Multivitamins ทำงานจริงหรือไม่? ความจริงน่าแปลกใจ
สารบัญ:
- มัลติวิตามินคืออะไร? <999 วิตามินวิตามินเป็นอาหารเสริมที่มีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดพร้อมกันกับส่วนประกอบอื่น ๆ (3)
- มี 13 วิตามินและแร่ธาตุอย่างน้อย 16 ชนิดที่จำเป็นต่อสุขภาพ
- หลายคนเชื่อว่าการทานวิตามินรวมสามารถช่วยป้องกันโรคหัวใจได้ แต่หลักฐานยังไม่ชัดเจน
- การศึกษาบางชิ้นพบว่าไม่มีผลต่อความเสี่ยงของโรคมะเร็งในขณะที่บางรายมีการใช้วิตามินร่วมกับความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง
- การศึกษาหลายชิ้นพบว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเสริมวิตามินสามารถเพิ่มความจำในผู้สูงอายุ (18, 19, 20)
- วิตามินถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่มตามความสามารถในการละลาย:
- อย่างไรก็ตามมีบางกลุ่มที่อาจได้รับประโยชน์จากการเสริมอาหารด้วยวิตามินและเกลือแร่
- ทุกอย่าง
วิตามินเป็นอาหารเสริมที่นิยมใช้มากที่สุดในโลก
ความนิยมของพวกเขาเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วง 2-3 ทศวรรษที่ผ่านมา (1, 2)
บางคนเชื่อว่า multivitamins สามารถปรับปรุงสุขภาพสร้างความมั่นใจในการกินอาหารที่ไม่ดีหรือแม้แต่ลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง
วิทยาศาสตร์พูดเกี่ยวกับวิตามินคืออะไร? พวกเขาทำงานจริงหรือไม่? บทความนี้ใช้รูปลักษณ์ที่เป็นหลักฐาน
มัลติวิตามินคืออะไร? <999 วิตามินวิตามินเป็นอาหารเสริมที่มีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดพร้อมกันกับส่วนประกอบอื่น ๆ (3)
ไม่มีส่วนผสมของวิตามินและองค์ประกอบของสารอาหารแตกต่างกันไปตามแบรนด์และผลิตภัณฑ์
พวกเขาไปโดยชื่อที่แตกต่างกันหลายแห่งรวมทั้ง multivitamins, multiminerals, multis, multiples หรือเพียงวิตามิน
วิตามินมีอยู่ในร้านขายยาร้านส่วนลดขนาดใหญ่ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าปลีกออนไลน์ต่างๆ
บรรทัดด้านล่าง:
วิตามินเป็นอาหารเสริมที่มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายหลายชนิด พวกเขามีอยู่ในรูปแบบต่างๆ
Multivitamins มีอะไรบ้าง?
มี 13 วิตามินและแร่ธาตุอย่างน้อย 16 ชนิดที่จำเป็นต่อสุขภาพ
หลายคนมีส่วนร่วมในปฏิกิริยาของเอนไซม์ในร่างกายหรือทำหน้าที่เป็นฮอร์โมนโมเลกุลสัญญาณหรือองค์ประกอบโครงสร้างร่างกายต้องการสารอาหารเหล่านี้เพื่อการสืบพันธุ์การบำรุงรักษาการเจริญเติบโตและการควบคุมกระบวนการทางร่างกาย
วิตามินอาจมีวิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้จำนวนมาก แต่ในรูปแบบและจำนวนเงินที่แตกต่างกัน พวกเขายังสามารถมีส่วนผสมอื่น ๆ เช่นสมุนไพรกรดอะมิโนและกรดไขมัน
เนื่องจากอาหารเสริมไม่ได้ควบคุมวิตามิน multithitamins อาจมีสารอาหารสูงหรือต่ำกว่าฉลาก (4)
