วิธีที่น้ำตาลเมสเซสขึ้นตับและทำให้คุณเป็นโรคเบาหวาน

มนุษย์สมัยใหม่มีโรคมากมายที่คุณจะไม่พบในบางกลุ่ม "ดั้งเดิม" เช่นนักล่า - คนหาอาหารสมัยใหม่

โรคอ้วนรวมถึงโรคอ้วนโรคมะเร็งบางชนิดและโรคเบาหวานประเภท โรคเบาหวานประเภทที่ 2 … ซึ่งมีอัตราการแพร่ระบาดในช่วง 2-3 ทศวรรษที่ผ่านมาและตอนนี้มีผู้ป่วยประมาณ 300 ล้านคนทั่วโลก ในวิดีโอด้านบน Dr. Robert H. Lustig และ Dr. Elissa S. Epel อธิบายว่าน้ำตาลส่วนเกินสามารถก่อให้เกิดการเผาผลาญอาหารในตับและทำให้เกิดโรคเบาหวานได้อย่างไร

AdvertisementAdvertisement น้ำตาลส่วนเกินเกี่ยวข้องกับโรคเบาหวาน

ดร Lustig เพิ่งมีส่วนร่วมในการศึกษาที่พวกเขาตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคน้ำตาลและโรคเบาหวานใน 175 ประเทศ (1)

หากต้องการใส่ตัวเลขนี้ไว้ในมุมมองหากทุก U. S. เติมโซดาได้หนึ่งรายการในอาหารประจำวันของพวกเขาเกือบ 3 5 ล้าน

คนจำนวนมากจะกลายเป็นโรคเบาหวาน

เพียงส่วนน้อยกว่า 999 รายเมื่อเทียบกับโรคเบาหวาน

การศึกษาประเภทนี้เรียกว่าการศึกษาเชิงสังเกตซึ่งไม่สามารถพิสูจน์ได้ว่าสิ่งหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคอื่นอาจแสดงให้เห็นว่ามีความสัมพันธ์กันเท่านั้น อย่างไรก็ตามมีหลักฐานอื่น ๆ ที่เชื่อมโยงน้ำตาลกับการเกิดโรคเบาหวานประเภท II และโดยเฉพาะอย่างยิ่งนี้จะกล่าวถึงวิธีที่น้ำตาลส่งผลต่อตับ

โฆษณา

ฟรุคโตสช่วยขับตับของคุณได้อย่างไร อย่างไรก็ตามฟรุกโตสแตกต่างกัน อวัยวะที่สามารถเผาผลาญน้ำตาลได้เพียงอย่างเดียวคือตับเพราะตับมีเพียงลำเลียง (2) เท่านั้น

นักกีฬาหรือบุคคลที่มีการใช้งานสูงสามารถรับประทานฟรุกโตสได้โดยไม่เกิดปัญหาเพราะเนื้อตับของพวกเขาจะเปลี่ยนฟรุกโตสเป็นไกลโคเจนซึ่งเป็นรูปแบบการจัดเก็บกลูโคสในตับ

อย่างไรก็ตามเมื่อตับของคนมีสารไกลโคเจนอยู่แล้ว (ซึ่งเป็นความจริงของคนส่วนใหญ่) ฟรุคโตสจะกลายเป็นไขมัน (3)

ไขมันส่วนหนึ่งถูกส่งออกมาเป็นไตรกลีเซอไรด์ในเลือดในขณะที่ยังคงมีอยู่ในตับซึ่งเป็นสาเหตุของโรคตับไขมันที่ไม่มีแอลกอฮอล์ (4, 5)

ในเวลาเดียวกันตับของคุณจะกลายเป็น insulin resistantสิ่งนี้ทำให้อินซูลินสูงขึ้นทั่วร่างกายของคุณซึ่งอาจนำไปสู่โรคอ้วน, โรค metabolic และโรคอื่น ๆ อีกมากมาย (6, 7)

ในที่สุดตับอ่อนจะไม่สามารถหลั่งอินซูลินได้เพียงพอที่จะขับกลูโคสในเลือดเข้าไปในเซลล์

ณ จุดนี้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงมาก … และที่เมื่อมีการวินิจฉัยโรคเบาหวาน

AdvertisementAdvertisement

ไม่ใช้กับฟรุคโตสในผลไม้ทั้งหมด

ฟรุคโตสเป็นอันตรายในบริบทของแคลอรี่ส่วนเกิน ถ้าเรารับประทานอาหารปริมาณน้อยหรือเราขาดแคลอรีแล้วฟรุกโตสจะไม่ก่อให้เกิดอันตราย

มีบางกรณีที่การลดผลไม้อาจเป็นความคิดที่ดี

หากคุณ:

ก) โรคเบาหวาน

b) มีความไวต่อคาร์โบไฮเดรตมาก

c) รับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก

… คุณควรจะหลีกเลี่ยงผลไม้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ยกเว้นบางทีอาจเป็นผลเบอร์รี่

แต่สำหรับคนที่มีสุขภาพแข็งแรงที่พยายามรักษาสุขภาพให้มี

ไม่มีเหตุผลที่พิสูจน์แล้ว

เพื่อหลีกเลี่ยงผลไม้ทั้งตัวตามธรรมชาติ

สิ่งที่ Dr. Lustig กล่าวว่าใช้กับฟรุกโตสส่วนเกินจากน้ำตาลที่เพิ่ม ไม่ใช้กับการบริโภคผลไม้ในระดับปานกลาง