จำนวนคาร์โบไฮเดรตที่ควรรับประทานโรคเบาหวานต่อวัน?

การหาจำนวนคาร์โบไฮเดรตที่กินเมื่อคุณมีโรคเบาหวานอาจทำให้เกิดความสับสน

แผนอาหารที่สร้างโดยสมาคมโรคเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริกา (ADA) ให้แคลอรีประมาณ 45% จากคาร์โบไฮเดรต ซึ่งรวมถึง 45-60 กรัมต่อมื้อและ 10-25 กรัมต่อขนมขบเคี้ยวรวมประมาณ 135-230 กรัมของคาร์โบไฮเดรตต่อวัน

อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญจำนวนมากที่เชื่อว่าคนที่เป็นโรคเบาหวานควรรับประทานคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่านี้มาก ในความเป็นจริงหลายคนแนะนำให้กินคาร์โบไฮเดรตน้อยลง ต่อวัน กว่าที่ ADA อนุญาต ต่อมื้อ

โรคเบาหวานและโรค prediabetes คืออะไร?

กลูโคสหรือน้ำตาลในเลือดเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับเซลล์ในร่างกายของคุณ

ในผู้ป่วยโรคเบาหวานความสามารถในการประมวลผลและการใช้น้ำตาลในเลือดของร่างกายจะลดลง

แม้ว่าโรคเบาหวานมีอยู่หลายประเภท แต่รูปแบบที่พบมากที่สุดคือโรคเบาหวานชนิดที่ 1 และชนิดที่ 2

โรคเบาหวานประเภทที่ 1

ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 1 ตับอ่อนไม่สามารถผลิตอินซูลินซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยให้น้ำตาลจากกระแสเลือดเข้าสู่เซลล์ของร่างกายได้ แทนที่จะฉีดอินซูลินเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลเข้าสู่เซลล์

โรคเบาหวานประเภท 1 เกิดจากกระบวนการ autoimmune ที่ร่างกายทำร้ายเซลล์ผลิตอินซูลินของตัวเองซึ่งเรียกว่า beta cells โรคนี้มักจะได้รับการวินิจฉัยในเด็ก แต่สามารถเริ่มต้นได้ทุกเพศทุกวัยแม้ในช่วงปลายวัย (1)

โรคเบาหวานประเภท 2

โรคเบาหวานประเภท 2 เป็นเรื่องปกติมากขึ้นโดยคิดเป็นประมาณร้อยละ 90 ของผู้ป่วยโรคเบาหวาน เช่นโรคเบาหวานชนิดที่ 1 สามารถพัฒนาได้ทั้งในผู้ใหญ่และเด็ก อย่างไรก็ตามอาการดังกล่าวไม่เป็นที่พบโดยทั่วไปในเด็กและมักเกิดขึ้นในผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน

ในรูปแบบของโรคนี้ตับอ่อนไม่ผลิตอินซูลินเพียงพอหรือเซลล์ของร่างกายมีความทนทานต่อผลกระทบของอินซูลิน ดังนั้นน้ำตาลมากเกินไปอยู่ในกระแสเลือด

เมื่อเวลาผ่านไปเซลล์เบต้าของตับอ่อนสามารถสึกหรออันเป็นผลมาจากการสูบฉีดอินซูลินมากขึ้นเพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังอาจเกิดความเสียหายจากน้ำตาลในเลือดสูง (2)

โรคเบาหวานสามารถวินิจฉัยได้จากระดับน้ำตาลในเลือดสูงหรือระดับ HbA1c ที่สูงขึ้นซึ่งจะสะท้อนถึงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเป็นระยะเวลาสองถึงสามเดือน

โรคเบาหวานได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นน้ำตาลในเลือดอย่างน้อย 126 มก. / ดล. (7 mmol / L) หรือ HbA1c อย่างน้อย 6. 5% (3)

