อาหาร South Beach: คู่มือสำหรับผู้เริ่มต้น

South Beach Diet ได้รับความนิยมมานานกว่าทศวรรษ

เป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ได้รับเครดิตกับการสูญเสียน้ำหนักอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องหิวทั้งหมดในขณะที่การส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ

ในอีกแง่หนึ่งก็ถูกวิพากษ์วิจารณ์ว่าเป็นอาหาร "แฟชั่น" ที่ จำกัด

บทความนี้ให้คำวิจารณ์โดยละเอียดเกี่ยวกับอาหาร South Beach รวมถึงผลประโยชน์ข้อเสียความปลอดภัยและความยั่งยืน

South Beach Diet ถูกสร้างขึ้นเมื่อกลางทศวรรษที่ 1990 โดย Dr. Arthur Agatston นักโรคหัวใจแห่งฟลอริดา การทำงานของเขาในการวิจัยโรคหัวใจได้นำไปสู่การพัฒนาคะแนน Agatston ซึ่งวัดปริมาณแคลเซียมในหลอดเลือดหัวใจตีบ

อย่างไรก็ตามเขารู้สึกไม่สบายใจกับปริมาณไขมันอิ่มตัวที่ให้ในอาหาร Atkins โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจ นอกจากนี้เขายังไม่เชื่อในการ จำกัด อาหารที่มีเส้นใยสูงด้วย "คาร์โบไฮเดรตที่ดี" เช่นผลไม้และธัญพืช

ดร Agatston ต้องการที่จะสร้างอาหารที่ช่วยให้คนที่มีน้ำหนักเกินเป็นเบาหวานและ prediabetic สามารถลดน้ำหนักและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้

ดังนั้นเขาได้พัฒนาอาหาร South Beach ซึ่งอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตดัชนีน้ำตาลต่ำโปรตีนลีนและไขมันไม่อิ่มตัว

หลังจากสูญเสียน้ำหนักและไขมันหน้าท้องเมื่อเขาพยายามกินอาหารที่ตัวเองเขาเริ่มกำหนดให้ผู้ป่วยของเขาซึ่งรายงานผลที่คล้ายคลึงกัน

ดร หนังสือของ Agatston

The South Beach Diet

ตีพิมพ์ในปี 2003 และกลายเป็นหนังสือขายดีทั่วโลก The South Beach Diet Supercharged ได้รับการเผยแพร่ในปีพ. ศ. 2552 และกลายเป็นหนังสือที่ขายดีทั่วโลก สรุป: อาหาร South Beach เป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่เน้นเนื้อติดมันไขมันไม่อิ่มตัวและคาร์โบไฮเดรตดัชนีน้ำตาลต่ำ มันถูกสร้างขึ้นโดยดร. อาร์เธอร์ Agatston cardiologist อาหาร South Beach ทำงานอย่างไร?

South Beach Diet มีขั้นตอนสามแบบ: สองสำหรับการลดน้ำหนักและ 1/3 สำหรับการบำรุงรักษาน้ำหนัก ระยะที่ 1

ระยะที่ 1 ใช้เวลา 14 วัน

ถือเป็นขั้นตอนที่เข้มงวดเนื่องจาก จำกัด ผลไม้ธัญพืชและอาหารคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ เพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือดและระดับอินซูลินลดความหิวและลดความกระหาย คนส่วนใหญ่คาดหวังว่าจะลดน้ำหนักลง 8-13 ปอนด์ (3. 5-6 กิโลกรัม) ในช่วงนี้

ในช่วงที่ 1 คุณกินอาหารสามมื้อต่อวันประกอบด้วยโปรตีนลีนผักที่ไม่มีแป้งและไขมันและพืชตระกูลถั่วที่มีสุขภาพไม่ดี

นอกจากนี้คุณยังได้รับอาหารว่างสองชุดต่อวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งการผสมผสานระหว่างโปรตีนและผักที่ไม่ติดมัน

ระยะที่ 2

ระยะนี้จะเริ่มในวันที่ 15 และควรได้รับการบำรุงรักษาเป็นเวลาหลายสัปดาห์ตามที่จำเป็นเพื่อให้บรรลุเป้าหมายของน้ำหนัก

คุณสามารถลดน้ำหนักได้ 1-2 ปอนด์ (ประมาณ 5-1 กิโลกรัม) ต่อสัปดาห์ในระยะนี้โดยเฉลี่ย

