ไวน์แดง: ดีหรือไม่ดี?

ประโยชน์ต่อสุขภาพของไวน์แดงได้รับการถกเถียงกันมานานแล้ว

หลายคนเชื่อว่าแก้วในแต่ละวันเป็นส่วนสำคัญของอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายขณะที่บางคนคิดว่าเหล้าองุ่นไม่ดีเท่าไร

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคไวน์แดงในระดับปานกลางมักลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆเช่นโรคหัวใจ

อย่างไรก็ตามมีเส้นแบ่งระหว่างปริมาณที่มากและปานกลาง

บทความนี้มีรายละเอียดเกี่ยวกับไวน์แดงและผลกระทบด้านสุขภาพ

AdvertisementAdvertisement

ไวน์แดงคืออะไรและทำอย่างไร?

ไวน์แดงทำด้วยการบดและหมักองุ่นที่มีสีเข้มทั้งองุ่น

ไวน์แดงมีให้เลือกหลายแบบซึ่งแตกต่างกันไปตามรสชาติและสี พันธุ์ที่พบบ่อย ได้แก่ Shiraz, Merlot, Cabernet sauvignon, Pinot noir และ Zinfandel

ปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ในช่วง 12-15%

การบริโภคไวน์แดงในปริมาณปานกลางแสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ นี่เป็นเพราะเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในไวน์เชื่อกันว่ามีส่วนช่วยในการบริโภคไวน์ในระดับปานกลาง (1)

บรรทัดล่าง: ไวน์แดงทำขึ้นโดยการหมักองุ่นที่มีสีเข้มทั้งองุ่น มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและดื่มในปริมาณปานกลางแสดงให้เห็นว่าดีต่อสุขภาพ

Paradox ฝรั่งเศส

ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าไวน์แดงเป็นสารอาหารที่ปกป้องประชากรฝรั่งเศสจากผลที่เป็นอันตรายของสารอาหารเหล่านี้

อย่างไรก็ตามการศึกษาใหม่ได้แสดงให้เห็นว่าคอเลสเตอรอลในอาหารและไขมันอิ่มตัวไม่ก่อให้เกิดโรคหัวใจเมื่อบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม (3, 4)

เหตุผลที่แท้จริงที่ทำให้สุขภาพดีของคนฝรั่งเศสน่าจะเป็นข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขากินอาหารมากขึ้นและใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีโดยรวม

บรรทัดล่าง:

บางคนเชื่อว่าไวน์แดงมีส่วนทำให้สุขภาพดีของประชากรฝรั่งเศสและนั่นเป็นคำอธิบายหลักสำหรับความขัดแย้งของฝรั่งเศส

AdvertisementAdvertisementAdvertisement ไวน์แดงประกอบด้วยสารประกอบพืชที่มีประสิทธิภาพและสารต้านอนุมูลอิสระรวมทั้ง Resveratrol

องุ่นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด เหล่านี้ ได้แก่ resveratrol, catechin, epicatechin และ proanthocyanidins (5)

สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่ง resveratrol และ proanthocyanidins เชื่อว่าเป็นผู้รับผิดชอบต่อประโยชน์ต่อสุขภาพของไวน์แดง

Proanthocyanidins อาจลดความเสียหายที่เกิดจากออกซิเดชันในร่างกาย นอกจากนี้ยังอาจช่วยป้องกันโรคหัวใจและมะเร็ง (6, 7, 8)

Resveratrol สามารถพบได้ในผิวองุ่นผลิตในพืชบางชนิดเพื่อตอบสนองต่อความเสียหายหรือการบาดเจ็บ (9)

สารต้านอนุมูลอิสระนี้มีส่วนเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเช่นการต่อสู้กับการอักเสบและการแข็งตัวของเลือดรวมถึงการลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและมะเร็ง Resveratrol สามารถทำให้สัตว์ทดลองมีอายุยืนกว่า (10, 11, 12)

อย่างไรก็ตามปริมาณ resveratrol ของไวน์แดงค่อนข้างต่ำ คุณจะต้องกินอาหารหลายขวดต่อวันเพื่อให้ได้ปริมาณที่ใช้ในการศึกษาในสัตว์ นี้ไม่ได้แนะนำด้วยเหตุผลที่ชัดเจน (13, 14)

