Passion ผลไม้: คุณค่าทางโภชนาการ, ประโยชน์และวิธีกิน

ผลไม้เขตร้อนเป็นผลไม้เขตร้อนที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

กำลังได้รับความนิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่ผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ

แม้จะมีขนาดเล็ก แต่ก็เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและมีวิตามินและสารประกอบพืชมากมายที่อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ

บทความนี้เป็นบทวิจารณ์โดยละเอียดของผลไม้เสาวรส

AdvertisementAdvertisement

Passion Fruit คืออะไร?

ผลไม้เมืองร้อนนี้ถือว่าเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งตามพฤกษศาสตร์ เป็นผลไม้จากต้นองุ่น Passiflora ซึ่งเป็นดอกไม้ชนิดหนึ่ง

มีเปลือกด้านนอกและเมล็ดที่เต็มไปด้วยเมล็ด

มีหลายประเภทซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงขนาดและสีได้ พันธุ์ที่มีมากที่สุดคือพันธุ์สีม่วงและสีเหลือง

เหล่านี้ ได้แก่:

• Passiflora edulis: ผลไม้รูปไข่กลมหรือรูปไข่เล็ก ๆ ที่มีผิวสีม่วง
• Passiflora flavicarpa: โดยปกติแล้วจะมีขนาดใหญ่กว่าม่วงเล็กน้อยเล็กน้อยมีลักษณะกลมหรือเป็นรูปไข่ที่มีผิวสีเหลือง

นี่เป็นสิ่งที่เสาวรสชอบ: แม้ว่าจะเป็นผลไม้เขตร้อน แต่พันธุ์บางชนิดสามารถอยู่รอดได้ในสภาพภูมิอากาศแบบเขตร้อน

ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงโตขึ้นทั่วโลกและพืชสามารถพบได้ในอเมริกาใต้และอเมริกาเหนือเอเชียยุโรปและออสเตรเลีย

บรรทัดล่าง: ผลไม้ชนิดหนึ่งเป็นผลไม้เขตร้อนที่ปลูกทั่วโลก มีเมล็ดที่เต็มไปด้วยเมล็ดที่เต็มไปด้วยสีสันและมีชีวิตชีวา

ผลไม้เสาวรสมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

แคลอรี่:

17

• ไฟเบอร์: 2 กรัม
• วิตามินซี: 9% ของ RDI
• วิตามิน A: 8% ของ RDI
• เหล็ก: 2 % ของ RDI
• โพแทสเซียม: 2% ของ RDI
• สิ่งนี้ดูเหมือนจะไม่ค่อยมาก แต่เป็นค่าสำหรับผลไม้ขนาดเล็กที่มีเพียง 17 แคลอรี่เท่านั้น แคลอรี่สำหรับแคลอรี่เป็นแหล่งเส้นใยที่ดีของเส้นใยวิตามินซีและวิตามินเอนอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารประกอบจากพืชที่เป็นประโยชน์เช่น carotenoids และ polyphenols ในความเป็นจริงการวิเคราะห์พบว่าผลเสาวรสอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลมากกว่าผลไม้เขตร้อนอื่น ๆ เช่นกล้วยลิ้นจี่มะม่วงมะละกอและสับปะรด (2)

นอกจากนี้ผลเสาวรสยังมีธาตุเหล็กเพียงเล็กน้อย

ร่างกายของคุณมักไม่ดูดซึมธาตุเหล็กจากพืชได้เป็นอย่างดี อย่างไรก็ตามเหล็กในเสาวรสมีวิตามินซีมากซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าการดูดซึมของเหล็ก (3)

Bottom Line:

ผลไม้ Passion เป็นแหล่งที่ดีของเส้นใย, วิตามินซีและวิตามินเอแคลอรี่สำหรับแคลอรี่เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารอาหาร

ประโยชน์ด้านสุขภาพของผลไม้กระเจี๊ยบ

ข้อมูลด้านโภชนาการของผลไม้เสาวรสหมายถึงมีประโยชน์ต่อร่างกายที่ดี สารต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องร่างกายของคุณจากอนุมูลอิสระโมเลกุลที่ไม่เสถียรซึ่งสามารถทำลายเซลล์ของคุณได้เมื่อมีจำนวนมาก (4)

มัสยิดมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นแหล่งวิตามินซีเบต้าแคโรทีนและโพลีฟีนอลที่อุดมไปด้วย

โพลีฟีนอลเป็นสารประกอบพืชที่มีสารต้านอนุมูลอิสระและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ซึ่งหมายความว่าพวกเขาสามารถป้องกันการอักเสบเรื้อรังและโรคเช่นโรคหัวใจและมะเร็ง (2, 5, 6)

วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่คุณต้องได้รับจากอาหารของคุณ ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงและมีสุขภาพดี (7, 8, 9, 10, 11)

Beta-carotene เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ ในร่างกายของคุณจะถูกแปลงเป็นวิตามินซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาสายตาที่ดี

อาหารที่มีเบต้าแคโรทีนมากจากอาหารจากพืชมีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคมะเร็งบางชนิด เหล่านี้ ได้แก่ มะเร็งต่อมลูกหมากลำไส้ใหญ่มะเร็งกระเพาะอาหารและเต้านม (12, 13, 14, 15, 16, 17)

เป็นแหล่งอาหารที่ดีของใยอาหาร

เสิร์ฟพร้อมเสริฟ์เสริฟ์ขนาด 18 กรัมที่มีเส้นใยประมาณ 2 กรัมซึ่งส่วนใหญ่เป็นเส้นใยที่ละลายได้

นี่เป็นผลไม้ขนาดเล็กมาก

ไฟเบอร์เป็นสิ่งสำคัญในการรักษาสุขภาพของคุณให้แข็งแรงและป้องกันอาการท้องผูก แต่คนส่วนใหญ่ก็ไม่กินอาหารที่เพียงพอ (18)

เส้นใยที่ละลายน้ำจะช่วยให้การย่อยอาหารของคุณช้าลงซึ่งสามารถป้องกันภาวะน้ำตาลในเลือด (19)

อาหารที่มีเส้นใยสูงมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อโรครวมทั้งโรคหัวใจเบาหวานและโรคอ้วน (20)

Bottom Line:

ผลไม้ Passion เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและเส้นใยอาหาร อาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารเหล่านี้ได้รับการเชื่อมโยงกับความเสี่ยงต่ำของโรคเช่นโรคหัวใจและโรคเบาหวาน

สารต้านอนุมูลอิสระของเปลือกผลไม้อาจทำให้เกิดฤทธิ์ต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพเมื่อนำมาเสริม

งานวิจัยชิ้นเล็กชิ้นหนึ่งได้ศึกษาผลของอาหารเสริมเปลือกมังคุดสีม่วงที่มีต่ออาการหอบหืดในช่วง 4 สัปดาห์ (21)

กลุ่มที่ทานอาหารเสริมลดอาการหายใจไม่ออกอาการไอและหายใจถี่

อย่างไรก็ตามนี่เป็นงานวิจัยที่มีขนาดเล็กมากดังนั้นการวิจัยจึงจำเป็นต้องใช้ก่อนที่จะทราบว่าการบำบัดนี้เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคหอบหืด การวิจัยอื่น ๆ ได้ตรวจสอบผลของสารสกัดเปลือกผลไม้สีม่วงที่มีต่ออาการปวดข้อและการทำงานของคนที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อมข้อเข่า นี่เป็นอาการเจ็บปวดที่เกิดจากการอักเสบในข้อเข่า (22)

นักวิจัยพบว่าคนที่ทานอาหารเสริมนั้นมีอาการปวดและความตึงของข้อต่อน้อยกว่าคนที่ไม่ได้รับ

