ด้านบน 11 "อาหาร" อาหารที่ทำให้คุณอ้วนแทนที่จะ <

โภชนาการเต็มไปด้วยการโกหกตำนานและความเข้าใจผิดทั้งหมด

สิ่งที่คนเชื่อว่าเป็นความจริงมักจะตรงข้ามกับความจริง

ที่นี่มี 11 "อาหาร" อาหารที่เป็นจริงทำให้คนอ้วนขึ้น

AdvertisementAdvertisement

1 อาหารเช้าธัญพืช

ธัญพืชที่เรียกว่า "สุขภาพ" เป็นอาหารที่แย่ที่สุดที่คุณอาจจะกินได้ในตอนเริ่มต้นของวัน

พวกเขามักจะเต็มไปด้วยน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตที่กลั่นซึ่งเป็นส่วนผสมที่รุกมากที่สุดในการดำรงอยู่ (1, 2)

การเริ่มต้นวันใหม่ด้วยธัญพืชที่ผ่านการประมวลผลจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดและระดับอินซูลินเพิ่มขึ้น เมื่อน้ำตาลในเลือดของคุณเกิดปัญหาไม่กี่ชั่วโมงต่อมาร่างกายของคุณจะเรียกหาขนมขบเคี้ยวอื่นที่สูงขึ้นในคาร์โบไฮเดรตกลั่น (3)

นี่คือรถไฟเหาะน้ำตาลในเลือดที่คุ้นเคยกับผู้ที่ทานอาหารคาร์โบไฮเดรตสูง

อย่างจริงจัง … อ่านฉลาก แม้แต่ธัญพืชอาหารเช้าส่วนใหญ่แม้แต่ผู้ที่มีข้อเรียกร้องด้านสุขภาพเช่น "ไขมันต่ำ" หรือ "ธัญพืช" ในบรรจุภัณฑ์มักจะ ขน ด้วยน้ำตาล

ถ้าคุณหิวในตอนเช้ากินอาหารเช้า … แต่เลือกสิ่งที่ยังไม่ได้และมีโปรตีนอยู่ในตัว (เช่นไข่และผัก)

ถ้าคุณทานต้องกินซีเรียลสำหรับอาหารเช้าให้หาที่ไม่รวมน้ำตาลหรือธัญพืชที่มีการกลั่นสูง

บรรทัดล่าง: ธัญพืชอาหารเช้าเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่จะมีน้ำตาลสูงและมีคาร์โบไฮเดรตที่กลั่นกล้าซึ่งเป็นพืชที่ขุนและไม่แข็งแรงมาก

2 น้ำหวาน Agave น้ำทิพย์ Agave (หรือน้ำเชื่อม Agave) มักถูกวางตลาดเป็นทางเลือกที่เป็นธรรมชาติสำหรับน้ำตาลและน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุคโตสสูง

ปัญหาเกี่ยวกับ Agave คือมันไม่ดีต่อสุขภาพเลย หากมีสิ่งใดแม้น้ำตาลจะ

แย่กว่า

เหตุผลประการหนึ่งที่ทำให้น้ำตาลไม่แข็งแรงไม่ว่าจะเป็นปริมาณน้ำตาลฟรุกโตสที่มากเกินไป

ในขณะที่น้ำตาลมีฟรุคโตส 50% Agave มีส่วนผสมมากถึง 70-90%!

แน่นอนว่าฟรุกโตสจากฟรุกโตสเป็นปริมาณที่น้อย แต่ปริมาณที่มากเกินไปจากน้ำตาล

เพิ่ม น้ำตาลจะมีผลต่อการเผาผลาญอาหาร (4) ฟรุกโตสปริมาณมากอาจทำให้เกิดความต้านทานต่ออินซูลินและระดับฮอร์โมนในการเก็บฮอร์โมนที่สูงขึ้นอย่างเรื้อรัง (5, 6)

ถ้าคุณคิดว่าคุณกำลังสร้างร่างกายด้วยการแทนที่น้ำตาลด้วย Agave ให้คิดอีกครั้ง คุณกำลังทำให้สิ่งเลวร้ายยิ่งขึ้น

แทนที่จะใช้สารให้ความหวานตามธรรมชาติที่มีฟรุกโตสต่ำ

บรรทัดล่าง:

Agave มีฟรุกโตสสูงกว่าน้ำตาลและน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูงการบริโภคฟรุกโตสมากเกินไปเกี่ยวข้องกับโรคอ้วนและโรค metabolic ทุกชนิด

