ด้านบน 10 ข้อมูลโภชนาการที่ทุกคนเห็นด้วยใน

มีการถกเถียงเรื่องโภชนาการเป็นอย่างมากและดูเหมือนว่าคนเรามักไม่ค่อยเห็นด้วยกับอะไร

แต่มีข้อยกเว้นบางประการในเรื่องนี้

ต่อไปนี้คือ 10 ข้อมูลด้านโภชนาการที่ทุกคนเห็นด้วยอย่างแท้จริง (ทุกคน เกือบทุกคน)

AdvertisementAdvertisement

1 เพิ่มน้ำตาลเป็นภัยพิบัติ

เราทุกคนรู้ว่าน้ำตาลเพิ่มไม่ดี

บางคนคิดว่าน้ำตาลเป็นเรื่องง่ายสำหรับแคลอรี่ "ว่างเปล่า" ในขณะที่คนอื่น ๆ เชื่อว่าเป็นสาเหตุของโรคที่สามารถฆ่าคน ล้านคน ต่อปีในแต่ละปี

แน่นอนว่าน้ำตาลที่เพิ่มเข้าไป (น้ำตาลซูโครสและน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรักโทสสูง) มีแคลอรี่ที่ว่างเปล่า

ไม่มีสารอาหารในนั้นและถ้าคุณกินน้ำตาลเป็นจำนวนมากคุณก็อาจจะกลายเป็นคนที่ขาดไม่ได้เพราะว่าคุณไม่ได้รับอาหารเพียงพอที่มีสารอาหารอยู่ในตัว

แต่นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของภูเขาน้ำแข็ง

มีอันตรายอื่น ๆ ที่ ร้ายแรงของน้ำตาลที่กำลังได้รับความสนใจหลัก น้ำตาลซึ่งส่วนใหญ่เกิดจากปริมาณฟรุกโตสสูงมีสาเหตุมาจากโรคอ้วนโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคเบาหวานประเภท II (1, 2, 3)

ฟรักโทสทำแบบนี้ได้อย่างไร? ดีฟรุกโตสจะถูกเผาผลาญอย่างแน่นหนาโดยตับเมื่อเวลาผ่านไปทำให้เกิดโรคตับไขมันที่ไม่เป็นแอลกอฮอล์ความต้านทานต่ออินซูลินไตรกลีเซอไรด์ที่เพิ่มขึ้นความอ้วนในช่องท้องและคอเลสเตอรอลสูง (4, 5, 6, 7, 8, 9)

ด้วยวิธีนี้การกินน้ำตาลส่วนเกินที่เพิ่มขึ้นจะทำให้ไดรฟ์ทางชีวเคมีอย่างไม่หยุดยั้งในสมองเพื่อให้กินน้ำตาลมากขึ้นและกินน้ำตาลมากยิ่งขึ้น

บรรทัดล่าง:

น้ำตาลที่เพิ่มให้แคลอรี่ว่างเปล่าและเชื่อว่าเป็นสาเหตุสำคัญของโรคที่ฆ่าคนนับล้านในแต่ละปี

2 ไขมัน Omega-3 เป็นสิ่งสำคัญและคนส่วนใหญ่ไม่ได้รับเพียงพอ กรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายมนุษย์

ตัวอย่างเช่น DHA, กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ได้จากสัตว์ทำให้ไขมันไม่อิ่มตัวในสมอง

(13) การขาด Omega-3 (เป็นเรื่องธรรมดา) มีความสัมพันธ์กับระดับไอคิวที่ลดลงภาวะซึมเศร้าความผิดปกติทางจิตต่างๆโรคหัวใจและโรคที่ร้ายแรงอื่น ๆ (14) ไขมัน Omega-3 มีอยู่ 3 ชนิด … ALA (จากพืชส่วนใหญ่), DHA และ EPA (จากสัตว์)

รูปแบบของพืช ALA จำเป็นต้องเปลี่ยนเป็น DHA หรือ EPA เพื่อให้สามารถทำงานได้อย่างถูกต้องในร่างกายมนุษย์

มีหลักฐานบางอย่างว่ากระบวนการแปลงนี้ไม่ได้ผลในมนุษย์ (15)

ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่ดีที่สุดที่จะได้รับไขมัน Omega-3 จากสัตว์เลี้ยง … รวมทั้งปลาเนื้อหญ้าที่อุดมด้วยไข่ที่อุดมด้วย Omega-3 หรือ pastured หรือน้ำมันปลา

บรรทัดล่าง:

ส่วนใหญ่ของประชากรมีอาการขาด Omega-3 หลีกเลี่ยงการขาดกรดไขมันจำเป็นเหล่านี้สามารถช่วยป้องกันโรคต่างๆ

AdvertisementAdvertisementAdvertisement 3 ไม่มีอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกคน

เราทุกคนมีเอกลักษณ์ … และความแตกต่างที่ลึกซึ้งในพันธุกรรมชนิดของร่างกายวัฒนธรรมและสิ่งแวดล้อมอาจส่งผลต่อชนิดของอาหารที่เราควรกิน

บางคนทำดีที่สุดในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำในขณะที่คนอื่น ๆ อาจทำทานอาหารมังสวิรัติสูงคาร์โบไฮเดรต

ความเป็นจริงคือสิ่งที่ทำงานได้ดีสำหรับคนคนหนึ่งอาจจะไม่สามารถทำงานได้ต่อไป

เพื่อให้ทราบว่าคุณควรจะทำอะไรบ้างอาจจำเป็นต้องใช้การทดลองด้วยตนเองเล็กน้อย

ลองทำบางสิ่งที่แตกต่างกันไปจนกว่าคุณจะได้พบกับบางสิ่งที่คุณชอบและคิดว่าคุณสามารถยึดติดได้ จังหวะที่แตกต่างกันสำหรับคนที่แตกต่างกัน!

บรรทัดล่าง:

อาหารที่ดีที่สุดสำหรับคุณคือผลที่คุณได้รับและคุณสามารถยึดมั่นในระยะยาวได้

4 ไขมันทรานส์เทียมเป็นอาหารที่ไม่แข็งแรงมากและควรหลีกเลี่ยง ไขมันทรานส์เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นน้ำมันที่เติมไฮโดรเจนบางส่วน

พวกเขาทำโดยการผสมไขมันไม่อิ่มตัวด้วยก๊าซไฮโดรเจนที่ความร้อนสูงเพื่อให้คล้ายกับไขมันอิ่มตัว

ไขมันทรานส์เพิ่มคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและลดคอเลสเตอรอลที่ดีทำให้เกิดโรคอ้วนท้องอักเสบและความต้านทานต่ออินซูลิน (16, 17, 18)

ในระยะยาวการบริโภคไขมันทรานส์จะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วน, โรคเบาหวาน, โรคหัวใจ, โรคอัลไซเมอร์, ซึมเศร้าและโรคอื่น ๆ อีกมากมาย (19, 20, 21, 22, 23)

ผมขอแนะนำให้คุณหลีกเลี่ยงไขมันทรานส์เช่นเดียวกับชีวิตของคุณขึ้นอยู่กับมัน บรรทัดล่าง:

ไขมันทรานส์เป็นไขมันที่ผ่านกระบวนการทางเคมีซึ่งเป็นสาเหตุของความเสียหายทุกประเภทในร่างกาย คุณควรหลีกเลี่ยงพวกเขาเช่นโรคระบาด

AdvertisementAdvertisement

5 การรับประทานผักจะช่วยเพิ่มสุขภาพของคุณ

ผักเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณ

อุดมด้วยวิตามินเกลือแร่เส้นใยสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารที่หลากหลายตามที่วิทยาศาสตร์เพิ่งเริ่มค้นพบ ในการศึกษาเชิงสังเกตการรับประทานผักมีส่วนเกี่ยวข้องกับสุขภาพที่ดีขึ้นและความเสี่ยงต่อการเกิดโรคลดลง (24, 25, 26)

ผมขอแนะนำให้คุณทานผักหลายชนิดในแต่ละวัน

พวกเขามีสุขภาพดี, ตอบสนองและเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหาร

บรรทัดด้านล่าง:

ผักอุดมไปด้วยสารอาหารทุกประเภท การรับประทานผักแต่ละวันมีความสัมพันธ์กับสุขภาพที่ดีขึ้นและความเสี่ยงต่อการเกิดโรค

