อาหารขยะทำให้สมองของคุณต้องการรับไขมัน

ในวิดีโอด้านบนดร. โรเบิร์ตเอชอัลล็อต MD ด้านโภชนาการอธิบายถึงวิธีการลดอาหารฮอร์โมนอินซูลินและ leptin ซึ่งทำให้ไดรฟ์ชีวเคมีในสมองของเรากินมากกว่า เราควรจะAdvertisementAdvertisement

Leptin - ฮอร์โมนสมดุลพลังงานของร่างกาย

Leptin เป็นฮอร์โมนที่สำคัญอย่างไม่น่าเชื่อในร่างกาย

เซลล์ไขมันของเราหลั่งออกมา ยิ่งพวกเขามีขนาดใหญ่เท่าใด

ไขมันมากกว่า = มากกว่า leptin

Leptin ควรส่งสัญญาณไปยังสมองแจ้งให้ทราบว่ามีการจัดเก็บไขมันในร่างกายมากน้อยเพียงใด

เรากิน -> ไขมันในร่างกายจะถูกเก็บไว้ -> Leptin เพิ่มขึ้น -> สมอง "เห็น" leptin และทำให้เราหยุดกิน

นี่คือวงจรข้อเสนอแนะเชิงลบขั้นพื้นฐานการส่งออก (leptin) จะลดการป้อนข้อมูล (การรับประทานอาหาร) นี่คือสมองที่ ควรจะ ทำให้ระดับไขมันในร่างกายอยู่ในช่วงแคบในระยะยาว

ปัญหาในปัจจุบันคือการที่ leptin ไม่ทำงาน

บุคคลอ้วนมีระดับเลปตินสูง แต่ไม่ได้ผ่านเข้าไปในสมองและไม่มีสัญญาณว่าเซลล์ไขมันมีพลังงานเพียงพอที่เก็บไว้และบุคคลนั้นต้องการที่จะหยุดกิน

คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับอินซูลินมาก่อนหรือไม่

เป็นฮอร์โมนที่หลั่งออกจากตับอ่อนหลังจากรับประทานอาหารพร้อมกับทานคาร์โบไฮเดรต (โปรตีนมีผลต่อมันในระดับน้อย)

หนึ่งในหน้าที่อื่นของอินซูลินคือทำให้ร่างกายสังเคราะห์ไขมันออกจากกลูโคสแล้วบอกเซลล์ไขมันให้รับไขมันมากเท่าที่จะทำได้และเก็บไว้

นี่เป็นหนึ่งในสาเหตุที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานเริ่มมีน้ำหนักเมื่อเริ่มถ่ายทำอินซูลิน อินซูลินส่งไขมันเข้าสู่ที่จัดเก็บ

นอกเหนือจากการขับไขมันแล้ว insulin จะบล็อกสัญญาณ leptin ในสมอง (1, 2)

AdvertisementAdvertisement

วิธีการย้อนกลับ

หากคุณมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนแล้วคุณอาจมีปัญหาเกี่ยวกับฮอร์โมนทั้งสองตัวนี้อยู่แล้ว

โชคดีที่การแก้ปัญหาเป็นเรื่องง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ สิ่งที่คุณต้องทำคือกินน้ำตาลและแป้งน้อยลง (ทานคาร์โบไฮเดรต)

นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการลดระดับอินซูลินในเลือด (3, 4, 5)

การรับประทานคาร์โบไฮเดรตน้อย (โดยเฉพาะจากฟรุคโตส) จะช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์อีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดความต้านทาน leptin (6, 7, 8)

หากทานคาร์โบไฮเดรตน้อยลงทั้งอินซูลินที่ลดลงและปรับปรุงความต้านทานต่อ leptin พวกเขาควรจะมีประสิทธิผลในการลดความอ้วนได้อย่างไร (9, 10)

โฆษณา

สิ่งที่เกี่ยวกับอาหาร Low-Fat, High Carb?

อาหารไขมันต่ำที่ล้มเหลวอาจดีสำหรับคนที่ติดมัน แต่มันก็สวยไร้ประโยชน์มากในการรักษาอาจเป็นเพราะมันไม่ได้ทำอะไรเพื่อแก้ไขสาเหตุของโรคอ้วนซึ่งรวมถึงความต้านทานต่ออินซูลินและ leptin

การทดลองแบบสุ่มควบคุมที่ใหญ่ที่สุดในอาหารที่เรียกว่า Women's Health Initiative และรวม 48, 835 คนในวัยหมดประจำเดือนพบว่าผลลัพธ์ที่น่าสนใจ: ผู้หญิงที่รับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำมีน้ำหนักเพียงแค่ 4 กิโลกรัม (1 ปอนด์) มากกว่าผู้หญิงที่กินอาหารอเมริกันมาตราฐาน หลังจาก 7. 5 ปี

(11)

การศึกษานี้และอื่น ๆ อีกมากมายแสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีไขมันต่ำมาตรฐานจะไม่ได้ผลอย่างมาก