หมู 101: ข้อมูลโภชนาการและผลกระทบด้านสุขภาพ

เนื้อหมูเป็นเนื้อของหมูในประเทศ (Sus domesticus)

เป็นเนื้อแดงที่บริโภคมากที่สุดทั่วโลกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเอเชียตะวันออก แต่ห้ามบริโภคในบางศาสนาเช่นศาสนาอิสลามและศาสนายูดาย

ด้วยเหตุผลนี้หมูเป็นประเทศที่ผิดกฎหมายในหลายประเทศ

มักกินผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่ผ่านการประมวลผล แต่ผลิตภัณฑ์เนื้อหมูที่ผ่านการรักษาแล้ว (ยังคงรักษา) ยังเป็นที่นิยมมาก เหล่านี้ประกอบด้วยหมูรมควันหมูเบคอนและไส้กรอก

โปรตีนสูงและอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหมูยันอาจเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

ข้อมูลโภชนาการ

หมูเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูงและมีปริมาณไขมันแตกต่างกัน

ตารางด้านล่างแสดงข้อมูลเกี่ยวกับสารอาหารทั้งหมดในหมู (1)

ข้อมูลโภชนาการ: หมูบดสุก - 100 กรัม

จำนวน
แคลอรี่	297
น้ำ	53%
โปรตีน	25 7 กรัม
คาร์โบไฮเดรต	0 กรัม
น้ำตาล	0 กรัม
ไฟเบอร์	0 กรัม
ไขมัน	20 8 กรัม
อิ่มตัว	7. 72 กรัม
ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว	9. 25 กรัม
ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว	1. 87 กรัม
โอเมก้า -3	0 07 กรัม
โอเมก้า -6	1. 64 กรัม
ไขมันทรานส์	~

โปรตีนจากเนื้อหมู

เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ทั้งหมดหมูส่วนมากจะเป็นโปรตีน

ปริมาณโปรตีนของเนื้อหมูที่ปรุงสุกประมาณ 26% โดยน้ำหนักสด

โดยน้ำหนักแห้งปริมาณโปรตีนของเนื้อหมูติดมันอาจสูงถึง 89% ทำให้เป็นโปรตีนที่ร่ำรวยที่สุดของโปรตีน (1)

มีกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการบำรุงร่างกายของเรา ในความเป็นจริงเนื้อเป็นหนึ่งในแหล่งอาหารที่ครบถ้วนที่สุดของโปรตีน

Bottom Line:

โปรตีนที่มีคุณภาพสูงเป็นส่วนประกอบหลักของโภชนาการของเนื้อหมูทำให้มีประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและการบำรุงรักษา หมูไขมัน

หมูมีปริมาณไขมันแตกต่างกัน

สัดส่วนของไขมันในหมูมักจะอยู่ในช่วง 10-16% (2) แต่อาจสูงขึ้นมากขึ้นอยู่กับระดับของการตัดแต่งและปัจจัยอื่น ๆ

ไขมันในหมูที่เรียกว่าไขมันหมูมักใช้เป็นไขมันในการปรุงอาหาร

เช่นเดียวกับเนื้อแดงอื่น ๆ หมูส่วนใหญ่ประกอบด้วยไขมันอิ่มตัวและไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งมีอยู่ในปริมาณที่เท่ากัน

องค์ประกอบของกรดไขมันในหมูมีความแตกต่างกันเล็กน้อยจากเนื้อสัตว์สัตว์เคี้ยวเอื้องเช่นเนื้อวัวและเนื้อแกะ

กรด linoleic conjugated ต่ำ (CLA) และมีไขมันไม่อิ่มตัวเล็กน้อย (3)

บรรทัดล่าง:

ปริมาณไขมันในหมูแตกต่างกันไป ส่วนใหญ่ทำขึ้นจากไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว วิตามินและแร่ธาตุ

หมูเป็นแหล่งอุดมสมบูรณ์ของวิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลาย

เหล่านี้เป็นวิตามินหลักและแร่ธาตุที่พบได้ในหมู:

Thiamin:

