู่หลายชนิดและมังสวิรัติอยู่ในช่วงสุดขีดของมังสวิรัติ

อาหารทั้งสองประเภทสามารถได้รับการพิจารณาว่าปลอดภัยสำหรับทุกช่วงอายุของชีวิต แต่อาหารมังสวิรัติอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มเติม

อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญสำหรับทั้งมังสวิรัติและหมิ่นประมาทในการวางแผนรับประทานอาหารของตนได้ดีเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพในระยะยาว

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ:

มังสวิรัติคืออะไรและมังสวิรัติกินอะไร?

วิธีรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