โฆษณา

6 เป็นสิ่งสำคัญที่ควรหลีกเลี่ยงการขาดวิตามินดี

วิตามินดีเป็นวิตามินที่ไม่ซ้ำใคร มันจริงทำหน้าที่เป็นฮอร์โมนสเตียรอยด์ในร่างกาย

ผิวทำให้วิตามินดีเมื่อสัมผัสกับรังสีอัลตราไวโอเลตจากดวงอาทิตย์ นี่คือสิ่งที่เราได้รับจากความต้องการประจำวันของเราตลอดช่วงวิวัฒนาการ

อย่างไรก็ตามวันนี้ส่วนใหญ่ของโลกขาดสารอาหารที่สำคัญนี้

ในหลาย ๆ แห่งดวงอาทิตย์ไม่สามารถใช้งานได้ตลอดปี

แม้ดวงอาทิตย์มีแสงแดดคนมักจะอาศัยอยู่ข้างในและใช้ครีมกันแดดเมื่อพวกเขาออกไป แต่ครีมกันแดดมีส่วนช่วยบล็อกวิตามินดีในผิวได้อย่างมีประสิทธิภาพ

หากคุณขาดวิตามินดีในร่างกายคุณก็ขาดฮอร์โมนที่สำคัญในร่างกายและการขาดสารอาหารมีความสัมพันธ์กับโรคที่ร้ายแรงหลายอย่างเช่นโรคเบาหวานโรคมะเร็งโรคกระดูกพรุนและอื่น ๆ (27, 28, 29).

วิธีที่ดีที่สุดคือการพบแพทย์และวัดระดับเลือดของคุณ

น่าเสียดายที่

ยากมาก

เพื่อให้ได้วิตามินดีเพียงพอจากอาหาร

หากได้รับแสงแดดมากขึ้นไม่ใช่ตัวเลือกการทานวิตามินดีหรือช้อนโต๊ะน้ำมันปลาตับปลาแต่ละวันเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการป้องกัน / ขัดขวางการขาดสารอาหาร

บรรทัดล่าง:

วิตามินดีเป็นฮอร์โมนที่สำคัญในร่างกายและหลายคนขาดแคลน การกลับการขาดสารอาหารสามารถมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดี AdvertisementAdvertisement 7 คาร์โบไฮเดรตบริสุทธิ์ไม่ดีสำหรับคุณ

มีความเห็นแตกต่างกันมากเกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรตและไขมัน

บางคนคิดว่าไขมันเป็นรากฐานของความชั่วร้ายทั้งหมดขณะที่คนอื่น ๆ เชื่อว่าทานคาร์โบไฮเดรตเป็นตัวสำคัญในโรคอ้วนและโรคเรื้อรังอื่น ๆ แต่สิ่งที่ทุกคนเห็นพ้องกันมากก็คือคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นอยู่ในระดับที่ต่ำกว่าคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อน (คาร์โบไฮเดรต)

มีสารอาหารบางอย่างในอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงเช่นธัญพืชที่เป็นประโยชน์

อย่างไรก็ตามเมื่อคุณประมวลผลธัญพืชคุณจะเอาสารอาหารออกมากที่สุดและไม่มีอะไรเหลือ แต่สิ่งที่ไม่ดีจำนวนมากของน้ำตาลกลูโคสย่อยได้ง่าย

การทานคาร์โบไฮเดรตที่กลั่นจะทำให้น้ำตาลในเลือดแข็งตัวเร็วขึ้นตามด้วยการเพิ่มขึ้นของอินซูลินในเลือดซึ่งเป็นสาเหตุการสะสมไขมันและก่อให้เกิดความต้านทานต่ออินซูลินและโรคต่างๆเช่นโรคอ้วนและโรคเบาหวาน

ส่วนตัวผมไม่คิดว่าธัญพืชเป็นสิ่งจำเป็นเลยสารอาหารในพวกเขาสามารถซื้อได้จากอาหารที่มีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นในปริมาณที่มากขึ้น

แต่เห็นได้ชัดว่าธัญพืชและคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ผ่านการกลั่นเป็นอย่างน้อย

ดีกว่าดีกว่าของพวกเขาที่ผ่านการกลั่น (30)

บรรทัดล่าง:

คาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นเช่นธัญพืชที่ผ่านการประมวลผลไม่แข็งแรง พวกเขาขาดสารอาหารและนำไปสู่การเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในน้ำตาลในเลือดและอินซูลินซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาทุกประเภทลงได้