ภาวะ prediabetes

ก่อนที่โรคเบาหวานประเภท 2 จะเกิดขึ้นระดับน้ำตาลในเลือดสูง แต่ไม่สูงพอที่จะวินิจฉัยได้ว่าเป็นโรคเบาหวาน ขั้นตอนนี้เรียกว่า prediabetes

prediabetes ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นระดับน้ำตาลในเลือดระหว่าง 100-125 mg / dL (5.6-6.9 mmol / L) หรือ HbA1c ระหว่าง 5.7-6 4% (3)

ในขณะที่ทุกคนไม่ได้เป็นโรคเบาหวานก่อนที่จะพัฒนาโรคเบาหวานประเภท 2 ก็คาดว่าประมาณ 70% ในที่สุดจะกลายเป็นโรคเบาหวาน (4)

ยิ่งไปกว่านั้นแม้ว่า prediabetes ไม่เคยเป็นโรคเบาหวาน แต่คนที่เป็นโรคนี้อาจมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจโรคไตและภาวะแทรกซ้อนอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับระดับน้ำตาลในเลือดสูง (4)

บรรทัดล่าง:

โรคเบาหวานประเภท 1 เกิดจากการทำลายเซลล์เบต้าในตับอ่อนขณะที่โรคเบาหวานประเภท 2 เกิดขึ้นเมื่อเซลล์มีความทนทานต่ออินซูลินหรือตับอ่อนไม่เพียงพอ prediabetes มักจะดำเนินต่อไปโรคเบาหวาน อาหารมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างไร?

ระดับน้ำตาลในเลือดได้รับผลกระทบจากหลายสิ่งเช่นการออกกำลังกายความเครียดและความเจ็บป่วย

อย่างไรก็ตามปัจจัยหนึ่งที่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณคือประเภทและปริมาณอาหารที่คุณกิน

จากสาม macronutrients - คาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมัน - ทานคาร์โบไฮเดรตมีผลต่อน้ำตาลในเลือดได้มากที่สุด

เนื่องจากเมื่อร่างกายของคุณย่อยสลายคาร์โบไฮเดรตพวกเขาจะถูกย่อยสลายเป็นน้ำตาลซึ่งไหลเข้าสู่กระแสเลือดของคุณ

สิ่งนี้เกิดขึ้นกับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเช่นแหล่งคาร์โบไฮเดรตเช่นชิปและคุกกี้รวมถึงประเภทที่มีสุขภาพดีเช่นผักและผลไม้

อย่างไรก็ตามอาหารทั้งเส้นมีเส้นใย ซึ่งแตกต่างจากแป้งและน้ำตาลเส้นใยที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหารจะไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด

เมื่อผู้ป่วยโรคเบาหวานกินอาหารที่ทานคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้สูงน้ำตาลในเลือดของพวกเขาสามารถเพิ่มขึ้นในระดับที่สูงมาก การทานอาหารที่มีขนาดใหญ่มักใช้ยาอินซูลินหรือเบาหวานในปริมาณมากเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

เนื่องจากพวกเขาไม่สามารถผลิตอินซูลินได้ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 1 ต้องฉีดอินซูลินหลายครั้งต่อวันโดยไม่คำนึงถึงสิ่งที่พวกเขากิน อย่างไรก็ตามการทานคาร์โบไฮเดรตน้อยลงจะช่วยลดปริมาณอินซูลินในเวลารับประทาน

บรรทัดล่าง:

ร่างกายของคุณแบ่งคาร์โบไฮเดรตออกเป็นน้ำตาลซึ่งไหลเข้าสู่กระแสเลือด คนที่เป็นโรคเบาหวานที่รับประทานคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากจำเป็นต้องใช้อินซูลินหรือยาเพื่อให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น การวิจัยเกี่ยวกับการ จำกัด carb สำหรับโรคเบาหวาน