• ไม่เหมือนเนื้อแดงเช่นเนื้อวัวและเนื้อแกะเนื้อหมูอุดมไปด้วยธัญพืชโดยเฉพาะThiamin เป็นหนึ่งในวิตามินบีและมีบทบาทสำคัญในการทำงานของร่างกายต่างๆ (4) ซีลีเนียม:
• หมูมักเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยซีลีเนียม แหล่งที่ดีที่สุดของแร่ธาตุสำคัญนี้คืออาหารที่ได้จากสัตว์เช่นเนื้อสัตว์อาหารทะเลไข่และผลิตภัณฑ์จากนม (5) สังกะสี:
• แร่ธาตุที่สำคัญมากมายในเนื้อหมู เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสมองที่แข็งแรงและระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินบี 12:
• พบเฉพาะในอาหารที่มีแหล่งกำเนิดจากสัตว์วิตามินบี 12 มีความสำคัญต่อการสร้างเลือดและการทำงานของสมอง การขาดวิตามินบี 12 อาจทำให้เกิดภาวะโลหิตจางและทำให้เซลล์ประสาทเกิดความเสียหายได้ วิตามินบี 6:
• กลุ่มวิตามินที่เกี่ยวข้องหลายอย่างที่มีความสำคัญต่อการก่อตัวของเม็ดเลือดแดง ไนอาซิน:
• หนึ่งในวิตามินบีที่เรียกว่าวิตามิน B3 มีหน้าที่หลากหลายในร่างกายและมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและการเผาผลาญอาหาร ฟอสฟอรัส:
• อาหารที่อุดมสมบูรณ์และพบได้ทั่วไปในอาหารส่วนใหญ่ฟอสฟอรัสเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารของประชาชน มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเจริญเติบโตของร่างกายและการบำรุงรักษา เหล็ก:
• หมูมีธาตุเหล็กน้อยกว่าเนื้อแกะหรือเนื้อวัว อย่างไรก็ตามการดูดซึมของเนื้อเหล็ก (heme-iron) จากระบบทางเดินอาหารมีประสิทธิภาพมากและหมูถือว่าเป็นแหล่งที่มาของธาตุเหล็กที่ดีเยี่ยม หมูอาจมีวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ อีกมากมาย

ผลิตภัณฑ์หมูที่ปรุงแล้วเช่นแฮมและเบคอนอาจมีปริมาณเกลือสูง (โซเดียม)

บรรทัดล่าง:

หมูเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินและแร่ธาตุต่างๆรวมถึงวิตามินบี, วิตามินบี 12, วิตามินบี 6, ไนอาซิน, ฟอสฟอรัสและธาตุเหล็ก สารประกอบอื่น ๆ ในเนื้อสัตว์

เช่นเดียวกับพืชอาหารสัตว์มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิดนอกเหนือจากวิตามินและแร่ธาตุที่อาจส่งผลต่อสุขภาพ

Creatine:

• อุดมไปด้วยเนื้อสัตว์ Creatine ทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานสำหรับกล้ามเนื้อ มันเป็นอาหารเสริมที่เป็นที่นิยมในหมู่นักเพาะกายและการวิจัยชี้ให้เห็นว่ามันอาจช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและการบำรุงรักษา (6, 7) Taurine:
• พบในปลาและเนื้อสัตว์ทอรีนเป็นกรดอะมิโนแอนติออกซิแดนท์ที่ร่างกายเราสร้างเอง การรับประทานอาหารของทอเรเนียมอาจมีความสำคัญต่อการทำงานของหัวใจและกล้ามเนื้อ (8, 9, 10) กลูตาไธโอน:
• สารต้านอนุมูลอิสระมีปริมาณสูงในเนื้อสัตว์ แต่ยังผลิตในร่างกายมนุษย์ แม้ว่าจะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญในร่างกาย แต่บทบาทของกลูตาไธโอนเป็นสารอาหารที่ไม่เกี่ยวกับระบบสืบพันธุ์มีความไม่ชัดเจน (11, 12) คอเลสเตอรอล:
• Sterol ที่พบในเนื้อสัตว์และอาหารจากสัตว์อื่น ๆ เช่นผลิตภัณฑ์จากนมและไข่ คอเลสเตอรอลในอาหารไม่ส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายอย่างน้อยก็ไม่ใช่ในคนส่วนใหญ่ (13) บรรทัดล่าง:

เนื้อหมูมีสารประกอบชีวภาพหลายชนิดเช่น creatine, taurine และ glutathione ประโยชน์ต่อสุขภาพจากเนื้อหมู

หมูมีส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุต่างๆรวมทั้งโปรตีนที่มีคุณภาพสูง หมูที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมสามารถเป็นส่วนหนึ่งที่ดีของอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

การบำรุงรักษากล้ามเนื้อ

ควบคู่ไปกับอาหารสัตว์อื่น ๆ อีกมากมายหมูเป็นหนึ่งในแหล่งอาหารที่ดีที่สุดของโปรตีนที่มีคุณภาพสูง