ในช่วงที่ 2 อนุญาตให้ใช้อาหารจากระยะที่ 1 รวมทั้งผลไม้ที่ จำกัด และ "ทานคาร์โบไฮเดรตที่ดี" เช่นธัญพืชและแอลกอฮอล์บางชนิด

เฟส 3

เมื่อคุณบรรลุเป้าหมายแล้วคุณจะก้าวไปสู่ระยะที่สาม

ในขั้นตอนนี้แม้ว่าหลักเกณฑ์ของ phase-2 ควรเป็นพื้นฐานสำหรับไลฟ์สไตล์ของคุณ แต่การรับประทานอาหารเป็นครั้งคราวอาจได้รับอนุญาตและไม่มีอาหารใดที่มีข้อ จำกัด อย่างแท้จริง

อย่างไรก็ตามถ้าคุณให้น้ำหนักเกินและเริ่มตั้งน้ำหนักดร. แอ็กตั้นแนะนำให้กลับไปที่เฟส 1 เป็นเวลา 1-2 สัปดาห์ก่อนที่จะกลับสู่ระยะที่สาม

ในอาหาร South Beach

Supercharged

ดร. แอ็กทาสตันยังแนะนำการออกกำลังกายเป็นประจำและจัดเตรียมโปรแกรมการออกกำลังกายสามเฟสควบคู่ไปกับขั้นตอนการรับประทานอาหาร

สรุป:

อาหาร South Beach ประกอบด้วยสามขั้นตอนคือขั้นตอนคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วขั้นตอนที่ จำกัด น้อยลงสำหรับการลดน้ำหนักที่ค่อยเป็นค่อยไปและขั้นตอนที่สามสำหรับการบำรุงรักษาน้ำหนัก AdvertisementAdvertisementAdvertisement ขั้นตอนที่ 1: อาหารที่ควรรวม

โปรดทราบว่าหลักเกณฑ์สำหรับทุกขั้นตอนมาจากหนังสือ The South Beach Diet Supercharged

หลักเกณฑ์ในเว็บไซต์ South Beach Diet อาจแตกต่างออกไป

Lean Protein

แม้ว่าบางส่วนจะไม่ จำกัด แต่อาหารจะแนะนำให้ทานช้าๆเป็นส่วนเล็ก ๆ และกลับมาเป็นเวลาหลายวินาทีหากคุณยังคงหิวอยู่ เนื้อไก่และเต้านมไก่ไม่มีกระดูก ปลาและหอย

เบคอนไก่งวงและ pepperoni

ไข่และไข่ขาว

• ผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์ในถั่วเหลือง
• เนื้อไก่ย่างหมูเนื้อลูกแกะเนื้อลูกวัว < เนยแข็งนมไขมันต่ำโยเกิร์ตธรรมดาหรือกรีก kefir และนมถั่วเหลือง จำกัด เพียง 2 ถ้วย (473 มล.) ทุกวัน
• ผักปลอดสารจุลินทรีย์ < กินอย่างน้อย 4 1/2 ถ้วยต่อวัน
• ผักทุกชนิดได้รับอนุญาตยกเว้น beets, แครอท, ข้าวโพด, turnips, yams, peas, มันฝรั่งขาวและสควอชฤดูหนาวส่วนใหญ่
• พืชตระกูลถั่ว
• จำกัด ให้เป็น 1 / 3-1 / 2 ถ้วยต่อวันปรุงสุกยกเว้นที่ระบุไว้เป็นอย่างอื่น
• ถั่วดำและถั่วดำ
• ถั่วแดงและถั่วเหลือง

ถั่วแดงและถั่วเหลือง

Hummus จำกัด เพียง 1 เม็ดต่อถั่วเหลืองและถั่วลันเตา

ถั่วดำถั่วลันเตาถั่วพินโตถั่วเมล็ดถั่ว Garbanzo และถั่วอื่น ๆ < 4 ถ้วย

ถั่วและเมล็ด

จำกัด เฉพาะวันละ 1 ออนซ์ (28 กรัม)