มีการศึกษาหลายอย่างที่สนับสนุนการใช้ carb restriction ใน diabetics

อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำมากอาหารคีโตเจน

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมากมักก่อให้เกิดคีโตซิสที่อ่อนหรือปานกลางซึ่งเป็นสภาวะที่ร่างกายของคุณใช้คีโตนและไขมันแทนน้ำตาลเป็นแหล่งพลังงานหลัก

คีโตซีสมักเกิดขึ้นที่ปริมาณคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 50 กรัมหรือ 30 กรัมของคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ (คาร์โบไฮเดรตรวมหักด้วยเส้นใย) นี้จะไม่เกิน 10% ของแคลอรี่ในอาหารที่มีแคลอรี่ 2,000 แคลอรี่

อาหารที่เป็นคาร์โบไฮเดรตต่ำมากและเป็นคีโมนิกเป็นเวลาหลายปีแล้ว แท้จริงแล้วหมอได้กำหนดให้ผู้ป่วยเป็นโรคเบาหวานก่อนที่จะมีการค้นพบอินซูลินใน พ.ศ. 2464 (5)

การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการ จำกัด ปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่อคาร์โบไฮเดรตคาร์โบไฮเดรต 20-50 กรัมต่อวันสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญลดน้ำหนักและปรับปรุงเครื่องหมายสุขภาพหัวใจในคนที่เป็นเบาหวาน (6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15)

นอกจากนี้การปรับปรุงเหล่านี้มักเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว

ตัวอย่างเช่นในการศึกษาคนอ้วนที่มีโรคเบาหวานการ จำกัด คาร์โบไฮเดรตเป็น 21 กรัมต่อวันทำให้ปริมาณแคลอรีลดลงลดระดับน้ำตาลในเลือดและเพิ่มความไวในอินซูลิน 75% ในสองสัปดาห์ (14)

ในการศึกษาขนาดเล็กในระยะเวลา 3 เดือนผู้คนถูกสุ่มเลือกบริโภคอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำไขมันต่ำหรืออาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงถึง 50 กรัมต่อวัน

กลุ่ม carb ต่ำมี HbA1c ลดลงเฉลี่ยที่ 0. 6% และสูญเสียน้ำหนักมากกว่าสองเท่าของกลุ่มไขมันต่ำ นอกจากนี้ 44% ของกลุ่ม low-carb ยังหยุดยาเบาหวานอย่างน้อย 1 รายเทียบกับ 11% ของกลุ่มไขมันต่ำ (15)

ในความเป็นจริงในการศึกษาหลายอินซูลินและยาโรคเบาหวานอื่น ๆ ได้รับการลดหรือยกเลิกเนื่องจากการปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด (6, 8, 10, 11, 13, 15)

อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต 20-50 กรัมก็แสดงให้เห็นว่าระดับน้ำตาลในเลือดลดลงและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคในคนที่เป็น prediabetes (15, 16, 17)

ในการศึกษาขนาดเล็กของผู้ชายที่เป็นโรคอ้วนในช่วง 12 สัปดาห์ที่ทานอาหารตามแบบเมดิเตอร์เรเนียนมีปริมาณคาร์โบไฮเดรต 30 กรัมต่อวันน้ำตาลในเลือดลดลงเหลือ 90 มิลลิกรัม / เดซิลิตร (5 mmol / L) โดยเฉลี่ยแล้ว อยู่ในช่วงปกติ (17)

นอกจากนี้ผู้ชายยังสูญเสียน้ำหนักที่น่าประทับใจ 32 ปอนด์ (14. 5 กิโลกรัม) และลดระดับไตรกลีเซอไรด์คอเลสเตอรอลและความดันโลหิตอย่างมีนัยสำคัญในหมู่ผลประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ (17)

ที่สำคัญผู้ชายเหล่านี้ไม่พบเกณฑ์สำหรับกลุ่ม metabolic syndrome เนื่องจากการลดน้ำตาลในเลือดน้ำหนักและเครื่องหมายสุขภาพอื่น ๆ

