เร็วคุณกินมากขึ้นคุณได้รับน้ำหนัก

คนจำนวนมากกินอาหารได้อย่างรวดเร็วและไม่ใส่ใจ

พฤติกรรมที่ไม่ดีดังกล่าวอาจนำไปสู่การกินมากเกินไปการเพิ่มน้ำหนักและความอ้วน

บทความนี้อธิบายว่าทำไมการรับประทานอาหารเร็วเกินไปอาจเป็นปัจจัยหนึ่งในการเพิ่มน้ำหนัก

การรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วสามารถทำให้คุณกินมากเกินไป

ในโลกที่วุ่นวายวันนี้คนเรามักจะกินอาหารอย่างรวดเร็วและรีบร้อน

อย่างไรก็ตามสมองของคุณต้องการเวลาในการประมวลสัญญาณของความสมบูรณ์ (1)

ในความเป็นจริงอาจใช้เวลาถึง 20 นาทีเพื่อให้สมองรู้ว่าคุณเต็มแล้ว

เมื่อคุณกินอาหารที่รวดเร็วคุณจะกินอาหารได้ง่ายกว่าที่ร่างกายต้องการจริงๆ เมื่อเวลาผ่านไปปริมาณแคลอรี่ส่วนเกินจะนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก

การศึกษาในเด็กคนหนึ่งพบว่า 60% ของผู้ที่กินได้อย่างรวดเร็วก็มีส่วนเกิน ผู้ที่กินอาหารอย่างรวดเร็วยังมีน้ำหนักเกิน 3 เท่า (2)

บรรทัดล่าง: สมองของคุณใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการตระหนักว่าคุณมีอาหารมากพอ การกินอาหารอย่างรวดเร็วเกี่ยวข้องกับการกินมากเกินไป

การรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคอ้วน

โรคอ้วนเป็นปัญหาด้านสุขภาพที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของโลก เป็นโรคที่ซับซ้อนซึ่งไม่ได้เกิดจากอาหารที่ไม่อิ่มคงทนหรือขาดจิตตานุภาพ

ในความเป็นจริงมีปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมและการดำเนินชีวิตที่ซับซ้อนในขณะเล่น (3)

ตัวอย่างเช่นการรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วได้รับการศึกษาว่าเป็นปัจจัยเสี่ยงที่ทำให้เกิดภาวะน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วน (4, 5, 6, 7, 8)

ผลการศึกษาล่าสุดจาก 23 ผลการศึกษาพบว่าผู้ที่กินอาหารอย่างรวดเร็วมีโอกาสเป็นโรคอ้วนประมาณสองเท่าเมื่อเทียบกับคนกินอาหารช้า (9)

บรรทัดล่าง: การรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วเกี่ยวข้องกับน้ำหนักตัวที่มากเกินไป ในความเป็นจริงผู้บริโภคที่รวดเร็วอาจมีโอกาสเป็นโรคอ้วนได้ถึงสองเท่าเมื่อเทียบกับคนที่กินอาหารช้าๆ

การรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ได้มากมาย

การทานอาหารที่รวดเร็วอาจไม่เพียง แต่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วนและโรคอ้วน

นอกจากนี้ยังอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพอื่น ๆ เช่น

• ความต้านทานต่ออินซูลิน การรับประทานอาหารที่เร็วเกินไปมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อความต้านทานต่ออินซูลิน ภาวะนี้ซึ่งมีลักษณะเป็นน้ำตาลในเลือดสูงและระดับอินซูลินเป็นจุดเด่นของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคเมตาบอลิซึ่ม (10, 11, 12)
• เบาหวานชนิดที่ 2: การรับประทานอาหารที่รวดเร็วนั้นสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานชนิดที่ 2 การศึกษาหนึ่งพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่กินได้อย่างรวดเร็วมีโอกาสเกิดโรคได้มากกว่าคนที่กินช้ากว่า (13, 14) ถึง 2.5 เท่า
• กลุ่มอาการเมตาบอลิซึม: การรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรค metabolic syndrome ซึ่งเป็นกลุ่มของปัจจัยเสี่ยงที่อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานโรคหัวใจและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมาย (15, 16)
• การย่อยอาหารไม่ดี: ผู้ที่ทานอาหารอย่างรวดเร็วมักรายงานว่าพวกเขากินอาหารที่ย่อยไม่ดีอันเป็นผลมาจากการรับประทานอาหารได้เร็วเกินไป พวกเขาอาจใช้เวลากัดขนาดใหญ่และเคี้ยวอาหารของพวกเขาน้อยกว่าคนกินช้าทำซึ่งอาจส่งผลต่อการย่อยอาหาร
• ความพึงพอใจที่ลดลง: นี่อาจไม่ใช่ปัญหาสุขภาพ แต่ก็ยังสำคัญมาก ผู้ที่รับประทานอาหารอย่างรวดเร็วมีแนวโน้มที่จะให้คะแนนอาหารของพวกเขาเป็นที่น่าพอใจน้อยกว่าเมื่อเทียบกับคนกินอาหารช้า (17)