AdvertisementAdvertisementAdvertisement 3 ขนมปังธัญพืชทั้งหมด

ข้าวสาลีมักถูกแนะนำว่าเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพของข้าวสาลี

ดี … มันเป็นความจริง ข้าวสาลีทั้งหมดเป็นอย่างน้อยที่สุด "ไม่เลว" มากกว่าข้าวสาลีกลั่น

ปัญหาหนึ่งที่สำคัญที่สุดของอาหารธัญพืชคือมันไม่ได้ผลิตจากธัญพืช

ทั้งหมด

มันเป็นวิธีการตลาด เกือบจะไม่มีข้อยกเว้นเมล็ดข้าวได้ถูกบดละเอียดเป็นแป้งละเอียดมากซึ่งย่อยได้ง่ายและทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นเช่นเดียวกับเมล็ดที่ผ่านการกลั่น

ขนมปังธัญพืชทั้งตัวอาจมีเส้นใยและสารอาหารมากขึ้น แต่จริงๆแล้วมันไม่แตกต่างกันมากนักเมื่อโดนระบบของคุณ

บวกไม่มีสารอาหารในข้าวสาลี (ทั้งหรือกลั่น) ที่คุณไม่สามารถได้รับในปริมาณที่ยิ่งใหญ่กว่าจากอาหารอื่น ๆ

มีธัญพืชบางชนิดออกมีที่ดูเหมือนจะมีสุขภาพดีสำหรับคนที่สามารถทนต่อพวกเขาได้ แต่ข้าวสาลีไม่ได้อยู่ในกลุ่มดังกล่าว

การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าข้าวสาลี (แม้แต่ "ข้าวสาลีที่มีสุขภาพหัวใจ") อาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในคนที่ไวต่อ gluten (9, 10, 11)

บรรทัดล่าง:

ขนมปังธัญพืชมักไม่ได้ทำกับธัญพืชที่แท้จริง มัน spikes น้ำตาลในเลือดเพียงเท่าที่ขนมปังขาวและสามารถนำไปสู่ปัญหาสุขภาพต่างๆ

4 Granola

ถ้าแกงล้าทำด้วยส่วนผสมที่แท้จริงก็สามารถมีสุขภาพดีได้

แต่มันก็ทนทุกข์ทรมานจากปัญหาเดียวกับ "อาหารเพื่อสุขภาพ" อื่น ๆ ส่วนใหญ่

เมื่อผู้ผลิตอาหารเริ่มสร้างมวลชนพวกเขาจะเปลี่ยนแปลงในลักษณะที่ไม่ดีต่อสุขภาพอีกต่อไป

Granola มีส่วนประกอบที่ดีต่อสุขภาพเช่นข้าวโอ๊ตและถั่ว แต่เมื่อคุณใส่น้ำตาลและน้ำมันลงไปแล้วรวมไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่สนับสนุนการบริโภคน้ำมากเกินไปก็จะไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกต่อไป

บรรทัดด้านล่าง:

Granola มักได้รับการประมวลผลสูงและมีน้ำตาลและน้ำมันเพิ่ม เป็นพลังงานที่หนาแน่นและง่ายต่อการบริโภคมากเกินไป

AdvertisementAdvertisement

5 โยเกิร์ตไขมันต่ำ โยเกิร์ตถือว่ามักเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ … และก็คือ

แต่ปัญหาคือโยเกิร์ตส่วนใหญ่ที่พบในร้านคือโยเกิร์ต

ไขมันต่ำ

ซึ่งเป็นขยะที่ผ่านการประมวลผลสูง

เมื่อผู้ผลิตอาหารลบไขมันออกจากอาหารพวกเขารู้สึกแย่มาก นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขาเพิ่มทั้งกลุ่มของสิ่งอื่น ๆ เพื่อชดเชยการขาดไขมัน ในกรณีของโยเกิร์ตพวกเขามักจะเพิ่มน้ำตาลน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงหรือสารให้ความหวานเทียมบางชนิด

มากแย่ลง > (12, 13)

นอกจากนี้ยังไม่มีหลักฐานว่าไขมันในนมมีส่วนทำให้เกิดโรคอ้วนในความเป็นจริงการศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าคนที่กินผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันสูง

มีโอกาสเป็นโรคอ้วนน้อยที่สุด (14)!