แม้ว่าความกังวลได้รับการยกที่บริโภคโปรตีนสูงในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอาจนำไปสู่ปัญหาไตการศึกษา 12 เดือนล่าสุดพบว่าปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำมากไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงของโรคไต (18)

การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าการ จำกัด คาร์โบไฮเดรตเป็น 20-50 กรัมหรือน้อยกว่า 10% ของแคลอรี่ต่อวันอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดส่งเสริมการลดน้ำหนักและปรับปรุงเครื่องหมายสุขภาพในผู้ที่เป็นเบาหวานและ prediabetes

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ขณะนี้ยังไม่มีข้อตกลงเกี่ยวกับปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ทานในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

อย่างไรก็ตามสำหรับวัตถุประสงค์ของบทความนี้คำว่า "คาร์โบไฮเดรตต่ำ" จะหมายถึงอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต 50-100 กรัมหรือ 10-20% ของแคลอรี่ต่อวัน

แม้ว่าจะมีการศึกษาน้อยมากเกี่ยวกับการ จำกัด คาร์โบไฮเดรตสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 1 แต่ส่วนใหญ่แล้วมีการบริโภคคาร์โบไฮเดรตในช่วงต่ำคาร์โบไฮเดรต ในแต่ละกรณีได้รับรายงานผลที่น่าประทับใจ (19, 20, 21)

ในการศึกษาระยะยาวของคนที่มีโรคเบาหวานประเภท 1 ที่แนะนำให้ จำกัด การทานคาร์โบไฮเดรตเป็น 70 กรัมต่อวันผู้ที่ลดระดับ A1c ของตนเองลดลงจาก 7.7% เป็น 6.4% โดยเฉลี่ย ยิ่งไปกว่านั้นระดับ A1c ยังคงเท่าเดิมสี่ปีต่อมา (20)

A 1. HbA1c ลดลง 3% เป็นการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในการรักษามาเป็นเวลาหลายปีโดยเฉพาะในคนที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 1

ความกังวลที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 1 คือภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำหรือระดับน้ำตาลในเลือดที่ลดลงอย่างน่าเป็นห่วง

ในการศึกษา 12 เดือนผู้ใหญ่ที่มีโรคเบาหวานประเภท 1 ที่ จำกัด ปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่อวันให้น้อยกว่า 90 กรัมมีจำนวนน้อยลง 82% ในตอนที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าก่อนเริ่มรับประทานอาหาร (21)

คนที่มีโรคเบาหวานประเภท 2 อาจได้รับประโยชน์จากการ จำกัด การบริโภคคาร์โบไฮเดรตต่อวันเป็น 50-100 กรัมหรือสูงถึง 20% ของแคลอรี่ (22, 23, 24)

ในการศึกษาขนาดเล็กในช่วงห้าสัปดาห์พบว่าคนที่มีโรคเบาหวานประเภท 2 ที่ทานอาหารที่มีโปรตีนสูงและมีเส้นใยสูงให้แคลอรี 20% จากทานคาร์โบไฮเดรตต่อวันพบว่าลดน้ำตาลในเลือดลงได้ 29% โดยเฉลี่ย 23)

บรรทัดล่าง:

การวิจัยชี้ให้เห็นว่าปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่อวัน 50-100 กรัมหรือ 10-20% ของแคลอรี่อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงในผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังอาจช่วยลดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำในคนที่รับประทานอินซูลิน

ปานกลาง, อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่นเดียวกับอาหาร "คาร์โบไฮเดรตต่ำ" ไม่มีคำจำกัดความที่เป็นทางการสำหรับ "อาหารคาร์โบไฮเดรตปานกลางและต่ำ" ในบทความนี้ "คาร์โบไฮเดรตต่ำปานกลาง" จะอ้างอิงถึงอาหารที่ให้คาร์โบไฮเดรตย่อยได้ 100-150 กรัมหรือ 20-35% ของแคลอรี่ต่อวัน