เมื่ออายุการรักษามวลกล้ามเนื้อคือการพิจารณาเรื่องสุขภาพที่สำคัญ การออกกำลังกายและการรับประทานอาหารที่เหมาะสมทำให้มวลกล้ามเนื้อเสื่อมสภาพตามอายุการเปลี่ยนแปลงที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งเกี่ยวข้องกับปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับวัยมากมาย

ในกรณีที่รุนแรงที่สุดการสูญเสียกล้ามเนื้ออาจทำให้เกิดภาวะที่เรียกว่า sarcopenia ซึ่งเป็นลักษณะของมวลกล้ามเนื้อที่ต่ำมากและลดคุณภาพชีวิต Sarcopenia พบมากในผู้สูงอายุ

โปรตีนที่มีคุณภาพสูงซึ่งประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการบำรุงรักษามวลกล้ามเนื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อควบคู่กับการฝึกความแข็งแรง

ปริมาณโปรตีนที่มีคุณภาพไม่เพียงพออาจเร่งการเสื่อมของกล้ามเนื้อที่ตามอายุซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นแผลเป็น (sarcopenia) (14)

การกินเนื้อหมูหรืออาหารสัตว์ที่อุดมด้วยโปรตีนเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมเพื่อให้แน่ใจได้ว่ามีปริมาณโปรตีนที่มีคุณภาพสูงเพียงพอที่จะช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อ

บรรทัดล่าง:

หมูเป็นแหล่งที่มีโปรตีนที่มีคุณภาพสูงดังนั้นควรมีประสิทธิภาพในการเจริญเติบโตและบำรุงรักษามวลกล้ามเนื้อ การออกกำลังกายที่ดีขึ้น

การบริโภคเนื้อสัตว์ไม่เพียง แต่เป็นประโยชน์ต่อการบำรุงรักษามวลกล้ามเนื้อเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงสมรรถภาพของกล้ามเนื้อและสมรรถภาพทางกาย

นอกเหนือจากการมีโปรตีนที่มีคุณภาพสูงกล้ามเนื้อสัตว์ (เนื้อสัตว์) มีสารอาหารที่มีประโยชน์หลายอย่างที่เป็นประโยชน์ต่อกล้ามเนื้อของเราเอง เหล่านี้ประกอบด้วย taurine, creatine และ beta-alanine

Beta-alanine เป็นกรดอะมิโนที่ใช้ในการผลิต carnosine ในร่างกาย

carnosine เป็นสารที่มีความสำคัญต่อการทำงานของกล้ามเนื้อ (15, 16)

ระดับคาร์คอยน์ในกล้ามเนื้อมนุษย์ในความเป็นจริงมีความสัมพันธ์กับความเหนื่อยล้าที่ลดลงและการออกกำลังกายที่ดีขึ้น (17, 18, 19, 20)

การทานอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติซึ่งมีเบต้าอะลานีนต่ำอาจลดปริมาณของ carnosine ในกล้ามเนื้อเมื่อเวลาผ่านไป (21)

ในทางตรงกันข้ามการรับประทานอาหารเบต้า - อะลานีน (จากอาหารเสริม) อาจทำให้ระดับของ carnosine เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (15, 17, 22, 23)

การกินหมูหรือแหล่งอุดมสมบูรณ์อื่น ๆ ของ beta-alanine อาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มสมรรถภาพทางกายให้มากที่สุด

บรรทัดล่าง:

เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่นเนื้อหมูอาจช่วยปรับปรุงสมรรถภาพของกล้ามเนื้อและการออกกำลังกาย โรคหัวใจและหลอดเลือด

โรคหัวใจหรือที่เรียกว่าโรคหัวใจและหลอดเลือดเป็นสาเหตุหลักของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรทั่วโลก

มีภาวะแทรกซ้อนเช่นหัวใจวายจังหวะและความดันโลหิตสูง

มีผลไม่สอดคล้องกันจากการศึกษาเชิงสังเกตเกี่ยวกับเนื้อแดงและโรคหัวใจ

การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นถึงความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นทั้งเนื้อแดงและเนื้อสัตว์ที่ยังไม่ผ่านกระบวนการ (24) ในขณะที่บางรายมีความเสี่ยงต่อเนื้อสัตว์แปรรูปเพิ่มขึ้นเท่านั้น (25, 26)

อื่น ๆ ไม่พบลิงก์สำคัญใด ๆ (27)

อย่างไรก็ตามไม่มีหลักฐานชัดเจนว่าเนื้อสัตว์ที่แท้จริงเป็นสาเหตุของโรคหัวใจ การศึกษาเชิงสังเกตสามารถเปิดเผยความสัมพันธ์ที่เป็นไปได้ แต่ไม่สามารถให้หลักฐานเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างเหตุและผลได้โดยตรง