บรรทัดด้านล่าง: โยเกิร์ตไขมันต่ำเป็นโยเกิร์ตซึ่งมีสิ่งที่ดี (ไขมันอิ่มตัว) ถูกนำออกไปเท่านั้นที่จะถูกแทนที่ด้วยบางสิ่งที่แย่มากเช่นน้ำตาล โฆษณา

6 สลัดผักสลัดพาณิชย์

ผักมีประโยชน์มาก พวกเขากำลังเต็มไปด้วยสารอาหารสารต้านอนุมูลอิสระเส้นใยที่ละลายน้ำได้และสารพัดต่างๆ

ด้วยเหตุนี้สลัดมักเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามคนจำนวนมากไม่ชอบรสชาติที่อ่อนโยนของผักดังนั้นพวกเขาจึงเพิ่มน้ำสลัดในสลัดของพวกเขา

ปัญหาเกี่ยวกับส่วนผสมทางการค้าส่วนใหญ่ก็คือพวกเขาทำด้วยส่วนผสม

น่ารังเกียจ

เช่นน้ำมันถั่วเหลืองและน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง

การแต่งกายของคุณเป็นเรื่องที่ดีกว่ามาก บางสิ่งบางอย่างด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศบางอย่างเป็นตัวเลือกที่มีสุขภาพดีมาก

บรรทัดล่าง:

น้ำสลัดพาณิชย์ส่วนใหญ่มีส่วนผสมที่ไม่แข็งแรงเช่นน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรักโทสและน้ำมันถั่วเหลือง ดีกว่ามากที่จะทำด้วยตัวเอง AdvertisementAdvertisement 7 น้ำผลไม้

น้ำผลไม้มักถูกมองว่ามีสุขภาพดี … มันมาจากผลไม้ใช่มั้ย?

ดีไม่ได้เสมอ บางครั้ง "น้ำผลไม้" เป็นผลไม้ที่มีรสหวานเพียงอย่างเดียว

อาจมีผลไม้ที่เกิดขึ้นจริง

ใด ๆ … อาจเป็นแค่น้ำน้ำตาลและสารเคมีบางชนิดที่มีรสชาติเหมือนผลไม้

แต่ถึงแม้ว่าคุณจะได้รับในมือจริง 100% น้ำผลไม้คุณยังไม่ควรดื่ม (หรืออย่างน้อยไม่มาก)

ปัญหาเกี่ยวกับน้ำผลไม้ก็คือว่ามันเหมือนกับผลไม้ยกเว้นสิ่งที่ดีๆที่นำมาออก

ผลไม้ทั้งปวงมีน้ำตาลบางส่วน แต่มันถูกผูกไว้ภายในผนังเซลล์แบบเส้นใยซึ่งจะชะลอการปลดปล่อยน้ำตาลเข้าไปในกระแสเลือด

แต่น้ำผลไม้แตกต่างกันไป … ไม่มีไฟเบอร์ไม่มีความต้านทานต่อการเคี้ยวและไม่มีอะไรที่จะหยุดคุณจากการลดน้ำตาลในปริมาณมหาศาลภายในเวลาไม่กี่วินาที หนึ่งถ้วยน้ำส้มมีน้ำตาลเกือบเท่า สอง ทั้งส้ม (15, 16)

ดังนั้น … กินผลไม้ทั้งตัว แต่

หลีกเลี่ยง

น้ำผลไม้หากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนัก

บรรทัดล่าง: น้ำผลไม้มีน้ำตาลสูง แต่ไม่มีเส้นใย การบริโภคน้ำตาลจากน้ำผลไม้เป็นเรื่องง่ายมาก

8 เครื่องดื่มประเภทน้ำอัดลม

การเปลี่ยนแปลงที่ง่ายที่สุดสำหรับคนจำนวนมากคือการแทนที่เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหวานด้วยโซดาอาหาร นี่เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการลดทั้งน้ำตาลและแคลอรี่ในอาหาร

อย่างไรก็ตาม … การศึกษาไม่สนับสนุนว่าจะทำให้น้ำหนักลดลงจริงคนที่เปลี่ยนโซดาหวานด้วยโซดาอาหารไม่ได้จบลงด้วยการชั่งน้ำหนักน้อย (17)

อาจเป็นเพราะสารให้ความหวานเทียมสามารถกระตุ้นความกระหายในคนบางคนได้ แม้ว่าสารให้ความหวานตัวเองจะไม่มีแคลอรี่ แต่อาจทำให้คุณรับประทานอาหารประเภทอื่น ๆ ได้ (18, 19, 20) ผู้คนจำนวนมาก