การศึกษาบางส่วนที่กำลังมองหาอาหารที่อยู่ในช่วงนี้ได้รายงานผลลัพธ์ที่ดีในผู้ป่วยโรคเบาหวาน (25, 26)

ในการศึกษา 12 เดือนของ 259 คนที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ผู้ที่ปฏิบัติตามอาหารเมดิเตอเรเนียนที่ให้แคลอรี 35% หรือน้อยกว่าจากการทานคาร์โบไฮเดรตพบว่า HbA1c ลดลงอย่างมากจาก 8. 3% เป็น 6. 3% เฉลี่ย (26)

บรรทัดล่าง:

การศึกษาบางส่วนพบว่าการให้อาหาร 100-150 กรัมของคาร์โบไฮเดรตหรือ 20-35% ของแคลอรี่ต่อวันอาจลดระดับน้ำตาลในเลือดของคนที่เป็นโรคเบาหวาน

คุณควรไปต่ำแค่ไหน? การวิจัยยืนยันว่าการลดคาร์โบไฮเดรตในหลายระดับช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ตั้งแต่ทานคาร์โบไฮเดรตช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ก็จะช่วยควบคุมปริมาณน้ำตาลในเลือดของคุณเพิ่มขึ้นหลังรับประทานอาหาร

ตัวอย่างเช่นหากคุณกำลังบริโภคคาร์โบไฮเดรตประมาณ 250 กรัมทุกวันการลดปริมาณลงเหลือ 130 กรัมจะส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างมีนัยสำคัญหลังรับประทานอาหารเนื่องจากมีการศึกษาในระดับต่ำปานกลางและต่ำคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่.

อย่างไรก็ตามการศึกษาส่วนใหญ่ได้ศึกษาการตอบสนองต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคนที่เป็นโรคเบาหวานที่ทานคาร์โบไฮเดรต 20-50 กรัมต่อวัน

ระดับนี้ดูเหมือนจะให้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่งที่สุดรวมถึงการปรับปรุงน้ำตาลในเลือดซึ่งช่วยลดหรือลดความจำเป็นในการใช้ยาอินซูลินหรือเบาหวาน

Bottom Line:

การศึกษาพบว่าการบริโภคคาร์โบไฮเดรตระหว่าง 20-150 กรัมหรือ 5-35% ของแคลอรี่อาจทำให้เกิดโรคเบาหวานและ prediabetes ได้อย่างมีประสิทธิภาพ อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมากอาจมีผลมากที่สุด <999 อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงเพื่อ จำกัด หรือหลีกเลี่ยง

อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอาหารที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำมากไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงมาก เหล่านี้สามารถเพลิดเพลินในปริมาณปานกลางถึงเสรีนิยมในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

อย่างไรก็ตามอาหารบางชนิดควร จำกัด หรือหลีกเลี่ยงเนื่องจากปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง:

ขนมปังมัฟฟินม้วนและเบเกิล

พาสต้าข้าวข้าวโพดและธัญพืชอื่น ๆ

มันฝรั่งมันฝรั่งหวาน / ถั่วลิสงและถั่วงอก

• พืชตระกูลถั่วเช่นถั่วถั่วและถั่ว (ยกเว้นถั่วเขียวถั่วลันเตาและถั่วลิสง)
• นมและโยเกิร์ตรสหวาน
• ผลไม้ส่วนใหญ่ยกเว้นเค้กผลเบอร์รี่
• , คุกกี้, พาย, น้ำแข็ง ครีมและขนมหวานอื่น ๆ
• อาหารว่างเช่นเพรทเซิลชิปและน้ำผลไม้คั้น
• น้ำผลไม้โซดาชาหวานรสหวานและเครื่องดื่มรสหวานอื่น ๆ
• เบียร์
• โปรดทราบว่าอาหารเหล่านี้บางชนิดไม่แข็งแรงตัวอย่างเช่นผลไม้และพืชตระกูลถั่วสามารถมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อย่างไรก็ตามพวกเขาสามารถเป็นปัญหาสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่กำลังพยายามที่จะจัดการระดับน้ำตาลในเลือดของพวกเขาโดยการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตน้อยลง
• ในทางกลับกันคุณสามารถทานผักคาร์โบไฮเดรตต่ำ ๆ เช่นถั่วเมล็ดอะโวคาโดเนื้อปลาไข่นมเต็มรูปแบบและอาหารอื่น ๆ
• ดูบทความเกี่ยวกับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีสุขภาพดีในบทความนี้

บรรทัดล่าง:

แม้ว่าอาหารอร่อยจำนวนมากสามารถรวมอยู่ในอาหารที่ให้คาร์โบไฮเดรตต่ำได้นั้นควร จำกัด หรือหลีกเลี่ยงการทานคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่?

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำได้รับการลดน้ำตาลในเลือดอย่างสม่ำเสมอและปรับปรุงเครื่องหมายสุขภาพอื่น ๆ ในผู้ที่เป็นเบาหวาน อย่างไรก็ตามอาหารที่สูงกว่าคาร์โบไฮเดรตบางอย่างได้รับการให้เครดิตกับผลต่อสุขภาพที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกัน

ตัวอย่างเช่นการศึกษาเกี่ยวกับมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติที่มีไขมันต่ำแนะนำว่าวิธีนี้อาจทำให้การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและสุขภาพโดยรวมดีขึ้น (27, 28, 29, 30)

ในการศึกษา 12 สัปดาห์อาหารที่กินเจของชาวนาข้าวกล้องซึ่งมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตรวม 268 กรัม (72% ของแคลอรี่) ลดระดับ HbA1c ของคนมากกว่าอาหารมาตรฐานของสมาคมโรคเบาหวานของเกาหลีที่มี 249 กรัมของคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด (64% แคลอรี่) (30)

จากการวิเคราะห์ผลการศึกษา 4 ชิ้นพบว่าคนที่มีโรคเบาหวานประเภท 2 ที่ทานอาหารที่มีไขมันต่ำและมีจุลินทรีย์ที่มีแคลอรีประมาณ 70% จากทานคาร์โบไฮเดรตช่วยลดน้ำตาลในเลือดและเครื่องหมายสุขภาพอื่น ๆ ได้อย่างมีนัยสำคัญ (31)

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนยังแสดงให้เห็นถึงการปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ ในผู้ป่วยโรคเบาหวาน (32, 33)

อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าอาหารเหล่านี้ไม่ได้ถูกเปรียบเทียบโดยตรงกับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่เป็นอาหารที่มีไขมันต่ำซึ่งมักใช้สำหรับการจัดการโรคเบาหวาน

นอกจากนี้ยังมีการศึกษาเกี่ยวกับอาหารเหล่านี้ไม่มากเท่าที่มีในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ แม้ว่าบางคนอาจมีประสิทธิภาพสำหรับบางคน แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลการวิจัยเหล่านี้

บรรทัดล่าง:

การศึกษาแนะนำว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงกว่าบางชนิดอาจมีประสิทธิภาพในการจัดการโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตามการวิจัยเปรียบเทียบอาหารเหล่านี้กับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นสิ่งจำเป็น แม้ว่าการศึกษาได้แสดงให้เห็นว่าการบริโภคคาร์โบไฮเดรตหลายระดับอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ปริมาณที่เหมาะสมจะแตกต่างกันไปตามแต่ละบุคคล

ควรมีการทำซ้ำว่าอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต 20-50 กรัมต่อวันได้รับการศึกษามากที่สุดและโดยปกติจะให้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่งที่สุดในผู้ป่วยโรคเบาหวาน