• เมล็ดถั่วลิสงเมล็ดงาเมล็ดฟักทองและเมล็ดอื่น ๆ
• น้ำมันและไขมัน
• ถั่วลิสงเม็ดมะม่วงหิมพานต์เมล็ดถั่วดำเมล็ดถั่วฟักทองและเมล็ดอื่น ๆ < จำกัด 2 ช้อนโต๊ะต่อวัน น้ำมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวได้รับการส่งเสริม
• น้ำมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเช่นน้ำมันมะกอกคาโนลามะคาเดเมียและอโวคาโดน้ำมันพืชและเมล็ดเช่นข้าวโพดเมล็ดแฟลกซ์น้ำมันถั่วเหลืองน้ำมันดอกคำฝอยงาและน้ำมันถั่วเหลือง
• ให้บริการเทียบเท่ากับ 2 ช้อนโต๊ะของน้ำมันที่มีสุขภาพดี

อโวคาโด จำกัด เพียง 2/3 ของผลไม้

เนยเทียมไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว จำกัด 2 ช้อนโต๊ะ

• มายองเนสไขมันต่ำ จำกัด 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนสธรรมดา จำกัด 1 ช้อนโต๊ะ < สลัดซอสสลัดที่มีน้ำตาลน้อยกว่า 3 กรัม จำกัด 2 ช้อนโต๊ะ
• มะกอก จำกัด 20-30 ขึ้นอยู่กับขนาด

ขนมหวาน

จำกัด การบริโภคให้แคลอรี่ 100 หรือน้อยกว่าต่อวัน

• โกโก้โกโก้หรือน้ำตาลช็อกโกแลตที่ปราศจากน้ำตาลหรือรสหวานช็อกโกแลต
• เจลาตินที่ปราศจากน้ำตาลแยมและเยลโลน

ลูกอมที่ไม่มีน้ำตาลแยมหรือหมากฝรั่ง

สารทดแทนน้ำตาล ได้แก่ หญ้าหวานสารให้ความหวานเทียมและแอลกอฮอล์น้ำตาลเช่นไซลิทอล และ erythritol

• เครื่องปรุงรส
• คุณอาจทานอาหารเหล่านี้ได้ไม่ จำกัด เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่น
• น้ำซุป
• สมุนไพรเครื่องเทศมะรุมมัสตาร์ดน้ำมะนาวหรือซัลซ่า
• องุ่นทุกชนิดที่มีบิสมิก จำกัด 1 ช้อนโต๊ะ
• กะทิเบา จำกัด 1/4 ถ้วย (59 มล.)

ซอสถั่วเหลืองซอสสเต็กหรือมิโซะ จำกัด 1 1/2 ช้อนชา (7 มิลลิลิตร)

ครีมนมหรือครึ่งและครึ่ง จำกัด เพียง 1 ช้อนโต๊ะ

• ครีมเปรี้ยวหรือชีสครีม จำกัด 2 ช้อนโต๊ะ < เครื่องดื่มเบา ๆ 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องดื่ม
• คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มเหล่านี้ได้ไม่ จำกัด ถึงแม้ว่าควรจะดื่มคาเฟอีนในปริมาณที่พอเหมาะ
• กาแฟสดหรือไม่มีคาเฟอีน

ชาที่ไม่มีคาเฟอีนหรือสมุนไพร

โซดาไม่มีน้ำตาล

• เครื่องดื่มปราศจากน้ำตาล
• น้ำมะเขือเทศหรือน้ำผัก
• ระยะที่ 1: อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
• อาหารที่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตสูงรวมทั้งผลไม้และธัญพืชไม่ได้รับอนุญาตในระยะที่ 1 ได้แก่
• เนื้อไขมันและสัตว์ปีก
• เนยและน้ำมันมะพร้าว
• อาหารว่าง
• อาหาร ทำด้วยน้ำตาลกลั่น

น้ำผึ้งน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและน้ำหวานหางจระเข้

ธัญพืช

• ผลไม้และน้ำผลไม้
• บีทแครอทข้าวโพดหัวผักกาดแยมถั่วลิสงมันฝรั่งขาวและสควอชฤดูหนาว
• แอลกอฮอล์
• AdvertisingAdvertisement
• ขั้นตอนที่ 2 และ 3: อาหารที่รวม

ระยะที่ 2 ประกอบด้วยอาหารทุกชนิดในเฟส 1 และค่อยๆเพิ่มในอาหารคาร์โบไฮเดรตที่สูงกว่าโดยเริ่มจากการรับประทานผลไม้และธัญพืชหรือผักที่มีรายวันเป็นรายวัน สัปดาห์.