ถ้าคุณกำลังดื่มไวน์เพียงแค่เนื้อหาของ resveratrol แล้วการได้รับจากเนื้อหาเสริมอาจเป็นแนวคิดที่ดีกว่า

บรรทัดด้านล่าง:

สารประกอบของพืชที่มีประสิทธิภาพในไวน์แดงมีส่วนเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายรวมทั้งการอักเสบที่ลดลงลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและมะเร็งและยืดอายุการใช้งาน

ไวน์แดงสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจโรคหลอดเลือดสมองและการเสียชีวิตได้ ไวน์แดงจำนวนเล็กน้อยเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ (5, 15, 16)

ดูเหมือนจะมีเส้นโค้งรูปตัว J ซึ่งอธิบายถึงความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคไวน์กับความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ

คนที่ดื่มไวน์แดงประมาณ 150 มล. (5 ออนซ์) ดูเหมือนจะมีความเสี่ยงต่ำกว่าผู้ที่ไม่ดื่ม 32%

อย่างไรก็ตามการบริโภคที่สูงขึ้นจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจอย่างมาก (14, 17)

การดื่มไวน์แดงในปริมาณที่น้อยอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจได้ด้วยการช่วยรักษาระดับ HDL cholesterol ที่ "ดี" ในเลือด ความเสียหายที่ทำให้เกิดออกซิเดชั่นและการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอล LDL "ไม่ดี" อาจลดลงได้ถึง 50% (18, 19, 20, 21)

การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าประชากรที่มีความเสี่ยงสูงต่อการเป็นโรคหัวใจเช่นผู้สูงอายุอาจได้รับประโยชน์มากยิ่งขึ้นจากการบริโภคไวน์ในระดับปานกลาง (22)

นอกจากนี้การดื่มไวน์แดง 3 แก้วต่อวัน 3-4 วันในสัปดาห์อาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดสมองในชายวัยกลางคน (23, 24)

การศึกษาชิ้นหนึ่งยังแสดงให้เห็นว่าการดื่มไวน์แดง 2-3 แก้วต่อวันอาจลดความดันโลหิตได้ (25)

การศึกษาจำนวนมากพบว่าผู้ดื่มไวน์ระดับปานกลางมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหัวใจต่ำกว่าผู้ที่ไม่ดื่มหรือดื่มเบียร์และเครื่องดื่มชูกำลัง (22, 26, 27, 28, 29, 30)

Bottom Line:

การดื่มไวน์แดง 1-2 แก้วต่อวันอาจลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง อย่างไรก็ตามจำนวนเงินที่สูงอาจเพิ่มความเสี่ยง

การโฆษณา ประโยชน์ด้านสุขภาพอื่น ๆ ของการดื่มไวน์แดง

ไวน์แดงมีส่วนเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ ซึ่งส่วนมากเป็นผลมาจากสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ

การบริโภคไวน์แดงมีการเชื่อมโยงกับ:

ลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง:

การศึกษาพบว่าการบริโภคไวน์ในระดับปานกลางมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งหลายชนิดเช่นมะเร็งลำไส้ใหญ่มะเร็งต่อมน้ำเหลืองรังไข่และมะเร็งต่อมลูกหมาก, 32, 33, 34)

• การลดความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อม: การดื่มไวน์ 1-3 แก้วต่อวันมีความเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อมและโรคอัลไซเมอร์ (35, 36)
• การลดความเสี่ยงจากภาวะซึมเศร้า: การศึกษาของคนวัยกลางคนและผู้สูงอายุพบว่าผู้ที่ดื่มไวน์ 2-7 แก้วต่อสัปดาห์ไม่ค่อยมีอาการซึมเศร้า (37, 38)
• การลดความต้านทานต่ออินซูลิน: การดื่มวันละ 2 แก้วต่อวันของไวน์แดงปกติหรือที่มีแอลกอฮอล์เป็นเวลา 4 สัปดาห์อาจลดความต้านทานต่ออินซูลิน (39, 40)
• การลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 ในสตรี: การบริโภคไวน์แดงในระดับปานกลางมีส่วนเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ในสตรีลดลง (41)
• ดูเหมือนว่าชัดเจนว่าไวน์แดงปริมาณปานกลางอาจดีสำหรับคุณ อย่างไรก็ตามยังมีประเด็นเชิงลบที่สำคัญที่ต้องพิจารณาซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง บรรทัดล่าง:

การบริโภคไวน์แดงในระดับปานกลางอาจลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งหลายชนิดภาวะสมองเสื่อมและภาวะซึมเศร้า นอกจากนี้ยังอาจเพิ่มความไวของอินซูลินและลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ในสตรี

การโฆษณา ผลกระทบด้านสุขภาพเชิงลบจากการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป

ในขณะที่ไวน์แดงปริมาณปานกลางอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปอาจทำให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพ

การดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำอาจไม่สามารถควบคุมและนำไปสู่โรคพิษสุราเรื้อรังได้ (42)

โรคตับแข็งในตับ:

เมื่อดื่มมากขึ้น 30 กรัมต่อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ประมาณ 2-3 แก้วไวน์) ในแต่ละวันความเสี่ยงต่อการเกิดโรคตับเพิ่มขึ้น โรคตับแข็งในระยะท้ายเรียกว่าเป็นอันตรายถึงชีวิต (43)

• ความเสี่ยงในการเป็นโรคซึมเศร้า: ผู้ที่ดื่มหนักมีความเสี่ยงต่อภาวะซึมเศร้ามากกว่าผู้ที่ไม่ดื่มเหล้าปานกลางหรือไม่ดื่ม (37, 44)
• การเพิ่มน้ำหนัก: ไวน์แดงประกอบด้วยแคลอรี่เป็นสองเท่าของเบียร์และน้ำอัดลม การบริโภคที่มากเกินไปอาจทำให้ปริมาณแคลอรี่สูงและทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น (45, 46)
• ความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตและโรค: การดื่มไวน์เป็นจำนวนมากแม้เพียง 1-3 วันต่อสัปดาห์อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานในผู้ชาย การบริโภคแอลกอฮอล์สูงก็มีส่วนเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตก่อนเวลาอันควร (21, 41, 47)
• บรรทัดล่าง: การดื่มแอลกอฮอล์ที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการแอลกอฮอล์พังผืดตับและการเพิ่มขึ้นของน้ำหนัก นอกจากนี้ยังอาจเพิ่มความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้าโรคและความตายก่อนวัยอันควร
• AdvertisementAdvertisement คุณควรดื่มไวน์แดงหรือไม่? ถ้าใช่เท่าไหร่?

ถ้าคุณชอบดื่มไวน์แดงไม่ต้องกังวลจนกว่าคุณจะเกินจำนวนที่แนะนำ ในยุโรปและอเมริกาการบริโภคไวน์แดงในระดับปานกลางถือเป็น (48, 49):

1-1 5 แก้วต่อวันสำหรับผู้หญิง

1-2 แก้วต่อวันสำหรับผู้ชาย

บางแหล่งขอแนะนำให้มี 1-2 วันปราศจากแอลกอฮอล์ในแต่ละสัปดาห์

โปรดทราบว่านี่หมายถึงปริมาณแอลกอฮอล์

• ทั้งหมด การดื่มไวน์แดงในปริมาณ

นอกจากนี้

กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ อาจทำให้คุณอยู่ในช่วงของการบริโภคที่มากเกินไป ถ้าคุณเคยมีประวัติเรื่องการเสพสารเสพติดคุณควรหลีกเลี่ยงไวน์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ทั้งหมด โปรดระวังด้วยหากคุณมีประวัติครอบครัวเกี่ยวกับโรคพิษสุราเรื้อรัง บรรทัดด้านล่าง: การดื่มเหล้าแดงในปริมาณปานกลางหมายถึง 1-2 แก้วต่อวัน ขอแนะนำให้คุณทานอย่างน้อย 1-2 วันต่อสัปดาห์โดยไม่มีแอลกอฮอล์ ใช้ข้อความจากบ้าน

แม้ว่าไวน์แดงจะเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพบางอย่าง

ไม่มี ของพวกเขามีค่าควรสนับสนุนการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

มีหลายวิธีที่มีประสิทธิภาพอื่น ๆ ในการปรับปรุงสุขภาพของคุณซึ่งไม่ต้องการให้คุณกินสิ่งที่อาจเป็นอันตราย (50)

อย่างไรก็ตามถ้าคุณดื่มไวน์แดง แล้ว ก็ไม่จำเป็นต้องหยุด (ยกเว้นกรณีที่คุณดื่มมากเกินไป)

ตราบเท่าที่คุณไม่ดื่มมากกว่า 1-2 แก้วต่อวันก็ควรที่จะทำคุณดี