ในบางกรณีอาจไม่มีส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ มีการฉ้อโกงมากมายในอุตสาหกรรมอาหารเสริมดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องซื้อจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง
นอกจากนี้สารอาหารในวิตามินอาจมาจากอาหารที่แท้จริงหรือสร้างขึ้นในห้องปฏิบัติการสังเคราะห์
บรรทัดล่าง:
วิตามินอาจมีสมุนไพร, กรดอะมิโนและกรดไขมันนอกเหนือจากวิตามินและแร่ธาตุ การฉ้อโกงฉลากเป็นเรื่องปกติและปริมาณสารอาหารอาจแตกต่างกันไป
วิตามินและโรคหัวใจ โรคหัวใจเป็นสาเหตุที่ทำให้เสียชีวิตทั่วโลกได้บ่อยที่สุด (5)
หลายคนเชื่อว่าการทานวิตามินรวมสามารถช่วยป้องกันโรคหัวใจได้ แต่หลักฐานยังไม่ชัดเจน
ผลลัพธ์จากการศึกษาเชิงสังเกตเกี่ยวกับวิตามินและโรคหัวใจผสมการศึกษาบางชิ้นพบว่ามีความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจวายและความตายลดลงขณะที่คนอื่น ๆ ไม่พบผล (6, 7, 8, 9)
กว่าทศวรรษที่ผ่านมาการศึกษาด้านสุขภาพของแพทย์ 2 ได้ศึกษาผลของการใช้วิตามินในชีวิตประจำวันในหมอชายอายุ 14,000 กว่าปี
พบว่าไม่มีการลดอาการหัวใจวายหรือจังหวะและลดอัตราการเสียชีวิต (10)
ผลการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าในสตรีซึ่งไม่ใช่ multivitamin เป็นเวลาอย่างน้อย 3 ปีมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหัวใจลดลงถึงร้อยละ 35 (11)
บรรทัดด้านล่าง:
การศึกษาเชิงสังเกตได้พบผู้ใช้วิตามินที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจน้อยลง อย่างไรก็ตามหลายคนอื่น ๆ พบว่าไม่มีการเชื่อมต่อ โดยรวมแล้วหลักฐานก็มีการผสมกัน
วิตามินและมะเร็ง หลักฐานด้าน multivitamins และความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งรวมกัน
การศึกษาบางชิ้นพบว่าไม่มีผลต่อความเสี่ยงของโรคมะเร็งในขณะที่บางรายมีการใช้วิตามินร่วมกับความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง
เพิ่มขึ้น 999> (6, 8, 12, 13)
การทบทวนหนึ่งชิ้นพิจารณาจากผลการทดลองแบบสุ่มควบคุม 5 แบบ (มาตรฐานทองคำ) โดยมีผู้เข้ารับการอบรมทั้งหมด 47 คนเข้าร่วม 289 ราย พวกเขาพบความเสี่ยงที่ลดลง 31% ของโรคมะเร็งในผู้ชาย แต่ไม่มีผลต่อผู้หญิง (14) สองการศึกษาเชิงสังเกตหนึ่งในผู้หญิงและอีกด้านหนึ่งของผู้ชายมีการเชื่อมโยงการใช้วิตามินในระยะยาวกับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ (15, 16)
การศึกษาด้านสุขภาพของแพทย์ยังพบอีกด้วยว่าการใช้วิตามินรวมทุกวันในระยะยาวช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งในผู้ชายที่ไม่มีประวัติมะเร็ง อย่างไรก็ตามไม่มีผลต่อความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตในระหว่างระยะเวลาการศึกษา (17)
บรรทัดด้านล่าง:
การศึกษาบางส่วนได้เชื่อมโยงการใช้วิตามินรวมเพื่อลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง อย่างไรก็ตามการศึกษาอื่น ๆ พบว่าไม่มีประโยชน์และบางคนพบความเสี่ยงเพิ่มขึ้น
ทำ Multivitamins มีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ หรือไม่?