เห็นได้ชัดว่าปริมาณเนื้อสัตว์สูงมีความเชื่อมโยงกับปัจจัยด้านวิถีชีวิตที่ไม่แข็งแรงเช่นการบริโภคผักและผลไม้ต่ำการออกกำลังกายน้อยลงการสูบบุหรี่และการกินมากเกินไป (28, 29, 30) และการศึกษาเชิงสังเกตส่วนใหญ่พยายามแก้ไขให้ถูกต้อง ปัจจัยเหล่านี้

อีกคำอธิบายที่ได้รับความนิยม ได้แก่ ไขมันคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวของเนื้อสัตว์

อย่างไรก็ตามคอเลสเตอรอลในอาหารมีผลเพียงน้อยหรือไม่มีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและไม่ถือเป็นความกังวลเรื่องสุขภาพ (13)

การเชื่อมโยงระหว่างไขมันอิ่มตัวและโรคหัวใจยังไม่ชัดเจนและการศึกษาที่มีคุณภาพสูงจำนวนมากยังไม่พบความสัมพันธ์ที่มีนัยสำคัญ (31, 32, 33)

บรรทัดล่าง:

การบริโภคเนื้อหมูติดมันในระดับปานกลางซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพไม่น่าจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ หมูและมะเร็ง

โรคมะเร็งเป็นโรคที่ร้ายแรงซึ่งเป็นลักษณะการเติบโตของเซลล์ในร่างกายที่ไม่สามารถควบคุมได้ การศึกษาเชิงสังเกตได้พบความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคเนื้อแดงและความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ (34, 35, 36)

การศึกษาอื่น ๆ พบว่าไม่มีผลกระทบที่สำคัญ (37, 38)

เป็นการยากที่จะพิสูจน์ได้ว่าหมูเป็นสาเหตุของมะเร็งในมนุษย์จริงๆ

เนื่องจากการศึกษาเชิงสังเกตสามารถตรวจพบความสัมพันธ์ได้ แต่ไม่สามารถให้หลักฐานเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างเหตุและผลได้โดยตรง

อย่างไรก็ตามเนื้อสุกอาจมีสารก่อมะเร็งหลายชนิดซึ่งเป็นที่รู้จักมากที่สุดคือ heterocyclic amines (39)

Heterocyclic amines เป็นกลุ่มของสารที่ไม่แข็งแรงที่พบได้ในปริมาณที่ค่อนข้างสูงในเนื้อสัตว์ที่ทำจากเนื้อสัตว์ปลาหรือแหล่งโปรตีนอื่น ๆ ที่สุกดี

พวกมันเกิดขึ้นเมื่อโปรตีนจากสัตว์เช่นเนื้อหมูสัมผัสกับอุณหภูมิที่สูงมากระหว่างการย่างบาร์บีคิวการอบหรือทอด (40, 41)

การศึกษาพบว่าอาหารที่มีความสามารถในการเป็น heterocyclic amines อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งหลายชนิดเช่นมะเร็งลำไส้ใหญ่ทรวงอกและมะเร็งต่อมลูกหมาก (42, 43, 44, 45, 46)

บทบาทของการบริโภคเนื้อสัตว์ในการพัฒนาโรคมะเร็งไม่ชัดเจน แม้ว่าจะไม่มีหลักฐานที่บ่งบอกถึงความสามารถในการก่อมะเร็งในเนื้อสัตว์ แต่ก็มีคำแนะนำมากมาย

ในบริบทของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพปริมาณเนื้อหมูที่ปรุงสุกปานกลางอาจไม่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง แต่สำหรับสุขภาพที่ดีที่สุดดูเหมือนว่าเหมาะสมที่จะ จำกัด การบริโภคหมูสุก ๆ

บรรทัดล่าง:

ในตัวหมูอาจไม่เป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง อย่างไรก็ตามการบริโภคเนื้อหมูสุกมากเป็นสาเหตุให้เกิดความห่วงใย อาการไม่พึงประสงค์และความกังวลในแต่ละบุคคล

ควรหลีกเลี่ยงการกินเนื้อหมูดิบหรือหมูที่ไม่ได้ปรุงอาหาร (หายาก) โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศกำลังพัฒนา

เนื่องจากเนื้อหมูดิบอาจมีพยาธิหลายชนิดที่สามารถติดเชื้อได้ (47)