อย่างไรก็ตามนอกเหนือไปจากการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในช่วงที่มีสุขภาพดีสิ่งสำคัญคือการกินปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่คุณรู้สึกดีที่สุดตลอดจนรักษาความจริงในระยะยาว ดังนั้นการหาจำนวนคาร์โบไฮเดรตที่กินต้องได้รับการทดสอบและประเมินผลเพื่อหาสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ

เพื่อหาปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะที่สุดของคุณให้วัดระดับน้ำตาลในเลือดของคุณด้วยเครื่องวัดระดับน้ำตาลในเลือดก่อนรับประทานอาหารและอีก 1 ถึง 2 ชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร

ระดับน้ำตาลในเลือดสูงสุดที่ควรจะไปถึงคือ 139 mg / dL (8 mmol / L) เพื่อป้องกันความเสียหายต่อหลอดเลือดและเส้นประสาท

อย่างไรก็ตามคุณอาจต้องการเล็งไปที่ขีด จำกัด บนล่าง

เพื่อให้บรรลุเป้าหมายน้ำตาลในเลือดของคุณคุณอาจจำเป็นต้อง จำกัด การบริโภคคาร์โบไฮเดรตของคุณให้น้อยกว่า 10 กรัม 15 กรัมหรือ 25 กรัมต่อมื้อ

นอกจากนี้คุณอาจพบว่าระดับน้ำตาลในเลือดของคุณสูงขึ้นในบางช่วงเวลาของวันดังนั้นขีด จำกัด ของคาร์โบไฮเดรตด้านบนของคุณอาจต่ำกว่าอาหารเช้ามากกว่ากลางวันหรือมื้อค่ำ

โดยทั่วไปทานคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าที่คุณกินน้ำตาลในเลือดของคุณจะน้อยลงและยาเบาหวานหรืออินซูลินที่คุณต้องการจะอยู่ในช่วงที่มีสุขภาพดีน้อยลง

ถ้าคุณกินยาอินซูลินหรือเบาหวานคุณควรปรึกษาแพทย์หรือผู้ให้บริการด้านสุขภาพก่อนที่จะลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตเพื่อให้ปริมาณยาของคุณสามารถปรับเปลี่ยนเพื่อป้องกันน้ำตาลในเลือดต่ำ

บรรทัดล่าง:

การกำหนดปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ดีที่สุดสำหรับการจัดการโรคเบาหวานต้องทำการทดสอบน้ำตาลในเลือดของคุณและทำการปรับเปลี่ยนตามความจำเป็นตามการตอบสนองของคุณรวมถึงความรู้สึกของคุณ

ใช้ข้อความจากบ้าน

จากหลักฐานจนถึงปัจจุบันคำแนะนำทั่วไปที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรบริโภคแคลอรี่ทุกวันอย่างน้อย 45% จากคาร์โบไฮเดรตดูผิดพลาด

การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคคาร์โบไฮเดรตในแต่ละวันระหว่าง 20-150 กรัมหรือระหว่าง 5-35% ของแคลอรี่ไม่เพียง แต่นำไปสู่การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนักและการปรับปรุงสุขภาพอื่น ๆ

ดังนั้นวิธีการ จำกัด คาร์โบไฮเดรตอาจเป็นทางออกที่ดีที่สุดของคุณเพื่อให้น้ำตาลในเลือดของคุณอยู่ในช่วงที่มีสุขภาพดี อย่างไรก็ตามแม้ในหมู่ผู้ป่วยโรคเบาหวานบางคนสามารถทนต่อการทานคาร์โบไฮเดรตได้มากกว่าคนอื่น ๆ

การทดสอบน้ำตาลในเลือดของคุณและให้ความสนใจกับความรู้สึกของคุณในปริมาณคาร์โบไฮเดตที่แตกต่างกันสามารถช่วยคุณหาช่วงเวลาส่วนตัวของคุณเองเพื่อการควบคุมโรคเบาหวานระดับพลังงานและคุณภาพชีวิตที่ดีที่สุด