สามารถ

ลดน้ำหนักการดื่มโซดาอาหารได้ แต่อาจเป็นเพราะพวกเขากำลังเปลี่ยนแปลงสิ่งต่างๆด้วยเช่นกัน

เช่นเดียวกับสิ่งต่างๆมากที่สุดสิ่งนี้ขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล ด้วยตัวเองเพียงเปลี่ยนโซดาอาหารไม่น่าจะช่วยและอาจทำให้สิ่งเลวร้ายยิ่งสำหรับบางคน

บรรทัดด้านล่าง:

เครื่องดื่มมีแอลกอฮอล์ที่ไม่มีน้ำตาลและไม่มีแคลอรี่ แต่การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าพวกเขาสามารถกระตุ้นความกระหายได้

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9. "อาหารอินทรีย์" ที่แปรรูปแล้ว

อาหารทั้งอินทรีย์เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม แต่อาหารอินทรีย์ที่ผ่านการประมวลผลไม่ได้

เมื่อคุณดูฉลากของส่วนผสมสำหรับอาหารที่มีประโยชน์เหล่านี้ "อาหาร" แทนบาร์แครกเกอร์อาหารว่าง ฯลฯ … แล้วคุณจะเห็นว่าอาหารเหล่านี้ไม่แตกต่างจากอาหารแปรรูปอื่น ๆ มากนัก

แน่นอนว่าอาจมีน้ำตาลอ้อยอินทรีย์แทนน้ำตาลปกติ … แต่น้ำตาลอินทรีย์ก็ไม่ดีเหมือนน้ำตาลปกติ ตับของคุณจะไม่บอกความแตกต่าง

ดังนั้น … กินทั้งอาหารเดียว (อินทรีย์ถ้าคุณสามารถจ่ายได้) แต่หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปอินทรีย์

บรรทัดล่าง:

แม้ว่าอาหารทั้งอินทรีย์จะมีสุขภาพดี แต่อาหารที่ผ่านการทำเกษตรอินทรีย์จำนวนมากจะทำด้วยส่วนผสมที่ไม่แข็งแรงเช่นน้ำตาล

10 Trail Mix

ส่วนผสมตามเส้นทางมักมีผลไม้แห้งถั่วหรือถั่วลิสงบางครั้งพร้อมกับช็อกโกแลตและธัญพืชบางชนิด

นี่เป็นอาหารขบเคี้ยวที่มีความหนาแน่นสูงมาก ผลไม้แห้งมีน้ำตาลเข้มข้นจำนวนมากและถั่วจะเต็มไปด้วยไขมันในห่อหนาแน่น

ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยมเมื่อคุณต้องการพลังงานเป็นจำนวนมาก … เช่นเมื่อคุณเดินป่า

อย่างไรก็ตามคนส่วนใหญ่ในปัจจุบันไม่ได้รับความทุกข์ทรมานจากการขาดแคลนพลังงาน

ส่วนผสม Trail เป็น carb สูงและมีไขมันสูงในเวลาเดียวกันซึ่งเป็นชุด

terrible

หากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนัก

การพูดดังกล่าวการผสมเส้นทางจะดีถ้าคุณไม่กินมากเกินไปในแต่ละครั้ง

บรรทัดด้านล่าง:

ส่วนผสมทางอากาศมีความหนาแน่นสูงและเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการพลังงาน อย่างไรก็ตามพวกเขามีทั้งคาร์โบไฮเดรตและไขมันสูงในเวลาเดียวกันซึ่งเป็นส่วนผสมที่ไม่ดีถ้าการลดน้ำหนักเป็นเป้าหมายของคุณ

11 อาหารที่มีกลูเตนขยะ

ปราศจากกลูเตนปัจจุบันเป็นที่นิยมอย่างมาก ตามการสำรวจในปี 2013 หนึ่งในสามของชาวอเมริกันพยายามที่จะลดปริมาณกลูเตนในอาหารของพวกเขา ผู้ผลิตอาหารได้เพิ่มขึ้นใน bandwagon และนำทุกประเภทของผลิตภัณฑ์ทดแทนตังฟรีไปยังตลาด

ปัญหาคือพวกเขามักจะ

เช่นเดียวกับไม่ดี เป็นคู่ของพวกเขาที่มีกลูเตน

ถ้าคุณกำลังจะกำจัด gluten จากนั้นเลือกอาหารที่ปราศจากกลูเตน (เช่นพืชและสัตว์) … ไม่ประมวลผลอาหารปราศจากกลูเตน

อาหารขยะที่มี "ตังฟรี" บนฉลากยังคงเป็นอาหารขยะ