วิตามินได้รับการศึกษาเพื่อวัตถุประสงค์อื่น ๆ หลายอย่างเช่นการทำงานของสมองและสุขภาพดวงตา การทำงานของสมอง
การศึกษาหลายชิ้นพบว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเสริมวิตามินสามารถเพิ่มความจำในผู้สูงอายุ (18, 19, 20)
การเสริมอาจเพิ่มอารมณ์ เพราะการศึกษาหลายชิ้นพบว่ามีความสัมพันธ์ระหว่างอารมณ์ที่ไม่ดีและการขาดสารอาหาร (21, 22, 23, 24)
นอกจากนี้การศึกษาเพิ่มเติมอีกไม่กี่ชิ้นพบว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีวิตามินรวมสามารถปรับปรุงอารมณ์หรือลดอาการซึมเศร้า (25, 26)
อย่างไรก็ตามการศึกษาอื่น ๆ พบว่าไม่มีการเปลี่ยนแปลงอารมณ์ (27)
บรรทัดด้านล่าง:
การศึกษาบางส่วนจะเชื่อมโยงการเสริมวิตามินเพื่อเพิ่มความจำและอารมณ์ อย่างไรก็ตามการศึกษาอื่น ๆ พบว่าไม่มีการเปลี่ยนแปลงอารมณ์
โรคตาสุขภาพ
การเสื่อมสภาพของอายุที่เกี่ยวข้องกับอายุนับเป็นสาเหตุสำคัญของการตาบอดทั่วโลก (28) การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการทานวิตามินและแร่ธาตุที่มีสารต้านอนุมูลอิสระอาจชะลอการเจริญของ อย่างไรก็ตามไม่มีหลักฐานว่าพวกเขาป้องกันโรคจากการพัฒนาในครั้งแรก (29, 30)
นอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่า multivitamins สามารถลดความเสี่ยงต่อโรคต้อกระจกและโรคตาอื่น ๆ ได้ (31)
Bottom Line:
วิตามินและแร่ธาตุที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระอาจช่วยชะลอความก้าวหน้าของโรคที่ทำให้ตาบอดได้
วิตามินอาจเป็นอันตรายในบางกรณี
อาหารที่ให้คุณค่าทางโภชนาการไม่ดีนัก ถึงแม้จะมีวิตามินและแร่ธาตุสูงก็ตาม แต่ก็อาจเป็นอันตรายได้
วิตามินถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่มตามความสามารถในการละลาย:
ละลายในน้ำ:
วิตามินส่วนเกินเหล่านี้ถูกไล่ออกจากร่างกาย
ไขมันที่ละลายได้:
- ร่างกายไม่มีวิธีที่ง่ายในการกำจัดสิ่งเหล่านี้และปริมาณที่มากเกินไปอาจสร้างขึ้นในช่วงเวลาที่ยาวนาน ตัวอย่างของวิตามินที่ละลายในไขมัน ได้แก่ วิตามิน A, D, E และ K.
- วิตามิน E และ K มีความปลอดสารพิษ อย่างไรก็ตามวิตามินเอและวิตามินดีอาจมีความสามารถในการเก็บรักษามากกว่าความเป็นพิษของร่างกาย หญิงตั้งครรภ์ต้องให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับปริมาณวิตามินเอเนื่องจากจำนวนที่มากเกินไปได้รับการเชื่อมโยงกับความบกพร่องในการคลอด (32)
ความเป็นพิษของวิตามินดีมีน้อยมากและไม่น่าจะเกิดขึ้นจากการใช้วิตามิน อย่างไรก็ตามความเป็นพิษของวิตามินเอเกิดขึ้นเป็นบางครั้ง (33, 34, 35)
ถ้าคุณกินอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารมาก ๆ แล้วเติมวิตามินที่
ลงไปที่
ของปริมาณดังกล่าวคุณสามารถทานสารอาหารได้หลายปริมาณในแต่ละวัน
ผู้สูบบุหรี่ควรหลีกเลี่ยง multivitamins ที่มีเบต้าแคโรทีนหรือวิตามินเอจำนวนมากอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งปอด (36) แร่ธาตุอาจเป็นอันตรายในการเสริมด้วยปริมาณสูง ตัวอย่างเช่นปริมาณเหล็กที่สูงจะเป็นอันตรายต่อคนที่ไม่ต้องการได้ (37, 38) นอกจากนี้การผลิตที่ผิดพลาดมักจะทำให้วิตามินรวมมีปริมาณสารอาหารมากขึ้นกว่าที่ควรจะเป็น (39)
บรรทัดล่าง:
การรับประทานปริมาณสารอาหารบางชนิดที่มีขนาดใหญ่อาจมีผลเสีย นี้มีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นถ้าคุณใช้ multivitamin ศักยภาพสูงด้านบนของอาหารที่อุดมด้วยสารอาหาร
ใครควรใช้วิตามินแวร์?