พยาธิตัวตืดหมู

พยาธิตัวตืดหมู (

Taenia solium) เป็นปรสิตในลำไส้ บางครั้งก็มีความยาวประมาณ 2-3 เมตร (6. 5-10 ฟุต) การติดเชื้อเป็นเรื่องที่หาได้ยากในประเทศที่พัฒนาแล้ว เป็นกังวลมากขึ้นในแอฟริกาเอเชียและอเมริกากลางและอเมริกาใต้ (47, 48, 49)

คนติดเชื้อจากการรับประทานเนื้อหมูดิบหรือหมูสุก

โดยส่วนใหญ่แล้วมันเป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์และไม่ก่อให้เกิดอาการใด ๆ

อย่างไรก็ตามบางครั้งอาจทำให้เกิดโรคที่เรียกว่า cysticercosis ซึ่งคาดว่าจะมีผลต่อประชากรประมาณ 50 ล้านคนในแต่ละปี (47)

อาการของโรคประจำตัวที่รุนแรงที่สุดอย่างหนึ่งคือโรคลมชัก ในความเป็นจริง cysticercosis ถือเป็นสาเหตุสำคัญของโรคลมชักที่ได้รับ (50)

ปรสิตพยาธิตัวตืด

Trichinella

เป็นพยาธิตัวกลมชนิดพยาธิที่ก่อให้เกิดโรคที่เรียกว่าไตรรงค์หรือไตรคลอด แม้ว่าไส้เดือนฝอยเป็นโรคที่พบได้บ่อยในประเทศที่พัฒนาแล้วการกินเนื้อหมูดิบหรือหมูที่ไม่ได้ปรุงสุกอาจเพิ่มความเสี่ยงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเนื้อสัตว์มาจากหมูป่าฟรีหรือหมูในสวนหลังบ้าน (47)

บ่อยที่สุด trichinellosis มีอาการไม่รุนแรงเช่นท้องร่วงปวดท้องคลื่นไส้อาเจียนหรือไม่มีอาการเลย

อย่างไรก็ตามโรคคอตีบไธรอยเซลเลสจะกลายเป็นภาวะร้ายแรงโดยเฉพาะในผู้สูงอายุ

ในบางกรณีอาจทำให้มีอาการอ่อนเพลียปวดกล้ามเนื้อไข้และบวมที่ดวงตาได้ ในสถานการณ์ที่เลวร้ายที่สุดอาจส่งผลร้ายแรง (51)

Toxoplasmosis

Toxoplasma gondii

Toxoplasma gondii เป็นชื่อทางวิทยาศาสตร์ของปรสิตโปรโตซัวซึ่งเป็นเซลล์เดียวที่ "สัตว์" ซึ่งมองเห็นได้เฉพาะในกล้องจุลทรรศน์เท่านั้น

พบทั่วโลกโดยประมาณว่าประมาณหนึ่งในสามของประชากรทั้งหมด (47)

ในประเทศที่พัฒนาแล้วเช่นสหรัฐอเมริกาสาเหตุที่พบมากที่สุดคือการบริโภคเนื้อหมูดิบหรือหมูสุก (52, 53, 54)

โดยปกติการติดเชื้อ Toxoplasma gondii ไม่ก่อให้เกิดอาการใด ๆ แต่ในคนที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแออาจทำให้เกิดอาการที่เรียกว่า toxoplasmosis

อาการของ toxoplasmosis มักไม่รุนแรง อย่างไรก็ตามอาจเป็นอันตรายต่อเด็กที่ยังไม่เกิดและเป็นอันตรายถึงชีวิตในผู้ป่วยที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ (47, 55)

แม้ว่าหมูที่เลี้ยงหมูเป็นปกติในประเทศที่พัฒนาแล้วหมูมักกินเมื่อปรุงสุกดีตลอดทาง

บรรทัดด้านล่าง: เนื่องจากการปนเปื้อนกับปรสิตที่เป็นไปได้ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคเนื้อหมูดิบหรือหมูสุก

สรุป

เนื้อหมูเป็นเนื้อสัตว์ที่เป็นที่นิยมมากที่สุดในโลก

เป็นแหล่งอุดมด้วยโปรตีนที่มีคุณภาพสูงตลอดจนวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ

ด้วยเหตุนี้จึงอาจส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและการบำรุงรักษาและเพิ่มประสิทธิภาพการออกกำลังกาย

ในแง่ลบควรหลีกเลี่ยงการบริโภคเนื้อหมูสุกและหมูสุก

หมูสุกอาจมีสารก่อมะเร็งและหมูสุก (หรือดิบ) อาจเป็นพาหะ

การบริโภคเนื้อหมูที่เตรียมมาอย่างถูกต้องเหมาะสมสามารถใส่ลงในอาหารสุขภาพได้เป็นอย่างดี