6 ด้านผลของอบเชยมากเกินไป

อบเชยเป็นเครื่องเทศที่ทำจากเปลือกด้านในของต้นไม้ Cinnamomum

เป็นที่นิยมแพร่หลายและมีส่วนเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพอันน่าประทับใจรวมถึงความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานมะเร็งและโรคหัวใจที่ลดลง (1, 2)

อบเชยอบเชยหลัก 2 ชนิดคือ:

• Cassia: เรียกอีกอย่างว่า "อบเชย" ปกติซึ่งเป็นชนิดที่นิยมใช้มากที่สุด
• ศรีลังกา: หรือที่เรียกว่าอบเชย "จริง" ลังกามีรสขมและขมน้อยกว่า

ขณะที่ Cassia อบเชยปลอดภัยที่จะรับประทานในปริมาณที่น้อยถึงปานกลางการรับประทานอาหารมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพ เนื่องจากมีปริมาณสารประกอบสูงเรียกว่า coumarin

การวิจัยพบว่าการรับประทานคูมารินมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อตับและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง (3, 4, 5)

นอกจากนี้การกินมากเกินไป Cassia อบเชยยังมีส่วนเกี่ยวข้องกับผลข้างเคียงอื่น ๆ อีกมากมาย

ต่อไปนี้เป็นผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ของการกินมากเกินไป Cassia อบเชย

AdvertisementAdvertisement

1 อาจทำให้เกิดความเสียหายกับตับ

Cassia หรือ "ปกติ" อบเชยเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วย coumarin

มีคาร์มารีนประมาณ 5 มิลลิกรัมต่อช้อนชา (2 กรัม) ในขณะที่สาหร่ายศรีลังกามีเพียงร่องรอยของมันเท่านั้น (6)

ขีด จำกัด coumarin รายวันที่แนะนำคือประมาณ 0. 05 mg / pound (0. 1 มก. / กก.) ของน้ำหนักตัวหรือ 5 มิลลิกรัมต่อวันสำหรับผู้ที่น้ำหนัก 130 ปอนด์ (60 กก.) ซึ่งหมายความว่าเพียงแค่หนึ่งช้อนชาครึ่งหนึ่งของ Cassia อบเชยอาจทำให้คุณเกินขีด จำกัด รายวัน

น่าเสียดายที่การศึกษาหลายชิ้นพบว่าการกินมากเกินไปอาจทำให้ตับเป็นพิษและความเสียหาย (3, 4, 5)

ตัวอย่างเช่นสตรีที่อายุ 73 ปีได้รับการติดเชื้อตับอย่างฉับพลันทำให้เกิดความเสียหายต่อตับหลังจากใช้เครื่องเสริมอบเชยเพียงหนึ่งสัปดาห์ (7) อย่างไรก็ตามกรณีนี้เกี่ยวข้องกับอาหารเสริมที่ให้ปริมาณที่สูงกว่าที่คุณจะได้รับจากการรับประทานอาหารเพียงอย่างเดียว

สรุป

อบเชยปกติมีปริมาณคาร์มารินสูง การศึกษาพบว่าการกินมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อความเป็นพิษและความเสียหายของตับ 2 อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง

การศึกษาในสัตวพบว่าการกิน coumarin มากเกินไปซึ่งมีอยู่ใน Cassia อบเชยอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง (3)

ตัวอย่างเช่นการศึกษาในสัตว์ฟันแทะพบว่าการกินมากเกินไปอาจก่อให้เกิดเนื้องอกมะเร็งในปอดตับและไต (8, 9, 10)

วิธีที่ coumarin อาจทำให้เนื้องอกไม่ชัดเจน

อย่างไรก็ตามนักวิทยาศาสตร์บางคนเชื่อว่า coumarin อาจทำลายอวัยวะบางอย่างซ้ำ ๆ เมื่อเวลาผ่านไปความเสียหายอาจทำให้เซลล์ที่มีสุขภาพดีถูกแทนที่ด้วยเซลล์เนื้องอกซึ่งอาจกลายเป็นมะเร็ง (11)

