กำลังข้ามมื้อเช้าที่ไม่ดีสำหรับคุณ? ความจริงที่น่าแปลกใจ

"อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดในวันนี้" ตำนานนี้เป็นที่แพร่หลายในสังคม

อาหารเช้าถือว่าเป็นอาหารที่มีความสำคัญยิ่งกว่าอาหารอื่น ๆ

แม้คำแนะนำด้านโภชนาการอย่างเป็นทางการในปัจจุบันนี้แนะนำให้เราทานอาหารเช้า

มีการอ้างว่าอาหารเช้าช่วยให้เราลดน้ำหนักและการข้ามผ่านมันอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วน

ปัญหานี้ดูเหมือนจะเป็นปัญหาเพราะชาวอเมริกันถึง 25% มักทานอาหารเช้า (1) อย่างสม่ำเสมอ

อย่างไรก็ตามการศึกษาที่มีคุณภาพสูงได้เริ่มตั้งคำถามถึงคำแนะนำทั่วไปที่ทุกคนควรรับประทานอาหารเช้า

บทความนี้จะอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับอาหารเช้าและการข้ามไปจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณหรือไม่และทำให้คุณอ้วน

AdvertisementAdvertisement

คนกินอาหารเช้ามีแนวโน้มที่จะมีนิสัยที่ดีต่อสุขภาพ

เป็นความจริงการศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าผู้เสพอาหารเช้ามีแนวโน้มที่จะมีสุขภาพดี

ตัวอย่างเช่นพวกเขามีโอกาสน้อยที่จะมีน้ำหนักเกิน / เป็นโรคอ้วนและมีความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเรื้อรังหลายอย่าง (2, 3, 4)

ด้วยเหตุนี้ผู้เชี่ยวชาญหลายคนจึงอ้างว่าอาหารเช้าต้องเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณ

อย่างไรก็ตามการศึกษาเหล่านี้เรียกว่าการศึกษาเชิงสังเกตซึ่งไม่สามารถแสดงให้เห็นถึงสาเหตุ

แต่จะไม่สามารถพิสูจน์ได้ว่าอาหารเช้าเอง ทำให้เกิดอาการ โอกาสที่ผู้เสพอาหารเช้ามีนิสัยการดำเนินชีวิตที่ดีต่อสุขภาพที่สามารถอธิบายได้

ตัวอย่างเช่นคนที่กินอาหารเช้าก็มีแนวโน้มที่จะรับประทานอาหารที่มีสุขภาพดีขึ้นโดยมีเส้นใยและธาตุอาหารเสริม (5, 6)

ในทางกลับกันคนที่ข้ามมื้อเช้ามักจะสูบบุหรี่มากขึ้นดื่มแอลกอฮอล์มากขึ้นและออกกำลังกายน้อยลง (7)

บางทีนี่อาจเป็นเหตุผลที่คนกินอาหารเช้ามีสุขภาพดีโดยเฉลี่ย มันอาจจะไม่มีอะไร

ทำอะไรกับอาหารเช้าเอง ในความเป็นจริงการศึกษาที่มีคุณภาพสูงกว่าที่เรียกว่าการทดลองที่มีการควบคุมแบบสุ่มช่วยให้เห็นว่าไม่สำคัญว่าคุณจะกินหรือไม่ทานอาหารเช้า บรรทัดล่าง:

ผู้ที่ทานอาหารเช้ามีแนวโน้มที่จะมีสุขภาพดีและตึงตัวกว่ากะบัวอาหารเช้า อาจเป็นเพราะคนทานอาหารเช้ามีนิสัยการดำเนินชีวิตที่ดีต่อสุขภาพ

การโฆษณา การกินอาหารเช้าจะไม่เพิ่มการเผาผลาญของคุณ

บางคนอ้างว่าการกินอาหารเช้า "เริ่มเตะ" การเผาผลาญอาหาร แต่นี่เป็นตำนาน

คนเหล่านี้หมายถึงผลกระทบของอาหารซึ่งเป็นผลมาจากการเผาผลาญแคลอรีที่เกิดขึ้นหลังจากรับประทานอาหาร

อย่างไรก็ตามสิ่งที่สำคัญสำหรับการเผาผลาญอาหารคือปริมาณอาหารที่กินตลอดทั้งวัน มันทำให้ไม่แตกต่างกันในช่วงเวลาใดหรือว่าคุณกินบ่อยแค่ไหน

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าไม่มีความแตกต่างในแคลอรี่ที่ถูกเผาในช่วง 24 ชั่วโมงระหว่างผู้ที่ทานอาหารหรือทานอาหารเช้า (8)

บรรทัดด้านล่าง:

ไม่ว่าคุณจะทานอาหารเช้าหรือทานอาหารเช้าจะไม่มีผลต่อปริมาณแคลอรี่ที่คุณเผาผลาญตลอดทั้งวัน นี่เป็นตำนาน

AdvertisementAdvertisement การข้ามมื้อเช้าไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วคนที่ข้ามมื้อเช้ามักจะชั่งน้ำหนักมากกว่าคนที่กินอาหารเช้า

เรื่องนี้อาจดูขัดแย้งกันเพราะ

ไม่กินอาหาร

ทำให้คุณมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นได้อย่างไร? บางคนอ้างว่าการข้ามมื้อเช้าทำให้คุณหิวมากจนกินมากเกินไปในตอนกลางวัน สิ่งนี้ดูเหมือนจะสมเหตุสมผล แต่ไม่ได้รับการสนับสนุนจากหลักฐาน การละเลยอาหารเช้าทำให้คนเราหิวมากขึ้นและรับประทานอาหารกลางวันมากขึ้น แต่ไม่เพียงพอที่จะชดเชยค่าอาหารเช้าที่ข้ามไป

