อาหารอย่างรวดเร็ว: ผู้ที่ร่ำรวยและไม่ดีกิน

คิดเร็ว

นั่นเป็นสิ่งที่คนจำนวนมากมักจะทำเมื่อคิดถึงอาหาร

AdvertisementAdvertisement

ดูเหมือนจะไม่สำคัญว่าเงินค่าจ้างของพวกเขาใหญ่แค่ไหน ดร. Jay Zagorsky นักวิจัยจากศูนย์วิจัยทรัพยากรมนุษย์มหาวิทยาลัยโอไฮโอสเตทและแพทริเซียสมิ ธ ของมหาวิทยาลัยมิชิแกน - เดียร์บอร์นได้กล่าวถึงพฤติกรรมการกินของ 8,000 คน

พวกเขาวิเคราะห์ข้อมูลและสรุปว่าการกินอาหารจานด่วนไม่ จำกัด เฉพาะคนที่มีรายได้น้อย นักวิจัยใช้ข้อมูลจาก National Longitudinal Survey of Youth (NLSY) ซึ่งได้ทำการสำรวจกลุ่มคนอเมริกันที่ได้รับการสุ่มตัวอย่างมาตั้งแต่ปี 2522

ศูนย์วิจัยทรัพยากรมนุษย์แห่งรัฐโอไฮโอดูแลเขา NLSY "คนพูดถึง 'น้อง 15' [เชื่อว่านักเรียนวิทยาลัยจะใส่£ 15 ในช่วงปีใหม่ของพวกเขา]," Zagorsky บอก Healthline "พวกเขาคิดว่า แต่การศึกษาพบว่าไม่ถูกต้อง “

"มันไม่เป็นความจริง" Zagorsky กล่าว

อ่านเพิ่มเติม: ผลของอาหารจานด่วนในร่างกาย»

วิทยาศาสตร์อาหารขยะ

ในการศึกษาข้อมูล Zagorsky และ Smith ใช้ข้อมูลจากผู้ที่ถูกถามเกี่ยวกับการบริโภคอาหารจานด่วนในปี 2008, 2010 และ 2012 การสำรวจ

ผลลัพธ์ถูกนำมาเปรียบเทียบกับคำตอบของผู้เข้าร่วมในคำถามเกี่ยวกับความมั่งคั่งและรายได้ของพวกเขา

ขณะที่มีความแตกต่างเล็กน้อยในความมั่งคั่งและรายได้ที่สัมพันธ์กับการบริโภคอาหารจานด่วน Zagorsky กล่าวว่าผลการวิจัยมีความคล้ายคลึงกัน

AdvertisementPretty ทุกคนกินอาหารจานด่วนมาก มีรายได้ไม่แตกต่างกันมากนัก ในช่วงหนึ่งสัปดาห์ที่บันทึกไว้ในการศึกษาประมาณ 79 เปอร์เซ็นต์ของผู้ตอบแบบสอบถามรายงานกินอาหารอย่างรวดเร็วอย่างน้อยหนึ่งครั้งและ 23 เปอร์เซ็นต์กินสามมื้อหรือมากกว่าอาหารจานด่วน

"ทุกคนกินอาหารจานด่วนมาก ๆ " เขากล่าวสรุป "ไม่มีรายได้มากนัก "ถ้าคุณเป็นคนที่ร่ำรวยขึ้นหรือแย่ลงก็ไม่ได้เปลี่ยนอาหารที่คุณกินมากแค่ไหน" Zagorsky กล่าวเสริม

เขากล่าวว่าแตกต่างจากการศึกษาอื่น ๆ คนนี้เด่นระหว่างความมั่งคั่งและรายได้ (ความมั่งคั่งหมายถึงทรัพย์สินของคนเช่นบ้านและรถรายได้คือสิ่งที่ได้รับ)

ในกลุ่มคนที่เข้าร่วมการศึกษา Zagorsky ได้รับการตรวจสอบ - คนในวัย 40 ปีและ 50 ปีของพวกเขา - ผลการวิจัยไม่ค่อยน่าแปลกใจ

โฆษณา

"นี่เป็นช่วงเวลาที่มีรายได้สูงและมีความมั่งคั่งสูง พวกเขากำลังซื้อทรัพย์สินและในช่วงปีที่มีกำไรสูงสุด "เขากล่าว "พวกเขามีแนวโน้มที่จะกินอาหารจานด่วน "