ในวันที่ 14 ของระยะที่ 2 และหลังจากนั้นคุณอาจบริโภคผลไม้ได้ถึงสามผลและสี่ส่วนของธัญพืชและผักที่เป็นแป้งต่อวัน

• อนุญาตให้มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นครั้งคราวแม้ว่าจะมีข้อ จำกัด ในการดื่มเบียร์และไวน์แห้งก็ตาม
• เมื่อคุณบรรลุเป้าหมายแล้วคุณจะย้ายไปอยู่ที่ระยะที่สามเพื่อการบำรุงรักษา ในช่วงนี้คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำจากขั้นตอนที่ 2
• อย่างไรก็ตามคุณสามารถรวมอาหาร "treat" เป็นครั้งคราวเนื่องจากอาหารไม่ครบถ้วน
• ผลไม้
• กินอาหารได้ 1-3 ใบต่อวัน อนุญาตให้นำผลไม้สดและแช่แข็งทั้งหมดยกเว้นวันมะเดื่อสับปะรดลูกเกดและแตงโม
• ขนาดเสริฟ์คือผลไม้เล็ก ๆ หนึ่งชิ้นครึ่งหนึ่งของส้มโอหรือ 3/4 ถ้วย (ประมาณ 115 กรัม) เบอร์รี่เชอร์รี่หรือองุ่น
• ธัญพืชและผักที่มีแป้ง
• บริโภค 1-4 มื้อต่อวัน
• ยกเว้นที่ระบุไว้ขนาดที่ให้บริการหนึ่งขนาดคือผักที่ผ่านการปรุงด้วยแป้ง 1/2 ถ้วยขนมปังที่หั่นบาง ๆ หรือ 1/2 ถ้วยที่ปรุงสุก

ถั่วลิสง

Rutabaga

มันฝรั่งหวานและมันเทศ

หัวผักกาด

สควอชฤดูหนาว จำกัด จำนวน 3/4 ถ้วย

ธัญพืชที่มีธัญพืชเต็มเมล็ด

ธัญพืชที่มีธัญพืชทุกชนิด จำกัด 1 ถ้วย

ขนมปังธัญพืช

ข้าวกล้องหรือข้าวกล้อง

พาสต้าธัญพืช, quinoa, couscous หรือ farro

เผือก, จำกัด เพียง 1/3 ถ้วย

ข้าวโพดคั่ว, จำกัด 3 ถ้วย < ขนมปังบิสเซลขนาดเล็ก จำกัด เพียง 1/2 ขนมปัง

Pita, จำกัด 1/2 1/2 pita

• ข้าวโพดหรือ tortilla เมล็ดเดียว จำกัด เพียง 1 เครื่อง
• แอลกอฮอล์
• ให้บริการทุกวัน ไวน์แห้งหรือเบียร์แสงเป็นครั้งคราวได้รับอนุญาต
• เบียร์ไลท์ จำกัด ที่ 12 ออนซ์ (355 มิลลิลิตร)
• ไวน์แดงแห้งหรือขาว จำกัด ที่ 4 ออนซ์ (118 มล.)
• โฆษณา
• ขั้นตอนที่ 2 และ 3: อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
• เฟส 2 ของ South Beach Diet ช่วยลดการบริโภคเนื้อไขมันไขมันอิ่มตัวและอาหารที่มีน้ำตาลกลั่นหรือธรรมชาติสูง พยายามหลีกเลี่ยง:
• เนื้อไขมันและสัตว์ปีก
• เนยและน้ำมันมะพร้าว
• ทั้งนม
• อาหารที่ทำจากแป้งหรือน้ำตาลที่ผ่านการกลั่น
• น้ำผึ้งน้ำเชื่อมเมเปิ้ลน้ำหวานหางจระเข้
• น้ำผลไม้ ข้าวโพดและมันฝรั่งขาว <วันที่, มะเดื่อ, สับปะรด, ลูกเกดและแตงโม
• แอลกอฮอล์อื่นที่ไม่ใช่เบียร์อ่อนและไวน์แห้ง

โฆษณาตอนโฆษณา

ตัวอย่างวันอาหาร

• ต่อไปนี้เป็นตัวอย่างแผนการรับประทานอาหาร สำหรับเฟส 1 และขั้นตอนที่ 2 ของ South Beach Diet เพื่อให้ภาพรวมของสิ่งที่เห็นได้โดยทั่วไป
• เฟสที่ 1 วันตัวอย่าง

อาหารเช้า:

ไข่ 3 ฟองและผักคะน้า 1 ถ้วยที่ปรุงด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

ขนมขบเคี้ยว:

• 1 oz (28 กรัม) สตาร์ทชีสกับพริกหยวก
• รับประทานอาหารกลางวัน:
• สลัดแซลมอนและสลัดหน่อไม้ฝรั่งกับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์
• ขนมขบเคี้ยว:
• เค้กผักชีฝรั่ง 2 ช้อนชาเนยถั่วลิสง
• มื้อเย็น:
• สเต็กแบบลีนกับผักชนิดต่างๆ
• เฟส 2 ตัวอย่างวัน
• อาหารเช้า:

เนยถั่วลิสงอย่างรวดเร็วและง่าย

ขนมขบเคี้ยว:

แตงกวาถ้วย 1 ถ้วยกับครีม 1/4 ถ้วยครีม

มื้อกลางวัน:

• สลัดไก่แอปเปิ้ลวอลนัท ขนมขบเคี้ยว:
• ชีสกระท่อมกับมะเขือเทศเชอร์รี่ อาหารเย็น:
• fajitas หมูกับ guacamole 1/3 ถ้วย มีหลายร้อยสูตรที่มีอยู่สำหรับทั้งสามขั้นตอนของอาหาร South Beach รวมทั้งหลายที่มีส่วนผสมที่มีราคาถูกอร่อยและ ง่ายต่อการค้นหา
• สรุป: คุณสามารถหาสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับ South Beach Diet โดยวันตัวอย่างข้างต้นแสดงให้เห็นว่าวันอาจมีลักษณะอย่างไร
• ประโยชน์ของอาหาร South Beach มีประโยชน์มากมายสำหรับอาหาร South Beach รวมถึงความสามารถในการลดน้ำหนักโดยไม่ต้องหิว

การวิจัยรวมถึงการวิเคราะห์จาก 24 การศึกษาได้แสดงให้เห็นอย่างสม่ำเสมอว่าอาหารที่มีโปรตีนสูงและมีคาร์โบไฮเดรตต่ำมีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนัก (1, 2, 3, 4)

• ส่วนนี้เป็นเพราะความสามารถของโปรตีนในการเพิ่มอัตราการเผาผลาญของคุณ นอกจากนี้โปรตีนจะช่วยปรับระดับฮอร์โมนที่ช่วยลดความหิวและส่งเสริมความอิ่มอกอิ่มใจทำให้คุณรับประทานอาหารตามธรรมชาติได้น้อยลง (5, 6, 7) ยิ่งไปกว่านั้นการเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตเพื่อสุขภาพในปริมาณที่น้อยลงช่วยลดการสูญเสียน้ำหนักในบางคน
• ในการศึกษาหนึ่งคนที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วนที่มีภาวะ metabolic syndrome ตามอาหาร South Beach เป็นเวลา 12 สัปดาห์ (8) ในตอนท้ายของการศึกษาพวกเขาได้สูญเสีย£ 11 (5 2 กก.) และ 2 นิ้ว (5. 1 ซม.) จากรอบเอวของพวกเขาโดยเฉลี่ย นอกจากนี้ยังมีการลดลงอย่างมากของอินซูลินที่อดอาหารและการเพิ่มขึ้นของฮอร์โมนความชุกของฮอร์โมน CCK
• อาหาร South Beach ส่งเสริมการบริโภคปลาไขมันสูงเช่นปลาแซลมอนและอาหารอื่น ๆ ที่ต่อสู้กับการอักเสบเช่นผักใบเขียวและผักตระกูลกะหล่ำ นอกจากนี้ยังแนะนำให้อดอาหารกินไข่ถั่วเมล็ดพืชน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และอาหารอื่น ๆ ที่ได้รับการแสดงเพื่อปกป้องสุขภาพของหัวใจ
• หนังสือทำให้การวางแผนมื้ออาหารทำได้ง่ายและน่าเพลิดเพลินโดยการจัดเตรียมเมนูตัวอย่างและสูตรอาหารไว้ 2 สัปดาห์สำหรับแต่ละเฟส นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารออนไลน์สำหรับอาหารเฟส 1 และเฟส 2 อีกด้วย ข้อมูลสรุป:
• อาหาร South Beach Diet อาจช่วยลดน้ำหนักและลดไขมันในร่างกายลดระดับอินซูลินเพิ่มระดับฮอร์โมนที่ส่งเสริมความแน่นและช่วยปกป้องสุขภาพของหัวใจ AdvertisementAdvertisementAdvertisement