บรรทัดด้านล่าง: การรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วอาจทำให้เกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ความต้านทานต่ออินซูลินและโรค metabolic syndrome นอกจากนี้ยังอาจนำไปสู่การย่อยอาหารไม่ดีและลดความเพลิดเพลินของอาหาร

การชะลอการกินของคุณ

การรับประทานอาหารที่ช้ากว่าอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

อาจเพิ่มระดับฮอร์โมนความอิ่มตัวของคุณช่วยให้รู้สึกอิ่มเอิบมากขึ้นและลดปริมาณแคลอรี่ (1, 17)

นอกจากนี้ยังอาจช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและเพิ่มความเพลิดเพลินในอาหารของคุณ

ถ้าคุณต้องการกินช้ากว่านี่เป็นเทคนิคบางอย่างที่คุณสามารถลอง:

• อย่ากินอาหารที่หน้าจอ: การรับประทานอาหารที่อยู่ด้านหน้าทีวีคอมพิวเตอร์สมาร์ทโฟนหรือสิ่งอื่นที่ทำให้ไขว้เขวอาจนำไปสู่ คุณกินได้อย่างรวดเร็วและไม่สนใจ นอกจากนี้ยังสามารถทำให้คุณสูญเสียการติดตามปริมาณอาหารที่กินได้
• วางส้อมลงระหว่างคำแต่ละคำ: การทำเช่นนี้จะช่วยให้คุณช้าลงและเพลิดเพลินไปกับการกัดแต่ละครั้งขึ้น
• อย่าหิวเกินไป: หลีกเลี่ยงการหิวระหว่างมื้ออาหารมาก สามารถทำให้คุณกินอาหารได้เร็วเกินไปและตัดสินใจเรื่องอาหารที่ไม่ดี เก็บอาหารว่างเพื่อสุขภาพไว้เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเหตุการณ์เช่นนี้ขึ้น
• จิบน้ำ: การดื่มน้ำตลอดมื้ออาหารจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มและกระตุ้นให้คุณชะลอตัวลง
• เคี้ยวให้ละเอียด: เคี้ยวอาหารบ่อยๆก่อนที่จะกลืนกิน อาจช่วยนับจำนวนครั้งที่คุณเคี้ยวแต่ละกัด มีเป้าหมายเพื่อเคี้ยวคำรับประทานอาหารแต่ละครั้ง 20-30 ครั้ง
• กินอาหารที่อุดมไปด้วยเส้นใย: อาหารที่มีเส้นใยสูงเช่นผักและผลไม้ไม่เพียง แต่บรรจุมากพวกเขายังใช้เวลานานมากในการเคี้ยว
• ใช้กัดขนาดเล็ก: การกัดขนาดเล็กอาจช่วยให้คุณชะลอการรับประทานอาหารและทำให้มื้ออาหารของคุณกินเวลานานขึ้น
• กินอย่างถนัด: การรับประทานอาหารอย่างมีสติเป็นเครื่องมืออันทรงพลัง หลักการเบื้องหลังคือให้ความสนใจกับอาหารที่คุณกิน บางส่วนของการออกกำลังกายข้างต้นมีการปฏิบัติในการรับประทานอาหารที่ใส่ใจ

เช่นเดียวกับนิสัยใหม่ ๆ การรับประทานอาหารอย่างช้า ๆ จะเกิดขึ้นและความอดทน เริ่มต้นด้วยคำแนะนำด้านบนเพียงอย่างเดียวและพัฒนานิสัยจากที่นั่น

หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการรับประทานอาหารช้าๆจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักอ่านบทความนี้

บรรทัดด้านล่าง: เทคนิคการกินช้าๆ ได้แก่ การเคี้ยวอาหารมากขึ้นการดื่มน้ำปริมาณมากการรับประทานอาหารโดยไม่มีสิ่งรบกวนและหลีกเลี่ยงความหิวกระหาย

Take Home Message

การรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วเป็นการปฏิบัติกันอย่างแพร่หลายในโลกที่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วในปัจจุบัน

แม้ว่าอาจช่วยให้คุณประหยัดเวลาในช่วงเวลาไม่กี่นาที แต่อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพรวมถึงโรคอ้วนและโรคเบาหวานประเภท 2

ถ้าการสูญเสียน้ำหนักเป็นเป้าหมายของคุณการกินอย่างรวดเร็วอาจขัดขวางความคืบหน้าของคุณ

การกินช้ากว่าในทางกลับกันสามารถให้ประโยชน์อย่างมาก ชะลอตัวลงและลิ้มลองทุกอย่าง