โดยรวมผลกระทบของสารต้านอนุมูลอิสระต่อการอักเสบและความเจ็บปวดในโรคข้อเข่าเสื่อมยังไม่ชัดเจนและจำเป็นต้องมีการวิจัยมากขึ้น

บรรทัดล่าง:

มัสยิดผลไม้เปลือกผลไม้อาจมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ พวกเขาอาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีโรคหืดและโรคข้อเข่าเสื่อม แต่ต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

AdvertisingAdvertisement

ปัญหาเกี่ยวกับ Passion Fruit

ผลไม้ชนิดหนึ่งมีความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับคนส่วนใหญ่ที่รับประทานอาหาร แต่อาการแพ้จะเกิดขึ้นในคนจำนวนน้อย

ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้น้ำยางมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคภูมิแพ้หลงใหล (23, 24)

เนื่องจากโปรตีนพืชบางชนิดในผลไม้มีโครงสร้างคล้ายกับโปรตีน latex ที่สามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาภูมิแพ้ในบางคนได้ ผิวเสาวรสสีม่วงอาจมีสารเคมีที่เรียกว่าไซยาโนจีนิกไกลโคไซด์ เหล่านี้สามารถรวมกับเอนไซม์เพื่อสร้างไซยาไนด์พิษและมีศักยภาพในการเป็นพิษในปริมาณมาก (25, 26)

ผิวด้านนอกของผลไม้ที่แข็งแรงไม่ถือว่ากินได้

บรรทัดล่าง:

อาการแพ้โรคหืดเป็นเรื่องที่หายาก แต่บางกรณีก็เกิดขึ้น ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้น้ำยางมีความเสี่ยงสูง

การโฆษณา

วิธีการกินผลไม้ที่รัก

การกินผลไม้เมืองร้อนนี้คุณต้องหั่นหรือฉีกเปลือกเพื่อเผยให้เห็นเนื้อสีสันและเนื้อฉ่ำ

เมื่อพวกเขาเปิดออกผลเสาวรสจะมีลักษณะดังนี้เมล็ดจะกินได้เพื่อที่คุณจะได้กินมันพร้อมกับเนื้อสีสันและน้ำผลไม้

หนังขาวที่แยกเปลือกออกจากเนื้อสัตว์ก็กินได้ แต่คนส่วนใหญ่ไม่กินเพราะมันขมมาก ผลไม้ชนิดหนึ่งเป็นผลไม้ที่หลากหลายมากและสามารถนำมาใช้ในหลายรูปแบบ หลายคนสนุกกับผลไม้ดิบและกินมันออกมาจากเปลือก

วิธีที่นิยมมากขึ้นในการใช้ผลไม้รวมถึง:

เครื่องดื่ม:

สามารถบีบผ่านตะแกรงเพื่อทำน้ำผลไม้ค็อกเทลหรือนำมาใช้เพื่อให้น้ำดื่มเป็นอาหารเช่นนี้

ของหวาน:

มักใช้เป็นเครื่องปรุงรสหรือเค้กและของหวานเช่นชีสเค้กหรือมูสนี้

เมื่อสลัด:

สามารถใช้เพื่อเพิ่มเนื้อกรอบและรสหวานให้กับสลัดเช่นนี้

• ในโยเกิร์ต: ผสมกับโยเกิร์ตธรรมชาติเพื่อทำขนมขบเคี้ยวแสนอร่อย
• บรรทัดล่าง: ผลไม้ชนิดหนึ่งมีความหลากหลาย คุณสามารถกินได้เองหรือเพิ่มลงในเครื่องดื่มของหวานและโยเกิร์ต นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทำน้ำสลัดแสนอร่อย
• AdvertisementAdvertisement Take Home Message
• หากคุณกำลังมองหาอาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยผลไม้เสาวรสเป็นทางเลือกที่ดี มีแคลอรีต่ำและมีสารอาหารเส้นใยและสารต้านอนุมูลอิสระสูงซึ่งทั้งหมดเป็นผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์ในอาหารของคุณ