ในความเป็นจริงการศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการหลีกเลี่ยงอาหารเช้าอาจลดลง

การบริโภคแคลอรี่โดยรวมสูงสุด 400 แคลอรี่ต่อวัน (9, 10, 11)

การพิจารณาเรื่องนี้ดูเหมือนเป็นเรื่องตรรกะเพราะคุณสามารถกำจัดอาหารทั้งหมดออกจากอาหารได้ทุกวัน สิ่งที่น่าสนใจก็คือการกินอาหารเช้าที่ผ่านการทดสอบเมื่อเร็ว ๆ นี้ในการทดลองแบบสุ่มตัวอย่างที่มีคุณภาพสูง เป็นการศึกษาที่กินเวลานาน 4 เดือนเปรียบเทียบคำแนะนำในการรับประทานอาหารหรือทานอาหารเช้าในชายและหญิงที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนจำนวน 309 คน (12)

หลังจาก 4 เดือนพบว่าน้ำหนักระหว่างกลุ่มไม่แตกต่างกัน มันไม่สำคัญหรอกว่าจะมีคนกินหรือไม่ทานอาหารเช้า

ผลลัพธ์เหล่านี้ได้รับการสนับสนุนจากการศึกษาอื่น ๆ เกี่ยวกับผลกระทบของพฤติกรรมการรับประทานอาหารเช้าในการลดน้ำหนัก การข้ามมื้อเช้าไม่มีผลที่มองเห็นได้ (5, 12, 13)

บรรทัดล่าง:

การศึกษาที่มีคุณภาพสูงแสดงให้เห็นว่าไม่ทำให้ผู้รับประทานหรือทานอาหารเช้าแตกต่างกัน การข้ามมื้อเช้าทำให้คุณกินมากขึ้นในมื้อเที่ยง แต่ไม่เพียงพอที่จะชดเชยอาหารเช้าที่คุณข้าม

การโฆษณา

การข้ามมื้อเช้าอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพบ้าง การข้ามมื้อเช้าเป็นส่วนหนึ่งของวิธีการอดอาหารหลายต่อเนื่อง

ซึ่งรวมถึงวิธีการ 16/8 ซึ่งประกอบด้วย 16 ชั่วโมงข้ามคืนรวดเร็วตามด้วยหน้าต่างกิน 8 ชั่วโมง

หน้าต่างรับประทานอาหารนี้มักจะมีตั้งแต่มื้อกลางวันจนถึงมื้อค่ำซึ่งหมายความว่าคุณข้ามมื้อเช้าทุกวัน

การอดอาหารเป็นระยะ ๆ แสดงให้เห็นว่าสามารถลดปริมาณแคลอรี่ได้อย่างมีประสิทธิภาพเพิ่มการสูญเสียน้ำหนักและปรับปรุงสุขภาพการเผาผลาญ (14, 15, 16, 17, 18)

อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องพูดถึงการรับประทานอาหารเช้าและ / หรืออาหารเช้าที่ไม่ต่อเนื่องไม่ต่อเนื่องกับทุกคน ผลแตกต่างกันไปตามแต่ละบุคคล (19)

บางคนอาจได้รับผลดีในขณะที่คนอื่นอาจมีอาการปวดหัวลดน้ำตาลในเลือดลดน้อยลงและขาดความเข้มข้น (20, 21)

บรรทัดด้านล่าง:

การข้ามมื้อเช้าเป็นส่วนหนึ่งของโปรโตคอลการอดอาหารเป็นระยะ ๆ เช่นวิธีการ 16/8 การอดอาหารไม่สม่ำเสมออาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

AdvertisementAdvertisement

อาหารเช้าเป็นตัวเลือก หลักฐานชัดเจนแล้วไม่มีอะไร "พิเศษ" เกี่ยวกับอาหารเช้า

มันอาจไม่สำคัญว่าคุณกินหรือไม่ทานอาหารเช้าตราบใดที่คุณกินอาหารเพื่อสุขภาพตลอดวัน

อาหารเช้าไม่ได้ "เริ่มต้น" การเผาผลาญของคุณและการข้ามผ่านมันไม่ได้ทำให้คุณกินมากเกินไปและเพิ่มน้ำหนัก

นี่เป็นตำนานที่ตั้งอยู่บนพื้นฐานของการศึกษาเชิงสังเกตที่ได้รับการพิสูจน์ว่าผิดในการทดลองที่มีการควบคุมแบบสุ่ม (วิทยาศาสตร์จริง)

ในตอนท้ายของวันอาหารเช้าจะอยู่ที่

อุปกรณ์เสริม

และทุกอย่างก็ลงตัวตามความชอบส่วนตัว

ถ้าคุณรู้สึกหิวในตอนเช้าและชอบทานอาหารเช้าให้เดินกินอาหารเช้าที่มีประโยชน์ อาหารเช้าที่อุดมด้วยโปรตีนจะดีที่สุด อย่างไรก็ตามถ้าคุณไม่รู้สึกหิวในตอนเช้าและไม่รู้สึกว่าคุณต้องการอาหารเช้าจากนั้นอย่ากินอาหาร มันง่ายเหมือนที่