อ่านเพิ่มเติม: เด็ก ๆ กินอาหารเท่าไหร่? ทำไมเราถึงกินอาหารจานด่วน Zagorsky จึงเห็นได้ว่าผู้เข้าร่วมหลายคนรับประทานอาหารจานด่วนเพราะสะดวก

ในความเป็นจริงแล้วจุดเด่นของคนที่กินอาหารจานด่วนคือการขาดเวลา

เขารับทราบจุดอ่อนของการศึกษาว่านักวิจัยไม่ทราบว่าผู้คนสั่งซื้ออะไร

มันเป็นสลัดไก่หรือชีสเบอร์เกอร์สามชิ้น? หรือแค่แค่ดื่มกาแฟสักแก้ว?

เนื่องจาก Zagorsky พบว่ารายได้ไม่ได้เชื่อมโยงกับการบริโภคอาหารอย่างรวดเร็วสิ่งที่กล่าวว่าเกี่ยวกับความพยายามที่จะลดจำนวนร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดในย่านที่อยู่อาศัยที่มีรายได้ต่ำกว่าเช่นเดียวกับลอสแอนเจลิสในปีพ. ศ. "ไมเคิล Bader นักสังคมวิทยาเมืองในมหาวิทยาลัยอเมริกันที่ศึกษาว่าอาหารที่กินได้อย่างรวดเร็วส่งผลกระทบต่อพื้นที่ใกล้เคียงอย่างไรบอกว่าลอสแอนเจลิสไทม์สในปีพ. ศ. 2528" การวิจัยของฉันพบว่าการห้ามอาหารจานด่วนถือว่าเป็นรากเหง้าของชุมชนที่ไม่แข็งแรง "

อ่านต่อ: มื้ออาหารแบบนั่งลงไม่ได้คุณค่าทางโภชนาการดีกว่าอาหารจานด่วน»

อาหารจานด่วนเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

เป็นมุมมองที่น่าจะสะท้อนกับ John Douillard, DC, CAP

Douillard ไม่ใช่นักโภชนาการทั่วไปของคุณ ในความเป็นจริงเขาไม่ใช่นักโภชนาการเลย แต่เป็นผู้ทำสงครามกับอาหารแปรรูป

ผู้เขียน "กินข้าวสาลี" Douillard เชื่อว่าปัญหาเรื่องอาหารอย่างรวดเร็วไม่ใช่เรื่องที่จะกินอาหาร แต่เป็นการดำรงอยู่ของมัน

เขากล่าวว่าในกระบวนการของการสร้างอาหารที่มีเสถียรภาพในการเก็บรักษาสังคมได้ลบองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพออกไปทั้งหมด

ตัวอย่างเช่น: ต้องใช้เวลาในการทำงานของจุลินทรีย์ในลำไส้

เราติดยาเสพติด [กับอาหารจานด่วน] และเราสามารถรับได้ตามความต้องการ John Douillard ผู้เขียน "กินข้าวสาลี"

"แต่ทุกคนรีบร้อน พวกเขาต้องการขับรถด้วยอาหาร พวกเขาดูโทรศัพท์มือถือของพวกเขาในขณะที่พวกเขากำลังรับประทานอาหาร พวกเขานั่งบนเก้าอี้โลหะ [อึดอัด] "เขากล่าวในการสัมภาษณ์กับ Healthline "เมื่อผู้คนมีความเครียดสูงพวกเขากระหายรสชาติความสะดวกสบาย "

" เราติดยาเสพติดและเราสามารถรับมันเมื่อต้องการ "เขากล่าวเสริม

ตาม Douillard อาหารจานด่วนเป็นอาหารที่สะดวกสบาย

"นอกจากความเค็มเค็มและเปรี้ยวแล้วรสนิยมในการปลอบโยนยังรวมถึงขม, ฝาด, และฉุนซึ่งมักจะขาดหายไป" เขากล่าว

การตอบสนองต่อการรณรงค์ต่อต้านข้าวสาลีในปัจจุบัน Douillard scoffs "ปัญหาคือสิ่งที่เราทำกับข้าวสาลี "

" มนุษย์โบราณกินไฟเบอร์ 100 กรัมต่อวัน เรากิน 20 "เขากล่าว

ในสาระสำคัญเขากล่าวว่าการเป็นชาวอเมริกันเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