การวิจัยส่วนใหญ่เกี่ยวกับผลกระทบที่เป็นมะเร็งของ coumarin ได้รับการดำเนินการกับสัตว์และต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมจากมนุษย์เพื่อดูว่าการเชื่อมโยงระหว่างโรคมะเร็งกับคูมารินกับมนุษย์นั้นเป็นอย่างไร

สรุป

การศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่า coumarin อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งได้ อย่างไรก็ตามการวิจัยเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อตรวจสอบว่านี้ยังใช้กับมนุษย์ AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3 อาจทำให้เกิดแผลในปาก

บางคนมีอาการแผลพุพองจากการกินอบเชยมากเกินไป (12, 13, 14)

อบเชยมี cinnamaldehyde ซึ่งเป็นสารประกอบที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้เมื่อบริโภคในปริมาณมาก เครื่องเทศดูเหมือนจะไม่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาเช่นน้ำลายช่วยป้องกันสารเคมีจากการสัมผัสกับปากได้นานเกินไป

นอกจากแผลในปากแล้วอาการอื่น ๆ ของอาการแพ้ cinnamaldehyde ได้แก่ อาการบวมที่ลิ้นหรือหมากฝรั่งอาการแสบร้อนหรือแสบและแผลเป็นสีขาวในปาก ในขณะที่อาการเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องรุนแรงพวกเขาอาจทำให้รู้สึกไม่สบาย (14)

อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องทราบว่า cinnamaldehyde จะทำให้เกิดแผลในปากได้หากคุณแพ้ คุณสามารถได้รับการทดสอบสำหรับโรคภูมิแพ้ประเภทนี้ด้วยการทดสอบรอยผิว (15)

นอกจากนี้แผลในปากดูเหมือนจะส่งผลกระทบต่อผู้ที่ใช้น้ำมันอบเชยมากเกินไปและเหงือกเคี้ยวที่อบเชยด้วยอบเชยเนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถบรรจุ cinnamaldehyde ได้มากขึ้น

สรุป

บางคนแพ้สารประกอบในอบเชยเรียกว่า cinnamaldehyde ซึ่งอาจทำให้เกิดแผลในปาก อย่างไรก็ตามดูเหมือนว่าส่วนใหญ่จะมีผลต่อคนที่ใช้น้ำมันอบเชยหรือเคี้ยวหมากฝรั่งมากเกินไปเนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีซิงนัมดีลดีไฮด์มากขึ้น 4 อาจทำให้น้ำตาลในเลือดต่ำ

การมีน้ำตาลในเลือดสูงเรื้อรังเป็นปัญหาสุขภาพ หากไม่ได้รับการรักษาก็อาจนำไปสู่โรคเบาหวานโรคหัวใจและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ได้ (16)

อบเชยเป็นที่รู้จักกันดีในด้านความสามารถในการลดน้ำตาลในเลือด การศึกษาพบว่าเครื่องเทศสามารถเลียนแบบผลกระทบของอินซูลินฮอร์โมนที่ช่วยขจัดน้ำตาลออกจากเลือด (17, 18, 19)

ขณะที่รับประทานอบเชยอบเชยอาจช่วยลดน้ำตาลในเลือดการกินมากเกินไปอาจทำให้น้ำตาลลดลง นี้เรียกว่าภาวะน้ำตาลในเลือดและอาจนำไปสู่ความเหน็ดเหนื่อยเมื่อยล้า, เวียนศีรษะและอาจเป็นลม (20)

คนที่มีความเสี่ยงต่อการประสบภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำคือผู้ที่ใช้ยารักษาโรคเบาหวาน เนื่องจากอบเชยอาจช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของยาเหล่านี้และทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำเกินไป

สรุป

ขณะที่กินอบเชยอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดการกินมากเกินไปอาจทำให้เลือดต่ำเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้ยาเบาหวาน อาการของน้ำตาลในเลือดต่ำคืออาการอ่อนเพลียวิงเวียนและเป็นลม AdvertisementAdvertisement

5 อาจทำให้เกิดปัญหาในการหายใจ

การกินมากเกินไปอบเชยในที่เดียวอาจทำให้เกิดปัญหาในการหายใจ

เนื่องจากเครื่องเทศมีเนื้อละเอียดที่สามารถทำให้สูดดมได้ง่าย การสูดดมอาจทำให้เกิดไอระคายเคืองและทำให้หายใจไม่ออก

นอกจากนี้ cinnamaldehyde ในอบเชยเป็นสารทำให้ระคายเคืองในลำคอและอาจทำให้เกิดปัญหาในการหายใจมากขึ้น (21)

ผู้ที่มีโรคหอบหืดหรือภาวะทางการแพทย์อื่น ๆ ที่มีผลต่อการหายใจต้องระมัดระวังเป็นพิเศษในการสูดดมอบเชยโดยไม่ตั้งใจเพราะอาจมีปัญหาในการหายใจ

บทสรุป

การรับประทานอบเชยอบเชยมากเกินไปในที่เดียวอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับการหายใจ เนื้อละเอียดของเครื่องเทศทำให้ง่ายต่อการสูดดมและทำให้ระคายเคืองต่อลำคอซึ่งอาจทำให้เกิดอาการไอและการจับลมหายใจ โฆษณา

6 อาจโต้ตอบกับยาบางชนิด

อบเชยมีความปลอดภัยในการรับประทานในปริมาณที่น้อยถึงปานกลางโดยใช้ยาส่วนใหญ่

อย่างไรก็ตามการกินมากเกินไปอาจเป็นปัญหาได้หากคุณใช้ยารักษาโรคเบาหวานโรคหัวใจหรือโรคตับ เนื่องจากอบเชยอาจมีผลกระทบกับยาเหล่านี้ไม่ว่าจะเป็นการเพิ่มผลหรือเพิ่มผลข้างเคียง

ตัวอย่างเช่น Cassia อบเชยมีปริมาณ coumarin สูงซึ่งอาจทำให้เกิดความเป็นพิษต่อตับและความเสียหายได้หากบริโภคในปริมาณที่มาก (3, 4, 5)

ถ้าคุณทานยาที่อาจมีผลต่อตับของคุณเช่นพาราเซตามอล acetaminophen และ statins, quinn มากเกินไปอาจเพิ่มโอกาสของความเสียหายของตับ (7)

นอกจากนี้อบเชยอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดของคุณดังนั้นหากคุณกำลังใช้ยารักษาโรคเบาหวานเครื่องเทศอาจช่วยเพิ่มผลและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำเกินไป

สรุป

ถ้ากินในปริมาณมากอบเชยอาจมีปฏิกิริยากับยาสำหรับโรคเบาหวานโรคหัวใจและโรคตับ อาจเพิ่มผลหรือเพิ่มผลข้างเคียง ความเสี่ยงจากการกินอบเชยอบเชย

เนื่องจาก "ความท้าทายอบเชย" กลายเป็นที่นิยมอย่างมากหลายคนพยายามกินอบเชยจำนวนมาก

ความท้าทายนี้เกี่ยวข้องกับการรับประทานช้อนโต๊ะอบแห้งอบเชยในภายใต้นาทีโดยไม่ต้องดื่มน้ำ (22)

แม้ว่าอันตรายอาจเป็นอันตรายได้ แต่ความท้าทายอาจเป็นอันตรายได้

การรับประทานอบเชยอบแห้งอาจทำให้ระคายเคืองต่อลำคอและปอดของคุณ นอกจากนี้ยังสามารถทำให้คุณปิดปากหายใจไม่ออกหรือทำให้ปอดของคุณเสียหายได้อย่างถาวร