ไม่มีหลักฐานว่า multivitamins ควรจะแนะนำสำหรับทุกคน ในความเป็นจริงโอกาสที่จะทำให้เกิดอันตรายต่อคนบางคน
อย่างไรก็ตามมีบางกลุ่มที่อาจได้รับประโยชน์จากการเสริมอาหารด้วยวิตามินและเกลือแร่
ผู้สูงอายุ:
การดูดซึมวิตามินบี 12 จะลดลงตามอายุและผู้สูงอายุอาจต้องการปริมาณแคลเซียมและวิตามินดีในปริมาณที่สูงขึ้น (40, 41)
มังสวิรัติและมังสวิรัติ:
คนเหล่านี้มีความเสี่ยงสูงต่อการขาดวิตามินบี 12 เนื่องจากวิตามินนี้พบเฉพาะในอาหารสัตว์ นอกจากนี้ยังอาจขาดแคลเซียมสังกะสีเหล็กวิตามินดีและกรดไขมันโอเมก้า 3 (42, 43)
- หญิงตั้งครรภ์และทารกให้นมบุตร: หญิงที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับเรื่องนี้ จำเป็นต้องมีสารอาหารบางชนิดในขณะที่สารอื่น ๆ (เช่นวิตามินเอ) อาจทำให้เกิดความบกพร่องในจำนวนมาก (32)
- คนอื่น ๆ อาจได้รับประโยชน์จากการทานวิตามินด้วยเช่นกัน ซึ่งรวมถึงผู้ที่มีการผ่าตัดลดน้ำหนักอยู่ในอาหารแคลอรี่ต่ำมีความหิวไม่ดีหรือไม่ได้รับสารอาหารเพียงพอจากอาหารเพียงอย่างเดียวด้วยเหตุผลบางประการ บรรทัดล่าง:
- บางคนอาจต้องการวิตามินหรือแร่ธาตุที่สูงขึ้นซึ่งรวมถึงสตรีตั้งครรภ์และให้นมบุตรผู้สูงอายุมังสวิรัติหมิ่นประมาทและคนอื่น ๆ อาหารที่แท้จริงเป็นสิ่งที่ดีที่สุด
วิตามินไม่ได้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ
ในความเป็นจริงหลักฐานว่าพวกเขาปรับปรุงสุขภาพให้กับคนส่วนใหญ่นั้นอ่อนแอและไม่สอดคล้องกัน อาจทำให้เกิดอันตรายได้ในบางกรณี ถ้าคุณมีภาวะขาดสารอาหารก็จะฉลาดกว่ามากที่จะเสริมด้วยสารอาหารเฉพาะชนิดเท่านั้น วิตามินรวมมีจำนวนมาก
ทุกอย่าง
ซึ่งส่วนใหญ่ไม่จำเป็นต้องใช้
นอกจากนี้การรับประทานวิตามินเพื่อ "แก้ไข" อาหารที่ไม่ดีเป็นความคิดที่ไม่ดี การกินอาหารที่สมดุลของอาหารที่แท้จริงมีแนวโน้มมากขึ้นเพื่อให้แน่ใจว่าสุขภาพที่ดีในระยะยาว
เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้คุณควรตอบสนองความต้องการสารอาหารของคุณด้วยทั้งอาหารที่มีส่วนผสมเดียวและมีคุณค่าทางโภชนาการไม่ใช่อาหารเสริม