8 อาหารเสริมไม่สามารถแทนที่อาหารได้อย่างถูกต้อง <โถงทางโภชนาการเป็นแนวคิดที่ว่าอาหารเป็นอะไรที่มากกว่าผลรวมของสารอาหารแต่ละชนิด

มันเป็นกับดักที่นักโภชนาการหลายคนมักจะตกอยู่ใน แต่ก็ไม่เป็นความจริง ถั่วไม่ได้เป็นเพียงเปลือกหอยที่เต็มไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 6 ในลักษณะเดียวกับที่ผลไม้ไม่ได้เป็นเพียงแค่ถุงน้ำฟรุคโตสเท่านั้น

ไม่เป็นอาหารที่แท้จริงที่มีสารอาหารที่มีอยู่มากมาย วิตามินและแร่ธาตุที่คุณสามารถได้รับจากวิตามินชนิดหนึ่งราคาถูกเป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของปริมาณสารอาหารทั้งหมดในอาหาร

ดังนั้นอาหารเสริม … อย่างน้อยอาหารเสริมที่เรามีในปัจจุบันไม่สามารถทดแทนสารอาหารที่คุณได้รับจากอาหารที่แท้จริง

ตอนนี้ฉันจะยอมรับว่าอาหารเสริมอาจเป็นประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสารอาหารที่มักขาดในอาหารเช่นวิตามินดีและแมกนีเซียม

แต่

ไม่เกิน

ของอาหารเสริมจะทำให้อาหารไม่ดี ไม่มีโอกาส

บรรทัดล่าง:

การกินอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นสิ่งสำคัญมากกว่าการรับประทานอาหารเสริมเพื่อให้สารอาหารที่คุณต้องการ

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9. "อาหาร" ไม่ทำงานเปลี่ยนไลฟ์สไตล์เป็นสิ่งจำเป็น

"อาหาร" ไม่ได้ผล นั่นคือความเป็นจริง พวกเขาอาจนำไปสู่ผลลัพธ์ในระยะสั้น แต่ทันทีที่คุณเริ่มกินอาหารขยะอีกครั้งคุณจะได้รับน้ำหนักกลับ แล้วบางส่วน

การอดอาหารนี้เรียกว่า yo-yo และเป็นเรื่องปกติธรรมดา คนส่วนใหญ่ที่สูญเสียน้ำหนักเป็นจำนวนมากในตอนท้ายของอาหารจะได้รับกลับคืนมาเมื่อใดก็ตามที่ "หยุด" อาหาร

ด้วยเหตุนี้

สิ่งเดียว

ที่สามารถให้ผลลัพธ์ที่แท้จริงในระยะยาวคือการนำการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิต

บรรทัดล่าง:

การใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีเป็นวิธีเดียวที่จะช่วยให้คุณได้รับการลดน้ำหนักในระยะยาวและอายุการใช้งานที่ยาวนานขึ้น

10 อาหารที่ยังไม่ได้นำมาประกอบอาหาร

อาหารที่ผ่านการทำหมันไม่แข็งแรง ในขณะที่ระบบอาหารเริ่มมีการพัฒนาด้านอุตสาหกรรมมากขึ้นสุขภาพของประชากรลดลง

ในระหว่างการแปรรูปอาหารสารอาหารที่เป็นประโยชน์หลายอย่างในอาหารจะถูกลบออก

ไม่เพียง แต่ขจัดสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเช่นเส้นใย แต่ยังเพิ่มส่วนผสมที่เป็นอันตรายอื่น ๆ เช่นน้ำตาลเพิ่มไขมันทรานส์และข้าวสาลีกลั่น นอกจากนี้อาหารแปรรูปยังเต็มไปด้วยสารเคมีเทียมทุกชนิดที่ไม่ได้รับการพิสูจน์ว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภคในระยะยาวของมนุษย์

โดยทั่วไปอาหารแปรรูปมีสิ่งที่ไม่ดีและมีสิ่งที่ไม่ดีมาก

สิ่งที่สำคัญที่สุดที่คุณสามารถทำได้เพื่อให้แน่ใจว่าสุขภาพที่ดีที่สุดคือการ "กินอาหารที่แท้จริง" ถ้าดูเหมือนว่าทำมาจากโรงงานแล้ว

ไม่กินเลย!