มุมมองด้านล่างของอาหาร South Beach

น่าเสียดาย South Beach Diet ยังมีข้อบกพร่องอีกเล็กน้อย ปัญหาหลักคืออาจมีข้อ จำกัด มากเกินไปสำหรับปริมาณและชนิดของไขมันที่อนุญาต

นอกจากนี้ยังช่วยให้ไขมันประเภทที่เป็นอันตรายเช่นน้ำมันถั่วเหลืองและน้ำมันดอกคำฝอยซึ่งมีกรดไขมันโอเมก้า 6 สูงมาก

ถึงแม้ว่าสิ่งสำคัญที่จะได้รับไขมันโอเมก้า 6 บางอย่างในอาหารของคุณถ้าคุณชอบคนส่วนใหญ่คุณอาจได้รับมากกว่าที่คุณต้องการ

ในทางตรงกันข้ามถ้าคุณกินอาหารตะวันตกมีแนวโน้มว่าคุณจะทานไขมันโอเมก้า 3 ที่ต้านการอักเสบน้อยเกินไปในปลาที่มีไขมันเช่นปลาแซลมอนปลาซาร์ดีนและปลาทู

การบริโภคไขมัน omega-6 กับไขมัน Omega-3 ในปริมาณสูงมีส่วนเกี่ยวข้องกับการอักเสบโรคหัวใจและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ (9, 10, 11, 12)

ในทางตรงกันข้ามเนยและน้ำมันมะพร้าวไม่รวมอยู่ในอาหาร South Beach เนื่องจากมีไขมันอิ่มตัวสูง

อย่างไรก็ตามน้ำมันมะพร้าวมีประโยชน์หลายประการเช่นการลดน้ำหนักการลดไขมันหน้าท้องและเครื่องหมายสุขภาพหัวใจที่ดีขึ้นในผู้ที่มีน้ำหนักเกินและเป็นผู้ใหญ่อ้วน (13, 14)

นอกจากนี้ความคิดเห็นที่ครอบคลุมมากที่สุดของการศึกษาพบว่าไม่มีความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคไขมันอิ่มตัวและความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจ (15, 16, 17)

ในทางกลับกันการทบทวนขนาดใหญ่อื่น ๆ พบว่าการเปลี่ยนไขมันอิ่มตัวบางส่วนด้วยไขมันไม่อิ่มตัวอาจลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ (18, 19)

โดยรวมการเลือกไขมันที่ไม่ผ่านการประมวลผลและการกินปลาที่มีไขมันโอเมก้า 3 สูงอาจมีความสำคัญต่อสุขภาพของหัวใจมากกว่าการ จำกัด ไขมันอิ่มตัว

สรุป:

อาหาร South Beach อาจถูก จำกัด มากเกินไปโดยห้ามมิให้มีแหล่งไขมันอิ่มตัวจำนวนมากและ จำกัด ปริมาณไขมันโดยรวม นอกจากนี้ยังช่วยให้การใช้น้ำมันพืชแปรรูป อาหาร South Beach ปลอดภัยและยั่งยืนหรือไม่?

อาหาร South Beach เป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพในการทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่าอาหารที่มีไขมันต่ำทั่วไปนอกจากนี้ยังสนับสนุนให้ผู้อดอาหารกินอาหารที่ยังไม่ได้ดำเนินการเป็นจำนวนมากผักสดและแหล่งอาหารคาร์โบไฮเดรตที่มีเส้นใยสูง

อย่างไรก็ตามอาหารช่วยให้น้ำมันพืชแปรรูปซึ่งอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามคุณสามารถหลีกเลี่ยงข้อเสียเปรียบนี้ได้โดยการเลือกไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวแบบไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเช่นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์น้ำมันอโวคาโดหรือน้ำมันมะคาเดเมียแทน

ทั้งหมดนี้กล่าวว่าอาหาร South Beach น่าจะเป็นวิธีที่ยั่งยืนของการรับประทานอาหาร

หลายคนรายงานการสูญเสียน้ำหนักและรักษามันไว้โดยปฏิบัติตามอาหาร

ในท้ายที่สุดอาหารที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักคืออย่างใดอย่างหนึ่งที่คุณสามารถติดกับในระยะยาว