เนื่องจากปอดไม่สามารถทำลายเส้นใยในเครื่องเทศได้ ซึ่งหมายความว่ามันอาจสะสมในปอดและทำให้เกิดอาการปอดอักเสบเรียกว่าปอดบวมความทะเยอทะยาน (23, 24)

ถ้าปอดบวมในการปัสสาวะไม่ถูกรักษาปอดจะกลายเป็นแผลเป็นอย่างถาวรและอาจยุบลง (24)

บทสรุป

ขณะที่รับประทานอบเชยอบเชยจำนวนมากอาจดูเหมือนไม่เป็นอันตรายอาจเป็นอันตรายได้ ถ้าอบเชยไปถึงปอดของคุณไม่สามารถทำลายและอาจทำให้เกิดการติดเชื้อและความเสียหายปอดถาวร

เท่าไหร่มากเกินไป? อบเชยโดยทั่วไปปลอดภัยที่จะกินและเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพอันน่าประทับใจมากมาย

อย่างไรก็ตามการกินมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่อาจเป็นอันตรายได้

ส่วนใหญ่ใช้กับ Cassia อบเชยเนื่องจากเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วย coumarin ตรงกันข้ามศรีลังกาอบเชยมีเพียงร่องรอยของ coumarin

ในความเป็นจริงงานวิจัยพบว่าแคสเซียมีแคแฟรทมากกว่าโคเรียล 63 เท่ามากกว่าลังกา (6)

ปริมาณที่รับประทานได้ต่อวันสำหรับคูมารินคือ 0. 5 มิลลิกรัมต่อปอนด์ (0. 1 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม) ของน้ำหนักตัว นี้เป็นเท่าใด coumarin คุณสามารถกินในวันโดยไม่ต้องมีความเสี่ยงของผลข้างเคียง (3)

เทียบเท่ากับช้อนชาหนึ่งช้อนชา (0.5 ถึง 2 กรัม) ของ Cassia อบเชยต่อวัน อย่างไรก็ตามคุณสามารถกินได้ถึง 2 5 ช้อนชา (5 กรัม) ของศรีลังกาต่อวัน

โปรดจำไว้ว่าจำนวนเงินเหล่านี้สำหรับผู้ใหญ่และเด็กสามารถทนได้น้อยลง

สรุป

คุณสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยถึงหนึ่งช้อนชา Cassia อบเชยหรือไม่เกิน 2. 5 ช้อนชาซินเตียงอบเชยต่อวัน การรับประทานอาหารมากกว่านี้ไม่ได้แนะนำเพราะอาจมีมากเกินไป coumarin

AdvertisementAdvertisementAdvertisement บรรทัดล่าง

อบเชยเป็นเครื่องเทศที่อร่อยเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ขณะกินอาหารที่มีขนาดเล็กหรือปานกลางมีความปลอดภัยการกินมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียง นี้ส่วนใหญ่ใช้กับ Cassia หรืออบเชย "ปกติ" เพราะมีปริมาณมากของ coumarin ซึ่งได้รับการเชื่อมโยงกับเงื่อนไขเช่นความเสียหายของตับและมะเร็ง

ในทางกลับกันประเทศศรีลังกาหรืออบเชย "จริง" มีเพียงร่องรอยของคูมารินและสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยในปริมาณที่มากขึ้น

คุณสามารถรับประทานเค้กอบเชยหรือช้อนชาได้อย่างน้อยหนึ่งช้อนชา (5 กรัม) ของชนิดศรีลังกาได้อย่างปลอดภัยโดยใช้ช้อนชาหนึ่งช้อนชา (วันละ 5 ถึง 2 กรัม) ต่อวัน

ขณะที่กินอบเชยมากเกินไปอาจมีข้อบกพร่องบางประการก็คือเครื่องเทศที่มีสุขภาพดีที่ปลอดภัยในการรับประทานในปริมาณที่น้อยถึงปานกลาง การกินน้อยกว่าปริมาณประจำวันที่กินได้ดีเกินพอที่จะทำให้คุณได้รับประโยชน์ด้านสุขภาพ